Stevia

1. ‫التحلية‬ ‫ونباتات‬ ‫التقليدية‬ ‫التحلية‬ ‫نباتات‬ ‫بين‬ ‫مقارنة‬ ‫دراسة‬
‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫عديمة‬
-
‫نبات‬
‫ستيفيا‬
‫انموذجا‬
‫اعداد‬
‫د‬
.
‫عبدالقادر‬ ‫عبدالموجود‬ ‫عمر‬

2. ‫المحاضرة‬ ‫محاور‬

‫وخصائصه‬ ‫المنتشرة‬ ‫التجارية‬ ‫النباتية‬ ‫حليات‬ُ‫م‬‫ال‬ ‫اهم‬
‫ا‬

‫تجاريا‬ ‫المنشرة‬ ‫حليات‬ُ‫م‬‫ال‬ ‫اهم‬ ‫مميزات‬ ‫بين‬ ‫مقارنة‬

‫سكر‬ ‫مميزات‬
‫ستيفيا‬
‫الطعم‬ ‫والرديء‬ ‫الجيد‬

‫نبات‬ ‫لنمو‬ ‫المالئمة‬ ‫الظروف‬
‫ستيفيا‬

‫نبات‬ ‫طعم‬ ‫على‬ ‫المؤثرة‬ ‫العوامل‬
‫ستيفيا‬

‫نبات‬ ‫اكثار‬ ‫تواجه‬ ‫مشاكل‬
‫ستيفيا‬

‫زراعة‬ ‫واقع‬
‫ستيفيا‬
‫العربي‬ ‫الوطن‬ ‫في‬

3. ‫عنها‬ ‫اإلجابة‬ ‫المحاضرة‬ ‫تحاول‬ ‫التي‬ ‫التساؤالت‬ ‫اهم‬
:

‫سكر‬ ‫هنالك‬ ‫لماذا‬
‫ستيفيا‬
‫الطعم؟‬ ‫جيد‬ ‫واخر‬ ‫الطعم‬ ‫رديء‬

‫سكر‬ ‫طعم‬ ‫جودة‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫التي‬ ‫الطرائق‬
‫ستيفيا‬
‫؟‬

‫زراعة‬ ‫تنتشر‬ ‫لم‬ ‫لماذا‬
‫ستيفيا‬
‫السكري؟‬ ‫والقصب‬ ‫البنجر‬ ‫مثل‬

‫اكثار‬ ‫في‬ ‫النسيجة‬ ‫الزراعة‬ ‫استخدام‬ ‫الى‬ ‫دعت‬ ‫التي‬ ‫األسباب‬
‫ستيفيا‬
‫؟‬

‫حلي‬ُ‫م‬ ‫افضل‬ ‫ايهما‬
Torpicana
‫ام‬
Stevia
(
‫العراق‬ ‫في‬ ‫انتشارا‬ ‫حليات‬ُ‫م‬‫ال‬ ‫اكثر‬
)
‫؟‬

‫نبات‬ ‫زراعة‬ ‫إمكانية‬
‫ستيفيا‬
‫العراق؟‬ ‫في‬

‫سكر‬ ‫افضل‬ ‫ايهما‬
‫التحليلة‬
‫التقليدي‬
(
‫السكروز‬
)
‫الجديدة؟‬ ‫المحليات‬ ‫ام‬

‫المنخفضة؟‬ ‫او‬ ‫السعرات‬ ‫عديمة‬ ‫حليات‬ُ‫م‬‫ال‬ ‫الى‬ ‫االتجاه‬ ‫لماذا‬

‫المعقدة‬ ‫السكريات‬ ‫فلماذا‬ ‫مضرة‬ ‫البسيطة‬ ‫السكريات‬ ‫كان‬ ‫اذا‬
(
‫النشويات‬
)
‫مضر‬ ‫غير‬
‫مع‬ ،‫ة‬
‫بسيطة؟‬ ‫سكريات‬ ‫الى‬ ‫النهاية‬ ‫في‬ ‫الجسم‬ ‫يحولها‬ ‫األخيرة‬ ‫ان‬ ‫العلم‬

‫للسكر؟‬ ‫ادمان‬ ‫هنالك‬ ‫هل‬

‫ال‬ ‫تزيد‬ ‫بل‬ ‫الوزن‬ ‫تخفض‬ ‫ال‬ ‫السعرات‬ ‫العديمة‬ ‫حليات‬ُ‫م‬‫بال‬ ‫المحالة‬ ‫المشروبات‬ ‫لماذا‬
‫وزن؟‬

4. ‫تجاري‬ ‫بشكل‬ ‫تنتج‬ ‫التي‬ ‫السكريات‬ ‫اهم‬ 
‫خام‬ ‫سكريات‬
‫ت‬
‫المادة‬
‫من‬ ‫تجاريا‬ ‫ينتج‬
‫الوزني‬ ‫الحالوة‬ ‫نسبة‬
‫ة‬
1
Sucrose
‫السكري‬ ‫والقطب‬ ‫البنجر‬
2
Glucose
‫الفواكه‬
-
‫تفاح‬
70
%
3
Fructose
‫الفواكه‬
-
‫العنب‬
30
%
4
High fructose corn syrup
‫الصفراء‬ ‫الذرة‬ ‫نشاء‬
100
%

‫بالكحول‬ ‫مرتبطة‬ ‫سكريات‬
‫ت‬
‫المادة‬
‫من‬ ‫تجاريا‬ ‫ينتج‬
‫الوزني‬ ‫الحالوة‬ ‫نسبة‬
‫ة‬
1
Sorbitol
‫خوخ‬ ،‫كمثري‬ ،‫تفاح‬
60
%
2
Erythritol
‫الجبن‬ ‫فطر‬ ،‫فواكه‬
70
%
3
Isomalt
‫السكروز‬ ‫من‬ ‫صناعيا‬ ‫ينتج‬
40
%
4
Lactitol
‫هدرجة‬
‫الالكتورز‬
40
%
5
Maltitol
‫المالتوز‬ ‫هدرجة‬
70
%
6
Mannitol
‫الفركتوز‬ ‫هدرجة‬
(
‫بارد‬ ‫طعم‬
)
50
%
7
Tagatose
‫الحليب‬ ‫من‬
90
%
8
Xylitol
‫السكري‬ ‫والقصب‬ ‫الصفراء‬ ‫الذرة‬ ‫سيقان‬
(
‫ب‬ ‫طعم‬
‫ارد‬
)
100
%

5. 
‫الحالوة‬ ‫شديدة‬ ‫سكريات‬
–
‫مصنعة‬
–
‫االدرار‬ ‫مع‬ ‫يخرج‬ ‫ثم‬ ‫الكبد‬ ‫في‬ ‫تتجمع‬
‫ت‬
‫المادة‬
‫الحالوة‬ ‫قوة‬
‫التجاري‬ ‫االسم‬
‫من‬ ‫ينتج‬
‫صحية‬ ‫موافقات‬
1
Acesulfame
200
Acesulfame-K, ace-K, acetosulfam, Sunett®
‫لـ‬ ‫البوتاسيوم‬ ‫ملح‬ ‫شكل‬ ‫على‬ ‫يباع‬
oxathiazinone
‫مسرطن‬
2
Aspartame
200
NutraSweet®, Equal®, Canderel
‫مض‬ ‫من‬ ‫صناعيا‬ ‫من‬ ‫ينتج‬
‫األسبارتيك‬
‫والفينيل‬
‫أالنين‬
FDA, EFSA
‫كمحلي‬ ‫امن‬
3
Cyclamate
30-35
Cyclamate
Cyclamate is a sulfamic acid. It is usually used as the sodium
or calcium salt.
‫األسواق‬ ‫من‬ ‫حضره‬ ‫تم‬
‫بسرطان‬ ‫تسببه‬ ‫بسبب‬
‫المثانه‬
4
Neohesperidin
dihydrochalcone, 1000
Neo-DHC
‫الحمضية‬ ‫الفاكهة‬ ‫ولب‬ ‫والعنب‬ ‫المر‬ ‫البرتقال‬ ‫قشور‬ ‫من‬ ‫كيمائيا‬ ‫يصنع‬
‫من‬ ‫فقط‬
EFSA
‫ويستخدم‬
‫طعم‬ ‫كمحسن‬
5
Neotame
8000
neohexyl-aspartame
‫اضافة‬ ‫من‬ ‫يصنع‬
6-carobon
‫الى‬
‫االسبارتم‬
-------
6
Saccharin
300
benzosulfimide, Sweet'n Low®
‫عضوي‬ ‫حمض‬ ‫ينتج‬
‫بمرض‬ ‫لعالقته‬ ‫بكندا‬ ‫منع‬
‫السرطان‬
7
Sucralose
‫السكروز‬ ‫من‬ ‫بقليل‬ ‫اقل‬
‫السكرالوز‬
‫مجموعات‬ ‫من‬ ‫ثالث‬ ‫استبدال‬ ‫تم‬ ‫حيث‬ ‫السكروز‬ ‫جزيء‬ ‫هو‬
-
OH
‫الكلور‬ ‫ذرات‬ ‫بواسطة‬
.
‫ال‬ ‫امن‬ ‫من‬ ‫تقيمه‬ ‫خفض‬ ‫تم‬
‫ى‬
‫الحذر‬

6. 
‫طبيعية‬ ‫الحالوة‬ ‫شديدة‬ ‫مواد‬
-
‫نباتية‬
‫ت‬
‫المادة‬
‫الحالوة‬ ‫قوة‬
‫من‬ ‫ينتج‬
‫صحية‬ ‫موافقات‬
1
Brazzein
2000
‫بروتين‬
Brazzein
‫نبات‬ ‫من‬ ‫معزول‬
brazzeana Baillon
‫في‬ ‫ينمو‬
‫افرقيا‬
‫امن‬
4
‫حرارية‬ ‫سعرة‬
2
Glycyrrhizin
50
‫سوس‬ ‫عرق‬ ‫جذور‬ ‫من‬
-
‫الفعالة‬ ‫المادة‬
triterpene glycoside
‫الواطئة‬ ‫التراكيز‬ ‫في‬ ‫امن‬
3
Luo han guo
300
‫نبات‬ ‫ثمرة‬ ‫يستخرج‬
Siraitia grosvenorii
،‫وتايالند‬ ‫الصين‬ ‫جنوب‬ ‫في‬ ‫تنمو‬
‫الفعالة‬ ‫المادة‬
mogrosides
‫امن‬
4
Thaumatin
2000
‫ثمرة‬ ‫من‬ ‫معزول‬ ‫بروتين‬
Thaumatococcus daniellii
‫في‬ ‫ينمو‬
‫الغبات‬
‫جنوب‬ ‫في‬ ‫المطيرة‬
‫افرقيا‬
‫امن‬
4
‫حرارية‬ ‫سعرة‬
5
Rebaudioside A
300
‫كلوكوسايد‬
‫نبات‬ ‫من‬
‫ستيفيا‬
‫امن‬
6
Rebaudioside C
30
‫كلوكوسايد‬
‫نبات‬ ‫من‬
‫ستيفيا‬
‫امن‬
7
Stevioside
200
‫كلوكوسايد‬
‫نبات‬ ‫من‬
‫ستيفيا‬
‫السوس‬ ‫للعرق‬ ‫مشابه‬ ‫طعم‬
‫امن‬

7. stevioside rebaudioside A rebaudioside c

8. ‫السكر‬
‫الذي‬
‫ينتج‬
‫بعملية‬
‫التجفيف‬
‫والبلورة‬
‫يحتوي‬
‫على‬
‫ك‬
‫ل‬
‫من‬
stevioside
‫و‬
rebaudioside A
‫والطعم‬
‫يعتمد‬
‫علة‬
‫نسبة‬
‫كل‬
‫من‬
،‫المكونين‬
‫وعملية‬
‫االستخالص‬
‫رخيصة‬
‫جدا‬
‫اما‬
‫عملية‬
‫االستخالص‬
‫من‬
‫خالل‬
‫تقنية‬
NRC
‫فهي‬
‫تستخلص‬
‫فقط‬
rebaudioside A
‫وهي‬
‫اكثر‬
‫كلفة‬
‫من‬
‫الطريقة‬
،‫السابقة‬
‫ويباع‬
‫المنتج‬
‫تحت‬
‫األسماء‬
‫التجارية‬
‫االتية‬
:
Truvia
،
Fructevia
،
Krisda
،
PureVia

9. ‫بواسطة‬ ‫مطور‬
‫كوال‬ ‫كوكا‬

10. ‫فان‬ ‫كبيرة‬ ‫بكميات‬ ‫االستعمال‬ ‫حال‬ ‫في‬
:
‫الضغط‬ ‫في‬ ‫انخفاض‬ ‫يسبب‬ ‫ولكن‬
‫فان‬ ‫ولذلك‬
‫استعمال‬ ‫حال‬ ‫في‬
‫ستيفيا‬
‫الورقي‬
:
‫الرتف‬ ‫جيد‬ ،‫الوزن‬ ‫لتخفيف‬ ‫مساعد‬ ،‫السكر‬ ‫لمرضى‬ ‫جيد‬
،‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫اع‬
‫اليؤثر‬
،‫المجهرية‬ ‫االحياء‬ ‫على‬
‫اليسبب‬
،‫القلب‬ ‫منشط‬ ،‫اإلدمان‬
‫ال‬ ‫متالزمة‬ ‫أعراض‬ ‫وتخفيف‬
‫قولون‬
‫العصبي‬
(
IBS
)
‫منه‬ ‫والحد‬

13. ‫الجانبية‬ ‫واآلثار‬ ‫المخاطر‬
‫وفقا‬
FDA
‫المقبول‬ ‫اليومي‬ ‫االستهالك‬ ‫فإن‬ ،
‫لجليكوسيدات‬
‫ستيفيا‬
‫هو‬
4
‫ملليغرام‬
(
‫ملغ‬
)
‫وزن‬ ‫من‬ ‫كيلوغرام‬ ‫لكل‬
‫الجسم‬
.
‫أن‬ ‫الخبراء‬ ‫يعتبر‬ ‫ال‬ ، ‫األطعمة‬ ‫لتحلية‬ ‫أو‬ ‫كمحليات‬ ‫استخدامه‬ ‫عند‬
‫ستيفيا‬
‫آ‬ ‫إلحداث‬ ‫النقاء‬ ‫عالية‬
‫جانبية‬ ‫ثار‬
‫ضارة‬
.
‫باستهالك‬ ‫المرتبطة‬ ‫المحتملة‬ ‫الجانبية‬ ‫اآلثار‬ ‫تشمل‬
‫ستيفيا‬
‫يلي‬ ‫ما‬ ‫العالي‬
:
‫الكلى‬ ‫تلف‬
(
‫للبول‬ ‫مدر‬
)
‫ذلك‬ ‫نفت‬ ‫األخرى‬ ‫الدراسات‬ ‫بعض‬ ‫حين‬ ‫في‬
‫الهضمي‬ ‫الجهاز‬ ‫أعراض‬
:
‫الحدوث‬ ‫نادر‬ ‫وهو‬ ‫الحساسية‬ ‫فرط‬
:
‫االن‬ ،‫التشنج‬ ،‫الهضم‬ ‫عسر‬ ،‫قيء‬ ،‫غثيان‬
‫تفاخ‬
‫منخفض‬ ‫دم‬ ‫ضغط‬
‫الصماء‬ ‫الغدد‬ ‫اضطراب‬

14. ‫تناول‬ ‫عدم‬ ‫عليهم‬ ‫يجب‬ ‫الذين‬ ‫هم‬ ‫من‬
‫ستيفيا‬
‫؟‬
‫مع‬ ‫تتفاعل‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫األدوية‬ ‫يتناولون‬ ‫الذين‬ ‫أولئك‬ ‫على‬ ‫يجب‬
‫ستيفيا‬
‫ق‬ ‫الطبيب‬ ‫إلى‬ ‫التحدث‬
‫منتجات‬ ‫تناول‬ ‫بل‬
‫ستيفيا‬
.
‫استخدام‬ ‫من‬ ‫جانبية‬ ‫آثار‬ ‫تطوير‬ ‫من‬ ‫متزايد‬ ‫لخطر‬ ‫عرضة‬ ‫الناس‬ ‫بعض‬
‫ستيفيا‬
‫منتظم‬
.
‫ألن‬ ‫وذلك‬
‫ستيفيا‬
‫يمكن‬
‫للبول‬ ‫مدر‬ ‫بمثابة‬ ‫وتكون‬ ، ‫الدم‬ ‫وضغط‬ ‫الدم‬ ‫في‬ ‫السكر‬ ‫نسبة‬ ‫تخفض‬ ‫أن‬
.
‫يتفاعل‬ ‫أن‬ ‫يمكن‬
‫ستيفيا‬
‫مناقشة‬ ‫المهم‬ ‫من‬ ‫لذلك‬ ، ‫األدوية‬ ‫بعض‬ ‫مع‬ ‫ا‬ً‫ض‬‫أي‬
‫ستيفيا‬
‫الطبيب‬ ‫مع‬
‫أو‬ ‫استهالك‬ ‫قبل‬
‫المنتج‬ ‫شراء‬
.
‫الجانبية‬ ‫اآلثار‬ ‫خطر‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫العوامل‬
‫ستيفيا‬
‫تشمل‬
:
‫واألدوية‬ ‫الدم‬ ‫ضغط‬ ‫ظروف‬
‫منشطا‬ ،‫األدوية‬ ‫تنظيم‬ ‫هرمون‬ ،‫واألدوية‬ ‫القلب‬ ‫أمراض‬ ،‫واألدوية‬ ‫الكلى‬ ‫أمراض‬ ،‫واألدوية‬ ‫الكبد‬ ‫حاالت‬
‫ت‬
‫السرطان‬ ‫أدوية‬

17. ‫لزراعة‬ ‫المالئم‬ ‫المناخ‬
‫ستيفيا‬

‫نبات‬ ‫ان‬
‫ستيفيا‬
‫طول‬ ‫خط‬ ‫بين‬ ‫ينتشر‬ ‫دائم‬ ‫عشبي‬ ‫نبات‬ ‫هو‬
22
-
24
‫و‬ ‫جنوبا‬ ‫درجة‬
53
‫الى‬ ‫درجة‬
56
‫خطوط‬ ‫في‬ ‫المزروعة‬ ‫النباتات‬ ‫تمتلك‬ ‫والبرازيل‬ ‫بارغواي‬ ‫في‬ ‫غربا‬
‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسبة‬ ‫العليا‬ ‫العرض‬
‫الكلوكوسيدات‬
.

‫التربة‬ ‫خصوبة‬ ‫تلعب‬
‫والرطوبة‬
‫ونسبة‬ ‫النباتات‬ ‫نمو‬ ‫في‬ ‫مهم‬ ‫دور‬
‫الكلوكوسي‬
‫دات‬
.

‫من‬ ‫اقل‬ ‫الحرارة‬ ‫درجة‬ ‫تكون‬ ‫عندما‬ ‫الخضري‬ ‫النمو‬ ‫ينخفض‬
20
‫م‬ ‫درجة‬
‫ئو‬
‫ية‬
‫وعندما‬
‫من‬ ‫اقل‬ ‫النهار‬ ‫طول‬ ‫يكون‬
12
‫ساعة‬
.
‫من‬ ‫اكثر‬ ‫الى‬ ‫اليوم‬ ‫طول‬ ‫زيادة‬
16
‫وزيادة‬ ‫ساعة‬
‫مستويات‬ ‫تزيد‬ ‫كما‬ ‫الخضري‬ ‫النمو‬ ‫من‬ ‫تزيد‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬ ‫الضوء‬ ‫شدة‬
‫الكلوكوسيدا‬
‫ت‬
.

‫تركيز‬ ‫يزداد‬
‫ستيفوسيد‬
‫النهار‬ ‫ظروف‬ ‫ظل‬ ‫في‬ ‫النباتات‬ ‫زراعة‬ ‫عند‬ ‫االوراق‬ ‫في‬
‫الطويل‬
.

18. ‫الري‬
:
‫ستيفيا‬
‫اليمكن‬
‫الجافة‬ ‫الظروف‬ ‫في‬ ‫ينمو‬ ‫ان‬
.
‫و‬ ‫الربيع‬ ‫موسم‬ ‫خالل‬ ‫والري‬
‫الصيف‬
‫لنمو‬ ‫مفيد‬
‫ستيفيا‬
‫مت‬ ‫فترات‬ ‫على‬ ‫الري‬ ‫ويتطلب‬ ‫المائي‬ ‫للشد‬ ‫حساس‬ ‫فهو‬
‫لتجنب‬ ‫قاربة‬
‫بالجفاف‬ ‫النبات‬ ‫اصابة‬
.
‫كل‬ ‫والري‬
3
‫الى‬
5
‫اصابة‬ ‫لتالفي‬ ‫النتائج‬ ‫افضل‬ ‫يعطي‬ ‫ايام‬
‫غ‬ ‫جذري‬ ‫مجموع‬ ‫يمتلك‬ ‫النبات‬ ‫ان‬ ‫حيث‬ ‫الحرارة‬ ‫درجات‬ ‫وارتفاع‬ ‫بالجفاف‬ ‫النبات‬
‫ير‬
‫بالتربة‬ ‫متعمق‬
‫نسبة‬ ‫زيادة‬ ‫كيفية‬
rebaudioside A
‫الى‬
stevioside
‫؟‬
1
-
‫الحصاد‬ ‫قبل‬ ‫النباتات‬ ‫بري‬ ‫االهتمام‬
.
2
-
‫السفلية‬ ‫األوراق‬ ‫حصاد‬ ‫عدم‬
.
3
-
‫النامية‬ ‫القمة‬ ‫قرض‬
↓↓↓

19. →
‫المصدر‬

20. ‫الحصاد‬
:
-
‫حصا‬ ‫يتم‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬ ‫الزراعة‬ ‫وموسم‬ ‫والصنف‬ ‫التربة‬ ‫نوع‬ ‫على‬ ‫يعتمد‬ ‫الحصاد‬ ‫وقت‬
‫د‬
‫بعد‬ ‫االوراق‬
(
4
)
‫كل‬ ‫بعد‬ ‫ثم‬ ‫ومن‬ ‫الزراعة‬ ‫من‬ ‫اشهر‬
(
3
)
‫اشهر‬
(
‫النمو‬ ‫من‬ ‫اشهر‬ ‫ثالثة‬
‫الحقيقي‬
.)
‫للحص‬ ‫مباشرة‬ ‫االزهار‬ ‫قبل‬ ‫الحصاد‬ ‫ويتم‬ ‫االزهار‬ ‫على‬ ‫النبات‬ ‫يحث‬ ‫القصير‬ ‫النهار‬
‫ول‬
‫من‬ ‫محتوى‬ ‫اقصى‬ ‫على‬
‫الكلوكوسيدات‬
‫االوراق‬ ‫في‬
.
‫الفروع‬ ‫قطع‬ ‫هي‬ ‫للحصاد‬ ‫طريقة‬ ‫اسهل‬
‫بمقصيات‬
‫يمكن‬ ‫االوراق‬ ‫نزع‬ ‫قبل‬ ‫التقليم‬
‫قص‬
‫الحصاد‬ ‫الى‬ ‫واضافتها‬ ‫السيقان‬ ‫اطراف‬
‫النها‬
‫من‬ ‫الكثير‬ ‫على‬ ‫تحتوي‬
‫الكلوكوسي‬
‫دات‬
‫مثل‬
‫المتوسط‬ ‫في‬ ‫االوراق‬
.
‫ثالث‬ ‫على‬ ‫الحصول‬ ‫يمكن‬
‫حشات‬
‫السنة‬ ‫في‬ ‫اقتصادية‬
.
‫النب‬ ‫تقطع‬ ‫ان‬ ‫االفضل‬ ‫من‬
‫اتات‬
‫حوالي‬ ‫تاركة‬
10
‫جزء‬ ‫سم‬
‫الساق‬
‫ظهور‬ ‫تسهيل‬ ‫الى‬ ‫ذلك‬ ‫سيؤدي‬ ‫االرض‬ ‫في‬
‫نموات‬
‫جديدة‬
.
‫اوراق‬ ‫مع‬ ‫دمجه‬ ‫يمكن‬ ‫اوي‬ ‫للشاي‬ ‫الطازجة‬ ‫الخضراء‬ ‫االوراق‬ ‫تستخدم‬ ‫ان‬ ‫يمكن‬
‫النعناع‬
.

21. ‫االستيفيا‬ ‫نبات‬ ‫اكثار‬
:
_
‫نبات‬ ‫في‬ ‫البذور‬ ‫انبات‬ ‫في‬ ‫مشكلة‬ ‫هنالك‬
‫االستيفيا‬
‫ان‬ ‫حيث‬
9
%
‫النبات‬ ‫بذور‬ ‫من‬ ‫فقط‬
‫ا‬ ‫معاملة‬ ‫الى‬ ‫المزارعون‬ ‫يلجأ‬ ‫لذلك‬ ‫الحصاد‬ ‫بعد‬ ‫االولى‬ ‫السنة‬ ‫في‬ ‫تنبت‬ ‫التي‬ ‫هي‬
‫لبذور‬
‫النمو‬ ‫بمنظمات‬
.
‫االنسجة‬ ‫زراعة‬ ‫استخدام‬ ‫تم‬ ‫وحديثا‬
‫النباتبة‬
‫تلك‬ ‫على‬ ‫للتغلب‬
‫المشكلة‬
.

22. ‫زراعة‬ ‫واقع‬
‫ستيفيا‬
‫العربي‬ ‫الوطن‬ ‫في‬
–
‫الجوار‬ ‫دول‬

23. ‫المستنصرية‬ ‫الجامعة‬ ‫في‬ ‫أبحاث‬
‫العقاقير‬ ‫قسم‬ ‫في‬
–
‫الصيدلة‬ ‫كلية‬
‫الزراعة‬ ‫كلية‬ ‫في‬ ‫أبحاث‬
–
‫بغداد‬ ‫جامعة‬
‫االنسجة‬ ‫زراعة‬ ‫تخص‬
--
‫منشورة‬ ‫غير‬
-
‫العراق‬

24. ‫ستيفيا‬
”
‫السكر‬ ‫استيراد‬ ‫عن‬ ‫سورية‬ ‫تغني‬
‫سوريا‬

25. ‫سوريا‬

26. ‫نجح‬
‫الباحث‬
‫في‬
‫الهيئة‬
‫العامة‬
‫للبحوث‬
‫العلمية‬
‫الزراعية‬
‫الدكتور‬
‫وسيم‬
‫محسن‬
‫بمشاركة‬
‫المهندسة‬
‫خز‬
‫امة‬
‫القنطار‬
‫بتطوير‬
‫طريقة‬
‫إلكثار‬
‫نبات‬
‫الستيفيا‬
‫المستخدم‬
‫كمحلي‬
‫طبيعي‬
‫لمرضى‬
‫السكري‬
.
‫سوريا‬

27. ‫فلسطين‬
‫نبات‬ ‫عن‬ ‫غزة‬ ‫في‬ ‫الزراعة‬ ‫دائرة‬ ‫في‬ ‫أبحاث‬
‫ستيفي‬
‫ا‬

28. ‫مصر‬ ‫أعلن‬
‫وزير‬
‫الزراعة‬
‫عبدالمنعم‬
،‫البنا‬
،‫اليوم‬
‫زراعة‬
‫نبات‬
‫االستيفيا‬
‫بديل‬
،‫السكر‬
‫خالل‬
‫اتفا‬
‫قية‬
‫التعاون‬
‫بين‬
‫وزارة‬
‫الزراعة‬
‫المصرية‬
‫والجمعية‬
،‫الكورية‬
‫في‬
‫إطار‬
‫إنشاء‬
‫مشروع‬
‫مدينة‬
‫زراعية‬
‫متكاملة‬
.
15
-
8
-
2017

29. ‫مصر‬ "
‫نبات‬
‫ستيفيا‬
.."
‫المائية‬ ‫مصر‬ ‫موارد‬ ‫لنقص‬ ‫ثوري‬ ‫حل‬
‫الزر‬ ‫لوزارة‬ ‫التابع‬ ،‫السكرية‬ ‫المحاصيل‬ ‫بحوث‬ ‫معهد‬ ‫في‬ ‫أجريت‬ ‫أبحاث‬ ‫ووجدت‬
‫اعة‬
‫نبات‬ ‫أن‬ ،‫المصرية‬
"
‫ستيفيا‬
"
‫ك‬ ‫نصف‬ ‫يستهلك‬ ‫فهو‬ ،‫النباتات‬ ‫هذه‬ ‫أبرز‬ ‫أحد‬
‫مية‬
‫أورا‬ ‫من‬ ‫تستخرج‬ ‫فيما‬ ،‫والبنجر‬ ‫السكر‬ ‫قصب‬ ‫محاصيل‬ ‫تحتاجها‬ ‫التي‬ ،‫الماء‬
‫مادة‬ ‫قه‬
‫من‬ ‫المستخرج‬ ‫التقليدي‬ ‫السكر‬ ‫حالوة‬ ‫ضعف‬ ‫مائتي‬ ‫حالوتها‬ ‫درجة‬ ‫تبلغ‬ ‫محالة‬
‫الحرارية‬ ‫السعرات‬ ‫ومنعدمة‬ ،‫والبنجر‬ ‫القصب‬
.

30. ‫تركيا‬
‫نبات‬ ‫لمعالجة‬ ‫مصنع‬ ‫أول‬ ‫تؤسس‬ ‫الصين‬ ‫مع‬ ‫بالتعاون‬ ‫تركيا‬
"
‫الستيفيا‬
‫السكرية‬
"
‫والية‬ ‫في‬
"
‫ريزة‬
"
‫تركيا‬ ‫شرقي‬ ‫شمال‬ ‫األسود‬ ‫البحر‬ ‫على‬ ‫المطلة‬
.

31. ‫تونس‬

32. ‫زراعة‬ ‫نجاح‬
‫ستيفيا‬
‫ايران‬ ‫في‬
-
‫انتاج‬ ‫زيادة‬
‫ستيفيا‬
‫ايران‬

33. ‫افريقيا‬
-
‫جمهورية‬
‫بوروندي‬
‫من‬ ‫السكر‬ ‫الستخالص‬ ‫مصنع‬ ‫انشاء‬
‫ستيفيا‬
‫بتكلفة‬
17
‫دوالر‬ ‫مليون‬