Dokumen tersebut membahas tentang zat aditif pada makanan, termasuk jenis, fungsi, dan bahaya dari beberapa zat aditif seperti formalin, boraks, nitrit dan nitrat. Zat aditif digunakan untuk menambah nilai gizi, mengawetkan, mengentalkan, memperbaiki cita rasa dan penampilan makanan, serta membentuk emulsi, meskipun beberapa di antaranya dapat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsum

1. BAHAYA ZAT ADITIF
PADA MAKANAN
KELOMPOK GARLIC
☀ ANDREW PRANANDA
☀ ANDHINI .M
☀ ADYS VERA .H
☀ ANDHIKA DWI .A
☀ M RADITYA . PS

2. ZAT ADITIF

3. MENAMBAH NILAI GIZI
Penambahan
Vitamin dan
Mineral

4. MENGAWETKAN
MAKANAN
Penambahan
Bahan Pengawet

5. MENGENTALKAN
MAKANAN
Penambahan
Bahan Pengental

6. MEMPERBAIKI CITA RASA
DAN PENAMPILAN
Penambahan
Bahan Pewarna,
Pengawet, dan
Penguat rasa.

7. MEMBENTUK EMULSI
Penambahan
Bahan Pengemulsi

8. ZAT ADITIF PADA
BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :
☀ Air
☀ Ekstrak The
☀ Gula
Bahan Tambahan :
☀ Co2 : Soda
☀ Asam Sitrat : Pengawet Buatan
☀ Natrium Sitrat : Pengawet Buatan
☀ Asam Aksobat : Pengawet Buatan
☀ Natrium Benzoat : Pengawet Buatan
☀ Konsetrat Buah & Perisa : Penambah Gizi

9. ZAT ADITIF PADA
BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :
☀ Air
☀ Ekstrak Teh Melati
☀ Gula

10. ZAT ADITIF PADA
BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :
☀ Air Terkarbonasi
Bahan Tambahan :
☀ Sulfit Amonia Karamel : Pewarna Buatan
☀ Kafein : Zat Aditif
☀ Asam Fosfat : Pengawet Buatan
☀ Kalium Benzoat : Pengawet Buatan
☀ Kalium Sitrat : Pengawet Buatan
☀ Natrium Benzoat : Pengawet Buatan
☀ Natrium Sitrat : Pengawet Buatan
☀ Natrium Siklamat : Pengawet Buatan
☀ Perasa : Penambah Cita Rasa
☀ Kalsium Laktat : Pengawet Buatan
☀ Magnesium Karbonat : Pengawet Buatan

11. ZAT ADITIF PADA
BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :
☀ Tepung Terigu
☀ Gula
☀ Minyak Nabati
☀ Telur
Bahan Tambahan :
Susu Bubuk :Menambah Nilai Gizi
Vitamin & Mineral : Menambah Nilai Gizi
Garam : Penyedap Rasa
Pati Jagung : Penyedap Rasa
Perisa : Penambah Rasa
Amonium Bikarbonat : Pengembang
Natrium Bikarbonat : Pengembang

12. ZAT ADITIF PADA
BEBERAPA PRODUK
Bahan Dasar :
☀ Tepung Terigu
☀ Minyak Sayur
☀ Tepung tapioka
☀ Garam
☀ Pemantab nabati
☀ Pengatur keasaman
☀ Mineral (zat besi)
☀ Pewarna (Tartrazin Cl 19140)
☀ Dan antioksidan (TBHQ)
Bahan Tambahan :
MSG : Penyedap Buatan
Bubuk Bawang Putih : Penyedap Alami
Bubuk Bawag Merah : Penyedap Alami
Kecap : Memperbaiki Cita Rasa
Natrium Benzoat : Pengawet Buatan
P-Hidroksidabenzoat : Pengawet Buatan

13. BAHAYA ZAT ADITIF
1. Formalin : Kanker paru-paru, gangguan pada alat pencernaan,
penyakit jantung dan merusak sistem saraf.
2. Boraks : Mual, muntah, diare, penyakit kulit, kerusakan ginjal,
sertagangguan pada otak dan hati.
3. Natamysin : Mual, muntah, tidak nafsu makan, diare dan perlukaan
kulit.
4. Kalium Asetat :Kerusakan fungsi ginjal.
5. Nitrit dan Nitrat :Keracunan, mempengaruhi kemampuan sel darah
membawaoksigen ke berbagai organ tubuh, sulit bernapas, sakit kepala,anemia,
radang ginjal, dan muntah-muntah.
6. Kalsium Benzoate :Memicu terjadinya serangan asma.
7. Sulfur Dioksida :Perlukaan lambung, mempercepat serangan asma,
mutasigenetik, kanker dan alergi.

14. KESIMPULAN
Bahan kimia buatan diproduksi
karena bahan kimia alami jumlah
Nya terbatas sekarang bahan kimia
Alami sudah sulit diperoleh terutama
Di kota besar