perkembangan tekhnologi pangan

1. PEMANFAATAN TEKNOLOGI
PANGAN

2. TUJUAN PEMBELAJARAN
1. Dapat memahami contoh proses pengolahan bahan makanan tertentu
terkait dengan pemanfaatan teknologi pangan
2. Dapat membedakan antara istilah pangan dan sandang
3. Dapat Menjelaskan pengertian teknologi pangan
4. Dapat menuliskan/menyebutkan contoh pemanfaatan teknologi pangan

3. SANDANG
PANGAN
PAKAIAN
TRANSPORTASI
MASIH INGATKAH KAMU?
KOMUNIKASI
MAKANAN

5. 1 2
3
4 5
Perhatikanlah gambar berikut!

6. Urutan pengolahan daun teh yang
tepat adalah
1
Penanaman teh
4
Memetik daun teh
2
Melayukan daun teh
3
Menggiling daun tehPengemasan teh
5

7. APA ITU TEKNOLOGI PANGAN?
Teknologi pangan adalah teknologi yang digunakan
dalam proses pengolahan pangan (bahan makanan)
utamanya setelah panen (pasca panen)
Tujuan dilakukannya keknologi pangan adalah untuk
memperoleh manfaatnya seoptimal mungkin sekaligus
dapat meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut

8. Pengolahan
bahan pangan
Pengolahan setelah
panen (pasca panen)
Mengolah makanan
dengan berbagai cara
mengemas
Menangani limbah

9. CONTOH PEMANFAATAN TEKNOLOGI
PANGAN
Penggunaan mesin huller untuk mengupas kulit padi
Proses pengolahan daun the menjadi teh celup atau teh botol
Proses pengolahan ikan segar menjadi ikan kaleng
Proses pengolahan daging sapi menjadi abon
Proses pengolahan susu mentah menjadi susu bubuk, keju,
ataupun yogurt

10. Keju
Nugget
Sosis
Yoghurt
Teh celup
Susu bubuk
sambal

11. MANFAAT TEKNOLOGI PANGAN
• makanan dapat disimpan untuk jangka waktu yang cukup
lama
• Teknik pengawetan juga memungkinkan untuk
mendistribusikan bahan pangan secara merata ke seluruh
penjuru dunia