Lezione di storia del servizio in tavola tra fine Seicento e inizio Ottocento attraverso la porcellana, soprattutto del Museo di palazzo Pitti. Adatto alle classi dell'istituto alberghiero. esclusivo uso didattico. Con fonti.
Lezione di storia del servizio in tavola tra fine Seicento e inizio Ottocento attraverso la porcellana, soprattutto del Museo di palazzo Pitti. Adatto alle classi dell'istituto alberghiero. esclusivo uso didattico. Con fonti.
Itinerario sulla storia della cucina venezianaWalter Fano
Il percorso sulla storia della cucina veneziana ripercorre l'evoluzione della gastronomia a Venezia dai primi insediamenti urbani fino ai giorni nostri.
"L'Origine dei Vitigni" by Attilio Scienza (Taormina Gourmet 2019 - VIA Incom...Vinitaly International
In this presentation, Vinitaly International Academy Chief Scientist Attilio Scienza discusses how vine genetics and DNA research operate to trace the origin of grapes. This presentation was delivered by Prof. Attilio Scienza during the 2019 edition of Taormina Gourmet, in Taormina, Sicily (October 22nd - 31st).
Itinerario sulla storia della cucina venezianaWalter Fano
Il percorso sulla storia della cucina veneziana ripercorre l'evoluzione della gastronomia a Venezia dai primi insediamenti urbani fino ai giorni nostri.
"L'Origine dei Vitigni" by Attilio Scienza (Taormina Gourmet 2019 - VIA Incom...Vinitaly International
In this presentation, Vinitaly International Academy Chief Scientist Attilio Scienza discusses how vine genetics and DNA research operate to trace the origin of grapes. This presentation was delivered by Prof. Attilio Scienza during the 2019 edition of Taormina Gourmet, in Taormina, Sicily (October 22nd - 31st).
A lesson about history of spices and beverages between Roman time and XVIII century, simplyfied from the F. Antinucci's essay " Spezie: una storia di scoperte, avidità e lusso" (Laterza, 2014).
Webinar 6 aprile 2021 - Risorse enogastronomiche delle Terre di Pisa: il tartufo
Relatore Andrea Acciai - Vice Presidente Associazione Tartufai delle Colline Sanminiatesi
Incontri informativi dedicati alle Guide Turistiche della Toscana per approfondire alcune realtà museali meno conosciute oltre al patrimonio enogastronomico delle #TerrediPisaUn modo per aggiornare e costruire l'offerta turistica nelle Terre di Pisa
Un monopolio se caracteriza por la ausencia de competencia en un mercado donde existe un único productor. Esto le permite influir en los precios y la cantidad producida. Aunque los monopolios son inevitables inicialmente, no siempre habrá nuevos competidores debido a las altas barreras de entrada. Los monopolios deben ser regulados por el estado para prevenir ineficiencias en la asignación de recursos y asegurar que los consumidores tengan acceso al bien o servicio. Prohibir completamente los monopolios sería difícil de lograr, pero el estado puede reducir las barr
El documento discute si los servicios de salud son un bien público o privado. Explica que aunque los sistemas de salud intentan proveer servicios a toda la comunidad a través de sus cuatro funciones básicas, en realidad presentan exclusión y rivalidad, características de los bienes privados. Por ejemplo, los recursos son limitados y no pueden ser consumidos por todas las personas. Aunque se consideran bienes públicos, en la práctica funcionan más como bienes privados debido a la desigualdad en el acceso y disponibilidad
El documento discute si el servicio de salud es un bien público o privado. Señala que aunque la salud pública tiene como objetivo el bienestar colectivo, en la realidad el acceso a los servicios de salud es desigual debido a la privatización de hospitales y la falta de solidaridad en la sociedad para proveer salud como un derecho para todos. Concluye que el servicio de salud funciona como un bien público y privado, pero debido a la ausencia de un carácter social enfocado en el bien común, el acceso a la sal
Las externalidades pueden evaluarse y medirse hasta cierto punto, aunque no se pueden considerar todas y la compensación solo será una aproximación. Un estudio midió algunas externalidades como educación y salud de proyectos en Perú-Brasil, pero no pudo incluir otras como contaminación debido a falta de datos. Las estimaciones de impactos solo se refieren al período analizado, no al futuro.
Los mercados perfectos rara vez existen en la realidad porque para que existan se requiere que (1) los productos sean homogéneos y de calidad estándar, (2) los participantes no puedan influir en los precios, y (3) no existan barreras de entrada o salida del mercado. Sin embargo, algunas empresas como De Beers han controlado la producción y precios de diamantes, e inversiones a gran escala pueden dificultar la entrada o salida del mercado. Por lo tanto, aunque la teoría describe mercados perfectos, en la pr
Este documento resume diferentes aspectos de la música como la notación musical, las texturas musicales, los instrumentos de orquesta, los géneros musicales como la sinfonía y la sonata, y los principales compositores de los períodos barroco, clásico y contemporáneo. Explica las diferencias entre Haydn y Mozart, destacando a Mozart como un compositor espontáneo y a Haydn como el padre de la sinfonía moderna. Finalmente, describe a Beethoven como un compositor revolucionario que rompió las normas musicales para
El poema cuenta la historia de una vieja vaca en la Quebrada de Humahuaca que decide ir a la escuela a pesar de su edad. A pesar de las dudas iniciales de la maestra, la vaca demuestra ser una alumna dedicada que estudia con diligencia mientras los demás niños se distraen. Eventualmente, la escuela se llena de curiosos que van a ver a la vaca estudiosa, impidiendo que los estudiantes aprendan. La vaca es la única que continúa estudiando en silencio.
El documento describe una serie de emociones contradictorias como tristeza y felicidad, enojo y paz, llanto y risa. Cambia repetidamente entre sentimientos positivos y negativos sin una secuencia clara.
Trabajo de investigación: Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Histo...FLBeS
El documento resume la historia y funciones del Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú. Fue fundado en 1822 por José de San Martín con el objetivo de fomentar la identidad nacional en la recién formada república. El museo se encarga de preservar, investigar y difundir el patrimonio cultural peruano a través de exposiciones y educación. También analiza tres culturas precolombinas peruanas (Paracas, Pukara y Chimú) describiendo obras representativas de cada una
Cap- 2: Distribuciones de frecuencias unidimensionalesFLBeS
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo ruso. El embargo se aplicaría gradualmente durante seis meses para el petróleo crudo y ocho meses para los productos refinados. El objetivo es aumentar la presión económica sobre Rusia para que ponga fin a su invasión de Ucrania.
This chapter introduces basic concepts for handling economic data. It discusses four key areas: (1) common types of data like time series, cross-sectional, and panel data; (2) sources of economic data; (3) graphs for presenting data; and (4) descriptive statistics for summarizing data. It also covers important topics like qualitative vs. quantitative data, data transformations between levels and growth rates, and the use of price indices.
Transformación digital con mira a las elecciones con mira al 2021 -PerúFLBeS
El documento discute la implementación de la tecnología en los procesos electorales peruanos. Señala que las instituciones electorales como el JNE, ONPE y RENIEC han desarrollado e implementado tecnologías como el voto electrónico para automatizar sus procesos. También menciona los desafíos del contexto político y social reciente en Perú como la pandemia y crisis política.
El documento anuncia un evento en el Gran Teatro Nacional el jueves 21 de marzo que incluye a Claudia Rheineck, Juan Antonio de Dompablo, Joaquin Escobar y Andrea Aguirre. También menciona que Claudia Rheineck fundó el Coro infantil y juvenil Voces del Sol en marzo de 2012.
El Hogar Transitorio de San Luis en Chorrillos fue fundado en 1943 y brinda asistencia social a niños en situación de pobreza. Ofrece educación inicial, salud, alimentación, vivienda, vestimenta y atención diurna y nocturna. También proporciona orientación social, legal y psicológica a los niños y sus familias. El hogar tiene como objetivo el desarrollo integral de los niños a través de sus diferentes servicios y programas.
Este documento contiene preguntas sobre la película "La habitación de Marvin". Presenta los personajes principales y hace 6 preguntas sobre temas como el sufrimiento de las hermanas Bessie y Lee, cómo debería abordarse el problema del adolescente Hank, si las hermanas pueden considerarse "fracasadas", sus conceptos de felicidad y cómo Lee enfrenta la posibilidad de que Bessie muera.
El documento describe la vida y carrera del químico alemán Alfred Stock. Stock fue pionero en el estudio de los hidruros de boro y silicio a principios del siglo XX y desarrolló nuevos métodos para producir berilio metálico. También propuso nuevos conceptos teóricos como el término "ligando" y sistemas de nomenclatura para compuestos binarios. Más tarde en su vida, Stock investigó los efectos de la intoxicación por mercurio después de envenenarse él mismo con este metal.
El flúor es un elemento químico halógeno gaseoso en su forma natural. Es el elemento más electronegativo y químicamente activo. El flúor es importante para la salud en pequeñas cantidades pero puede causar fluorosis dental u ósea si se consume en exceso, especialmente durante el desarrollo dental infantil. Pequeñas cantidades de flúor son saludables y ayudan a prevenir caries, mientras que altas dosis pueden ser tóxicas.
El estaño es un metal blanco y maleable que se ha utilizado desde el 3000 a.C. Se obtiene principalmente del mineral casiterita y se usa para hacer aleaciones como el bronce y soldaduras. Aunque el estaño metálico no es muy tóxico, la inhalación de vapores o compuestos de estaño puede causar problemas de salud como dolores estomacales o daño al hígado y los riñones. Las principales reservas de estaño se encuentran en Indonesia.
2. Dai dischi di pane cotti sulla pietra alle
bettole di Napoli, fino alla conquista di
tutto il mondo e ai record mondiali:
l’affascinante percorso di un piatto nato
povero e sempre più ricco di storia, di
ingredienti, di gusti e di gloria.
3. Il neolitico
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Nasce l’agricoltura. NelVicinoOriente gli uomini cominciano a
coltivare specie vegetali selezionate, farro e piccolo farro, orzo,
legumi e lino. La cottura su pietra di polente di cereali tostati e
macinati o di pane azzimo risale al Neolitico inferiore.
4. L’Antico Egitto
■
Il ruolo degli Egizi in questa vicenda è quello degli scopritori del
lievito. Con la lievitazione gli impasti di cereali schiacciati o
macinati diventano, dopo la cottura, morbidi, leggeri, più
gustosi e digeribili. Si diffonde il pane.
5. L’Antica Roma
■
L’attuale frumento deriva da quello romano attraverso selezioni
e incroci fra i diversi tipi di farro allora conosciuti. La parola
“farina” deriva da “far”, nome latino del farro. I contadini
impastano la farina di chicchi di frumento macinati con acqua,
erbe aromatiche e sale, e poi pongono questa focaccia rotonda
a cuocere sul focolare, al calore della cenere. I romani a volte
usano dischi di pane a mo’ di piatti per contenere pietanze
sugose.
6. VII secolo
■
Arriva in Italia con i Longobardi un vocabolo del germanico
d’Italia (gotico, longobardo): “bizzo-pizzo”, dal tedesco
“bizzen”. Significa morso. Da morso a boccone, a pezzo di
pane, fino a focaccia, è un percorso logico che i linguisti
chiamano un comune processo di traslato metonimico, una
sineddoche a catena.
7. 997
■
Nel latino medievale del Codex cajetanus di Gaeta viene per la
prima volta chiamata “pizza” una focaccia.Accade di nuovo nel
1195 in un documento di Penne in Abruzzo.
8. 1307
■
Nel latino medievale della Curia romana si legge “in panatteria,
scilicet guindalis, pizis, caseo, lignis” e in un testo dell’Aquila del
secolo XIV “pissas quatuor et fladonem unum” (il fladone è un
tipico prodotto da forno abruzzese e molisano).Una “piczas
casey, pizzas de pane” compare in un documento di Celano del
1387-88. Fioccano attestazioni da mezza Italia, fino alla "piza
panis" nel cancelleresco di Pesaro del 1531.
9. 1535
■
Nella sua Descrizione dei luoghi antichi di Napoli, il poeta e
saggista Benedetto Di Falco dice che la “focaccia, in
Napoletano è detta pizza”.
10. 1600
■
La tradizionale schiacciata di farina di frumento impastata e
condita con aglio, strutto e sale grosso continua a incontrare il
favore delle popolazioni del Meridione, l'olio d'oliva prende il
posto dello strutto, si aggiunge il formaggio, si ritrovano le erbe
aromatiche.Agli albori del XVII secolo fa la sua apparizione una
ricetta dal maestoso profumo di basilico, la pizza “alla
Mastunicola” (in dialetto, del maestro Nicola). Da qui in poi il
basilico assurge a ingrediente basilare e privilegiato della pizza.
11. 1815
■
La pizza è popolarissima presso il popolino, ma non la
disdegnano baroni, principi e regnanti: la si offre ai ricevimenti
dei Borboni, e Ferdinando IV la fa cuocere nei forni di
Capodimonte, gli stessi dai quali escono le preziosissime
ceramiche.
12. 1835
■
Alexandre Dumas, viaggiando a Napoli, nota - in Le corricolo -
che i napoletani mangiano pizza in diverse misure e con diverse
guarnizioni, olio, lardo, pomodori, pesciolini, a seconda di
quanto possono spendere e di ciò che c'è sul mercato. Perciò la
pizza, più che un esempio di curiosità locale, è "un termometro
gastronomico del mercato e della società".
13. 1900-1905
■
“A Federico II, napoletano in tutto, piacevano quei cibi
grossolani, dei quali i napoletani son ghiotti: il baccalà, il
soffritto, la caponata, la mozzarella, le pizze” scrive Raffaele De
Cesare nel saggio storico La fine di un regno. Nel Dizionario
Moderno edito da Hoepli nel 1905, nota guida alla selva dei
neologismi di allora,Alfredo Panzini così si esprime: “Pizza:
nome volgare di una vivanda napoletana popolarissima.
14. 2015
■
Dal 15 al 21 giugno si è svolta la Settimana mondiale del Pomodoro
a Expo Milano 2015, con una serie di convegni e giornate di festa,
tra cui quella del 20 giugno in cui è stato battuto il record mondiale
per la pizza più lunga del mondo. Ci sono volute quasi due
tonnellate di impasto, altrettante di mozzarella, una e mezza di
pomodoro, 150 litri di olio extravergine d'oliva, 30 kg di lievito di
birra, cinque forni mobili, 40 addetti al loro spostamento, 80
pizzaioli della NIP-Nazionale Italiana Pizzaioli e 200 volontari. Nel
contempo, si è riavviata la raccolta firme con l'obiettivo di
raggiungerne un milione a sostegno della candidatura dell'arte dei
pizzaioli napoletani come Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco.