Farine di Flor: festa gastronomica itinerante lungo le vie del paese di Sutrio Zoncolan(UD). 8 paesi prepareranno piatti della tradizione a base di farine accompagnati da birre artigianali.
FORMANDI: degustazione di 20 formaggi di malga con possibilità di partecipare all'asta dei formaggi
La Divin Dieta: quando il Poeta s'accorse del girovita - PresentazioneGiveMeAChance srl
Presentazione ebook La divin dieta: quando il poeta s'accorse del girovita
http://www.givemeachance.it/autori/elisabetta-bassi/GMC-elisabetta-bassi-la-divin-dieta-quando-il-poeta-si-accorse-del-girovita.php
La presentazione delle tematiche affrontate da Waste Italia al convegno Autogrill.10 "Pratiche e progetti sostenibili nella gestione degli scarti dell'industria alimentare".
Farine di Flor: festa gastronomica itinerante lungo le vie del paese di Sutrio Zoncolan(UD). 8 paesi prepareranno piatti della tradizione a base di farine accompagnati da birre artigianali.
FORMANDI: degustazione di 20 formaggi di malga con possibilità di partecipare all'asta dei formaggi
La Divin Dieta: quando il Poeta s'accorse del girovita - PresentazioneGiveMeAChance srl
Presentazione ebook La divin dieta: quando il poeta s'accorse del girovita
http://www.givemeachance.it/autori/elisabetta-bassi/GMC-elisabetta-bassi-la-divin-dieta-quando-il-poeta-si-accorse-del-girovita.php
La presentazione delle tematiche affrontate da Waste Italia al convegno Autogrill.10 "Pratiche e progetti sostenibili nella gestione degli scarti dell'industria alimentare".
Dal convegno "Doppia Piramide: alimentazione sana per le persone, sostenibile per il pianeta" - 29 giugno 2010, Milano. Doppia Piramide: alimentazione sana per te, sostenibile per il pianeta - Barbara Buchner
WWF Italia : Quanta natura sprechiamo: ottobre 2013WWF ITALIA
Lo spreco alimentare non è solo un problema di alimenti: per produrre tutto il cibo che sprechiamo, ogni anno in Italia buttiamo nel cestino fino a 1.226 milioni di metri cubi di acqua, 24,5 milioni di tonnellate di CO2e e il 36% dell’azoto da fertilizzanti, utilizzati inutilmente con tutti gli impatti e i costi ambientali che ne conseguono. La responsabilità è dei consumatori, che spendono in media 316 € euro l’anno in cibo che per disattenzione o negligenza viene buttato senza essere consumato, ma anche di un sistema produttivo che troppo spesso perde cibo e risorse lungo la filiera, fino al 50% delle perdite totali, prima ancora che arrivino in tavola.
E’ il quadro che emerge dal rapporto WWF “Quanta natura sprechiamo” e dall’indagine realizzata da GfK Eurisko con la collaborazione di Auchan e Simply, presentati oggi all’evento WWF “Ridurre lo spreco alimentare: una ricetta per salvare il pianeta”, che insieme a esperti italiani e internazionali.
Come un’insoddisfacente relazione con la propria
immagine corporea può condurre ai disordini alimentari
e alla dismorfofobia.
Slide tratte dal ciclo di conferenze "Luce sulla Psiche" tenute a Villa Bandini (Firenze) dalla Dott.ssa Ilaria Artusi in collaborazione con l'Associazione In Costruzione Onlus
Foodfrequency - l\'innovativa esperienza multisensoriale basata su suono 3D e cibo. per scaricare la presentazione http://www.foodfrequency.it/the-experience/
WWF Italia: evento 11 ottobre 2013 Ridurre lo spreco alimentare: una ricetta ...WWF ITALIA
Intervista ad Eva Alessi http://bit.ly/17WZw4N
Alla giornata, che ha ricevuto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, hanno partecipato anche Michele Candotti, capogabinetto dell’UNEP a Nairobi, Andrea Segré, che ha appena presentato il rapporto Waste Watcher 2013 sugli sprechi domestici, e rappresentanti del Master of Management in Food & Beverage della Bocconi, di Federdistribuzione e delle imprese e università coinvolte. A tutti i presenti è stata distribuita, come cadeaux antispreco, una selezione di piante aromatiche all’interno di Crush Box, contenitore creato con una innovativa carta ecologica realizzata con sottoprodotti di lavorazioni agro-industriali (agrumi, caffè, noci, mais, olive) da Alisea Recycled and Reused Green Objects Design.
http://bit.ly/1cCAUPW
Come alimentarsi al meglio per vivere in un mondo migliore: presentazione e approfondimenti sulla doppia piramide, un unico modello alimentare che concilia l’equilibrio nutrizionale con la tutela e la salvaguardia dell’ambiente
I Mille volti della Nutrizione - Alimentazione: la differenza tra Mangiare e ...Digital for Academy
I Mille Volti della Nutrizione - Università degli Studi di Milano - Bicocca, 18 Settembre 2015.
Intervento della dott.ssa Cristiana Costa, Direttore Commerciale - Rilevo
A lesson about history of spices and beverages between Roman time and XVIII century, simplyfied from the F. Antinucci's essay " Spezie: una storia di scoperte, avidità e lusso" (Laterza, 2014).
Verso - Bimensile di turismo culturale
Progetto editoriale realizzato durante il corso di Digital Graphics allo IED di Milano.
L'editoriale propone un itinerario di viaggio da seguire all'interno di un'unica località.
Un percorso didattico dedicato ai prodotti tipici dell'agricoltura e dell'alimentazione italiana realizzato da bambini e maestre della scuola dell'infanzia "Alba serena" di Torrette - AN
8. Nel “Decamerone” (1349) il Boccaccio
esprime la sua grande sintonia con la
tavola.
Da una novella all’altra,
sembra proprio di
vederlo in cucina
a preparar pietanze..
15. Un aforisma scritto dal famoso gastronomo Brillat Savarin recita:
“Invitare una persona a cena è occuparsi
della sua felicità durante tutto il tempo che
essa passa sotto il vostro tetto”
27. Todi è stata definita
La città più vivibile del mondo
20 anni fa e tuttora mantiene le caratteristiche della
alla base del concetto di
slow life
slow food
La lingua la vita
28. Todi è una delle
città
che ospitano lo
SLOW FOOD
Le finalità dello slow food sono
Educare al gusto, all’alimentazione, alle scienze gastronomiche
Salvaguardare la biodiversità e le produzioni alimentari
tradizionali; riscoprire il piacere del cibo e la qualità della vita
Promuovere un nuovo e più sano modello alimentare
La lingua la vita
32. Il leggendario albero di ulivo e l’olio ricavato
dai suoi frutti hanno da sempre
accompagnato la storia dell’umanità.
33. Ottomila anni fa l’ulivo veniva già coltivato in Medio
Oriente e le prime coltivazioni si ebbero molto
probabilmente in Siria o a Creta. I Fenici, in seguito,
diffusero questa coltivazione su tutte le coste del
Mediterraneo, dell’Africa e a Sud dei Balcani. Con i Greci
le coltivazioni di ulivo divennero sempre più numerose,
ma furono i Romani che crearono importanti produzioni
agricole di olio extravergine di oliva, soprattutto nella
zona tra il Tevere e il Nera.
34. ….ma è con il Rinascimento che l’olio umbro viene
particolarmente apprezzato.
36. La raccolta delle olive avviene tra ottobre e novembre fino
a alle prime settimane di dicembre, un periodo molto speciale
per chi vuole visitare la nostra città e per assaggiare
l’olio nuovo, appena pressato
37. OLIO = SALUTE
Ha importanti effetti
come antiossidante e
antiradicale
perché ricco di polifenoli
Rende tutto più digeribile
proteggendo le mucose
Ha poteri terapeutici
svolgendo un
effetto protettivo sulle
arterie, sullo stomaco e sul
fegato
38. L’olio extravergine di oliva è un alimento essenziale
della dieta mediterranea..
Correttamente elaborato, conserva le
vitamine, il sapore e l’aroma
delle olive, e se, impiegato crudo,
trasmette agli alimenti le sue
proprietà salutari.
E’ specialmente indicato per condire
insalate, alimenti cotti e alla griglia
(carne, verdure e pesce) e per
cospargerlo sul pane
abbrustolito, la famosa bruschetta.
39. Bruschette al paté di
olive
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione
4 fette di pane casareccio;
5 cucchiai di olio di oliva umbro,
1 o 2 spicchi di aglio spellati;
Sale q.b.
Tagliare 4 fette di pane casareccio e mettetele sulla
griglia. Fatele abbrustolire fino a che saranno croccanti
e rigate dal ferro. Strofinateci sopra lo spicchio d’aglio e
cospargetele con abbondante olio e con un pizzico di
sale; spalmateci sopra paté di olive taggiasche e, quindi
servite. In Umbria usano il dito indice per far inzuppare
bene il pane.
40. Tutti i mesi sono
buoni per assaporare
il buonissimo “olio
nuovo”di Todi…..
!e
..e di tutta l’Umbria!!
41. Speciale Programma LLLV
“L’oro dell’Umbria, l’olio di oliva”
Corso di lingua italiana e attività legate all’olio
extravergine di oliva
Programma di 1 settimana
42. Programma Culturale
Domenica
Benvenuti a Todi! Incontro
con le famiglie e i proprietari
degli appartamenti
Lunedì
Visita guidata per il centro
di Todi e aperitivo in
compagnia del docente
43. Martedì
Degustazione di olio extra vergine
di oliva umbro
Mercoledì
Escursione di mezza giornata a
Torgiano e visita del Museo dell’Olivo
e dell’Olio di Oliva
44. Giovedì
Escursione a Trevi, la “città dell’olio”
Visita alle Fonti del Clitunno
Venerdì
Corso di cucina in
famiglia
45. Sabato
Visita ai frontoi (se il periodo lo
permette novembre e dicembre)
Domenica
Ciao! Partenza a saluti!