Progetto P.O.N. realizzato dagli studenti del laboratorio B3 del liceo E. Pascal di Pompei (NA)

1. Cultura, Ambiente e Territorio di Sant’Antonio Abate

2. mostrAmbiente

7. mostrAmbiente Sant’Antonio Abate è attraversato da un affluente del fiume Sarno, il rivo Marna. Le zone più distanti dal corso d’acqua(Marna) non dismettevano le colture dei cereali e del frumentone. Oltre all’agricoltura, nel nostro paese è presente anche l’attività industriale caratterizzata dalla presenza predominante di industrie del settore conserviero e strutture legate ad esso. Si annoverano circa dieci industrie conserviere in prevalenza a carattere stagionale con assorbimento di manodopera del paese e dei comuni limitrofi, che nel periodo estivo raggiunge alcune migliaia di addetti.

11. mostrAmbiente La materia prima era la stoppa derivata dalla canapa. Questa veniva legata alla ruota e mentre girava, filo dopo filo, veniva avvolta. Nasceva così l'embrione della corda. Rotoli di spago venivano attorcigliati con il girare continuo della ruota, azionata da un bambino, oppure dalla moglie dell'artigiano. I mastri funai lavoravano sempre all'aperto. Non era possibile fare diversamente, in quanto la lunghezza delle funi non permetteva la lavorazione all'interno di locali per quanto grandi potessero essere.

12. mostrAmbiente Davanti alla ruota ci doveva essere uno spazio libero di almeno venti metri per potere lavorare tranquillamente. Mano a mano che la corda si formava veniva arrotolata attorno alla ruota, fino a che non si raggiungeva la lunghezza desiderata. Era questo il sistema per potere venire incontro a certe particolari esigenze. Per fare una fune grossa il funaio produceva prima diverse funicelle di piccola e media grandezza, dopo le legava alla ruota nel numero di due, tre o anche quattro volte. La ruota girava in continuazione, mentre l'artigiano andava a piccoli passi indietro, tirando e bagnando continuamente la corda, fino a quando non terminava il lavoro. Pochi si dedicavano a questo mestiere basato soprattutto sulla precisione e abilità, dalle quali dipendeva la robustezza e la resistenza dei vari tipi di funi.

13. mostrAmbiente L’innestatore (‘o nsertator) L’innestatore è colui che si dedica alla pratica dell’innesto, un metodo per moltiplicare quegli alberi da frutta che non si possono moltiplicare per seme o per talea. Gli strumenti necessari all’innestatore sono : un seghetto (che serve a praticare le fenditure nelle piante di notevoli dimensioni),coltello da innesto, spatola, roncola, forbici, rafia e pece. Per eseguire l’ innesto le piante devono essere sane. Per far crescere bene un albero bisogna potare con gli strumenti adeguati. Secondo le antiche credenze, gli interventi di potatura vengono eseguiti con la luna calante, nel periodo che va dalla caduta delle foglie al risveglio primaverile.

14. mostrAmbiente 2. La Fiera degli animali L’origine della fiera degli animali che si svolge nel nostro paese il 17 gennaio di ogni anno ha origini molto antiche ed è dedicata al santo patrono appunto S. Antonio E’legata ad un’attività di tipo agricola. Cittadini provenienti dai paesi vicini e forestieri per l’occasione giungono nella contrada di S. Antonio Abate per acquistare masserizie, prodotti della terra ed animale e approfittano per rifocillarsi all’osteria della Taverna dove sostano e assaggiano specialità e un buon bicchiere di vino locale. La fiera si svolge nello spiazzo antistante l’antica Chiesetta di S. Antuono dove, nel giorno del Santo, in mattinata si celebra la S. Messa e successivamente si procede alla rituale benedizione degli animali.

15. mostrAmbiente Credenze popolari abatesi: il maiale andato a male S. Antonio Abate è il protettore degli animali e in particolare dei maiali. Su questo animale sono sorte delle credenze, una delle quali è quella di non far toccare, ne lavorare la carne di maiale alle persone prima dei quaranta giorni da una disgrazia. Si dice che tantissimi anni fa un uomo di nome Giuseppe fece un grave incidente per cui chiamarono il nipote che era macellaio del paese. Il signor Giuseppe resistette fino all’ospedale, ma poi spirò. Il nipote il giorno dopo ritornò al suo abituale lavoro. Successe però che appena l’uomo toccava la carne essa andava a male. Un'altra credenza è quella che quando nasceva un bambino bisognava mettere il cordone ombelicale appena reciso sotto un piatto, perché così il bambino non si sarebbe mosso, cioè sarebbe stato tranquillo e quindi la madre avrebbe potuto svolgere in tranquillità i lavori domestici 3. Lessico antico, proverbi, filastrocche, credenze popolari abatesi

16. mostrAmbiente Detti e motti: -Puozz camp à cient ann -fa acqua a pippa -fa l ’ avvucato de cause perze -patti chiari ,amicizia longa Proverbi -a sant ’ antuon stann tutt buon -sant ’ antuon lamp e tuon -a sant ’ antuon ogni puorc è buon -a sant ’ antuon ognia gallina fa l ’ uovo Filastrocca Quann chiov quann chiov e ce sta o sole tutte e vecchie fann ammore fanno ammore into o pantan tutte e vecchie ruffian Carcioffola mia Carcioffola mia nuvell T ’ amavo quann eri zitell Mo ’ ca hai cacciat è pill Statt bon carcioffola mia

17. mostrAmbiente In passato la cucina era decisamente più sana e gli alimenti erano più genuini perché c’era minor uso di prodotti chimici. S. Antonio Abate, paese di agricoltori, era molto diffuso l’allevamento di animali sia da cortile che da stalla. Vi sono innumerevoli ricette di piatti che i nostri nonni quotidianamente mangiavano e di cui molti ragazzi, oggi non conoscono neanche i sapori. Queste ricette venivano utilizzate particolarmente durante avvenimenti importanti: la Pasqua, il Natale, ecc. 4. Arte culinaria