Іванко О.М.

1. Міністерство освіти і науки України
Департамент освіти і науки
Полтавської обласної державної адміністрації
Професійно-технічне училище № 50 м. Карлівка
Портфоліо
Майстра виробничого навчання
Іванко Олени Михайлівни

2. Зміст
I. Загальні відомості
ІІ. Навчально-методична діяльність
ІІІ. Результати педагогічної діяльності

3. I. Загальні відомості
Дата народження:
20 січня 1962р.

4. I. Загальні відомості
Освіта:
середньо – технічна,
Полтавський
комерційний технікум
Спеціальність за дипломом :
Технологія приготування їжі
Кваліфікація:
технік – технолог

5. I. Загальні відомості
Загальний стаж роботи: 31р. 11м.
Стаж безпосередньої педагогічної роботи: 24р. 8м
Стаж роботи в училищі: 19р. 6м
Кваліфікаційна категорія: спеціаліст
Педагогічне звання «Майстер
Виробничого навчання I категорії»
Кваліфікаційні розряди:
Кухар V розряду
Кондитер V розряду
Претендую: підтвердження педагогічного
звання «Майстер виробничого навчання
I категорії

6. Підвищення кваліфікації
Рік Тип підготовки Присвоєння/
підвищення
Установа Отриманий
документ
2014
2016
Стажування на
підприємстві
Присвоєння
підвищення
ТОВ «МегаТур»
м.Приморськ
2014 Стажування
в навчальному закладі
кондитер
IV розряду
Дніпродзержинський
центр підготовки і
перепідготовки
робітничих кадрів
Свідоцтво
№ 042449
2016 Стажування
в навчальному закладі
кондитер
V розряду
Дніпродзержинський
центр підготовки і
перепідготовки
робітничих кадрів
Свідоцтво
№ Р16003985
2016 Підвищення кваліфікації
Майстрів виробничого
навчання
Білоцерківський
інститут неперервної
професійної освіти
Свідоцтво
№900622

7. I. Загальні відомості
Стажування: 2014 рік,
Дніпродзержинський центр підготовки і
перепідготовки робітничих кадрів
Кондитер IV розряду

8. I. Загальні відомості
Стажування: 2016 рік,
Дніпродзержинський центр
підготовки і перепідготовки
робітничих кадрів
Кондитер V розряду

9. I. Загальні відомості
Курси підвищення кваліфікації
Білоцерківський інститут неперервної професійної
освіти
спеціальність – майстер виробничого навчання 2016 р.

10. Курси за програмою
Intel: Навчання для майбутнього

11. ІІ. Навчально-методична діяльність
педагогічного працівника
Методична проблема: Розвиток творчих
здібностей учнів при використанні
інформаційно-комунікаційних технологій на
уроках виробничого навчання.
. Те, що я чую, я забуваю.
Те, що я бачу й чую, я трохи пам'ятаю.
Те, що я чую, бачу й обговорюю, я починаю
розуміти.
Коли я чую, бачу, обговорюю й роблю, я
набуваю знань і навичок.
Коли я передаю знання іншим, я стаю
майстром.

12. Проведення відкритих заходів
№ Заходи Термін
1 Відкриті уроки
1.1 Приготування напівфабрикатів з котлетної маси 2012-2013 н.р.
1.2 Приготування пісочного тіста та виробів з нього 2013-2014 н.р.
1.3 Приготування сирників по-київському 2014-2015 н.р.
1.4 Обробка бульбоплодів, корнеплодів, форми нарізання та
кулінарне використання
2015-2016 н.р.
1.5 Приготування заправних супів.: приготування борщів 2016-2017н.р
2 Вікторина: Плодово-ягідна 2016-2017н.р.

13. Відкритий урок з виробничого навчання :
Приготування заправних супів

14. Проведення конкурсів професійної
майстерності серед учнів

15. Методичні розробки
№
з/п
Назва розробки Рік
1. Приготування сирної запіканки 2012 р.
2. Технологія приготування
пряничного тіста сирцевим способом та
виробів з нього.
2013 р.
4. Перевірні роботи 2014 р.
5 Обробка бульбоплодів, корнеплодів, форми
нарізування та кулінарне використання
2015
6. Приготування заправних супів: борщів 2016 р.

16. Участь у колективних
формах навчально-методичної роботи
Тема виступу Назва заходу Термін
Впровадження ІКТ у виробниче навчання Засідання методичної
комісії
2012-2013н.р.
Ознайомлення з цільовою програмою майстра
та класного керівника в роботі з групою
Засідання методичної
комісії з виховної
роботи
2013-2014 н.р.
Використання нетрадиційних форм та методів
проведення уроків виробничого навчання
Засідання методичної
комісії
2013-2014 н.р.
Використання ІКТ на уроках виробничого
навчання
Засідання методичної
комісії
2015-2016 н.р.
Розвиток творчих здібностей учнів при
використанні інформаційно-комунікаційних
технологій на уроках виробничого навчання
Педагогічні читання 2016-2017 н.р

17. Навчальні досягнення учнів
Предмет Навчальний рік 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017
Виробниче
навчання
Успішність 100% 100% 100% 100% 100%
Якість знань 70% 99% 100% 79% 98%

18. III. Результати педагогічної діяльності
Назва розробки Отриманий
документ
Розробка уроку. Заправні супи: «Приготування борщів» Сертифікат
№0000/53377
Розробка уроку. «Прості форми нарізування овочів» Сертифікат
№0000/54404
Виховний захід «Голодомор» Сертифікат
№0000/54715

19. Нагороди
Назва Хто видав Наказ
Грамота за добросовісне відношення до своїх
обов'язків та з нагоди Дня працівників освіти
ПТУ№50
м. Карлівка
2012р.
Грамота за успішне проходження учнями
виробничої практики та з нагоди Дня працівника
освіти
ПТУ№50
м. Карлівка
2013р.
Грамота за успішне проходження виробничої
практики на ДЗОВ «Прометей
ДЗОВ «Прометей»
м. Приморськ
2014-2016р.
Подяка за багаторічну працю, особистий внесок
у розвиток професійно-технічної освіти регіону
та з нагоди 40-річчя з дня засвоєння навчального
закладу
ПТУ№50
м. Карлівка
2016р.
Грамота за успішне проходження учнями
виробничої практики на базах відпочинку
Азовського моря
ПТУ№50
м. Карлівка
2015р.

20. Учитись важко, а учить ще важче
Але не мусиш зупинятись ти, як
Дітям віддаси усе найкраще,
То й сам сягнеш нової висоти
П.Сингаївський