1

1. ЇДАЛЬНЯ
ПТУ №50 М.КАРЛІВКА

2. Пріоритетами в роботі ПТУ № 50 м. Карлівка
є не тільки організація навчального і виховного
процесу учнів, а й турбота про їхнє здоров'я,
основою якого служить багате збалансоване
харчування. В цьому непростому напрямку працює
підрозділ харчоблоку училища, який очолює
шеф-кухар Вертій Наталія Миколаївна.

4. Шеф-кухар Наталя Вертій пройшла теоретичний та
практичний курс на тему: «Практичне застосування вимог
закону України «Про основні принципи та вимоги до
безпечності та якості харчових продуктів» № 771/97-ВР
(редакція від 07.02.2019); Наказу Міністерства аграрної
політики та продовольства України № 590 «Вимоги щодо
розробки, впровадження та застосування постійно діючих
процедур, заснованих на принципах Системи управління
безпечністю харчових продуктів (НАССР) для їдалень
навчальних закладів».

5. Світлий обідній зал їдальні може одночасно
вмістити 110 учнів, бажаючих вгамувати голод.
Сучасний інтер'єр оформлений в світлих тонах, з
перших хвилин їдальні дарує гарний настрій та добрий
апетит.

6. До складу харчоблоку входять:
• гарячий цех;
• цех для переробки м’ясних та рибних продуктів;
• цех для мийки і очистки овочів;
• мийне відділення посуду;
• мийне відділення кухонного посуду;
• комора для зберігання овочів;
• комора для зберігання сипучих продуктів;
• холодильна камера.

8. Харчоблок забезпечений:
 електрична плита з жаровою шафою;
 сковорода електрична;
 водонагрівачі;
 марміт для перших та других страв;
 холодильна камера;
 холодильна шафа;
 електрична м'ясорубка;
 потужна система очистки води ECOSOFT;
 пурифаєр FD2105RO.

9. Маючи таке обладнання кваліфікований персонал
пропонує відвідувачам широкий вибір смачних страв.

10. В меню їдальні:
• ситні комплексні обіди;
• ароматні перші страви;
• різноманітні гарніри;
• апетитні страви з м'яса та риби;
• низькокалорійні салати;
• втамовують учні спрагу соками, компотами, чаями.

11. Гарний персонал і вмілі кухарі забезпечують
швидке обслуговування і смачну їжу.