Εκπαιδευτικό πρόγραμμα

1. «ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ»
Η ΑΜΠΕΛΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
ΚΑΙ
Η ΟΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΣΤΗ ΔΡΑΜΑ

2. ΟΙΝΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
Οινοτουρισμός είναι μια μορφή τουρισμού ειδικού
ενδιαφέροντος, που σχετίζεται με την επίσκεψη και
ξενάγηση σε οινοποιεία, σε αμπελώνες, σε εκθέσεις
οίνου, οινικά φεστιβάλ και άλλες συναφείς
εκδηλώσεις, με τη γευσιγνωσία, την αγορά οίνων
και άλλων αμπελοοινικών προϊόντων, στον τόπο
παραγωγής τους. Προϋποθέτει το σχεδιασμό και την
παροχή υπηρεσιών φιλοξενίας και εμπειριών
αναψυχής. Τα οινοποιεία είναι ένας από τους φορείς
παροχής οινοτουριστικών υπηρεσιών.

3. Τα οινοποιεία της Δράμας
Συνολικά 8 οινοποιεία
δραστηριοποιούνται
σήμερα στην ευρύτερη
περιοχή της Δράμας, τα
οποία παράγουν
εξαιρετικής ποιότητας
κρασί, με τη φήμη τους να
ξεπερνά τον Ελλαδικό
χώρο και με πολύ
σημαντικές διακρίσεις.

4. Ποικιλίες οίνου
Στο νομό της Δράμας καλλιεργούνται μια σειρά από γηγενείς
και ξένες ποικιλίες σταφυλιών. Οι κυριότερες ελληνικές
ποικιλίες είναι το Ασύρτικο, σε μια πιο λεπτή έκφραση της
αιγαιοπελαγίτικης ποικιλίας με το φρουτώδη χαρακτήρα
και την εξαιρετική οξύτητά του, το Λημνιό με το πιπεράτο
άρωμά του, το λουλουδάτο Μοσχάτο και το πολύπλοκο
Αγιωργίτικο που εκπλήσσει ευχάριστα τον ουρανίσκο.

5. Κλήμα

6. Αμπελοκαλλιέργεια στην ιστορία της Δράμας
Τα πρώτα δείγματα αμπελοκαλλιέργειας βρέθηκαν στην
ανατολική Μακεδονία. Κοντά στις Κρηνίδες της Καβάλας σε
πρόσφατη ανασκαφή βρέθηκαν σπόροι σταφυλιού, που
ανάγονται στα τέλη της προϊστορικής περιόδου. Σπόροι
σταφυλιών έχουν βρεθεί ακόμη στις ανασκαφές στην Τούμπα
του Φωτολίβους της Δράμας, που χρονολογούνται στη
Νεολιθική εποχή (περίπου το 4.000 π.Χ.). Επίσης σπόροι
σταφυλιών που μοιάζουν σε γενικές γραμμές με τις
οινοποιήσιμες ποικιλίες, έχουν βρεθεί και στην ίδια περιοχή
κοντά στο χωριό Σιταγροί σε μια περιοχή που υδρευόταν με
τεχνητό τρόπο.

7. Οινοποι'ί'α
Οι ρώγες του σταφυλιού, που
αποτελεί και την πρώτη ύλη
του κρασιού, περιέχουν
σάκχαρα, οργανικά οξέα και
νερό. Η περιεκτικότητα σε
αυτές τις ουσίες εξαρτάται
κάθε φορά από την ποικιλία,
το υπέδαφος, τις κλιματικές
συνθήκες, αλλά και από την
χρονική στιγμή της
ωρίμανσης του σταφυλιού.

8. Λάτρεις του κρασιού
Η περιήγηση στη Δράμα και την Καβάλα για όσους
αγαπούν το βουνό, τα πυκνά δάση από καστανιές,
πεύκα, έλατα, τα ποτάμια, τα φαράγγια, τα σπήλαια
και πάνω από όλα το καλό κρασί, είναι συναρπαστική.
Και μόνο το γεγονός ότι ο θεός του κρασιού, ο
Διόνυσος ανατράφηκε και γιορτάστηκε εκεί, λέει
πολλά για τους καλοσχηματισμένους αμπελώνες και
την προϊστορία τους.

9. ΠΗΓΕΣ
 wikipedia
 Unami.gr
 Check in
 Οινο.γνωση

10. ΤΕΛΟΣ

11. ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ
ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΦΩΤΙΑΔΗ
ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑΔΗ
4ο Γυμνάσιο Δράμας
Σχολικό έτος 2015-16