Πολιτιστικό πρόγραμμα ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΛΤ ΚΟΙΛΑΔΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΣΧ. ΕΤΟΣ 2014-15 Υπεύθυνη καθηγήτρια: Γούλα Μαρία

2. Το αμπέλι, από το οποίο προέρχεται το κρασί έχει
σύμφωνα με τους παλαιοντολόγους, προϊστορία
πολλών εκατομμυρίων ετών. Πριν ακόμα από την
εποχή των παγετώνων ευδοκιμούσε στην πολική
ζώνη, κυρίως στην Ισλανδία, στη Βόρεια Ευρώπη
αλλά και τη βορειοδυτική Ασία. Στην περιοχή ,
μεταξύ Ευξείνου Πόντου, Κασπίας θάλασσας
και Μεσοποταμίας, γεννήθηκε το είδος Άμπελος η
οινοφόρος.

3. Οι διαφορετικές ποικιλίες αυτού του είδους
καλλιεργούνται και σήμερα. Οι Αρχαίοι
Έλληνες έπιναν το κρασί αναμειγνύοντας το
με νερό, σε αναλογία συνήθως 1:3 (ένα μέρος οίνου
προς τρία μέρη νερού).

4. Βασικές εργασίες:
 Προετοιμασία χωραφιού
 Σωστή τοποθεσία
 Εύφορο έδαφος
 Κατάλληλες αποστάσεις φύτευσης
 Επιλογή ποικιλίας
 Φύτευση
 Λίπανση
 Κλάδεμα
 Ράντισμα
 Τρύγος

5. Συγκομιδή

6. Θραύση

7. Διαχωρισμός χυμού

8. Κατεργασία μούστου

9. Ζύμωση

10. Grenache rouge

11. Ροδίτης

12. Merlot

13. Σαββατιανό

14. Μοσχάτο Αλεξανδρείας

15. Syrah

16. Μαλαγουζιά

17. Ασύρτικο

18. Η Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της
Βορείου Ελλάδος και η ΔΕΘ – HELEXPO
διοργανώνουν κάθε χρόνο το Διεθνή Διαγωνισμό
Οίνου Θεσσαλονίκης.
Ο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου και Αποσταγμάτων
Θεσσαλονίκης πραγματοποιείται υπό την αιγίδα και
συνεργασία φορέων του κλάδου από την Ελλάδα και
το εξωτερικό, με τις προδιαγραφές του Διεθνούς
Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (O.I.V.) και
σύμφωνα με τη νομοθεσία του Υπουργείου Αγροτικής
Ανάπτυξης και Τροφίμων.

19. Το Τμήμα Οινολογίας & Τεχνολογίας
Ποτών ιδρύθηκε το 1985 και είναι το
μοναδικό Τμήμα ανώτατης εκπαίδευσης
στην Ελλάδα που παρέχει ολοκληρωμένη
οινολογική και αμπελουργική εκπαίδευση.

23. Οι μαθητές:
Βλησαρούλη Βάσω
Μηνούδη Αναστασία
Μυταλούλη Ειρήνη
Παπαδοπούλου Σέβη
Πατσιούρα Κατερίνα
Σούλα Αντιγόνη
Τερζή Φανή
Τοπαλσάββας Βαγγέλης
Τσατσαλή Αποστολία
Υπεύθυνη καθηγήτρια: Γούλα Μαρία