Органічні сполуки

1. Органічні сполуки
і
здоров’я людини
-Початок
-Білки або протеїни
-Жири або ліпіди
-Вуглеводи
-Вітаміни
-Харчові добавки
-Висновок

2. Вступ
Нормальна діяльність
організму можлива при
безперервному
надходженні їжі!!!

3. Жири, білки, вуглеводи,
мінеральні солі, вода і вітаміни
необхідні для життєвих процесів
організму.

4. Білки або протеїни
Це найбільш необхідні для життя органічні
речовини життя, що побудовані з амінокислот і
використовуються в організмі на:
побудову нових та відновлення пошкоджених
клітин і тканин;
синтез ферментів, які забезпечують утворення
потрійних сполук;
створення онкотичного тиску та утримання води в
клітинах і тканинах;
підтримку постійної хімічної реакції внутрішнього
середовища;
переміщення інших поживних речовин;
утворення енергії.

5. Жири або ліпіди

6. Жири необхідні для:
 Покращення інсулінової чутливості
 Засвоєння жиророзчинних вітамінів
 Здоров'я суглобів
 Підтримання енергії
 Транспорту кисню в організмі
 Підтримання цілісності клітинних мембран
 Вироблення кортизолу
 Покращення стану шкіри
 Росту організму
 Покращення метаболізму
 Спалювання зайвого жиру
 Регуляції аппетиту

7. Вуглеводи

8. Співвідношення білків, жирів,
вуглеводів у повноцінному
раціоні складає 1:1,2:4,6.

9. Вітаміни
Це низькомолекулярні органічні
сполуки, які не утворюються
взагалі або недостатньо в
організмі, тому людина повинна
отримувати їх із їжею для
забезпечення належної
ферментативної активності.

10. Потреба у
вітамінах
залежить від
багатьох
факторів :

11. • стать, у чоловіків потреба у
вітамінах вища, ніж у жінок;

12. • вік, у похилих людей потреба
зростає на 25-30%;

13. • характер праці і фізичні
навантаження;

14. • емоційний стан;

15. • загальний стан організму.

16. Харчові добавки
Харчовими добавками називають
групу природних або синтетичних
речовин, які спеціально, з
технологічних міркувань, додають до
продовольчої сировини,
напівфабрикатів або готових продуктів
з метою надання їм певних якісних
показників.

17. Харчові добавки
використовуються з метою:
 збереження поживних властивостей
харчових продуктів;
 надання харчовим продуктам більш
привабливого вигляду;
 збільшення терміну зберігання харчових
продуктів;
 полегшення технологічної обробки
продовольчої сировини;
 здешевлення та скорочення
технологічного процесу.

18. Обирайте ретельно продукти
харчування!!!

19. Наше здоров’я в
наших руках!!