Документ содержит рецепты приготовления различных блюд с использованием мяса и овощей, включая армянский лаваш с мясом, жареный картофель и куриные палочки. Каждый рецепт подробно описывает ингредиенты и последовательность приготовления. В конце перечисляются советы по запеканию и приправам для достижения наилучшего вкуса.

1. Мясо в армянском лаваше :
- Говяжья вырезка 300 г
- Свиная вырезка 300 г
- Баранья вырезка 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Морковь 200 г
- Баклажаны 300 г
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Перец чили молотый ¼ ч.л.
- Паприка молотая ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Картофель 300 г
- Оливковое масло 40 мл
- Лаваш армянский 7 шт.
Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая
крышкой.Главное не пересушить мясо! Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить. Далее
очистить и мелко нарезать баклажан.Добавить в мясо. Томить на огне до готовности.Блюдо поперчить,
посолить и добавить приправы по вкусу. Все перемешать и дать еще немного потушиться. Отдельно обжарить
картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — считаю лишним, но всем очень понравилось. Один
лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.В развернутый лаваш добавить начинку.
Лаваш завернуть и завязать. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. Вообще-то
блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.
Жареный в духовке картофель со специями
Картофель - 8 шт
Тмин - 1,5 чайные ложки
Паприка - 1,5 чайные ложки
Молотый перец - 1,5 чайные ложки
Соль 1/4 чайной ложки
Яичный белок - 2 in
Смесь итальянских приправ (или по вкусу)
Очистите и промойте картофель.
Затем нарежьте его ломтиками, как показано на рисунке.
Взбейте в миске яичные белки.
В отдельной миске перемешайте все специи.
Добавьте нарезанный картофель к белкам.
Затем добавьте приправы и хорошенько перемешайте.
Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку
разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10
минут.
Блюдо готово.

2. Хрустящие куриные палочки
2 больших куриных грудки
½ стакана (65 гр) муки
2 яйца
1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей
60 мл растительного масла
соль и перец
Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем расделывая
каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку.
Колотушкой для мяса отбейте грудку до максимального тонк
Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав
немного солью.
В отдельную тарелку высепьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка
взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте панировочные сухари.
Каждый отдельный кусок необходимо для начала вывалять в муке
затем окунуть в яйцо
И в конце «искупать» в сухарях.
Подготовьте сковороду. Налейте масло и начните разогревать ее на среднем огне.
Обжарьте каждую сторону по 2-3 минуты и снимайте с огня.
Мясо "под шубой"
свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
картофель - 3-4 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр - 200-250 гр.
зелень
соль
майонез
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель
натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и
рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.