2. โรคขาดโปรดตีนเป็นโรคที่เกิดจากร่างกายได้รับสารอาหารประเภทโปรดตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่มีคุณภาพดีไม่เพียงพอ สถิติพบว่ามักเกิดกับเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 6 ปี โดยเฉพาะทารกและเด็กก่อนวัยเรียน อันเนื่องมาจากการเลี้ยงดูที่ไม่เอาใจใส่เร่งการกินอาหาร หรือไม่มีความรู้ทางโภชนาการดีพอ ความสำคัญของอาหารประเภทโปรตีน 1. เป็นสารอาหารที่ให้พลังงาน 2. ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างของร่างกาย และซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ที่สึกหรอ 3. ทำให้ร่างกายเจริญเติบโต 4. สร้างความสมดุลของน้ำในร่างกาย 5. ช่วยกระตุ้นกระบวนการต่างๆในร่างกาย 6. ช่วยสร้างภูมิต้านทาน