sop

1. PT. ELYASHA FARMA UTAMA
S.O.P. IN PROCESS CONTROL PENGEMASAN TEH
Disusun oleh PJT : Disetujui oleh Direktur : Halaman 1 dari 1
No : S.O.P Prod.01
Sasongko Putro R. Hanif Kurniaw an Mulai Berlaku
Tanggal : 28 Desember 2021
Tanggal : 28 Desember 2021 Tanggal : 28 Desember 2021
1. Tujuan
Memastikan pelaksanaan In Process Control Produksi dan Pengemasan Teh berjalan
sesuai Prosedur
2. Ruang Lingkup
Pelaksanaan prosedur In Process Control Produksi dan Pengemasan Teh.
3. Penanggung Jawab
Penanggung Jawab Teknis dan Pimpinan Perusahaan
4. Acuan
Peraturan Menteri Perindustrian 75/M-IND/PER/7/2010 tentang Pedoman Cara Produksi
Pangan Olahan yang Baik
5. Prosedur
1. Monitoring Proses Produksi
a) Memastikan tahap produksi dilakukan dengan benar sesuai dengan
SOP Proses Produksi
b) Memastikan Sanitasi dan Hiegenitas selama proses produksi terjaga
dengan baik.
c) Memastikan alat yang digunakan untuk produksi dalam kondisi baik
2. Pemeriksaan In Process Produk Jadi
a) Lakukan pengujian mutu organoleptik produk teh yang dikemas: warna,
aroma dan rasa.
b) Buat seduhan teh dari takaran saji yang yang disarankan. Lakukan
pemeriksaan secara Organoleptik seduhan teh yang dihasilkan.
c) Catat pada Formulir Pemeriksaan Produk Jadi secara Organoleptik (FORM-
12/QC-PJ)
d) Jika terjadi penyimpangan dilakukan tindakan koreksi.
e) Catat pada Form Catatan Ketidaksesuaian Produk dan Tindakan Koreksi
(FORM-13/QC-KP)
6. DokumenTerkait
1. Formulir Pemeriksaan Produk Jadi secara Organoleptik (FORM-12/QC-PJ)
2. Form Catatan Ketidaksesuaian Produk dan Tindakan Koreksi (FORM-13/QC-KP)