Sokerin kulutus viime vuosikymmeninä Suomessa ja Yhdysvalloissa. Sisältää tilastoidun sokerin myynnin yksityisille ja teollisuudelle.

1. Sokerin kulutus Suomessa ja USA:ssa
Laillistettu ravitsemusterapeutti, THM, MBA Reijo Laatikainen
Lääkärikeskus Aava, syöpäsairaala Docrates, BoostOn Oy
www.pronutritionist.net
Page 1

3. 95
92
100
95 94
88
90
84 85 87 87
82
79
30
40
50
60
70
80
90
100
110
Tilastoitu suomalaisten sokerin
kulutus 1990-2013 (g/henkilö/pv)
Lähde: Tilastokeskus, Ravintotase “Elintarvikkeiden kulutus henkeä kohti 1990–2013”
(laskettu annetusta kg/hlö/vuosi arvosta)
Saatavilla: http://www.maataloustilastot.fi/ravintotase
grammaa/hlö/pv
Molemmat sukupuolet yhdessä

4. Itse raportoitu sokerin kulutus
Finravinto-tutkimuksissa (g/henkilö/pv)
Lähde: Finravinto-tutkimukset 2012, 2007, 2002, 1997
Saatavilla: googlaa Finravinto ja ko. vuosiluku
1997 ja 2002 luvut koskevat koko aikuisväestöä, 2007 ja 2012 luvut vain työiikäisiä
42 43 44 43
54
49
53
51
30
40
50
60
70
80
90
100
110
1997 2002 2007 2012
grammaa/hlö/pv
Sininen=miehet Punainen=naiset

5. Vertailun vuoksi sokerin tilastoitu
kulutus USA:ssa
Page 5

6. Tilastoitu yhdysvaltalaisten sokerin ja
muiden makeuttajien kuten fruktoosi-
maissisiirapin (HFCS) kulutus 1990-
2013 (g/henkilö/pv)
Source: USDA
[http://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-(per-capita)-data-system/.aspx]
87 83
90 88 86 92 95
103
108111 107
102
95 95
0
20
40
60
80
100
120
140
Molemmat sukupuolet yhdessä
grammaa/hlö/pv

7. Finravinto ja Ravintotase: eri tulokset
samasta aiheesta
• Tutkittavat aliraportoivat ruuankäyttönsä Finravinto-tutkimuksissa,
kuten kaikissa muissakin itseraportointiin perustuvissa tutkimuksissa
– Unohdetaan syötyjä/juotuja ruokia
– Halutaan antaa hyvä kuva itsestä eli kerrotaan totuutta vähäisempi
ruuan käyttö
– Vähennetään ja muutetaan ruuankäyttöä kun se joudutaan
kirjaamaan ruokapäiväkirjalla tai ruuankäyttökyselyllä
• Ravintotase ei pysty huomioimaan tarkasti hävikkiä, vaikka pyrkii
ottamaan sen osittain huomioon
• ”Totuus” sokerin ja muiden ravintoaineiden saannista lienee jossakin
itseraportoidun ja tilastoidun välissä. Mielestäni todennäköisesti
lähempänä tilastoitua kuin itseraportoitua
Page 7