Dokumen tersebut membahas tentang fisiologi sistem pencernaan pada hewan, mencakup proses di mulut, lambung, dan usus. Terdapat penjelasan mengenai fungsi organ-organ pendukung seperti kelenjar ludah dan lambung, serta enzim-enzim yang terlibat dalam mencerna makanan seperti asam lambung dan pepsin.

1. FISIOLOGI DIGESTI

2.  TUJUAN : Mahasiswa memahami konsep
fisiologi pada hewan dan mampu
menjelaskan dan membedakan (minimal 2
hewan) yaitu mengenai fisiologi :,
pencernaan (digesti), respirasi,
kardiovaskuler, darah, kekebalan (imunologi)

3.  ENERGI-------kebutuhan tetap----------survive
lapar
 suhu tubuh
 frekuensi/aktivitas organ/jaringan tubuh tinggi
(bunting, menyusui, pertumbuhan dsb)
 Cadangan energi tubuh (lemak/glikogen
tubuh)

4. Digestive System Regulation
 Nervous regulation
 Involves enteric nervous  Chemical regulation
system  Production of hormones
 Types of neurons:  Gastrin, secretin
sensory, motor, interne  Production of paracrine
urons chemicals
 Coordinates peristalsis  Histamine
and regulates local
 Help local reflexes in
reflexes
ENS control digestive
environments as pH
levels

5.  SISTEMA DIGESTI
Fungsi :
untuk mengambil makanan, mengunyah,
menelan, mencerna , penyerapan serta
eliminasi zat yg tdk dimanfaatkan oleh tubuh
 Digestive tract
 Alimentary tract or canal
 GI tract

6.  Accessory organs
 Primarily glands
 Regions
 Mouth or oral cavity
 Pharynx
 Esophagus
 Stomach
 Small intestine
 Large intestine
 Anus

8. Histolologi saluran cerna

9.  INGESTI
Meliputi proses prehensi (memasukkan mkn ke dlm cavum oris) &
mastikasi (menghancurkan mkn menjadi btk yg lebih kecil)
 PREHENSI
Alat prehensil hwn misal : gigi, bibir, lidah, pada hewan dibantu kaki depan
& penjuluran kepala
 MASTIKASI
Proses pengunyahan mkn menjadi btk yg lebih kecil
Dibantu : lidah dan gigi, saliva
Fungsi msg2 gigi???
Karnivora------langsung menelan
Kuda-----------mastikasi sempurna
Ruminansia----sempurna stlh regurgitasi (kembalinya mkn dr rumen ke
cavum oris)

10. DIGESTI
 Proses penguraian mkn menjadi senyawa yg
lebih sederhana, shg dpt
diabsorbsi, digunakan sbg sumber energi dan
membangun jaringan.
 Proses di mulut, lambung, usus

11. Oral Cavity/rongga mulut
 Mouth or oral cavity
 Vestibule: Space
between lips or
cheeks and alveolar
processes
 Oral cavity proper
 Lips (labia) and
cheeks
 Palate: Oral cavity
roof
 Hard and soft
 Palatine tonsils
 Tongue: Involved in
speech, taste, mastic
ation, swallowing

12. Mulut
Kelenjar saliva yg bermuara pd cavum oris :
 Klj. Parotidea, mandibularis, sublingualis,
bbrp spesies ada klj zygomaticus ( mis. Kuda)
 Fungsi : membasahi & melicinkan mkn
(penelanan)+mencegah infeksi bakteri
disekresikan sbg reflek ada mkn dlm mulut
mkn kering---------saliva byk
mkn basah----------saliva sdkt
Mengandung subtansi anorganik HCO3-, Cl-,
K+, I+, subtansi organik amilase (ptyalin)

13. Salivary Glands

16. Struktur gigi:

17. Pharynx and Esophagus
 Esophagus
 Transports food from
 Pharynx pharynx to stomach
 Nasopharynx  Passes through
esophageal hiatus
 Oropharynx: Transmits (opening) of diaphragm
food normally and ends at stomach
 Laryngopharynx:
Transmits food  Sphincters
normally  Upper
 Lower

18. Propulsion
Deglutition:Swallowing
Peristalsis: Moves material through digestive tract
Deglutisi (menelan)
 Ada 3 fase
 Voluntary
 Bolus atau makanan berpindah dari lidah (cavum
oral) ke pharinx
 Pharyngeal
Reflex:Spingter esofagus bag atas
relaksasi, elevated pharynx opens the
esophagus, food pushed into esophagus
 Esophageal
 Reflex: Epiglottis is tipped posteriorly, larynx
elevated to prevent food from passing into larynx

19. Fase deglutisi

20. Functions

21.  Lambung
tempat penampungan ingesta stlh ditelan
tercampur dengan getah lambung---btk
encer---dsbt chyme
 Lambung tunggal
Anatomik : cardia, fundus, corpus,
pylorus
Tdpt klj : klj. Cardiaca,fundica, pylorica
(batas tdk jelas)

22. Stomach Anatomy:
 Openings
 Gastroesophageal
: To esophagus
 Pyloric: To
duodenum
 Regions
 Cardiac
 Fundus
 Body
 Pyloric

23. Stomach Histology:
 Layers
 Serosa or visceral
peritoneum:
Outermost
 Muscularis: Three
layers
 Outer longitudinal
 Middle circular
 Inner oblique
 Submucosa
 Mucosa

26. Stomach Histology
 Rugae: Folds in
stomach when empty
 Gastric pits: Openings
for gastric glands
 Contain cells
 Surface mucous:
Mucus
 Mucous neck: Mucus
 Parietal: Hydrochloric
acid and intrinsic
factor
 Chief: Pepsinogen
 Endocrine: Regulatory
hormones

27. Getah lambung
 Penyusun : air (99%), unsur organik yaitu
pepsin, mucin, renin, lipase lambung, unsur
anorganik yaitu Na+, K+, Ca++, Mg++, HPO4-
, SO4- dan HCl
HCl (asam hidroklorida)
 asam lambung
 dihasilkan sel parietal klj fundica
 disekresi dlm bentuk H+ dan Cl-
 Fungsi : mengubah pepsinogen jd bentuk aktifnya
(pepsin)
 Memberi suasan pH optimum bagi digesti protein
 Mencegah fermentasi lambung

28. Hydrochloric Acid Production

29. Pepsin
 proteinase yg aktif bekerja pd pH 1,5-2,5 ---hidrolisa protein
menjadi proteasa dan pepton
 Renin
 ensim proteolitik di lambung/abomasum yg menyebabkan air
susu menjendal jika ada Ca++
Mucin
 dihasilkan klj. cardiaca
 Fungsi : : - mengurangi keasaman lambung
 - Melindungi mukosa lambung thd erosi oleh HCl yg banyak
Lipase lambung
 utk hidrolisa lemak chymus lambung
 Sekresi getah lambung di bwh pengaturan sistem syaraf (sy.
aferen + eferen –nya sy. vagus) dan pengaturan hormon
lambung (gastrin)

30. Phases of Gastric
Secretion