Koko Catering adalah perusahaan katering lokal yang beroperasi sejak 2005. Mereka berencana untuk memperluas layanan dengan membuka ballroom baru untuk menyewakan ruang dan menawarkan layanan katering penuh. Analisis pasar menunjukkan pertumbuhan potensial untuk segmen korporat, pribadi dan non-profit di wilayah operasi mereka.

1. Ringkasan Eksekutif
Koko Catering adalah sebuah perusahaan katering lokal yang melayani bisnis dan klien swasta Baik di kota-kota
sekitarnya dan Jakarta Dalam radius sepuluh kilometer. Didirikan pada tahun 2005, bisnis telah beroperasi dapur
katering dan Khusus dalam layanan penuh katering dan perencanaan acara untuk acara-acara kelas atas di wilayah
tersebut. Manajemen acara bisnis, staf acara, berbagai masakan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan
makanan pembuka, layanan minuman beralkohol dan non-alkohol, desain bunga, desain ruang dan dekorasi, musisi
dan DJ, peralatan acara dan rental furniture, dan lainnya jasa event. Koko Catering Catering berusaha untuk
memperluas operasinya ke tempat khusus, yang disebut Tangerang, terletak di Banten, dengan hipotek pada ruang,
cadangan kas sendiri dan Penerbitan utang konversi kepada investor.
Penambahan Koko Ballroom untuk layanan yang diberikan oleh Koko Catering akan memungkinkan margin kotor
untuk naik di atas tingkat sebelumnya mereka dan rata-rata industri sebagai penyewaan ruang Memberikan margin
kotor yang tinggi. Kedua klien yang ada dan baru akan tertarik menggunakan ruang ini, dan dalam layanan
tambahan Menyediakan Koko Catering. Line penjualan atas akan tumbuh dari tingkat saat ini mereka pada tahun
2009 menjadi lebih dari dua kali lipat pada tahun 2012. Laba bersih akan naik tiga kali lipat 2010-2012 Setelah
akuisisi ini, Bahkan dengan Peningkatan yang diharapkan dalam beban usaha. Sumptuous Cuisine Catering akan
berusaha untuk menggunakan ruang pada Sedikitnya 40% dari hari pada akhir tahun 3 untuk Mencapai Hasil ini.
Visi
Koko Catering memiliki Tujuan Setelah September untuk tiga tahun pertama peluncuran ballroom nya:
• Renovasi dan meng-upgrade interior ballroom
• Sewa dan Mempertahankan manajer fasilitas untuk menjalankan logistik ruang baru
• Menghasilkan return positif atas investasi untuk akuisisi pada akhir ballroom tahun kedua
• Gunakan ballroom pada 40% dari hari pada akhir tahun ketiga
Misi
Koko Catering menawarkan Pengalaman kelas atas dengan eksekusi event sempurna untuk bisnis dan klien swasta
di daerah Doeuvreville. Dengan Koko Catering menjalankan acara Anda, makanan akan lezat, layanan ini akan
menjadi sangat baik dan para tamu akan menjadi kagum.
Kunci Sukses

2. Kunci keberhasilan dalam katering dan acara bisnis meliputi:
• Mengelola dan melebihi harapan klien
• Menyeimbangkan pendapat ahli dan saran dengan hati-hati untuk preferensi dan visi klien
• Menunjukkan rasa kecakapan memainkan pertunjukan profesional pada hari acara - the show must go on
• Melindungi kepentingan klien dan kewajiban Bahkan Ketika itu membutuhkan keputusan yang tidak populer
Koko Catering kunci ini terus dalam pikiran melalui semua peristiwa dan melayani Mereka telah berhasil di masa lalu
dan akan memperbaharui Upaya mereka karena mereka membuka tempat katering Sendiri.
Ringkasan Perusahaan
Koko Catering adalah sebuah perusahaan katering lokal yang melayani bisnis dan klien swasta Baik di kota-kota
sekitarnya dan Jabodetabek Dalam radius sepuluh kilometer. Didirikan pada tahun 2005, bisnis telah beroperasi
dapur katering dan Khusus dalam layanan penuh katering dan perencanaan acara untuk acara-acara kelas atas di
wilayah ini pada situs klien dan Kedua di ruang acara dan ruang. Bisnis Menjadi katering in-house di Corporate Hall,
ruang rapat perusahaan, di Doeuvreville pada tahun 2008, dan telah mengembangkan keahlian yang berkaitan
dengan pengelolaan kegiatan klien dan perencanaan acara. Untuk Kebanyakan peristiwa, Koko Catering
Menyediakan rujukan ke vendor tambahan, Mengelola kebutuhan klien sewa peralatan, dan manajemen acara
Menyediakan keahlian pada hari acara.
Kepemilikan Perusahaan
Koko Catering didirikan oleh Ahmad Jani dan Rudy Subandono. Dibangun dari bawah ke atas oleh Ahmad ini, Rudy
memiliki 49% dari bisnis dan Tosca 51%. Bisnis ini didirikan sebagai LLC.
10% saham akan diberikan kepada investor yang membeli $ 270.000 dalam utang konversi untuk membantu
membiayai perluasan Koko Catering. Hal ini akan mencairkan saham untuk 44% saham dan Cabrini untuk 46%.
Sejarah Perusahaan
Selama tiga tahun terakhir, Koko Catering telah membuat kemajuan signifikan, mengembangkan mengembangkan
bisnis inti setelah pertumbuhan signifikan agak lambat selama dua tahun pertama operasi. Margin kotor dan operasi
telah meningkat Terus dan bisnis terus berinvestasi di dapur dan peralatan pengiriman, serta beberapa perabot acara
sendiri.
Penjualan telah tumbuh akibat kenaikan meningkatkan kemitraan dengan tempat-tempat, seperti Perusahaan Hall,
dan perencana acara, seperti Hotel aryaduta dan Event Sempurna Anda Yang merujuk klien dan pekerjaan
subkontrak ke Koko Catering. Ini arahan dan kemitraan telah Dicatat 75% pertumbuhan dalam tiga tahun terakhir.

3. Perusahaan Aula sendiri Dicatat 15% dari penjualan di tahun 2009. Apakah-telah Sisa pertumbuhan karena akuisisi
klien baru melalui pemasaran dan arahan kepada klien secara langsung.
Persediaan secara historis termasuk bahan baku untuk makanan serta minuman dan minuman keras. Ini Telah
Dicatat sebagai persediaan dan biaya penjualan dikaitkan dengan untuk setiap pekerjaan. Beban pokok penjualan
juga termasuk upah per jam harus memenuhi-pelayan, manajer dan staf event event lainnya, bahan bakar untuk
pengiriman, dan perlengkapan untuk acara (serbet kertas, dll). Beban pokok penjualan meliputi penjual
Subkontraktor Juga yang klien membayar melalui Koko Catering (penyewaan peralatan Umumnya, toko bunga,
desainer dan musisi / DJ). Koko Catering Kontrak Langsung memungkinkan klien dan Kapan Mereka lebih suka
Rekomendasi Langsung Mereka kontrak dengan penyedia audio visual dan pencahayaan.
Beban usaha turun dari 45% dari penjualan sampai 40% dari penjualan selama tiga tahun sebelumnya ini, saat
melakukan banyak tumbuh sebesar $ 150.000 dalam nilai absolute.
Past Performance
2007 2008 2009
Sales $1,000,000 $1,300,000 $1,500,000
Gross Margin $550,000 $741,000 $885,000
Gross Margin % 55.00% 57.00% 59.00%
Operating Expenses $450,000 $552,500 $600,000
Collection Period (days) 51 58 78

4. Inventory Turnover 32.14 38.55 39.68
Balance Sheet
2007 2008 2009
Current Assets
Cash $150,000 $200,000 $300,000
Accounts Receivable $41,667 $83,333 $108,333
Inventory $14,000 $15,000 $16,000
Other Current Assets $2,500 $2,500 $2,500
Total Current Assets $208,167 $300,833 $426,833
Long-term Assets
Long-term Assets $75,000 $85,000 $90,000
Accumulated Depreciation $20,000 $27,500 $40,000
Total Long-term Assets $55,000 $57,500 $50,000
Total Assets $263,167 $358,333 $476,833
Current Liabilities
Accounts Payable $37,500 $46,042 $50,000
Current Borrowing $0 $0 $0
Other Current Liabilities (interest free) $0 $0 $0
Total Current Liabilities $37,500 $46,042 $50,000
Long-term Liabilities $5,000 $2,500 $0
Total Liabilities $42,500 $48,542 $50,000
Paid-in Capital $200,000 $200,000 $200,000
Retained Earnings $667 $59,792 $151,833
Earnings $20,000 $50,000 $75,000
Total Capital $220,667 $309,792 $426,833
Total Capital and Liabilities $263,167 $358,333 $476,833
Other Inputs
Payment Days 30 30 30
Sales on Credit $300,000 $390,000 $450,000
Receivables Turnover 7.20 4.68 4.15

5. Produk & Layanan
Koko Catering saat ini menawarkan produk dan layanan-layanan berikut:
• Event manajemen
• Coat-cek, cek pintu, dan toilet pembantu
• Berbagai masakan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan pembuka
• Non-alkohol, anggur, bir, minuman keras dan minuman
• Menunggu layanan
Melalui Subkontraktor, Koko Catering menawarkan:
• Desain Floral
• desain ruang dan dekorasi
• Musisi dan DJ
• Peralatan acara dan furniture rental
• Kue
Melalui arahan, Koko Catering menawarkan:
• Pencahayaan
• penyewaan audio-visual dan dukungan
• Keamanan Acara
• Rencana Layanan valet Future termasuk penambahan Mengikuti Dengan dibukanya Ballroom:
• penyewaan Ballroom untuk setengah hari atau sehari penuh.
• Sewa ruangan dengan biaya layanan penuh katering per-kepala atau sebagai biaya terpisah dari katering dan
minuman
• jasa manajemen Fasilitas.
Analisis Pasar Ringkasan
Industri katering menyajikan acara pribadi, perusahaan, dan non-profit dengan makanan, minuman, event
management dan jasa lainnya. Umumnya Acara yang diadakan oleh klien dalam rangka merayakan, comunicate,
atau keduanya.

6. • Celebration: Pihak dan jamuan makan sebagai bagian dari peristiwa penting dalam hidup (. Ulang tahun,
pernikahan, bar mitzvah dan kelelawar, pertunangan, mandi pengantin dan bayi, pesta pensiun, dll) atau untuk bisnis
(liburan atau akhir-of-tahun pihak, pensiun, gala honorer, dll.)
• Komunikasi: (. Rapat perusahaan, KTT, dll) Acara untuk comunicate pesan untuk kepentingan peserta atau pers
(peluncuran produk, acara pers, pameran dagang, konferensi, presentasi, kuliah, penggalang dana) atau untuk
memancing diskusi.
Pasar AS untuk katering adalah Perkiraan pada $ 6,9 milyar pada tahun 2008 oleh IBISWorld. Pasar rentan terhadap
siklus ekonomi, seperti peristiwa, acara perusahaan Terutama, adalah salah satu biaya pertama memotong Selama
penurunan. Acara perayaan Bisa turunkan sedikit, tetapi tidak Umumnya Dibatalkan Selama penurunan (yaitu,
pengeluaran untuk pernikahan, bar mitzvah, dll., Terus). Industri dikontrak oleh 1,5% pada tahun 2008 akibat krisis
ekonomi dan penurunan yang sama terlihat untuk tahun 2009 Pada tahun 2010 industri ini diperkirakan akan kembali
ke pertumbuhan positif . Industri ini relativamente matang, 33.000 perusahaan katering berfungsi sebagai AS, atau
satu perusahaan untuk setiap 9.000 orang Amerika.
Ada gerakan ke arah integrasi horizontal dalam industri event yang lebih besar, Dengan Beberapa event-layanan
penuh penyedia tumbuh Untuk memberikan hiburan, audio-visual dan teknologi, katering, sewa, dekorasi, tempat
dan banyak lagi. Bisnis yang Mungkin Memberikan Layanan ini mengambil aset tambahan yang tidak sepenuhnya Itu
Dimanfaatkan sebagai spesialis akan menjadi, tetapi Mereka Bisa lebih besar mendapatkan margin atas penjualan
Mereka membuat. Dengan pembukaan The Mewah Ballroom, Koko Catering akan Menjadi bagian dari gerakan
integrasi ini.
Market Segmentation
The Analisis pasar grafik disediakan untuk daerah Doeuvreville dalam radius sepuluh kilometer.
Pasar korporat didefinisikan sebagai usaha terus Yang Setidaknya satu off-site event setiap tahun. Bisnis Sering
Have A / V dan hubungan publik perlu dalam konser dengan acara mereka yang Dapat melayani fungsi pemasaran
untuk bisnis. Apakah menghibur pers, klien, atau anggota dewan, bisnis membutuhkan eksekusi profesional,
makanan lezat dan minuman, dan keselarasan antara manajer acara / katering dan Tujuan mereka bisnis untuk
acara tersebut.
Pasar swasta termasuk Rumah tangga dengan pendapatan rumah tangga gabungan lebih dari $ 80.000 per tahun
(untuk Mereka yang paling mungkin untuk melemparkan sebuah acara kelas atas di tempat sewaan). Kelompok ini
menempatkan banyak tekanan pada katering dan memerlukan perhatian tambahan, sebagai acara mewah Mungkin
biasa bagi mereka. Mereka membutuhkan tangan-pekerjaan dan perencanaan serta saran ahli dan arahan selama
proses.

7. Pasar non-profit didefinisikan sebagai organisasi non-profit terus Yang Setidaknya satu off-site event setiap tahun.
Sangat harga sadar, pasar non-profit mencari dalam bentuk sumbangan dan jasa, diskon bila memungkinkan.
Beberapa non-profit Menyadari manfaat membayar untuk peristiwa besar yang memimpin, dalam jenis, untuk
meningkatkan persepsi organisasi dan sumbangan, sementara yang lain akan mengambil harga terendah tersedia
pada tingkat kualitas yang dapat diterima minimal .
minimal.
Market Analysis
2010 2011 2012 2013 2014
Potential Customers Growth CAGR
Corporate 1% 2,500 2,525 2,550 2,576 2,602 1.00%
Private 2% 25,000 25,500 26,010 26,530 27,061 2.00%
Non-Profit 1% 500 505 510 515 520 0.99%
Total 1.89% 28,000 28,530 29,070 29,621 30,183 1.89%
Bersambung…………..