Dai dati presentati da Filippo Boschetti, engagement manager di Ims Health, emerge che quasi il 70% del Sell out nel mercato alimentare in farmacia è rappresentato da prodotti per l’infanzia, alimenti senza glutine e aproteici. Se il baby food costituisce ancora la fetta più consistente del mercato e le diete sembrano essere il fenomeno emergente, è il senza glutine il segmento più interessante che offre risultati significativi dal punto di vista del business. A essi si unisce il posizionamento distintivo della farmacia rispetto ad altri canali, che mette il ruolo consulenziale del farmacista al centro del processo di acquisto del paziente celiaco. La farmacia si conferma il canale d’elezione per questo comparto assorbendo quasi l’80% del SellOut tra farmacie e parafarmacie, rispetto alla GDO. Paola Gallas, direttore del Centro Studi Retail Salute, ha presentato nel suo intervento un estratto della Analisi sulle scelte del consumatore e sul posizionamento competitivo dei canali distributivi, curata da Lara Balleri, nel quale ha sottolineato la posizione dominante delle farmacie nel confronto tra i canali, che vede i negozi specializzati competere più della GDO. Tra le leve della farmacia vi è la professionalità degli addetti, che è in grado di muovere la preferenza dei pazienti celiaci, che trovano nel farmacista il primo punto di riferimento dal quale farsi consigliare per la corretta alimentazione da tenere. Maggiori info su www.mangiaregiusto.it

1. Dinamiche di mercato, prospettive
e strategie vincenti per il business dei prodotti alimentari

2. 1a edizione – Evento
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Titolo:
Food in farmacia 2012
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Location:
Milano, Hotel Enterprise
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Data:
11 ottobre 2012
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Orario:
14,30 – 18,30
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Target:
Farmacisti, Responsabili acquisti di cooperative e
gruppi, Manager della distribuzione intermedia in
farmacia e dell’industria, Istituzioni
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Partner:
Nutrifree, Easter Consulting, Al servizio del gusto,
Nielsen, Market Knowledge, PharmaRetail, Kiki Lab
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Partecipanti:
128

3. 1a edizione – Programma
Baby food e senza glutine: canali distributivi a confronto
Simone Nucci, Nielsen
Il mercato in farmacia
Elena Folpini, New Line
Opportunità e gestione del reparto degli alimenti senza glutine
in farmacia
Roberto Pasqua, Easter Consulting
Il food in Farmacia: tendenze, casi e opportunità per il mercato
italiano
Fabrizio Valente, Kiki Lab
TAVOLA ROTONDA
Dott. Santo Barreca - Farmacia Lamiranda, Sesto San Giovanni (Mi)
Dott. Giulio Lanzoni, Dott. Salvatore Simbrari - Farmacia Ferrari, Corte
De' Cortesi Con Cignone (Cr)
Dott. Paolo Vintani - Farmacia La Madonna, Barlassina (Mb)
Moderatore: Paola Gallas, Direttore Centro Studi Retail Salute

4. 2a edizione – Evento
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Titolo:
Food in farmacia 2013
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Location:
Milano, Hotel Enterprise
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Data:
18 settembre 2013
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Orario:
14,30 – 18,30
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Target:
Farmacisti, Responsabili acquisti di cooperative e
gruppi, Manager della distribuzione intermedia in
farmacia e dell’industria, Istituzioni
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Partner:
Ims, Retail salute, Retail Care, Gluten Free Expo
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Partecipanti:
45

5. 2a edizione – Programma
Il segmento food in farmacia: trend e opportunità
Filippo Boschetti, Ims Health
Celiachia e farmacia. Analisi sulle scelte del consumatore e sul
posizionamento competitivo dei canali distributivi
Paola Gallas, Centro Studi Retail Salute
Le esigenze nutrizionali del celiaco: eliminare il glutine non basta
Leda Roncoroni, Biologa Nutrizionista, PhD in Gastroenterologia, Centro per
la Prevenzione e Diagnosi della Malattia Celiaca, Fondazione IRCCS CàGranda Ospedale Maggiore Policlinico
TAVOLA ROTONDA
Dr.ssa Clara Mottinelli, Presidente Federfarma Brescia e Comitato Rurale
Lombardia
Dr.ssa Chiara Marfurt, titolare Farmacia Zadei
Dr. Riccardo Zavatti, Direttore generale AFM Ferrara
Moderatrice: Paola Gallas, Direttore Centro Studi Retail Salute

6. Farmacia Evoluzione è una divisione di
Paola Gallas Networking Srl
Via Marani, 3 – 40010 Sala Bolognese Bo
General Manager
Paola Gallas
 347 5895120  paola@paolagallas.it
Marketing Manager
Project Manager
Vincenzo Lombardo
Lara Balleri
 vincenzo.lombardo@farmaciaevoluzione.it
 lara.balleri@mangiaregiusto.it
347 4475206
377 4824644