Downloaded 219 times
Uploaded byRian Hari Suharto
Protein
Dokumen ini menjelaskan tentang protein sebagai biomolekul besar yang tersusun dari asam amino, dengan fokus pada 20 jenis asam amino yang bersifat proteinogenik. Proses pembentukan protein dari asam amino melibatkan ikatan peptida dan struktur yang kompleks, termasuk level primer hingga kuartener. Selain itu, protein dibedakan menjadi dua jenis utama: globular yang larut dalam air dan fibrosa yang tidak larut serta berperan dalam struktur tubuh.
More Related Content
Protein
- 1.
- 2. Biomolekul selanjutnya yang akandibahas adalah … PROTEIN
- 3. PROTEIN : Kelompokmolekul besar dan kompleks yang disusun oleh asam amino
- 4.
- 5.
- 6. asam amino protein
- 7. Maka, sebelum membahaslebih jauh tentang protein, kita harus memahami asam amino terlebih dahulu
- 8.
- 9. Asam amino merupakanmolekul sederhana dengan atom karbon sebagai pusat
- 10. Asam amino merupakanmolekul sederhana dengan atom karbon sebagai pusat C
- 11. dengan keempat lengannya yangmasing-masing mengikat C
- 12. atom HIDROGEN H C
- 13. gugus KARBOKSIL H C COOH
- 14. gugus AMINA H NH2 C COOH
- 15. H NH2 C COOH dan rantai R R yang bervariasi
- 16. H NH2 C COOH R inilah molekul ASAM AMINO
- 17. H NH2 C COOH R Apabila berada di dalam air asam amino akan berubah menjadi ion …
- 18. H NH3 + C COO- R
- 19. H NH3 + C COO- R Mari kita sederhanakan ilustrasinya
- 23. Ada ratusan jenisasam amino yang dibedakan dari variasi rantai R-nya
- 24. Ada ratusan jenisasam amino yang dibedakan dari variasi rantai R-nya
- 25. Seperti ini .. (Alanin)
- 26. ini .. (Alanin) (Leusin)
- 27. dan ini .. (Alanin) (Leusin) (Histidin)
- 28. Dari ratusan asamamino ini :
- 29. Dari ratusan asamamino ini :
- 30. hanya 20 jenisasam amino saja yang bersifat proteinogenik
- 31. hanya mereka yangmenjadi komponen pembentuk PROTEIN hanya 20 jenis asam amino saja yang bersifat proteinogenik
- 32. Oleh karena itu,kita akan berfokus pada 20 macam asam amino proteinogenik ini
- 34. Masing-masing asam aminoini memiliki perbedaan struktur pada rantai samping (R) yang dimilikinya ..
- 35. perbedaan struktur inilahyang mengakibatkan perbedaan sifat antar asam amino
- 36. ada yang bersifat hidrofobik
- 37. ada yang bersifat ada yang hidrofobik hidrofilik
- 38. ada yang bersifat ada yang hidrofobik hidrofilik ada yang ada yang asam basa
- 39. ada yang Gly Ala Phe Asn Gln bersifat ada yang hidrofobik Leu Ile Pro Ser Thr hidrofilik Met Val Trp Tyr Cys Asp Glu His Lys Arg ada yang ada yang asam basa
- 40. ada yang Glisin Prolin Asparagin bersifat Alanin Metionin Glutamin ada yang hidrofobik Fenilalanin Valin Serin hidrofilik Leusin Triptofan Treonin Isoleusin Tirosin Sistein Asam Aspartat Histidin Lisin Arginin Asam Glutamat ada yang ada yang asam basa
- 41. 20 asam amino proteinogenik Glisin Prolin Asparagin Alanin Metionin Glutamin Fenilalanin Valin Serin Leusin Triptofan Treonin Isoleusin Tirosin Sistein Asam Aspartat Histidin Lisin Arginin Asam Glutamat
- 42. 20 asam amino proteinogenik Glisin Prolin Asparagin Alanin Metionin Glutamin Fenilalanin Valin Serin Leusin Triptofan Treonin Isoleusin Tirosin Sistein Asam Aspartat Histidin Lisin Arginin Asam Glutamat Komponen pembentuk protein
- 43.
- 44. Setelah mengetahui strukturdan jenis asam amino, selanjutnya adalah menggabungkannya menjadi protein…
- 45. + + +
- 46. + + + = Protein
- 47. Dua buah asamamino yang berdekatan dapat dihubungkan oleh ikatan peptida
- 49.
- 50. Susunan asam aminoini disebut rantai polipeptida
- 51. dengan (R) yangbervariasi sifatnya
- 52.
- 53. Contoh : rantai samping yanghidrofilik
- 54. Contoh : rantai samping yang hidrofobik
- 55. Jika susunan asamamino ini diletakkan dalam air ..
- 56. Jika susunan asamamino ini diletakkan dalam air .. bentuknya akan terlipat menjadi struktur 3 dimensi
- 57. Asam amino yanghidrofilik akan berada di luar
- 58. Asam amino yanghidrofobik akan bersembunyi di dalam
- 59. Hal ini disebutfolding (lipatan) yang terjadi pada polipeptida atau protein
- 60. Folding terjadi apabilaprotein berada di lingkungan yang sesuai
- 61. Apabila terjadi perubahanlingkungan (temperatur pH, atau penambahan bahan kimia) , Lipatan protein ini dapat kembali terurai melalui proses denaturasi
- 62.
- 63. Namun, bila kondisilingkungan kembali mendukung, protein ini dapat kembali mengalami folding denaturasi
- 64.
- 65. Ada beberapa tahapanyang harus dilalui oleh asam amino hingga ia menjadi protein Hal ini biasanya disebut Protein Structure Level
- 66. Struktur Ada beberapa tahapanyang harus dilalui Primer oleh asam amino hingga ia menjadi protein Struktur Sekunder Struktur Hal ini biasanya disebut Tersier Protein Structure Level Struktur Kuartener
- 67. Struktur Primer Struktur Sekunder Level struktur ini menunjukkan tingkat kompleksitas suatu protein Struktur Tersier Struktur Kuartener
- 68. Struktur Primer Ada jenis protein yang sederhana, Struktur Sekunder hanya sampai pada level sekunder , Struktur Tersier Struktur Kuartener
- 69. Struktur Primer Struktur Sekunder Struktur Tersier Ada protein yang sangat kompleks, Struktur hingga mencapai struktur kuartener Kuartener
- 70.
- 71. Struktur Primer Struktur primer merupakan susunan beberapa buah asam amino
- 72. Struktur Primer Struktur primer merupakan susunan beberapa buah asam amino Gly Ala Cys Pro
- 73.
- 74. Struktur Struktur sekunder dimulai dengan Primer pembentukan beberapa lipatan akibat interaksi antar atom Struktur Sekunder
- 75. Struktur Struktur sekunder dimulai dengan Primer pembentukan beberapa lipatan akibat interaksi antar atom Struktur Sekunder Bentuk spiral (α-helix)
- 76. Struktur Struktur sekunder dimulai dengan Primer pembentukan beberapa lipatan akibat interaksi antar atom Struktur Sekunder Bentuk spiral .. atau bertumpuk (α-helix) (β-sheet)
- 77.
- 78. Struktur gabungan beberapa struktur primer Primer dan sekunder yang membentuk subunit protein 3 dimensi Struktur Sekunder Struktur Tersier
- 79. Struktur Primer struktur primer Struktur Sekunder α-helix Struktur Tersier β-sheet
- 80. Struktur Primer Struktur Sekunder Struktur Tersier Struktur Kuartener
- 81. Struktur Primer Struktur Sekunder Struktur Tersier Struktur Kuartener
- 82. Struktur Primer Struktur Sekunder Struktur Tersier Struktur Kuartener Gabungan beberapa struktur tersier yang membentuk protein yang besar dan kompleks
- 83.
- 84. Ada berbagai jenisprotein sesuai dengan jumlah dan urutan asam amino yang menyusunnya … namun, secara umum protein dibagi menjadi 2 jenis
- 85. Protein Protein Protein globular fibrosa
- 86.
- 87. Protein yang bentuknyamembulat dan memiliki struktur yang kompleks. Biasanya bersifat larut dalam air
- 88. Protein globular merupakanjenis protein yang paling beragam dan paling banyak ditemukan.
- 89. Beberapa contohnya antaralain : - Enzim - Insulin - Hemoglobin - Imunoglobulin (antibodi)
- 90.
- 91. Protein yang bentuknyamemanjang. Biasanya bersifat tidak larut air statis, dan , berperan sebagai pembentuk struktur tubuh
- 92. Bentuk protein fibrosasangat sederhana. Ia didominasi oleh struktur level sekunder (α-helix atau β-sheet) yang berulang Contoh
- 93. Kolagen Hanya tersusun dari3 rantai polipeptida yang berbentuk α-helix
- 94. Beberapa contoh proteinfibrosa : - Kolagen : komponen utama jaringan ikat - Keratin : menyusun bulu, rambut, dan kuku - Sutra dan jaring laba-laba
- 95. Mari kita lakukanreview
- 96. Asam Amino Protein
- 97. Asam Amino Protein
- 98. Asam Amino Protein 20 jenis : Ala, Val, Leu, Ile, Pro, Met, Phe, Trp, Gly, Ser , Asn, Gln, Thr Tyr Cys, Asp, Glu, His, Arg, Lys , ,
- 99. Asam Amino Protein 2 bentuk utama
- 100. Asam Amino Protein 2 bentuk utama Globular Fibrosa
- 101.
- 102. THANKS Beberapa ilustrasiprotein diambil dari Alberts, dkk., (2002). Molecular Biology of the Celll, 4th edition. NCBI. More slides at BelajarDokterHewan.blogspot.com