β γυμνασιου

1. 5Ο Γυμνάσιο Περιστερίου
Βασιλική Ντόκα

2. Χτίζουν και επανορθώνουν ιστούς
Φτιάχνουν αντισσώματα
Αποτελούν τη βάση για πολλές ορμόνες
Λειτουργούν ως ένζυμα

3. Άζωτο (Ν)
Άνθρακα (C)
Οξυγόνο (Ο)
Υδρογόνο (Η)

4. Ο δομικός λίθος των πρωτεϊνών

5.  Απαραίτητα:
Ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει
μόνος του και πρέπει να τα πάρει αυτούσια
από τις τροφές
 Μη απαραίτητα:
Ο οργανισμός μπορεί να τα συνθέσει μόνος
του με μια διαδικασία που λέγεται
τρανσαμίνωση

6. 1. Ιστιδίνη
2. Ισολευκίνη
3. Λευκίνη
4. Λυσίνη
5. Μεθειονίνη
6. Θρεονίνη
7. Τρυπτοφάνη
8. Φαινυλαλανίνη
9. Βαλίνη

7. 1. Αλανίνη
2. Αργίνη
3. Ασπαργίνη
4. Ασπαρτικό οξύ
5. Γλυκίνη
6. Γλουταμίνη
7. Γλουταμινικό οξύ
8. Κυστίνη
9. Προλίνη
10.Σερίνη
11.Τυροσίνη

8. Υψηλής βιολογικής αξίας:
Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Ζωικές πρωτεΐνες και η σόγια
Χαμηλής βιολογικής αξίας:
Δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Φυτικές πρωτείνες

9. 15%
50%
35%
Θερμίδες
πρωτεΐνες
υδατάνθρακες
λίπη

10. Σύνδρομο Kwashiorkor