2. Table of contents
Diagram Alir Stasiun
Penerimaan Buah
02
Jembatan Timbang
03
Grading
04
Loading Ramp
05
Jenis-Jenis Buah
kelapa Sawit
01
3.
4.
5. Water
Boiler
Turbin - Generator
BPV
Bahan Bakar
St. Klarifikasi
St.
Kempa
St.
Thresher
St.
Rebusan
St.
Loading Ramp
Instalasi
Pengolaha
n
Air
Limbah
Tandan Buah
Segar
100%
Air Kondensat
Rebusan
14%
Tandan Buah
Rebus
86%
Tandan Kosong
22%
Mesocarp
52%
Biji
12%
Air
18%
CPO
21%
St. Biji
Cangkang
7%
Kernel
5%
Ampas
13%
Berondolan
(MPD)
64%
Mesocarp
52%
Biji
12%
Alur Proses
Pengolahan
Kelapa
Sawit
Material Balance Pengolahan Kelapa Sawit
6. Diagram alir stasiun penerimaan buah
Truk TBS
1 2 3 4
Truk TBS Jembatan
Timbang
Area Grading Loading
Ramp
5
Lori
St. Sterilizer
Sumber: (Hakiki, 2019) dengan modifikasi
7. Jembatan timbang berfungsi:
• Menimbang seluruh bahan baku (TBS)
yang masuk PKS dan hasil produksi
yang keluar dari PKS
• Menimbang cangkang, janjang kosong,
solid, chemical stasiun WTP dan boiler
• Pupuk
• BBM untuk bahan bakar genset
• Produksi CPO dan PKO
—Jembatan Timbang
8. Hypothesis 1
Neptune is the farthest planet
from the Sun. It's also the fourth
largest planet by diameter in the
Solar System
Hypothesis 2
Jupiter is a gas giant and the
biggest planet in the Solar
System. It's the fourth-brightest
object in the night sky
9. GRADING
• Dilaksanakan setiap hari dimulai pukul 07.00 –
21.00 wita oleh petugas grading
• Mengetahui Tingkat kematangan buah menurut
fraksi-fraksinya
• fraksi dengan kualitas yang diinginkan adalah fraksi
2 dan 3 karena rendemen minyak dan
kandungan FFA
• Metode grading yang digunakan adalah metode
grading total dan metode grading sampel
10. Sumber: Permentan No 131/Permentan/OT.140/12/2013
Sumber: Permentan No 131/Permentan/OT.140/12/2013
11. Kriteria Sortasi dan Standart Grading
Tandan mentah (Unripe bunch)
Tandan normal (tidak cacat) berwarna
kehitaman, dan belum lepas (membrondol)
Tandan kosong (empty bunch)
Lebbih dari 90% membrondol dan hanya
sedikit yang belum terlepas
Tandan mengkal (Under ripe bunch)
Tandan normal yang mempunyai kurang dari
5 brondolan, brondolan orange kemerahan
atau merah keunguan
Tandan masak (Ripe bunch)
Paling sedikit mempunyai 5 brondolan atau
membrondol per janjang, warna buah yang
telah masak berwarna orange kemerahan dan
lapisan brondolan terluar berwarna orange
Tandan buah sakit (Sick bunch)
Lebih dari 50% tandan busuk dan terserang
hama tetapi tangkai tandan masih segar
Tangkai Panjang (Stalk bunch)
Tandan yang memiliki tangkai yang
belum dipotong sepanjang 5 cm
Tandan lewat masak (Overripe bunch)
50% membrondol, paling sedikit 10% masih
menempel ditandan pada saat pemeriksaan,
brondolan berwarna merah kehitaman
Tandan partenokarpik
(parthenocarpic bunch)
Tandan abnormal dengan lebih dari 50%
brondolan tidak mempunyai kernel, minimal
10% brondolan normal, mempunyai ukuran
yang tidak seragam
12. Alat yang digunakan untuk sortasi TBS
Tojok
Digunakan untuk
menyortir TBS dengan
cara menusuk TBS dan
memindahkannya
Wheel loader
Kendaraan berat yang
digunakan untuk
membantu mendorong
brondolan masuk ke
dalam ramp
Form FFB (Fresh
Fruit Bunch)
Hasil dari sortasi oleh
petugas grading, copy dari
form ini diberikan kepada
supir saat kembali ke
jembatan timbang
Sumber: (Hakiki, 2019)
13. Loading Ramp
• Loading Ramp adalah tempat penampungan
sementara TBS untuk selanjutnya ditransfer ke
sterilizer, sesuai prinsip FIFO (First in First out)
• Loading Ramp dibuat miring ± 27°
• Dilengkapi pintu-pintu yang digerakkan secara hidrolik
untuk membuka dan menutup pintu
• TBS masuk kedalam lori
15. LORI
Fungsi
Memuat dan
mengangjkut TBS ke
tempat rebusan
(sterilizer)
Lori dibuat dari plat-plat baja
dan pada sisi body samping
dan sisi bawahnya dibuat
berlubang 0,5 inch yang
berfungsi untuk mempertinggi
penetrasi uap pada buah dan
penetesan air kondensat yang
terdapat di dalam lori pada
saat perebusan.
Kapasitas lori : 2,5 – 2,7 ton (lori kecil), dan 4,5 ton TBS
(lori besar)
