Pengantar_Kimia_Organik pembahasan materi mengenai kimia

1. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
1 1
PENGANTAR
KIMIA ORGANIK
1 Apa Itu Kimia Organik?
2 Keistimewaan Atom Karbon
3 Klasifikasi Senyawa Organik
4 Hal-hal Yang Mempengaruhi Sifat Fisik
Senyawa Organik

2. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
2 2
Apa Itu Kimia
Organik?

3. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
3 3
Kimia Organik
• Senyawa Kimia yang ada
dalam makhluk hidup
• Senyawa yang mengandung
atom karbon
• Kimia Organik Adalah Kimia
Karbon

4. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
4 4
Bahan
alamiah
Karbohidrat /
Protein / Lipid /
Vitamin /
Antibiotik
Bahan alam sebagai sumber Senyawa Organik
Beberapa contoh
produk yang
mengandung
senyawa organik
dari bahan alam

5. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
5 5
Minyak
mentah
dan
batubara
Destilasi fraksi/
destilasi destruktif
Alkana /
Alkena /
Alkuna /
Hidrokarbon
aromatik
Bahan alam sebagai sumber Senyawa Organik
Beberapa contoh produk
yang mengandung
senyawa organik minyak
mentah dan batubara

6. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
6 6
Masa lalu…,
Kimia
Senyawa
Organik
Diperoleh dari
makhluk hidup
Senyawa
Anorganik
Diperoleh dari
bahan non
makhluk hidup
Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan

7. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
7 7
(Senyawa anorganik)
Tahun 1828, Wohler (Ahli Kimia dari Jerman )
Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan
(Senyawa Organik)

8. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
8 8
Definisi baru … ...
Kimia Organik Adalah ilmu yang
mempelajari senyawa karbon (kecuali
CO, CO2, karbonat,
hidrogenkarbonat, karbida dan
sianida) yang diperoleh dari bahan
alam atau sintesis di laboratorium
Perkembangan Kimia Organik
Sebagai Ilmu Pengetahuan

9. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
9 9
Keistimewaan
Atom Karbon

10. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
10 10
Kemampuannya untuk membetuk 4 ikatan
kovalen yang kuat
Karbon (ground state)
• Konfigurasi elektronik atom karbon
(ground state) : 1s22s22p2

11. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
11 11
• Masing-masing atom karbon memiliki
empat buah elektron yang tidak
berpasangan apabila tereksitasi
• Cenderung membentuk empat buah ikatan
kovalen yang kuat
Karbon (excited state)
Kemampuannya untuk membetuk 4 ikatan
kovalen yang kuat

12. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
12 12
Karbon (excited state)
Kemampuan membentuk ikatan
sp
2 ikatan , 2 ikatan 
sp2
1 ikatan , 3 ikatan 
sp3
4 ikatan 

13. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
13 13
Ikatan tunggal Ikatan Ganda dua Ikatan Ganda Tiga
Keistimewaan ikatan pada senyawa karbon
* X = halogen

14. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
14 14
Klasifikasi
Senyawa Organik

15. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
15 15
• Senyawa Organik
diklasifikasikan
berdasarkan adanya gugus
fungsi yang karakteristik
Gugus Fungsi

16. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
16 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 16
Didefinisikan sebagai atom
atau kelompok atom yang
berperan dalam menentukan
sifat kimia dari senyawa
organik
Gugus Fungsi

17. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
17 17
Kelompok
Rumus
Umum
Gugus
fungsi
Contoh
Formula Nama IUPAC
Alkana RH (tidak ada) CH3CH3 Etana
Alkena
RCH = CH2
RCH = CHR
R2C = CHR
R2C = CR2
Carbon-
carbon
double bond
CH2 = CH2 Etena
Alkuna
RC  CH
RC  CR
– C  C –
Carbon-
carbon triple
bond
HC  CH Etuna
Hidrokarbon
Aromatik
ArH
fenill group
Benzena
Klasifikasi Senyawa Organik berdasarkan gugus fungsi
R = CnH2n+1 –

18. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
18
Kelompok
Rumus
Umum
Gugus fungsi
Contoh
Formula Nama IUPAC
Haloalkana RX
 X
halo group
CH3Cl Klorometana
Alkohol ROH
 OH
hidroksill group
CH3OH Metanol
Eter RO  R
 O 
oksi group
CH3  O 
CH3
Metoksimetana
Aldehida
karbonil group
Metanal
R = CnH2n+1 –

19. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
19 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 19
Kelompok
Rumus
Umum
Gugus fungsi
Contoh
Formula Nama IUPAC
Keton
carbonil group
Propanon
Asam
karboksilat
carboksil group
Asam
etanoat
Amina
RNH2
R2NH
R3N amino group
CH3NH2 Metilamina
Nitril RCN
 C  N
nitril group
CH3CN Etananitril
R = CnH2n+1 –

20. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
20 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 20
Kelompok
Rumus
Umum
Gugus fungsi
Contoh
Formula Nama IUPAC
Ester
Gugus ester
Metil etanoat
Asil halida
Gugus asil
halida
Etanoil
klorida
Amida
Gugus amida
Etanamida
R = CnH2n+1 –

21. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
21 21
Kelompok
Rumus
umum
Gugus fungsi
Example
Formula Nama IUPAC
Anhidrida
asam
Gugus
anhidrida asam
Anhidrida
etanoat
R = CnH2n+1 –

22. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
22 22
Gugus fungsi
pada senyawa
organik
Sifat
Kimia
Anggota dalam deret homolog
memiliki sifat kimia yang mirip
Deret homolog adalah deretan senyawa
kimia yang memiliki gugus fungsi yang
sama, dan setiap setiap anggotanya
dibedakan dengan anggota lainya dengan
unit – CH2 – dalam formulanya.

23. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
23 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 23
• Sifat fisika berubah secara gradual
tergantung panjangnya deret homolog
• e.g. Semakin panjang jumlah atom
karbon dalam molekul ( atau semakin
besar massa molekul)
 Semakin besar kekuatanan tarik
menarik antar molekul
 Semakin tinggi titik leleh, titik didih
dan densitas molekul
Dalam Deret Homolog

24. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
24 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 24
Jumlah
atom
karbon
Rumus
molekul
Wujud (pada
suhu kamar
& Tekanan 1
atm)
Titik leleh
(°C)
Titik didih
(°C)
Densitas
padat / cair
pada 20°C
(g cm–3)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CH4
C2H6
C3H8
C4H10
C5H12
C6H14
C7H16
C8H18
C9H20
C10H22
Gas
Gas
Gas
Gas
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid
Liquid
–183
–172
–188
–135
–130
–95
–91
–57
–54
–30
–161
–89
–42
0
36
69
98
126
151
174
–
–
–
–
0.626
0.657
0.684
0.703
0.718
0.730
Beberapa sifat fisik senyawa golongan alkana

25. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
25 25
Faktor-faktor yang
mempengaruhi
Sifat Fisika
Senyawa Organik

26. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
26 26
1. Struktur dari Gugus fungsi
1.1 Momen dipol molekul
1.2 Pembentukan Ikatan Hidrogen
2. Panjang rantai atom karbon (Gaya
van der Waals)
Faktor Utama yang mempengaruhi
Sifat Fisika Senyawa Organik

27. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
27 27
• Molekul yang memiliki gugus fungsi
polar memiliki titik didih (td) yang
lebih tinggi dibanding molekul dengan
gugus fungsi non polar pada masa
molekul yang sebanding
Interaksi antar molekul lebih kuat
1. Struktur dari Gugus Fungsi

28. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
28 New Way Chemistry for Hong Kong A-Level 3A 28
Struktur dari gugus fungsi
Molekul Masa
molekul
realtif
Titik Didih
(oC)
Molekul
dengan
gugus
fungsi polar
CH3CH2CH2OH 60 97.2
CH3CH2CH2NH2 59 48.6
CH3CH2Cl 64.5 12.5
CH3CH2COOH 60 141
Molekul
dengan
gugus
fungsi non
polar
CH3CH2CH2CH3 58 -0.5
CH3CH2CH=CH2 56 -6.2
CH3CH2CCH 54 8.1

29. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
29 29
1.1. Momen dipol Molekul
Terdapat pada senyawa dengan ikatan polar
Tetraklorometana memiliki 4 ikatan polar
t.l. dan t.d. sangat rendah
 molekul secara utuh non-polar
 Molekul adalah tetrahedral
simetris
 Momen dipol dari ikatan
C  Cl saling meniadakan

30. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
30
Berikut adalah contoh senyawa
yang momen dipolnya tidak sama
dengan 0 (memiliki momen dipol)

31. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
31
Contoh senyawa yang momen
dipolnya = 0 (non polar)

32. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
32 32
Kelarutan Molekul Organik
• Tergantung pada polaritas dari molekul
organik dan pelarutnya
• Senyawa non polar atau kepolaran
rendah akan dengan mudah larut dalam
pelarut yang non polar atau kepolaran
rendah
• Senyawa yang polaritasnya tinggi akan
larut dengan mudah pada pelarut yang
sejenis
• “Like dissolves like”

33. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
33 33
Pembentukan ikatan hidrogen
• Molekul yang memiliki gugus OH atau
 NH2 dapat membentuk ikatan hidrogen
• Ikatan hidrogen menyebabkan sifat
fisika dari alkohol dan amina dengan masa
molekul yang rendah, titik didihnya tinggi

34. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
34 34
Kemampuan membentuk ikatan
hidrogen
• menyebabkan efek kelarutan pada
molekul.
• Molekul dengan gugus OH dapat
membetuk ikatan hidrogen dengan
molekul air
 larut dalam air

35. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
35 35
Panjang rantai atom karbon
• Molekul dengan masa molekul yang lebih
besar memliki tl, td. dan densitas yang
lebih tinggi
 Molekul dengan masa molekul lebih
tinggi
 Ukuran molekul lebih besar
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar

36. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
36 36
• Molekul dengan rantai bercabang
 td. dan densitas lebih rendah
daripada isomernya yang rantai lurus
 Isomer dengan rantai lurus memiliki luas
permukaan yang lebih luas untuk kontak
satu dengan yang lain.
 Gaya van der Waals antar molekul
lebih besar
Panjang rantai atom karbon

37. New Way Chemistry for Hong Kong A-Level Book 3A
37 37
Terimakasih