1. Dokumen tersebut membahas tentang pengertian dan cakupan ilmu biokimia serta konsep dasar metabolisme. 2. Biokimia adalah ilmu yang mempelajari perubahan kimia yang terjadi pada makhluk hidup pada tingkat molekul. Ilmu ini membahas struktur dan fungsi biomolekul, metabolisme, dan genetika. 3. Metabolisme adalah proses kimiawi yang terjadi di dalam sel yang melibatkan pemecahan dan pemb

1. 18 Maret 2015
PENGANTAR BIOKIMIA

2. PENGERTIAN
 Biokimia : ilmu yang mempelajari segala bentuk
perubahan molekul atau perubahan struktur
kimia yang terjadi pada makhluk hidup
BIOS CHEMIOS
HIDUP/HAYATI KIMIA/SENYAWA
ORGANIK
BIOLOGI
KIMIA
ORGANIK
ILMUKIMIAHAYATI (BIOKIMIA)

3. SEJARAH BIOKIMIA
1. Identifikasi unsur kimia penyusun makhluk
hidup.
2. Identifikasi tipe molekul yang ditemukan
dalam makhluk hidup.
3. Memahami mekanisme biomolekul
membuat makhluk hidup menjadi hidup.

4. TUJUAN DAN MANFAAT ILMU BIOKIMIA
Tujuan
Menguraikan semua proses kimiawi pada sel
hidup dalam basis molekuler.
Manfaat
 Kesejahteraan manusia dan pengembangan
ilmu pengetahuan
 Dapat dikatakan hampir semua ilmu
kehidupan berhubungan dengan Biokimia.

5. STRUKTUR &
FUNGSI
BIOMOLEKUL
METABOLISME
INFORMASI
GENETIKA
CAKUPAN ILMU BIOKIMIA

6. BATASAN KAJIAN BIOKIMIA
 Struktur biomolekul dan reaksi yang
dijalaninya
 Enzim dan mekanisme biokatalisis
 Jalur metabolisme dan pengendaliannya
 Prinsip dari proses-proses kehidupan yang
dapat dipahami melalui hukum-hukum kimia

7. HUBUNGAN ANTARA BIOKIMIA DENGAN ILMU LAIN
Fisiologi Biologi sel
Mikrobiologi Biofisik
Nutrisi Genetik
Kedokteran BIOKIMIA Kimia
organik

8. UNSUR DAN BIOMOLEKUL
TUBUH MANUSIA
 Karbon, oksigen, hidrogen dan nitrogen
merupakan unsur utama tubuh manusia.
 Kalsium, fosfor, kalium, natrium, klor,
magnesium, besi, mangan, yodium, dan
unsur lainnya memiliki makna biologis dan
medis yang sangat penting.
 Air, DNA, RNA, protein, polisakarida dan lipid
merupakan biomolekul utama tubuh.

9. PERSENTASE BIOMOLEKUL
TUBUH MANUSIA
 Air 61,6%
 Protein 17,0%
 Lemak 13,8%
 Mineral 6,1%
 Karbohidrat 1,5%

10. BIOMOLEKUL DAN FUNGSI
 DNA  bahan genetik (gen)
 RNA  template (cetakan)  sintesa protein
 Protein  bahan enzim, hormon, antibodi
 Karbohidrat  sumber energi utama
 Lipid  membran sel, pelarut vitamin,
simpanan energi

11. KONSEP SEL SEBAGAI DASAR
BIOKIMIA
Sel
 Merupakan unit fundamental biologi
 Merupakan unit terkecil organisme yang
mampu mempertahankan kehidupan sendiri
 Mempunyai organel dengan fungsi khusus
 Tiap organel menjalankan fungsi dengan
reaksi kimia masing-masing

12. PENGANTAR METABOLISME
 Metabolisme: semua perubahankimia dan energi
yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena
kegiatan jasad hidup.
 Yang mengalamiperubahan adalah substratreaksi
dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim.
 Fungsi metabolisme : mengekstrak energi dari
substratatau sekelilingnya, menyimpannya dalam
senyawa energi tinggi untuk melaksanakan
aktivitas/fungsi kehidupan.
 Secara umum metabolisme mengandung arti
pemecahan (katabolisme) dan pembentukan
(sintesis/anabolisme).

13. PENGANTAR METABOLISME
 KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari
bahan-bahan yang bermolekul besar (bahan
makanan : karbohidrat, lemak dan protein)
menjadi senyawa bermolekul kecil/sederhana,
seperti : glukosa, laktat, asetat, asam urat,
amoniak, CO2 dan urea, sehingga terbebaskan
energi.
 ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa
molekul besar dari senyawa yang lebih
sederhana, pada umumnya diperlukan energi.

14. PENGANTAR METABOLISME
MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA
DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME
HASILNYA : ENERGI DAN METABOLIT
UNTUK
AKTIVITAS
DIEKSKRESI

15. SIKLUSASAM
SITRAT
ASETIL - koA
KATABOLISME
ASAMAMINO
ASAM LEMAK
DAN GLISEROL
MONOSAKARIDA
/TERUTAMAGLUKOSA
LEMAK
------------------ -----------
2H+
CO2
ATP
LINTASAN
KATABOLISME
UNSUR MAKANAN
PENCERNAAN DAN ABSORBSI
PROTEIN
KARTBOHIDRAT

16. LINTASAN UTAMA METABOLISME KARBOHIDRAT
MAKANAN GLIKOGEN
GLUKOSA GLUKOSA
FOSFAT
JalurPentosa
Fosfat
glikolisis TRIOSA
FOSFAT
RIBOSA
FOSFAT
RNA
DNA
ROTEIN
ASAM
AMINO
PIRUVAT
ASETIL KOA
LAKTAT
ASAM
LEMAK
Asil
Gliserol/
Lemak
Asam
Amino
SIKLUSASAMSITRAT

17. SIKLUS
ASAM
SITRAT
BENDA KETON
JALUR METABOLISME LEMAK
ESTERIFIKASI
DIET
LIPOGENESIS
TRIASILGLISEROL
(LEMAK)
ASAM LEMAK
LIPOLISIS
ß-OKSIDASI
STEROID
KOLESTEROL
ASETIL ko-A
KARBOHIDRAT,
LEMAK

18. DIET PROTEIN
Protein jaringan ASAM AMINO DERIVAT NITROGEN
(non protein
KARBOHIDRAT/GL
UKOSA
NITROGEN AMINO
DALAMGLUTAMAT ASETIL-KOA
LINTASAN METABOLISME PROTEIN
TRANSAMINASI
UREA/UREUM
NH3
SIKLUSASAM
SITRAT
DEAMINASI
BENDA KETON

19. JALUR BERSAMA METABOLISME

20. RINGKASAN METABOLISME