Pankreas memiliki dua jaringan dasar, yaitu asini yang menghasilkan berbagai enzim untuk mencerna karbohidrat, protein, dan lemak. Enzim-enzim ini termasuk amilase, lipase, peptidase, dan nuklease, yang dialirkan ke duodenum untuk membantu proses pencernaan. Masing-masing enzim berfungsi spesifik dalam memecah komponen makanan menjadi zat yang lebih sederhana.

1. PANKREAS
Oleh: Nadia Anisa

2. Pankreas memiliki dua jaringan dasar,
salah satunya adalah asini. Asini berfungsi
menghasilkan bermacam-macam enzim untuk
membantu usus mencerna karbohidrat, protein
dan lemak.

3. Macam – Macam Enzim yang
Dihasilkan Pankreas

4. 1. Amilase Pankreas (Disakarase)
memecah pati menjadi maltosa dan glikosa,
disakarase ini dibagi menjadi:
a. Maltase
b. Sukrase
c. Laktase
Maltosa Maltase Glukosa+Glukosa
Sukrosa Sukrase Fruktosa+Glukosa
Laktosa Glukosa+GalaktosaLaktase

5. 2. Lipase Pankreas (Steapsin)
Lemak Steapsin
Asam Lemak
+
Monogliserida

6. 3. Peptidase (Protease)
enzim ini berfungsi untuk memecah protein,
protease terbagi menjadi 3 jenis, yaitu:

7. a. Tripsinogen
Tripsinogen Tripsin
Enterokinase
Ptotein Pepton
Tripsin

8. b. Karboksipeptidase
1. Karboksipeptidase A : melepas asam amino
hidrofobik
2. KarboksipeptidaseB :membebaskan asam
amino basa (aginin & lisin)

9. c. Kimotripsinogen
Kimotripsinogen Tripsin Kimotripsin
Protein + Proteosa
Pepton
+
Peptida
+
Asam Amino
Kimotripsin

10. 4. Nuklease
Asam
Nukleat (ARN
dan ADN)
Komponen
Nukleotida
Nuklease

11. Enzim-enzim pencernaan yang dihasilkan oleh
sel-sel asini akan dialirkan ke duodenum melalui
berbagai saluran Pankreas, yang kemudian
akan bergabung dengan saluran empedu pada
Sfingter Oddi.