5. Холодные закуски
Cold dishes
Выход, г. Цена, руб.
Лимон с сахаром.
Lemon with sugar 1/350 280
Маслины/оливки.
Black olives 1/350 280
Шампиньоны маринованные.
Marinated cultured mushrooms 1/350 280
Ассорти из солений и маринадов.
All sorts of pickled products and marinades 1/350 280
Фасоль с кедровыми орешками
Beans with pine nuts 1/350 280
Микс из свежих овощей и зелени.
Mix of fresh vegetables and herbs 1/350 280
Язык говяжий отварной.
Boiled beef tongue 1/350 280
Язык ягненка с хреном или горчицей
Lamb tongue with horseradish or mustard 1/350 280
Ассорти из мясных деликатесов
(буженина, ростбиф, рулет куриный с грибами,
бастурма, суджук).
All sorts of meat delicatessens
(ham, roast beef, chicken roll with mushrooms,
basturma, sundzhuk) 1/350 280
Ассорти из рыбных деликатесов
(рулет из стерляди со шпинатом
и сыром Моцарелла, семга малосолёная,
угорь копченый, рыба масляная, краб камчатский).
All sorts of fish delicatessens
(sterlet roll with spinach and Mozzarella cheese,
salted salmon, smoked eel, butterfish, camchtaskiy crab) 1/350 280
Микс сыров с медом и орехами
(Пармезан, Дор-Блю, Камамбер, Маздам, Скаморция).
Mix made of cheese with honey and nuts
(Parmesan, Dor-Blue, Camamber, Mazdam, Skamortzia) 1/350 280
6.
7. Салаты
Salads
Выход, г. Цена, руб.
Зеленый салат с мясом камчатского
краба и перепелиными яйцами
Green salad with meat of camchatskiy crab and quail eggs 1/350 280
Салат из осьминогов с отварным картофелем.
Octopus salad with boiled potatoes 1/350 280
Салат с морским гребешком.
Salad with scallops 1/350 280
Салат с баклажанами и сыром Фета
Salad with eggplants and Feta cheese 1/350 280
Салат Греческий.
Greek salad 1/350 280
Салат Тайский с телятиной.
Thai salad with beef 1/350 280
Тёплый салат с морепродуктами.
Warm salad with seafood 1/350 280
Салат с обжаренной утиной грудкой.
Salad with fried duck breast 1/350 280
Салат из свежих овощей.
Salad made of fresh vegetables 1/350 280
Филе лосося под соусом пармезан.
Salmon fillet under Parmesan sauce 1/350 280
8.
9. Первые блюда
Main courses
Выход, г. Цена, руб.
Суп-лапша домашняя с грибами
и перепелиными яйцами
Soup noodles with mushrooms and quail eggs 1/350 280
Борщ украинский с пампушками
Ukrainian borsch with donuts 1/350 280
Солянка сборная с утиной ножкой
Thick soup with duck leg 1/350 280
Рассольник по-купечески
Merchant pickled soup 1/350 280
Суп-гуляш из баранины.
Goulash soup with a lamb 1/350 280
Минестроне
Minestrone 1/350 280
Уха из стерляди.
Fish soup made of sterlet 1/350 280
Гаспачо
Gazpacho 1/350 280
Окрошка
Okroshka 1/350 280
Суп китайский
Chinese soup 1/350 280
10.
11. Горячие блюда из рыбы
Hot courses made of fish
Выход, г. Цена, руб.
Филе судака жареное с
вялеными помидорами в
картофельной ленте на подушке из овощей
Fried perch fillet with sun-dried tomatoes
in potato strip on the bed of vegetables 1/350 280
Форель, запечённая в фольге с овощами
Trout baked in foil with vegetables 1/350 280
Филе семги под винным соусом
Salmon fillet under wine sause 1/350 280
Соте из морепродуктов
Sauté made of seafood 1/350 280
Креветки тигровые под соусом мартини
Tiger prawns under martini sauce 1/350 280
Пеленгас жареный в сливках с луком
Pelengas fried with onions with cream 1/350 280
Плато из рыбы (палтус, стерлядь, семга)
Fish plateau (halibut, sturgeon, salmon) 1/350 280
12.
13. Горячие блюда из мяса и птицы
Hot courses made of meat and bird
Выход, г. Цена, руб.
Свинина на углях
Grilled pork 1/350 280
Бастурма из телятины
Beef basturma 1/350 280
Корейка ягненка на углях
Grilled lamb loin 1/350 280
Мякоть ягненка
Meat of lamb 1/350 280
Ребрышки ягненка
Ribs of lamb 1/350 280
Печень по-кавказски
Caucasus liver 1/350 280
Люля-кебаб из баранины
Lula-kebab made of beef 1/350 280
Люля-кебаб из курицы
Lula-kebab made of chicken 1/350 280
Куриные крылышки на углях
Grilled chicken wings 1/350 280
Шампиньоны на решетке
Cultured mushrooms on a lattice 1/350 280
Картофель на углях с салом или курдюком
Grilled potatoes with bacon or fat tail 1/350 280
Овощи на углях Grilled vegetables
Семга на вертеле Salmon on a skewer 1/350 280
Звенья стерляди на мангале
Sterlet links on the grill 1/350 280
Форель на решетке
Trout on a lattice 1/350 280
Стейк из мраморной говядины
Marble beef stake 1/350 280
Перепела на решетке
Quails on a lattice 1/350 280
14.
15. Гарниры
Side dishes
Выход, г. Цена, руб.
Картофель жареный по – домашнему
Homelike fried potatoes 1/350 280
Картофель фри
French Fries 1/350 280
Рис отварной
Boiled rice 1/350 280
Капуста тушеная
Stewed cabbage 1/350 280
Соте из овощей
Vegetable sauté 1/350 280
Картофель отварной
Boiled potatoes 1/350 280
Спаржа с сыром Пармезан
Asparagus with Parmesan cheese 1/350 280
Картофель жареный с грибами
Fried potatoes with mushrooms 1/350 280
Кус-кус с овощами
Couscous with vegetables 1/350 280
16.
17. Соусы
Sauces
Выход, г. Цена, руб.
Аджика
Adjika 1/350 280
Сацибели
Satzibeli 1/350 280
Тузлук
Brine 1/350 280
Наршараб
Narsharab 1/350 280
Горчица
Mustard 1/350 280
Хрен
Horseradish 1/350 280
Горячие закуски из мяса и птицы
Hot dishes made of meat and bird
Выход, г. Цена, руб.
Жаркое из свинины
Roast pork 1/350 280
Жаркое из баранины
Roast lamb 1/350 280
Жаркое из телячьей вырезки
Roast veal 1/350 280
Свинина, запечённая в слоеном тесте с грибами
Pork baked in puff pastry with mushrooms 1/350 280
Баранина тушеная с овощами Чанахи (в горшочке)
Lamb stewed with vegetables Chanahi (in a pot) 1/350 280
Чахохбили из домашней курочки
Chakhokhbili made of domestic chicken 1/350 280
Цыплята – табака
Char-grilled chicken 1/350 280
Цыпленок по - купечески.
Merchant chicken 1/350 280
Оссобуко из телячьей голени с ризотто
Ossobuco made of veal shin with risotto 1/350 280
Рулька ягненка с тушеными овощами
Lamb knuckle with stewed vegetables 1/350 280
Рулька свиная с тушеной капустой
Pork knuckle with stewed cabbage 1/350 280
18.
19. Морепродукты
Seafood
Выход, г. Цена, руб.
Икра лососевая на льду
Salmon caviar on ice 1/350 280
Устрицы на льду
Oysters on ice
Выход, г. Цена, руб.
Фин де Клер №1
Fin de Claire № 1 1/350 280
Белый жемчуг
White pearl 1/350 280
Жилардо
Gilardi 1/350 280
Кремлевские
Kremlin 1/350 280
20.
21. Горячие закуски.
Hot dishes
Выход, г. Цена, руб.
Креветки в кляре на шпажках
с салатом руккола и соус лимон
Prawns in batter on skewers
with ruccola salad and lemon sauce 1/350 280
Коктейль из морепродуктов с грибами,
запечённый в морской раковине
с сыром Пармезан
All sorts of seafood with mushrooms
baked in a see shell with Parmesan cheese 1/350 280
Сыр Сулугуни, жаренный в панировке
Suluguni cheese fried in breading 1/350 280
Лаваш жареный с сыром и зеленью
Fried lavash with cheese and herbs 1/350 280
Хлеб и хлебобулочные изделия
Bread and bakery products
Выход, г. Цена, руб.
Хлебная корзина
(хлеб деревенский, дивный,
булочка с кунжутом, булочка с сыром)
Bread basket (village bread,
bun with sesame seeds, bun with cheese) 1/350 280
Чиабатта
Chiabatta 1/350 280
Булочки в ассортименте
All sorts of buns 1/350 280
Сырные палочки «Гриссини»
Cheese sticks “Grissini” 1/350 280
22.
23. Десертная карта
Dessert card
Выход, г. Цена, руб.
Воздушный замок со свежей
клубникой и сырным кремом
Air-castle with fresh strawberries and cheese cream 1/350 280
Груша, запечённая в горячем шоколаде
Pear baked in hot chocolate 1/350 280
Парфе банановое с клубничным соусом
Banana parfait with strawberry sauce 1/350 280
Сабайон с соусом «Лесные ягоды»
Sabayon with “Forest berries” sauce 1/350 280
Блинчики фламбе с ванильным мороженым
Flambe pancakes with vanilla ice-cream 1/350 280
Мороженое в ассортименте
(шоколадная крошка, орехи,
соус ягодный, соус ванильный)
All sorts of ice-cream (chocolate crumb,
nuts, berry sauce, vanilla sauce) 1/350 280
Торт «Бейлиз»
“Belize” cake 1/350 280
Эстерхази
Esterhazy 1/350 280
Чизкейк с ванильным соусом
Cheese cake with vanilla sauce 1/350 280
Сицилийская кассата
Sicilian cassata 1/350 280
Тирамису классический
Classic tiramisu 1/350 280
24.
25.
26. .К а а ,.К а а На а .44,
. +7 861 279 58 78
www.rimarhotel.com
