1. Холодные закуски
200/60 Мясные копчения 460 руб.
(бризола, прошуто, салями,
пиколини, пеперони, дыня, ягоды)
230/30 Рыбное ассорти 550 руб.
(осетрина г/к, семга с/с, форель,
масляная рыба х/к, угорь унаги)
350 Сыры Европейские 360 руб.
(дор-блю, рокфор, чедр, камамбер, фета, халуми,
виноград, орехи, цукаты, мед)
180 Сыры Кавказские 220 руб.
(брынза, сулугуни, адыгейский, чечел)
400 Бакинские овощи 320 руб.
(помидоры, огурцы, редис, острый перец, зелень)
200 Овощной салат гриль 280 руб.
(баклажаны, помидоры, болгарский перец,
обжаренные на гриле и заправленные оливковым маслом,
луком и зеленью)
300 Помидоры с сыром “бурато” на листьях рукколы 510 руб.
(помидоры, сыр бурато, руккола,
бальзамическая заправка)
100 Осьминог 190 руб.
(щупальца осьминога, маринованные в соке лайма)
100/10 Буженина домашняя 180 руб.
100/3 Казы 170 руб.
(колбаса из канины)
100/3 Хасип 150 руб.
(колбаса из ливера собственного приготовления)
100 Тавук Гушам 130 руб.
(отварная курица)
100/10 Говяжий язык с соусом из хрена 150 руб.
100/10 Ягнячьи язычки с соусом из хрена 190 руб.
100/100 Сельдь с картофелем 130 руб.
100 Соленья 130 руб.
(белые помидоры, огурцы, патиссоны,
кизил, алыча, мушмула, капуста)
100 Грибы маринованные 160 руб.
100 Средиземноморские
оливки и маслины 130 руб.
50 Икра красная 140 руб.

2. Салаты
300 Греческий салат 290 руб.
220 Салат с телячьим языком, перепелиным яйцом,
листьями салата и медово-горчичной заправкой 320 руб.
200 Цезарь с курицей 320 руб.
200 Цезарь с лососем 360 руб.
150 Руккола с королевскими креветками,
помидорами черри и сыром пармезан 450 руб.
200 Теплый салат с куриной печенью
и белыми грибами 310 руб.
300 Теплый салат с осьминогом и рукколой 450 руб.
200 Салат из ассорти морепродуктов 490 руб.
200 Салат из мраморной говядины
с опятами и пармезаном 510 руб.
190 Салат из желтого тунца с угрем,
цитрусами и кунжутом 390 руб.
200 Ачик-чук 270 руб.
(бакинские помидоры, огурцы, лук, зелень, острый перец)
100 Салат с сузмой 180 руб.
(отжатое мацони, зелень, перец чили)
200 Салат Табуле 220 руб.
(кус-кус, помидоры, зелень, оливковое масло)
200 Салат по рецепту Оливье 350 руб.
(филе перепелки, телячий язык, огурец, каперсы,
раковые шейки, яйцо перепелиное, проросшая соя,
легкий майонез, сметана, икра красная)
200 Столичный с ветчиной из индейки 250 руб.

3. Горячие закуски
135 Перепелка, фаршированная лесными грибами,
под ягодным соусом 350 руб.
160 Мидии,
запеченные в чесночном соусе под сыром 310 руб.
120 Сыр Халлуми,
жаренный с орехами 310 руб.
240 Креветки королевские,обжаренные с овощами 620 руб.
170 Фуагра под вишневым соусом с фруктовым фламбе 630 руб.
230 Имам-Байлды 290 руб.
(баклажаны, фаршированная овощами,
запеченными под сыром Халлуми)
200/50 Долма в виноградных листьях 270 руб.
100 (2 шт.) Самса 180 руб.
200 Барак 180 руб.
(жареные домашние пельмени, подаются с мацони)
90 (2 шт.) Кутабы с мясом 120 руб.
90 (2 шт.) Кутабы с сыром 120 руб.
90/50 (2 шт.) Кутабы с зеленью 140 руб.
150 Хачапури с сыром 210 руб.
100 (2 шт.) Спанопитакия 180 руб.
(конвертики из теста “фило” со шпинатом)

4. Супы
300 Суп из морепродуктов 540 руб.
300/20 Суп-крем из белых грибов 360 руб.
250 Уха из стерляди 420 руб.
300 Куриный суп с лапшой 270 руб.
140/300 Пити 360 руб.
(суп из баранины и гороха нут, приготовленный в духовке)
250 Мастава 230 руб.
(узбекский суп с рисом и фрикадельками)
400 Пельмени Дюшбара в бульоне 280 руб.
350 Лагман 280 руб.
(густой суп из баранины с овощами и домашней лапшой)
300 Телячья грудинка в чесночном бульоне с зеленью 390 руб.
350 Шурпа из молодого барашка
с нухутом и овощами 290 руб.
330/100 Борщ с говядиной 320 руб.
(подается с чесночными пампушками и сметаной)
300 Довга 260 руб.
(мацони с травами по желанию: холодный или горячий)

5. Паста / Ризотто
(Паста на Ваш выбор: фетучини, спагетти , пене)
300 Паста Балоньезе с мясным соусом,
помидорами и сыром пармезан 280 руб.
300 Карбонара 310 руб.
300 Маринара с морепродуктами 390 руб.
300 Аля-крема с грибами 300 руб.
300 Наполитана с базиликом 270 руб.
300 Паста “Аробьята”, заправленная томатным соусом
с острым перцем и чесноком 280 руб.
300 Примавера с овощами 280 руб.
300 Ризотто с курицей 340 руб.
300 Ризотто с белыми грибами 360 руб.
300 Ризотто с креветками и крабом 570 руб.

6. Блюда из мяса
240/10 Свинина с манго, листьями салата, с соусом чили 490 руб.
250/20 Шатобриан 590 руб.
(говяжья вырезка с прованскими травами и винным соусом)
270/20 Филе миньон 680 руб.
(говяжий филейный край, спаржа, бекон, грибной соус)
130/150/30 Корейка ягненка 720 руб.
(подается с пилафи, овощами барбекю и гранатовым соусом)
400 Кролик с луком шалот, овощами
и травами в красном вине 410 руб.
300/100 Манты “Хивинские” с тыквой 200 руб.
350 Гоурма на садже 400 руб.
(баранина, обжаренная с луком, картофелем, помидорами и перцем)
250 Жаркое по-бакински 320 руб.
(мякоть барашка, тушенная с овощами и специями)
430 Джиз-быз 300 руб.
100 Цыпленок-табака 80 руб.
100 Утка по-пикински 300 руб.
300 Плов по-самаркандски с мясом барашка
и нутом из риса Девзира 250 руб.
300 Плов Гаурма-туршу с бараниной,
алычой из риса Басматти 250 руб.

7. Блюда из рыбы
180/10 Дорадо в имбирном маринаде 510 руб.
120/100 Филе сибаса
на подушке из шпината со спаржей 470 руб.
160/60/20 Стейк из семги с травами,
овощами и красной икрой 490 руб.
95/30 Форель, начиненная зернами граната,
травами и лимоном 450 руб.
200/50 Кавурган Балык 390 руб.
(карп, жаренный во фритюре)
Стейк-гриль
200 Тибон-стейк 930 руб.
200 Рибай-стейк 920 руб.
200 Биф-стейк 530 руб.

8. Блюда на мангале
Все блюда подаются с букетом молодой зелени и луковым салатом
на лаваше с домашней аджикой
Мясо
200/65 Свиная корейка 290 руб.
200/65 Шашлык из свинины 270 руб.
200/65 Шашлык из свиных ребер 220 руб.
150/65 Баранья корейка 380 руб.
200/65 Шашлык из барашка 360 руб.
150/65 Шашлык из бараньих ребер 200 руб.
180/65 Каре ягненка 890 руб.
200/65 Шашлык из говяжьей вырезки 450 руб.
150/65 Шашлык из телятины 420 руб.
200/65 Шашлык из курицы 220 руб.
150/65 Куриные крылышки 180 руб.
125/10 Цыпленок гриль 80 руб.
170/65 Люля-кебаб из барашка 280 руб.
170/65 Люля кебаб из курицы 250 руб.

9. Овощи
200 Шашлык из овощей 200 руб.
100 Картофельная лесенка 200 руб.
100 Помидоры Баку на вертеле 130 руб.
100 Баклажаны Баку на вертеле 130 руб.
50 Перец острый на вертеле 130 руб.

10. Рыба
95/30 Форель 160 руб.
150/40/90 Стейк из лосося 400 руб.
150/90/30 Осетрина 900 руб.
75/15/30 Сибас 150 руб.
75/15/30 Дорадо 150 руб.
80 Карп 120 руб.
200/50/90 Королевские креветки 630 руб.

11. Гарниры
100 Рис, приготовленный на пару 90 руб.
100 Овощи гриль 170 руб.
100 Картофель по-деревенски 110 руб.
100 Картофель, запеченный в фольге 110 руб.
100 Жареные грибочки 130 руб.
Соуса
50 Ткемали 70 руб.
50 Хрен 60 руб.
50 Аджика 70 руб.
50 Нар-Шараб 90 руб.
50 Кетчуп 60 руб.
50 Майонез 60 руб.
50 Горчица 80 руб.
50 Барбекю 80 руб.
50 Лимонный 70 руб.

12. Десерты
100 Рахат -лукум с арахисом 120 руб.
100 Щербет медовый
с кунжутом и арахисом 140 руб.
100 Пахлава 120 руб.
100 Шакарбура 120 руб.
100 Мутаки 70 руб.
190 Наполеон 180 руб.
150 Медовик с орехами 170 руб.
150 Тирамису 290 руб.
200/50 Груша в вине подается с мороженым 200 руб.
270 Яблоко запеченное с сухофруктами и медом 180 руб.
150 Фруктовая касата 160 руб
150 Фруктовый салат с банановым соусом 180 руб.
100 Ассорти из сухофруктов 150 руб.
270 Фруктовое ассорти 400 руб.
60 Мороженое 90 руб.
100 Варенье 120 руб.
100 Мед с орехами 120 руб.
100 Ягодное ассорти 400 руб.