Altro pesce tipico delle nostre zone.Delicatissimo Aflo

1. Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà luvaro al forno Monsù Tina by Aflo

2. Conosciamo il Luvaro

3. Chiamato anche pagello o Fragolino

4. Noi terroni ‘o chiammamm’ ‘Luvariello’

5. Monsù Tina ve lo presenta , considerate che è squamato dal pascivendolo per cui buona parte della sua lucentezza non si evidenzia

6. Nella eviscerazione immettiamo sale pepe…

7. Prezzemolo ,aglio

8. Quasi pronto

9. Tagliamo un limone a fettine

10. Decoriamolo di fettine di limone

11. irroriamolo con un filo di olio e.v.

12. Aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua e mettiamo in forno a 180 gradi

13. Dopo 15 minuti rigirarlo

14. Ormai siamo a 30 minuti,oltre metà cottura

15. sono trascorsi 45 minuti,è pronto e si può deliscare

16. … ricordate per pulire il pesce non si usa mai il coltello ma ul cucchiaio in alternativa l’apposito coltello da pesce

17. Non dimenticate il guanciotto(equivalente del massetere)

18. La prima porzioncina è pronta

19. Notate le carni bianche , sode, compatte…provate a trovarlo nei vostri Ipermercati

20. Basta con le chiacchiere…buona fame a tutti gli amanti dello slow food.per gli altri…pollice verso!!! Monsù Tina by Aflo [email_address]