Karbohidrat merupakan zat gizi penting yang dapat memberikan energi. Terdiri dari karbohidrat sederhana dan kompleks, sumbernya antara lain nasi, umbi-umbian, dan jagung. Kekurangan maupun kelebihan karbohidrat dapat berakibat negatif bagi kesehatan seperti lemah dan obesitas. Ibu hamil dan menyusui membutuhkan karbohidrat lebih banyak.

3. ZAT-ZAT GIZI YANG DAPAT
MEMBERIKAN ENERGI

4. KARBOHIDRAT

5. KARBOHIDRAT

6. PENGERTIAN KARBOHIDRAT

7. FUNGSI KARBOHIDRAT

8. JENIS-JENIS KARBOHIDRAT

9. Dua Kategori Utama Karbohidrat
Sederhana
Monosakarida Disakarida

10. Contoh Makanan yang Mengandung
Karbohidrat Sederhana

11. Dua Kategori Utama Karbohidrat
Kompleks

12. Contoh Makanan yang Mengandung
Karbohidrat Kompleks

13. KLASIFIKASI KARBOHIDRAT

14. Monosakarida
• Gliserosa, Gliseraldehid, Dihidroksi
aseton.Triosa
• Threosa, Eritrosa, Xylulosa.
Tetrosa
• Lyxosa, Xilosa, Arabinosa, Ribosa,
Ribulosa.Pentosa
• Galaktosa, Glukosa, Mannosa,
Fruktosa.Hexosa
• Sedoheptulosa.
Heptosa

15. Disakarida

16. Oligosakarida
Maltotriosa

17. Polisakarida

18. KECUKUPAN KARBOHIDRAT

19. By Defference

20. Review IOM
•60 g/org/hariBalita
•100 g/org/hariRemaja
•130 g/org/hariDewasa

22. Umur AKE2012 (kkal) % -Energi protein % -Energi lemak %-Energi Karbo AKK2012 (g) AKS2012 (g)
Anak
0-5 bl 550 8 50 42 58 0
6-11 bl 725 10 45 45 82 10
1-3 th 1125 10 35 55 155 16
4-6 th 1600 10 35 55 220 22
7-9 th 1850 10 35 55 245 26
Laki-Laki
10-12 th 2100 15 30 55 289 29
13-15 th 2475 15 30 55 340 35
16-18 th 2675 15 30 55 368 37
19-29 th 2725 15 30 55 375 38
30-49 th 2625 15 25 60 394 37
50-64 th 2325 15 25 60 349 33
65-79 th 1900 10 25 65 309 27
80+ th 1525 10 25 65 248 21
Perempuan
10-12 th 2000 15 30 55 275 28
13-15 th 2125 15 30 55 292 30
16-18 th 2125 15 30 55 292 30
19-29 th 2250 15 30 55 309 32
30-49 th 2150 15 25 60 323 30
50-64 th 1900 15 25 60 285 27
65-79 th 1550 10 25 65 252 22
80+ th 1425 10 25 65 235 20
Hamil(+an)
Trimester 1 180 25 3
Trimester 2 300 41 4
Trimester 3 300 41 4
Menyusui(+an)
6 bl pertama 330 45 5
6 bl kedua 400 55 6

23. AKIBAT KEKURANGAN
KARBOHIDRAT

24. Dampak Negatif Akibat
Kekurangan Karbohidrat

25. AKIBAT KELEBIHAN
KARBOHIDRAT

27. NOTULENSI
 Moderator : Jusman Fiawan
 Pembawa Materi : Ilsyah Abduh
Syafa’at
 Bertanya
 Hadi Ashari (N 201 15 059)
○ Bagaimana proses penyerapan karbohidrat
dalam tubuh?

28. NOTULENSI
 Anugra Basri U (N 201 15 069)
○ Perbedaan karbohidrat kompleks dengan
karbohidrat sederhana?
 Mariana (N 201 15 061)
○ Contoh sumber energi utama?

29. NOTULENSI
 Nuryah Fatima (N 201 15 062)
○ Bagaimana penyakit akibat kelebihan
karbohidrat?
 Rifaldi Setiawan (N 201 15 070)
○ Bagaimana pembagian energi ibu hamil?

30. NOTULENSI
 Menjawab
 Kartika Noviazada (N 201 15 098)
○ Proses penyerapan karbohidrat dalam tubuh
dimulai pada saat makanan masuk kedalam
mulut, kemudian akan di cerna dalam
lambung dan usus.
 Sri Utami Lamalaka (N 201 15 108)
○ Karbohidrat akan dipecah menjadi glukosa
yang kemudian akan di serap oleh dinding
atau handuk usus.

31. NOTULENSI
 Putri Nurul (N 201 15 076)
○ Karbohidrat komplek merupakan karbohidrat yang
sukar untuk di cerna karena rantai carbonnya
serta membuat rasa kenyang yang lebih lama.
 Putri Rahayu (N 201 15 073)
○ Karbohidrat sederhana merupakan karbohidrat
yang mudah dicerna karena rantai karbonnya
serta membuat rasa kenyang hanya sementara.
 Artina Ibrahim (N 201 15 083)
○ Contoh sumber energi utama seperti nasi yang
mengandung karbohidrat lebih.

32. NOTULENSI
 Agus Eri Setiawan (N 201 15 107)
○ Selain nasi, contoh lain sumber energi utama
seperti umbi-umbian dan jagung.
 Chrisyan Imanuel (N 201 15 096)
○ Akibat dari kelebihan karbohidrat yaitu seperti
obesitas.
 Jusman Fiawan (N 201 15 094)
○ Selain diabetes, akibat lain dari kelebihan
karbohidrat seperti diabetes melitus.

33. NOTULENSI
 Cruysita Veronika P (N 201 15 169)
○ Seorang ibu menyusui membutuhkan 300-500
kalori tambahan agar ketika menyusui bayinya
bisa dengan sukses.
 Ilsyah Abduh Syafa’at L (N 201 15 064)
○ Selain itu, ibu yang sedang hamil juga
membutuhkan karbohidrat dua kali lebih
banyak karena jumlah kalori yang masuk akan
dibagi dua dengan jumlah kalori yang
dibutuhkan janin.