Catabolismo e anabolismo

1. Il metabolismo

2. Il metabolismo
Il metabolismo
Serie di reazioni che avvengono a livello
cellulare in grado di trasformare gli alimenti in
principi nutritivi, rendendo possibili la
produzione di energia e lo svolgimento delle
normali attività dell’organismo.
deriva dal greco metabolè che significa trasformazione

3. Il metabolismo
Avviene in due fasi
catabolismo anabolismo
avvengono contemporaneamente
le bio-molecole complesse
(glucidi, lipidi, proteine ..) sono
demolite in molecole più semplici,
attraverso una reazioni chimiche
che portano anche alla liberazione
di energia chimica, destinata ad
essere impiegata nella successiva
fase anabolica.
consiste nella costruzione
(sintesi), di biomolecole di
maggiore complessità a
partire
da molecole più semplici dette
precursori ricorrendo
all’energia prodotta dalle
reazioni del catabolismo.
Il metabolismo

4. In un individuo adulto che segue un’alimentazione equilibrata e quindi in
buono stato di nutrizione, catabolismo e anabolismo sono in equilibrio
garantendo un’adeguata conservazione dell’organismo
Nei soggetti in crescita come bambini e adolescenti
l’anabolismo risulta predominante, per assicurare il
normale processo di accrescimento.
Il metabolismo

5. LE VIE METABOLICHE

6. Nutrienti energetici, glucidi, proteine e lipidi contenuti negli alimenti, prima di
arrivare a fornire energia, subiscono diversi processi che possono
essere schematizzati in 3 fasi principali.
LE VIE METABOLICHE
1a fase: le macro molecole vengono divise in altre più piccole: gli zuccheri complessi
in zuccheri semplici, le proteine in aminoacidi, i lipidi in acidi grassi e glicerolo.
2a fase : le molecole più piccole sono degradate ulteriormente a formare altre
molecole semplici.
3a fase : queste molecole semplici sono del tutto degradate in acqua, anidride carbonica
e ammoniaca: si libera l’energia in essi contenuta che è immagazzinata nella
molecola detta ATP (catabolismo)
La cellula utilizza l’energia chimica sotto forma di ATP per le sue attività: la
costruzione di altre sostanze, la riparazione delle cellule, l’accrescimento
dell’organismo.
L’insieme di queste operazioni costituisce l’anabolismo