Il castello di Aci ha una storia che risale all'epoca della colonizzazione greca e della dominazione romana, con costruzioni normanne iniziate tra il 1071 e il 1081. Nel corso dei secoli, il castello ha subito vari assalti e cambi di proprietà, diventando testimone di eventi storici significativi, prima di essere riconvertito a museo e spazio culturale dal 1985. La struttura, situata su uno sperone di roccia lavica, è caratterizzata da una grande torre e presenta elementi architettonici medievali e bizantini.