Eläinten hyvinvointimerkintä suomalaisen eläintuotannon kilpailukyvyn ja laadun edistäjänä
•
0 likes•106 views
Eläinten hyvinvointimerkintähankkeessa selvitetään kotimaisen eläinten hyvinvointimerkinnän kehittämismahdollisuuksia eläinperäisille tuotteille. Hankkeessa on tähän mennessä kartoitettu tärkeimpiä hyvinvointitekijöitä ja niiden vaikutusta eläimiin, tutkittu sidosryhmien ja kuluttajien suhtautumista merkintään, sekä selvitetty merkin kustannusten rahoituksen ja vaatimusten todentamisen vaihtoehtoja. Hanke jatkuu vuoden 2019 loppuun saakka.
Recommended
Recommended
More Related Content
Similar to Eläinten hyvinvointimerkintä suomalaisen eläintuotannon kilpailukyvyn ja laadun edistäjänä
Similar to Eläinten hyvinvointimerkintä suomalaisen eläintuotannon kilpailukyvyn ja laadun edistäjänä (20)
More from Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke)
More from Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke) (20)
Eläinten hyvinvointimerkintä suomalaisen eläintuotannon kilpailukyvyn ja laadun edistäjänä
- 1. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Skype-sidosryhmätilaisuus 29.3.2019 Eläinten hyvinvointimerkintä suomalaisen eläintuotannon kilpailukyvyn ja laadun edistäjänä
- 2. © Luonnonvarakeskus Tausta • Eläinten hyvinvointi on tärkeä osa eläintuotannon kestävyyttä • Ruokapoliittinen selonteko: suomalaisuus laadun takeena ei riitä, vaan tarvitaan omien vahvuuksien markkinointia • Suomen markkinoilla ei ole eläinten hyvinvointimerkinnällä varustettuja tuotteita eikä merkinnän mahdollistavaa järjestelmää • Hankkeen päämääränä on eläinten hyvinvointimerkintä, jota kotieläinala voisi hyödyntää laatutyössään ja kuluttajat ostopäätöksiä tehdessään, ja joka edistäisi hyvinvointia. 2 27.3.2019
- 3. © Luonnonvarakeskus3 27.3.2019 TP2 Potentiaalisten merkkivaihtoehtojen Kartoitus TP3 Kuluttajien vaatimukset ja maksuhalukkuus TP4 Merkin rahoitusmallin tarkastelu TP5 Merkin ja sen todentamisen kustannukset ja kannattavuus TP6 Kehittämisosio,jossa Valmistellaan laajaa sidosryhmä-yhteistyötä hyödyntäen eri tasojen merkit: Basic, Premium,… TP1 Hyvinvointi- toimenpiteiden ja vaikutusten kartoitus
- 4. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Hyvinvointitekijöiden vaikutus eläimiin
- 5. © Luonnonvarakeskus Eläimen hyvinvointia voidaan mitata eläimestä ja sen käytettävissä olevista resursseista. Eläimen hyvinvointi on eläimen kokemus omasta olotilastaan. Hyvinvointia voidaan mitata ja arvioida fysiologisten ja psyykkisten muuttujien, mm. käyttäytymisen, terveyden ja tuotoksen avulla, jotka kaikki kertovat siitä, miten hyvin eläin on sopeutunut ympäristöönsä.
- 6. © Luonnonvarakeskus Hyvinvoinnin kriteereinä voidaan käyttää mm. • Eläintiheys, eläimen käytettävissä olevan tilan määrä ja laatu • Liikkumisen vapaus (kytkeminen, häkitys) • Kuolleisuus (tilalla) • Ryhmäkoko ja ryhmien vakaus • Stressi • Pito-olosuhteiden soveltuvuus lajille • Käsittely • Kuljetusolosuhteet • Teuras- tai muun kuljetuksen lastaus ja purku 6 27.3.2019
- 7. © Luonnonvarakeskus Hyvinvoinnin kriteereinä voidaan käyttää mm. • Ruokinnan soveltuvuus • Terveys, sairastavuus, vammat, ontuminen, tulehdukset • Virikkeet, tutkimusmateriaali • Leikkikäyttäytyminen • Makuumukavuus, alustan pehmeys ja kuivuus • Ulkoilumahdollisuus, märehtijöillä myös laidunnus • Luontainen valorytmi • Ihmisen ja eläimen välinen suhde, esim. eläimen pelokkuus ja arkuus • Lajinmukainen käyttäytyminen 7 27.3.2019
- 8. © Luonnonvarakeskus Sidosryhmäkysely • Merkintää edistäviksi tekijöiksi koettiin etenkin – Suomalaisen tuotannon korkea laatu – Kuluttajien tietoisuus hyvinvoinnista ja tuotteiden kysyntä. • Merkinnän edellytyksiä heikentäviksi tekijöiksi arvioitiin – Kotimaisen tuotannon tasalaatuisuus – Kotimaisten markkinoiden koko ja markkinoilla olevat merkinnät • Esille nousseita toimenpiteitä – Maito/nauta: laidunnus- ja talviulkoilumahdollisuus, pihatto, hyvä kohtelu ja käsittely, ja ennaltaehkäisevä terveydenhuolto. – Sika: hyvä kohtelu ja käsittely, tonkimismateriaali, kivunlievitys kastraatiossa, vapaaporsitus, lisätilavaatimus, ennaltaehkäisevä terveydenhuolto. – Broileri: jalkapohjasyöpymien seuranta, virikkeiden ja orsien käyttö, eläinten hyvä kohtelu ja käsittely. 8 27.3.2019
- 9. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Miten kuluttajat suhtautuvat merkintään? Tuloksia hankkeen kuluttajakyselystä 9 27.3.2019
- 10. © Luonnonvarakeskus Miten tuotantoeläinten hyvinvointi on mielestäsi kehittynyt viimeisen 10 vuoden aikana? 10 27.3.2019 44 % 31 % 11 % 13 % Parantunut Pysynyt ennallaan Heikentynyt En osaa sanoa N=1200
- 11. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Tilakoon ja tehokkuuden kasvu Epäkohtiin ei puututa tai valvontaa on vähän Tuottajien taloustilanteen heikentyminen Tuottajien jaksamisen heikentyminen ja välinpitämättömyys Vanhat tuotantotilat ja -teknologia Muu syy: tuottajat optimoivat isoa tuotantoa, politiikka ajaa umpikujaan Kasvanut kuluttajien tietoisuus ja vaatimustaso Epäkohtiin puututaan herkemmin Uudet tuotantoteknologiat ja tuotantotilat Lisääntynyt tuottajien ammattitaito Taloudelliset kannustimet tiloille Muu syy: lait, negatiivinen julkisuus, eläinaktivistit Heikentynyt eläinten hyvinvointi johtuu.. Parantunut eläinten hyvinvointi johtuu …
- 12. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus ”Ostaisin hyvinvointimerkittyjä tuotteita, jos kotieläintuotannossa keskityttäisiin enemmän eläinten hyvinvointiin.” 30 % 35 % 26 % 1 = Täysin eri mieltä 2 3 4 5 = Täysin samaa mieltä
- 13. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Aina Usein Joskus Harvoin En koskaan Mitä seuraavista olet tehnyt viimeisen 12 kuukauden aikana eläinten hyvinvointiin liittyen? Ostanut tuotantotapamerkittyä tuotetta eläinten hyvinvoinnin tukemiseksi Jättänyt tietoisesti ostamatta tuotemerkkiä eläinten hyvinvoinnin vuoksi Mitä seuraavista olet tehnyt viimeisen 12 kuukauden aikana hyvinvointiin liittyen? Jättänyt tietoisesti ostamatta jotakin tiettyä tuotemerkkiä, halusit vastustaa sitä eläinten hyvinvointiin liittyvien syiden
- 14. © Luonnonvarakeskus Onko merkki tarpeellinen? • Noin kolme neljäsosaa vastaajista koki mahdollisen hyvinvointimerkityn tuotteen ostamisen positiivisesti. • Vastaajista 14 % koki merkinnän tarpeettomaksi • Kaksi kolmasosaa uskoi merkinnällä varustetun tuotteen ostamisen parantavan eläinten hyvinvointia • Hyvinvointimerkittyä tuotetta ei oltu valmiita hakemaan tavanomaista ruoan ostopaikkaa kauempaa 14 27.3.2019
- 15. © Luonnonvarakeskus Vastaajien mielipide hyvinvoinnin eri osa-alueiden tärkeydestä 15 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Ei pitkittynyttä janoa tai nälkää Lajinmukainen, terveyttä edistävä ravinto Mukava makuualusta Mukava lämpötila Helppo liikkua Ei merkittävässä määrin vammoja Ei merkittävässä määrin sairauksia Ei koe hoitotoimenpiteistä kipua Mahdollisuus lajinomaiseen syömiskäyttäytymiseen Mahdollisuus sosiaaliseen käyttäytymiseen Mahdollisuus hoitaa jälkeläisiään Hyvä eläimen ja hoitajan suhde Mahdollisuus kokea positiivisia tunnetiloja Osuus vastaajista Ei lainkaan tärkeä Hieman tärkeä Melko tärkeä Tärkeä Erittäin tärkeä
- 16. © Luonnonvarakeskus Kuluttajien mielikuva eläinten hyvinvoinnista heille kuvailluissa tuotantomuodoissa (% hyvä tai erittäin hyvä) 16 27.3.2019 Lihanaudat Lihanauta emolehmätuotannossa 74 % Lihanauta pihatossa 63 % Nauta ennen teurastusta 41 % Nautojen teuraskuljetus 28 % Lihanauta ryhmäkarsinassa 16 % Munivat kanat Kanat ulkokanaloissa 82 % Kanat lattiakanalassa 67 % Kanat virikehäkkikanalassa 33 % Broilerit Broilerit tilalla 50 % Broilerit ennen teurastusta 37 % Broileri hautomovaiheessa 29 % Broilerien teuraskuljetus 19 % Siat Vapaat porsitus 74 % Ei käytetä tiineytyshäkkiä 65 % Sikojen teuraskuljetus 49 % Sika ennen teurastusta 42 % Lihasiat ryhmäkarsinassa 37 % Emakot porsitushäkkissä 21 % Emakot tiineytyshäkissä 18 % Lampaat Lampaat tilalla (pihatto, laidunnus) 82 % Lampaiden teuraskuljetus 50 % Lampaiden teurastus 38 % Lypsylehmät Lypsylehmät pihatossa 71 % Lypsylehmät parsinavetassa 34 % N=400
- 17. © Luonnonvarakeskus Osuus (%) vastaajista, joiden mielestä oli tärkeää, että vaatimus sisältyy hyvinvointimerkkiin (N=400) 17 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Vapaa liikkuminen (tmv.) Enemmän elintilaa Hyvä kohtelu ja käsittely Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Broilerit Kanat Naudat Lammas Sika Osuus vastaajista
- 18. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy sikatuotteessa olevaan merkkiin… 18 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Tiineytys ilman häkissä pitoa Ulkoilumahdollisuus sioille Vapaa porsiminen Aina laadukasta tonkimismateriaalia Hyvinvoinnin mittaaminen indeksillä Enemmän elintilaa Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Hyvä kohtelu ja käsittely Osuus vastaajista N=400
- 19. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy lammastuotteessa olevaan merkkiin… 19 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Keritseminen kahdesti vuodessa Ulkoilu- tai jaloittelumahdollisuus Karitsoinnin valvonta ja karitsojen hyvinvoinnin varmistaminen Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Hyvä kohtelu ja käsittely Laidunnusmahdollisuus Jatkuva vedensaanti Osuus vastaajista N=400
- 20. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy maito/nautatuotteessa olevaan merkkiin… 20 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Vasikoiden imemistarpeen tyydyttäminen Vasikoiden runsaampi juottomäärä Enemmän elintilaa lihanaudoilla Lehmien vapaa liikkuminen (pihatto) Lehmien laidunnus Osuus vastaajista N=400
- 21. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy nautaperäisessä tuotteessa olevaan merkkiin… 21 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Ulkoilu- tai jaloittelumahdollisuus talvikaudella Pehmeä makuualusta Karkearehun jatkuva saanti Jalkaterveyden seuranta ja hoito Hyvä kohtelu ja käsittely Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Jatkuva vedensaanti Osuus vastaajista N=400
- 22. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy kananmunatuotteessa olevaan merkkiin… 22 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Ilmanlaadun parannettu seuranta… Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Ulkoilumahdollisuus Hyvä kohtelu ja käsittely Kuopsutus- ja kylpemismahdollisuus Lajinomainen ruokinta Enemmän elintilaa Vapaa liikkuminen Osuus vastaajista N=400
- 23. © Luonnonvarakeskus On tärkeää, että seuraava ominaisuus sisältyy broilerituotteessa olevaan merkkiin… 23 27.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Hitaammin kasvava rotu Jalkaterveyden ennaltaehkäisevä… Ritilätasot Ennaltaehkäisevä terveydenhuolto Enemmän elintilaa Hyvä kohtelu ja käsittely Virikkeet Mukava alusta Osuus vastaajista N=400
- 24. © Luonnonvarakeskus Eläinperäinen vai resurssiperäinen laatuvaatimus 24 27.3.2019 • Terveysindikaattorit koetaan tärkeiksi ja niitä ja ennaltaehkäisevän terveydenhuollon onnistumista voidaan mitata eläimestä • Hyvä kohtelu ja käsittely, jossa yksi indikaattori voi olla eläimen ja hoitajan välinen suhde. Inhimillinen käsittely nousee myös kirjallisuudessa usein esille • Laidunnusmahdollisuus • Elintila, liikkumisvapaus ja jatkuva vedensaanti ovat selkeitä resurssiperäisiä vaatimuksia, mutta myös niitä voi osittain mitata eläimestä
- 25. © Luonnonvarakeskus© Luonnonvarakeskus Merkin kustannusten rahoitus ja vaatimusten todentaminen 25 27.3.2019
- 26. © Luonnonvarakeskus Rahoitukseen on erilaisia vaihtoehtoja • Merkki tuottaa lisää rahaa ketjuun mutta aiheuttaa myös kustannuksia – Ketkä osallistuvat kustannuksiin? – Ketkä saavat tuottoja? Vaihtoehtoina esim. • Kiinteä lisähinta tuottajille • Kiinteä lisähinta koko ketjulle • vapaaehtoinen hyvinvointilisä • korotettu alv • lisähinta määrittyy markkinoilla • kuluttajat maksavat ostoksen yhteydessä itse määrittämänsä lisähinnat • kuukausilahjoitus 26 27.3.2019
- 27. © Luonnonvarakeskus Miten merkintä voitaisiin rahoittaa? • Kustannuksia syntyy kaikille ketjun osille. Tarvitaan yhteinen, tahtotila, selkeästi määritelty hallinnoiva taho ja pelisäännöt • Taloudellisen vastuun kantaminen merkinnän aiheuttamista kustannuksista koettiin kuuluvaksi eniten vähittäiskaupalle ja elintarvikkeiden jalostajille. Tuotteesta perittävä lisähinta sai enemmän kannatusta kuin tuottajille kanavoitava tuki. • Eläinten hyvinvointi osana muita merkkejä, esim. Hyvää Suomesta -merkkiin sekä eri tahojen mahdollisuuksia osallistua merkin hallinnointiin ja valvontaan sekä niiden uskottavuutta valvojana • Luotettavimmaksi koettiin eläinlääkärien, viranomaisten, ja kuluttajajärjestön tekemä todentaminen. •27 27.3.2019
- 28. © Luonnonvarakeskus Parhaimpina ehdotuksina kuluttajat pitivät lisähinnan keräämistä tuotetta ostettaessa ja kaupan ja teollisuuden perustamaa rahastoa 28 28.3.2019 0 % 20 % 40 % 60 % 80 % 100 % Lisähinta, tilitetään maatilalle Lisähinta, jaetaan tuotantoketjussa Hyvinvointirahasto Vapaaehtoinen lahjoitus tuottajalle Korotettu ALV Julkinen tuki tuottaille Sijoitusrahasto Osuus vastaajista Erittäin huono ehdotus Melko huono Ei huono eikä hyvä Melko hyvä Erittäin hyvä ehdotus
- 29. © Luonnonvarakeskus Tervetuloa hanketyöpajaan 8.5 29 27.3.2019