Anna Kara, Sydänliitto

1. Sydänmerkki sekä terveellisyydestä kertovien
pakkausmerkintöjen tilanne Euroopassa
Suomen Sydänliitto
Anna Kara
8.12.2021

2. 2
• Päätavoitteet: Auttaa kuluttajia tekemään
terveellisempiä valintoja ja kannustaa yrityksiä
reformulaatioon -> kertoo yrityksen vastuullisesta
toiminnasta.
• Ainoa ravitsemuslaatua kuvaava symboli
Suomessa.
• EU:n ravitsemus- ja terveysväittämäasetuksen
mukainen ravitsemusväite.
• Perustuu tutkittuun tietoon.
Sydänmerkki

3. Sydänmerkki-kriteerit
3
Järjestelmä perustuu tutkittuun tietoon eli ravitsemussuosituksiin.
• Kriteerit suolalle, sokerille, kuidulle sekä rasvan määrälle ja
laadulle
• Kriteerit vaihtelevat tuoteryhmäkohtaisesti. Terveydelle olennaiset
tekijät huomioidaan.
Järjestelmässä 10 elintarvikeryhmää ja n. 50 tuoterymää
1. Maito ja maitovalmisteet
2. Rasvat
3. Kala
4. Liha
5. Lihavalmisteet
6. Viljatuotteet
7. Valmisruoat
8. Mausteet ja maustekastikkeet
9. Kasvikset, hedelmät ja marjat
10. Hiilihydraattilisäkkeet

4. 0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
Tuotteiden määrän kehitys
Sydänmerkki-tuotteet
• Käytössä kaikilla suurilla yrityksillä
kuten esimerkiksi Lidl, Sok, Valio, HK,
Saarioinen, Raisio, Fazer, Atria,
Lantmännen Cerealia, Nestle
• PK-yrityksien määrä kasvaa
• 151 yritystä, joista n. 50 kasvisten
viljelijöitä.
• Vk-tuotteita 1200, sk-tuotteita 680 ja
kasviksia 350

5. Sydänmerkki
5
Vankka asema Suomessa
• Vapaaehtoinen ja laajasti käytössä oleva merkki
• Viranomaisen tuki
• Kuluttajien tuntema ja luottama
• Arvostettu brändi
• Asiakkaiden arvostama
• Kehittyvä järjestelmä

6. Pakkausmerkinnät Euroopassa

7. Taustaa
7
Euroopassa erilaisia merkkijärjestelmiä
• osassa maista pitkät perinteet
• osalla ei ole merkkijärjestelmää käytössä
Euroopan ravitsemushaasteet samankaltaisia, mutta
ruokakulttuurit ja ravintoaineiden saantilähteet
erilaisia.
Farm to fork -strategian yksi tähtäin on yhtenäistää
eurooppalaiset terveellisyydestä kertovat
pakkausmerkinnät.

8. FOPL-järjestelmiä Euroopassa
8
Ranska, Belgia,
Espanja, Saksa, Sveitsi,
Luxemburg, Portugali
Israel
UK, Irlanti
Tsekki, Puola
Ruotsi, Norja,
Tanska, Islanti,
Liettua
Suomi
Slovenia

9. FOP tilanne
9
Eu:ssa vaikutusten arviointi menossa, ehdotus
valmiina vuonna 2022.
Virallista kantaa Euroopan laajuisesta
merkkijärjestelmästä ei ole – Nutri-Scoren esillä
monessa yhteydessä.
Suomessa Nutri-scoren vaikutuksia elintarvikkeisiin
on tutkittu jonkin verran.

10. Nutri-Score
10
• logo, joka osoittaa elintarvikkeiden ravitsemuslaatua asteikolla A:sta
(paras) E:hen (huonoin)
• sen ”kirjain” määritetään terveellisten (healthy) ja epäterveellisten
(unhealthy) ravintoainepitoisuuksittain ja -ominaisuuksittain
seuraavasti:
• Negatiiviset pisteet: Energia, SAFA, sokerit ja natrium (suuret
määrät = epäterveellistä)
• Positiiviset pisteet: hedelmien, kasvisten ja pähkinöiden osuus,
kuitu ja proteiini (suuret määrät hyväksi terveydelle)
• Järjestelmää on ehdottanut ranskalainen ravitsemustutkimusryhmä
EREN (joht. Prof Serge Hercberg) ja se perustuu FSA: n
ravitsemuspisteisiin (UK: Food Standards Agency.)

12. Nutri-score Suomessa
12
Nykyisellään Nutri-score ei tue kaikissa tapauksissa
suositusten mukaiseen ruokavalioon
• Ei auta vaihtamaan täysjyvätuotteisiin
• Ei auta levitteiden valinnassa tai kannusta kasviöljyn
valintaan
• Auttaa vaillinaisesti vaihtamaan rasvaiset maitotuotteet
vähärasvaisiin
• Auttaa vaillinaisesti vähemmän suolaa sisältävien
tuotteiden valinnassa
Koska Nutri-score erottelee heikosti tuotteita tuoteryhmien
sisällä, Nutri-score ei välttämättä kannusta
tuotekehitykseen.

13. Leipä ja viljavalmisteet suolan ja kuidun lähteenä
13
Ruisleipä,
paljon kuitua, vähän suolaa
Ranskanleipä
Kuitua 3,6 g, suolaa 1,1 %
Ruisleipä
Voimakassuolainen
”voimakas-
suolainen”
Täysjyväohra
Kuitua 11 g Tumma makaroni
Kuitua 6 g
Jasmiiniriisi
Kuitua 1,7 g Makaroni
Kuitua 4g

14. Maidot ja juustot ruokavaliossa
14
Rasvaton maito Muut maidot
Juusto, rasvaa 15 %,
Suolaa 1,2 %
Kermajuusto, rasvaa 29 %,
Suolaa 1,3 %
Kaurajuoma
Kermajuusto, rasvaa 32 %,
Suolaa 1,8 %

15. Näkyvät rasvat kovan ja pehmeän rasvan lähteenä
15
Rypsiöljy
Runsaasti pehmeää rasvaa
Sydänmerkki-levite
Kovaa rasvaa 28 %
Suolaa 0,7 %
Voi-kasvilöljyseos
Kovaa rasvaa 47 %
Suolaa 0,6 %
Kevytlevite
kovaa rasvaa 39 %
suolaa 1,6 %
Voi
Kovaa rasvaa 71 %
Suolaa 0,8 %
Sydänmerkki-levite
Kovaa rasvaa 24 %
Suolaa 1 %

16. Yhteenveto
16
Ajatus yhteiseurooppalaisesta järjestelmästä hyvä,
mutta ei välttämättä aja maakohtaisia ravitsemus- tai
terveyden edistämisen tavoitteita.
Nykyiset Nutri-Scoren algoritmit eivät toimi kaikilta
osin Suomessa.
Suomessa (kuten muuallakin pohjoismaissa) on jo
olemassa toimiva, tunnettu ja tunnustettu
merkkijärjestelmä.

17. Kiitos!
Lisätietoja
Anna Kara
Ravitsemusasiantuntija
Anna.kara@sydanliitto.fi
050 379 6338