SlideShare a Scribd company logo

Biotalous elintarviketeollisuudessa

Elintarviketeollisuuden näkökulmat biotalouteen. Marleena Tanhuanpään esitys marraskuulta 2015.

1 of 14
Download to read offline
Elintarviketeollisuuden näkökulmat
biotalouteen
18.11.2015
Marleena Tanhuanpää
Elintarviketeollisuusliitto ry
Ruuasta keskustellaan kaikkialla
• Monia keskustelufoorumeita, monia teemoja
• Ruokaturvallisuus
• Lisäaineet
• Terveys, rasvat, karppaus
• Eläinten hyvinvointi
• Pakkausmerkinnät, alkuperä
• Luomu, lähiruoka
• Ilmastovaikutukset, vastuullisuus
• Haittaverot
• Ruuan hinnat, ruokakriisi
• Elintarvikeketjun toimivuus
Elintarviketeollisuudelle tärkeintä
• Kuluttajien luottamuksen ylläpitäminen Suomessa valmistettuun ruokaan
• Hyvinvoinnin edistäminen vastuullisista toimintatavoista huolehtien
• Kasvun ja ruokaketjun tasapuolisuuden turvaaminen, kannattavuus ja kilpailukyky
Mikä on biotalouden rooli?
2
Avainlukuja elintarviketeollisuudesta
• Suomen suurin kulutustavaroiden valmistaja ja neljänneksi suurin
teollisuudenala
• Tuotannon bruttoarvo 13,3 mrd. € (2013).
• Ulkomaan liiketoiminnot 4,6 mrd. € (2013).
• Työllistää 33 000 henkeä 2000 toimipaikassa
• Osuus jalostettujen elintarvikkeiden kotimaanmarkkinoista 79 %
• Suomessa valmistettujen elintarvikkeiden kotimaisuusaste on 82 %
Koko elintarvikeketju työllistää Suomessa noin 266 000 henkilöä eli
runsaat 10 % työllisestä työvoimasta.
3
Paljon pieniä ja keskisuuria yrityksiä
1242
268
206 146
73 55 25
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
0…4 5…9 10..19 20..49 50..99 100..199 200...
Elintarvike- ja juomateollisuudessa 61,4 %:ssa toimipaikoista
työskentelee alle 5 henkilöä.
Lähde: Tilastokeskus, 2015Toimipaikkoja
Henkilö-
kuntaa
4
Elintarvikkeiden kauppatase
Milj. €
Kapasiteetin
korvaaminen
Kapasiteetin
lisääminen
Rationalisointi
Muu tarkoitus
Elintarviketeollisuuden investoinnit
0
500
1000
2000
3000
4000
Elintarviketeollisuuden
investoinnit
Koko tehdasteollisuuden
investoinnit
Milj. € (2010–2015 käyvin hinnoin)
Elintarviketeollisuuden
kiinteiden investointien
käyttötarkoitus v. 2015, %
Lähde: Tilastokeskus ja EK:n investointitiedustelut
1500
2500
3500
2010
314
2011
348
4500
2012
368
6
2013
416
2008
417
2009
383
2014
497
2015*
565
*arvio

Recommended

Biotalousstrategian esittely
Biotalousstrategian esittelyBiotalousstrategian esittely
Biotalousstrategian esittelyBiotalous.fi
 
Liisa Saarenmaa, maa- ja metsätalousministeriö: Biopolkuja pitkin kohti kestä...
Liisa Saarenmaa, maa- ja metsätalousministeriö: Biopolkuja pitkin kohti kestä...Liisa Saarenmaa, maa- ja metsätalousministeriö: Biopolkuja pitkin kohti kestä...
Liisa Saarenmaa, maa- ja metsätalousministeriö: Biopolkuja pitkin kohti kestä...Maa- ja metsätalousministeriö
 
Biotaloustreffit VTT
Biotaloustreffit VTTBiotaloustreffit VTT
Biotaloustreffit VTTBiotalous.fi
 
Biotalousstrategia käytäntöön
Biotalousstrategia käytäntöönBiotalousstrategia käytäntöön
Biotalousstrategia käytäntöönBiotalous.fi
 
Pohjois-Karjalan biotalousfoorumi, maakuntajohtaja Pentti Hyttinen
Pohjois-Karjalan biotalousfoorumi, maakuntajohtaja Pentti HyttinenPohjois-Karjalan biotalousfoorumi, maakuntajohtaja Pentti Hyttinen
Pohjois-Karjalan biotalousfoorumi, maakuntajohtaja Pentti HyttinenBiotalous.fi
 
Biotaloustreffit Metsäteollisuus
Biotaloustreffit MetsäteollisuusBiotaloustreffit Metsäteollisuus
Biotaloustreffit MetsäteollisuusBiotalous.fi
 
Biotaloustreffit Elintarviketeollisuus
Biotaloustreffit ElintarviketeollisuusBiotaloustreffit Elintarviketeollisuus
Biotaloustreffit ElintarviketeollisuusBiotalous.fi
 

More Related Content

What's hot

Biotaloustreffit TEM
Biotaloustreffit TEMBiotaloustreffit TEM
Biotaloustreffit TEMBiotalous.fi
 
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...Maa- ja metsätalousministeriö
 
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseen
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseenMatti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseen
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseenMaa- ja metsätalousministeriö
 
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijana
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijanaMaa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijana
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijanaMaa- ja metsätalousministeriö
 
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020 Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020 Helen
 
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020Helen
 
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotaloutta
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotalouttaLuke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotaloutta
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotalouttaMikko Salmi
 
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessa
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessaYhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessa
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessaMTK ry
 
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa taloutta
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa talouttaKiertotalous - kohti resurssiviisaampaa taloutta
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa talouttaAnnukka Berg
 
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassaPortinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassaDemos Helsinki
 
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...Maa- ja metsätalousministeriö
 
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"Sitra Maamerkit
 

What's hot (20)

luke-luobio_59_2016
luke-luobio_59_2016luke-luobio_59_2016
luke-luobio_59_2016
 
Liisa Saarenmaa (MMM) - Ohjelmalliset tavoitteet
Liisa Saarenmaa (MMM) - Ohjelmalliset tavoitteet Liisa Saarenmaa (MMM) - Ohjelmalliset tavoitteet
Liisa Saarenmaa (MMM) - Ohjelmalliset tavoitteet
 
Biotalous teollisuuden materiaaleissa
Biotalous teollisuuden materiaaleissaBiotalous teollisuuden materiaaleissa
Biotalous teollisuuden materiaaleissa
 
Kalmari biotalous 2019
Kalmari biotalous 2019Kalmari biotalous 2019
Kalmari biotalous 2019
 
Anne Vehviläinen, MMM
Anne Vehviläinen, MMMAnne Vehviläinen, MMM
Anne Vehviläinen, MMM
 
Biotaloustreffit TEM
Biotaloustreffit TEMBiotaloustreffit TEM
Biotaloustreffit TEM
 
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...
Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö: avauspuheenvuoro, Polkuja h...
 
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseen
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseenMatti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseen
Matti Puolimatka, Evira - Näkökulmia maakuntauudistukseen
 
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijana
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijanaMaa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijana
Maa- ja metsätalousministeriö kiertotalouden toimijana
 
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020 Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020
Harri Laurikka, Bioenergia ry, Helenin webinaari 17.6.2020
 
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020
Lauri Saaristo, Tapio Oy, Helenin webinaari 17.6.2020
 
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotaloutta
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotalouttaLuke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotaloutta
Luke ja Helsingin kaupunki kiihdyttävät kiertotaloutta
 
Biotalouden kärkihanke - ravinteiden kierrätys
Biotalouden kärkihanke - ravinteiden kierrätysBiotalouden kärkihanke - ravinteiden kierrätys
Biotalouden kärkihanke - ravinteiden kierrätys
 
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessa
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessaYhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessa
Yhteisten opintojen merkitys työelämän kannalta ammatillisessa koulutuksessa
 
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa taloutta
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa talouttaKiertotalous - kohti resurssiviisaampaa taloutta
Kiertotalous - kohti resurssiviisaampaa taloutta
 
Kotieläintuotannon ja -tuotteiden ympäristövaikutusten maavertailun haasteita
Kotieläintuotannon ja -tuotteiden ympäristövaikutusten maavertailun haasteitaKotieläintuotannon ja -tuotteiden ympäristövaikutusten maavertailun haasteita
Kotieläintuotannon ja -tuotteiden ympäristövaikutusten maavertailun haasteita
 
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassaPortinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
Portinvartijat Suomalaisen ruokakulttuurinedistämisohjelmassa
 
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...
Hannu Uusihonko, Foodpark oy - Ravinnekiertotalous – uusia mahdollisuuksia ma...
 
Perameren luonnonlaitumet taimi_mahosenaho_ja_maarit_satomaa_27_01_2021
Perameren luonnonlaitumet taimi_mahosenaho_ja_maarit_satomaa_27_01_2021Perameren luonnonlaitumet taimi_mahosenaho_ja_maarit_satomaa_27_01_2021
Perameren luonnonlaitumet taimi_mahosenaho_ja_maarit_satomaa_27_01_2021
 
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"
Eero Kokkonen 15.6.2011: "Bioneerit"
 

Similar to Biotalous elintarviketeollisuudessa

Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...
Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...
Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...Sitra / Ekologinen kestävyys
 
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raamina
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raaminaKansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raamina
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raaminaKirsi Viljanen
 
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttä
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttäUrbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttä
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttäMikko Salmi
 
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013Leena Silvennoinen
 
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet SuomelleMari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet SuomelleSitra / Ekologinen kestävyys
 
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivät
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivätLuonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivät
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivätMTK ry
 
Strategia 2014–2020
Strategia 2014–2020Strategia 2014–2020
Strategia 2014–2020evirasuomi
 
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015Maa- ja metsätalousministeriö
 

Similar to Biotalous elintarviketeollisuudessa (20)

Hyonteisalan mahdollisuudet rehun ja ruuan tuotannossa - Jarkko Niemi, Luke
Hyonteisalan mahdollisuudet rehun ja ruuan tuotannossa - Jarkko Niemi, LukeHyonteisalan mahdollisuudet rehun ja ruuan tuotannossa - Jarkko Niemi, Luke
Hyonteisalan mahdollisuudet rehun ja ruuan tuotannossa - Jarkko Niemi, Luke
 
Hyönteiskasvatus Jarkko Niemi / Maija Karhapää
Hyönteiskasvatus Jarkko Niemi / Maija KarhapääHyönteiskasvatus Jarkko Niemi / Maija Karhapää
Hyönteiskasvatus Jarkko Niemi / Maija Karhapää
 
Hyönteisalan mahdollisuudet Suomessa - Jarkko Niemi, Luke
Hyönteisalan mahdollisuudet Suomessa - Jarkko Niemi, LukeHyönteisalan mahdollisuudet Suomessa - Jarkko Niemi, Luke
Hyönteisalan mahdollisuudet Suomessa - Jarkko Niemi, Luke
 
Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa, kiertotalous ja kestävyys, Juha-Matti Ka...
Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa, kiertotalous ja kestävyys, Juha-Matti Ka...Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa, kiertotalous ja kestävyys, Juha-Matti Ka...
Yhdessä kohti biotalousyhteiskuntaa, kiertotalous ja kestävyys, Juha-Matti Ka...
 
1 Tervetuloa ja avaussanat, Sari Mäkinen
1 Tervetuloa ja avaussanat, Sari Mäkinen1 Tervetuloa ja avaussanat, Sari Mäkinen
1 Tervetuloa ja avaussanat, Sari Mäkinen
 
Kurppa ruoka2011x
Kurppa ruoka2011xKurppa ruoka2011x
Kurppa ruoka2011x
 
Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...
Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...
Kari Herlevi: Ravinteiden kierrätyksen taloudellinen arvo ja mahdollisuudet S...
 
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raamina
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raaminaKansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raamina
Kansallinen ruokapolitiikka hyvinvoinnin raamina
 
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttä
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttäUrbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttä
Urbaani biokiertotalous - liiketoimintaa ja kestävyyttä
 
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013
Urbaani ruokahuolto Silvennoinen 07052013
 
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
Suomen ruokatutkimuksen ja innovoinnin strategia, Johanna Vilkki
 
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet SuomelleMari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle
Mari Saario: Ravinteiden kierron taloudellinen arvo ja mahdollisuudet Suomelle
 
Joensuu 04092019
Joensuu 04092019Joensuu 04092019
Joensuu 04092019
 
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivät
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivätLuonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivät
Luonnonvara- ja ympäristöalan koulutuksen päivät
 
Hyönteiskasvatuksen talous - Jarkko Niemi, Luke
Hyönteiskasvatuksen talous - Jarkko Niemi, LukeHyönteiskasvatuksen talous - Jarkko Niemi, Luke
Hyönteiskasvatuksen talous - Jarkko Niemi, Luke
 
3 Jakeita elintarviketeollisuuden sivuvirroista ja asiaa proteiiniomavarais...
3 Jakeita elintarviketeollisuuden sivuvirroista ja asiaa   proteiiniomavarais...3 Jakeita elintarviketeollisuuden sivuvirroista ja asiaa   proteiiniomavarais...
3 Jakeita elintarviketeollisuuden sivuvirroista ja asiaa proteiiniomavarais...
 
Sivuhyöty 13.10.2016 _rehut
Sivuhyöty 13.10.2016 _rehutSivuhyöty 13.10.2016 _rehut
Sivuhyöty 13.10.2016 _rehut
 
Strategia 2014–2020
Strategia 2014–2020Strategia 2014–2020
Strategia 2014–2020
 
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015
Matti aho laadulla_ja_turvallisuudella_kilpailukykyä_07102015
 
Entolab-hanke esittely - Jarkko Niemi, Luke
Entolab-hanke esittely - Jarkko Niemi, LukeEntolab-hanke esittely - Jarkko Niemi, Luke
Entolab-hanke esittely - Jarkko Niemi, Luke
 

More from Elintarviketeollisuusliitto ry

More from Elintarviketeollisuusliitto ry (11)

Elintarviketeollisuus Suomessa
Elintarviketeollisuus Suomessa Elintarviketeollisuus Suomessa
Elintarviketeollisuus Suomessa
 
Tackling food waste together – case Finland TedxJohannesburg
Tackling food waste together – case Finland TedxJohannesburg Tackling food waste together – case Finland TedxJohannesburg
Tackling food waste together – case Finland TedxJohannesburg
 
Elintarviketeollisuuden tiekartta vähähiilisyyteen
Elintarviketeollisuuden tiekartta vähähiilisyyteenElintarviketeollisuuden tiekartta vähähiilisyyteen
Elintarviketeollisuuden tiekartta vähähiilisyyteen
 
Elintarviketeollisuuden talouskatsaus, syyskuu 2019
Elintarviketeollisuuden talouskatsaus, syyskuu 2019Elintarviketeollisuuden talouskatsaus, syyskuu 2019
Elintarviketeollisuuden talouskatsaus, syyskuu 2019
 
Miten mitata ja vähentä ruokahävikkiä
Miten mitata ja vähentä ruokahävikkiäMiten mitata ja vähentä ruokahävikkiä
Miten mitata ja vähentä ruokahävikkiä
 
Miten kasvua elintarvikealalle? ETL:n kuuleminen 16.05.19
Miten kasvua elintarvikealalle? ETL:n kuuleminen 16.05.19Miten kasvua elintarvikealalle? ETL:n kuuleminen 16.05.19
Miten kasvua elintarvikealalle? ETL:n kuuleminen 16.05.19
 
Huomisen poytää kattamassa
Huomisen poytää kattamassaHuomisen poytää kattamassa
Huomisen poytää kattamassa
 
ETL:n kannattavuuskyselyn tulokset, marraskuu 2017
ETL:n kannattavuuskyselyn tulokset, marraskuu 2017ETL:n kannattavuuskyselyn tulokset, marraskuu 2017
ETL:n kannattavuuskyselyn tulokset, marraskuu 2017
 
ETL Kansalaisinfo 18.11.2016
ETL Kansalaisinfo 18.11.2016ETL Kansalaisinfo 18.11.2016
ETL Kansalaisinfo 18.11.2016
 
Maista Suomi -infograafit
Maista Suomi -infograafitMaista Suomi -infograafit
Maista Suomi -infograafit
 
Ruokayritysten kokemuksia elintarviketietoasetuksesta
Ruokayritysten kokemuksia elintarviketietoasetuksestaRuokayritysten kokemuksia elintarviketietoasetuksesta
Ruokayritysten kokemuksia elintarviketietoasetuksesta
 

Biotalous elintarviketeollisuudessa

  • 2. Ruuasta keskustellaan kaikkialla • Monia keskustelufoorumeita, monia teemoja • Ruokaturvallisuus • Lisäaineet • Terveys, rasvat, karppaus • Eläinten hyvinvointi • Pakkausmerkinnät, alkuperä • Luomu, lähiruoka • Ilmastovaikutukset, vastuullisuus • Haittaverot • Ruuan hinnat, ruokakriisi • Elintarvikeketjun toimivuus Elintarviketeollisuudelle tärkeintä • Kuluttajien luottamuksen ylläpitäminen Suomessa valmistettuun ruokaan • Hyvinvoinnin edistäminen vastuullisista toimintatavoista huolehtien • Kasvun ja ruokaketjun tasapuolisuuden turvaaminen, kannattavuus ja kilpailukyky Mikä on biotalouden rooli? 2
  • 3. Avainlukuja elintarviketeollisuudesta • Suomen suurin kulutustavaroiden valmistaja ja neljänneksi suurin teollisuudenala • Tuotannon bruttoarvo 13,3 mrd. € (2013). • Ulkomaan liiketoiminnot 4,6 mrd. € (2013). • Työllistää 33 000 henkeä 2000 toimipaikassa • Osuus jalostettujen elintarvikkeiden kotimaanmarkkinoista 79 % • Suomessa valmistettujen elintarvikkeiden kotimaisuusaste on 82 % Koko elintarvikeketju työllistää Suomessa noin 266 000 henkilöä eli runsaat 10 % työllisestä työvoimasta. 3
  • 4. Paljon pieniä ja keskisuuria yrityksiä 1242 268 206 146 73 55 25 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 0…4 5…9 10..19 20..49 50..99 100..199 200... Elintarvike- ja juomateollisuudessa 61,4 %:ssa toimipaikoista työskentelee alle 5 henkilöä. Lähde: Tilastokeskus, 2015Toimipaikkoja Henkilö- kuntaa 4
  • 6. Kapasiteetin korvaaminen Kapasiteetin lisääminen Rationalisointi Muu tarkoitus Elintarviketeollisuuden investoinnit 0 500 1000 2000 3000 4000 Elintarviketeollisuuden investoinnit Koko tehdasteollisuuden investoinnit Milj. € (2010–2015 käyvin hinnoin) Elintarviketeollisuuden kiinteiden investointien käyttötarkoitus v. 2015, % Lähde: Tilastokeskus ja EK:n investointitiedustelut 1500 2500 3500 2010 314 2011 348 4500 2012 368 6 2013 416 2008 417 2009 383 2014 497 2015* 565 *arvio
  • 8. Elintarviketeollisuus on biotalouden ytimessä 8 Ruuan jalostus on ollut bioteknologiaa ja –taloutta jo ammoisista ajoista, esimerkiksi oluen ja juuston valmistus. Ruuassa biotalouden eri näkökulmat yhdistyvät. Biotalous konkretisoi uudella tavalla elintarviketeollisuuden yhteyttä muihin tieteen- ja teollisuudenaloihin kuten teknologia-, kemia-, energia ja metsäteollisuuteen Lautasella yhdistyy monta tieteen- ja teollisuudenalaa! Kuva: Apetit Pakaste
  • 9. Biotaloudesta ratkaisuja globaaleihin haasteisiin Ruoan riittävyys, turvallisuus ja hyvä laatu ovat globaaleja haasteita, joihin haetaan biotalouden kautta kestäviä ratkaisuja. Euroopassa biotalouden keskiössä ovat pellot, ruoan kestävä tuotanto ja agroketjun sivuvirtojen hyödyntäminen. Omavaraisuus ja huoltovarmuus ovat nousseet keskeiseksi teemaksi. Tarvitaan tehokkaita ja uudistavia keinoja peltojen ja vesien valjastamiseksi ravinnon tuottoon, jotta ruoka riittäisi maapallon väestölle. 9 Kuva: Atria
  • 10. Elintarviketeollisuuden näkökulmia biotalouteen Biotalouden teemoista raaka-aineen parempi hyödyntäminen, sivuvirtojen jatkojalostus, veden laatu, kierrätyskysymykset ja resurssitehokkuus koskevat myös elintarviketeollisuutta. Sivuvirtojen hyödyntämisen osalta arvokkaiden komponenttien talteenotto on usein osoittautunut kannattamattomaksi teknologiasta ja osaamisesta huolimatta. Sivuvirtojen taloudellisesti kannattavaa jatkojalostusta tukevat • biomassan esikäsittely- ja fraktiointiteknologioiden kehittyminen, • uudet tehokkaammat, edullisemmat entsyymit, • kehittyneet konseptitarkastelumenetelmät, • kuluttajien kiinnostus luonnollisiin lisä- ja apuainekomponentteihin 10
  • 11. Teollisen bioteknologian merkitys Teollinen bioteknologia tarkoittaa solujen tai niiden osien hyödyntämistä teollisissa prosesseissa, kuten biopolttoaineiden, biokemikaalien, rehujen, pesuaineiden tai elintarvikkeiden valmistuksessa. Teollinen bioteknologia edesauttaa biopohjaisten raaka-aineiden laajamittaista hyödyntämistä. Tunnetuimmat mikrobien ja entsyymien teolliset sovellukset löytyvät elintarviketeollisuudesta leivinhiivan ja oluen valmistuksesta. 11
  • 12. Yhteistyöllä nousuun Arvoketjuyhteistyö ja verkostot ovat biotalouden ydintä. Biotalous haastaa isot ja pienet yritykset aitoon yhteistyöhön, samoin eri toimialojen toimijat rakentamaan kaikkia osapuolia hyödyttäviä toimintamalleja. Elintarviketeollisuus on mainittu kasvualaksi. Juuri biotalous voisi olla sille erinomainen tilaisuus nousta ja kehittyä kansantalouden ja viennin kivijalaksi. 12 Kuva: Fazer
  • 13. Biotalouden mahdollisuudet elintarviketeollisuudessa 13 Elintarviketeollisuus ja biotalous Ruokien ja juomien valmistus ja jakelu Sivuvirtojen hyödyntäminen Uusia teknologioita Uusia tuotteita Kasvua Kilpailukykyä Uutta liiketoimintaa Vientiä Toimialarajat ylittävien toimintamallien rakentaminen Biotalous haastaa isot ja pienet yritykset aitoon yhteistyöhön Yhteistyö arvoketjussa ja verkostoissa ovat biotalouden ydintä
  • 14. Suosimalla suomalaisia makuja tuet suomalaisten työllistymistä! www.maistasuomi.fi www.etl.fi Twitter: @ETL_fi Kuva: Fazer