Ravintoaineiden saanti – mikä kohdillaan, mikä mättää? Tutkimuspäällikkö, dosentti Liisa Valsta, THL, FinRavinto 2017 –tutkimuksen tulosten julkistustilaisuus 9.1.2019

1. RAVINTOAINEIDEN
SAANTI
– mikä kohdillaan, mikä mättää?
Liisa Valsta
Tutkimuspäällikkö, dosentti
kansanterveyden edistäminen -yksikkö
7.5.2018 FinRavinto 2017 –julkistustilaisuus 9.1.2019, Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 1

2. RAVINTOAINEIDEN SAANTI
 Ravitsemussuositusten viitearvot
 Ravintoaineiden saanti ruoasta
 Ravintoaineiden saanti ravintolisistä ja ruoasta yhteensä
 Johtopäätökset
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 2

3. RAVITSEMUSSUOSITUSTEN VIITEARVOT
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 3

4. VITAMIINIEN JA KIVENNÄISAINEIDEN SAANNIN
RIITTÄVYYDEN ARVIOINTI
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 4

5. SUOSITUS ENERGIAOSUUDEN VAIHTELUVÄLINÄ
TAI PÄIVITTÄISEN SAANNIN ALA- TAI YLÄRAJANA
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 5
Proteiini
10-20 E%
n-3- rasvahapot,
vähintään 1 E%
Suola
enintään 5 g/vrk

6. RAVINTOAINEIDEN SAANTI RUOASTA
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 6

7. TIETTYJÄ VITAMIINEJA JA KIVENNÄISAINEITA
SAADAAN RIITTÄVÄSTI RUOASTA
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 7
B12-vitamiini
Sinkki
Niasiini
Kalsium Fosfori
E-vitamiini
Kupari Seleeni
Pyridoksiini
Keskimääräisen tarpeen ylittävien osuus miehillä ja naisilla yli 90%

8. MIKÄ KOHDILLAAN – MIKÄ MÄTTÄÄ
MIEHILLÄ, ENERGIARAVINTOAINEET
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 8

9. MIKÄ KOHDILLAAN – MIKÄ MÄTTÄÄ
NAISILLA, ENERGIARAVINTOAINEET
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 9

12. YHDEKSÄN KYMMENESTÄ AIKUISESTA
SAA LIIKAA SUOLAA
Keskimääräinen saanti
6,4 g/vrk
naisilla
8,7 g/vrk
miehillä
Saantisuositus: Alle 5 g/vrk
Vähimmäissaanti, suositus: 1,5 g/vrk
Saantisuosituksen ylittää
86 %
naisista
98 %
miehistä1,6 milj. naista
Ylitys n. 0,8 milj. kg
suolaa vuodessa
1,8 milj. miestä
Ylitys n. 2,5 milj. kg
suolaa vuodessa
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 12

13. MIESTEN JA NAISTEN VÄLISET EROT
RAVINTOAINEIDEN SAANNISSA
9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 13
Naisten ruokavaliossa
enemmän:
 Hiilihydraatteja
 Kuitua
 A-vitamiinia
 E-vitamiinia
 C-vitamiinia
 Folaattia
 Kaliumia
 Magnesiumia
Miesten ruokavaliossa
enemmän:
 Rasvaa
 Tyydyttynyttä rasvaa
 Suolaa

14. 9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 14
• Käyttäjiä eniten vanhimmassa ikäryhmässä ja ylimmässä koulutusryhmässä
• Ravintolisien käytössä ei alueellisia eroja
• Ravintolisien käyttäjien ruokavalio vähintään yhtä laadukas kuin niiden, jotka
eivät käyttäneet lisiä
• Ravintolisien käyttö oli osin turhaa, mutta pienensi jonkin verran niiden
osuutta, jotka saivat ravintoaineita alle tarpeen.
(Ikäryhmä: 18–74-vuotiaat)

15. 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 15
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Tiamiini Folaatti A-vitamiini C-vitamiini Riboflaviini Rauta Pyridoksiini E-vitamiini Kalsium Kupari
%
Vitamiineja ja kivennäisaineita alle keskimääräisen tarpeen,
18–74-vuotiaat miehet (%)
Ruoka Ruoka, aliraportoijat poistettu
Ruoka + ravintolisät Ruoka + ravintolisät, aliraportoijat poistettu

16. 7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 16
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Folaatti Tiamiini A-vitamiini Riboflaviini Kupari C-vitamiini Kalsium E-vitamiini
%
Vitamiineja ja kivennäisaineita alle keskimääräisen tarpeen,
18–74-vuotiaat naiset (%)
Ruoka Ruoka, aliraportoijat poistettu
Ruoka + ravintolisät Ruoka + ravintolisät, aliraportoijat poistettu

17. SUOSITELTAVAT RUOKAVALIOMUUTOKSET
ENERGIATASAPAINON JA TERVEYDEN EDISTÄMISEKSI
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 17
Lisää! Vaihda! Vähennä!
• Kasvikset (erityisesti
juurekset)
• Palkokasvit (herneet,
pavut, linssit)
• Marjat, hedelmät
• Kalat ja muut
merenelävät
• Pähkinät ja siemenet
• Vaaleat viljavalmisteet 
täysjyväviljavalmisteet
• Voi, voita sisältävät
levitteet  kasviöljyt,
kasviöljypohjaiset levitteet
• Rasvaiset maitovalmisteet
 vähärasvaiset/
rasvattomat
maitovalmisteet
• Lihavalmisteet ja
punainen liha
• Lisättyä sokeria
sisältävät juomat
ja ruoat
• Suola
• Alkoholijuomat
Lähde: Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014

18. YHTEENVETO
 Tyydyttyneen rasvan suositeltua runsaampi saanti syrjäyttää hyödyllisiä
ravintoaineita ruokavaliossa ja kuitupitoisten hiilihydraattien niukka
saanti voi johtaa suojaravintoaineiden liian vähäiseen saantiin osalla
aikuisista.
 Ruoan ja ravintolisien yhteissaannin jälkeenkin osa väestöstä saa liian
vähän A-vitamiinia, tiamiinia (B1-vitamiini) tai folaattia, miehistä lisäksi
osa saa niukasti riboflaviinia (B2-vitamiini) tai C-vitamiinia.
 Suolan saannin vähentämistoimet ovat viime vuosina olleet
riittämättömiä.
 Raudan saanti on saantisuositukseen verrattuna niukkaa osalla
hedelmällisessä iässä olevilla naisilla.
 Naisten ruokavalio miesten on ruokavaliota terveellisempi.
9.1.2019 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 18

19. Kiitokset
FinTerveys 2017 -tutkimuksen
toteuttajat
Seppo Koskinen ja työryhmä
FinRavinto 2017 –ryhmä
Liisa Valsta (Tutkimuspäällikkö)
Niina Kaartinen (Kenttäpäällikkö)
Heli Tapanainen
Heikki Pakkala
Tommi Korhonen
Heli Reinivuo
Sanni Aalto
Kirsi Ali-Kovero
Satu Männistö
Susanna Raulio
Suvi Virtanen
FinRavinto 2017 –haastattelijat
Kirsi Ali-Kovero
Tuulia Ingman
Lotta Juslin
Siniriikka Ventelä
Sohvi Lommi
Kaisa Kähärä
Sini Kokkola
Taina Öhman
Lea Kovanen
Heini Hyvärinen
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos
(THL)European Food Safety Authority
(EFSA)
EU Menu (OC/EFSA/DATA/2015/03)
Tutkimukseen osallistuneet
7.5.2018 FinRavinto 2017 -Ravintoaineet / Liisa Valsta / @LiisaValsta 19

20. 9.1.2019 FinRavinto 2017 / Niina Kaartinen / @NiinaKaartinen / #FinRavinto 20