Introduction : One of the important by-products is the pomegranate pulps which is pulp left after pomegranate juice. The presence of significant amounts of biologically active compounds such as phenolic acid, flavonoids, and tannins in pomegranate fruit ensures its high nutritional value. Pomegranate peel is a part of the fruit that has very high antioxidant properties and contains high amounts of polyphenols such as tannins. There have been numerous reports of the negative effects of tannins on consumer animals. One of the compounds that can bind to tannins and reduce their harmful effects is the tannase enzyme. So, this study aimed to investigate the effects of using different levels of pomegranate pulp without or in combination with tannase enzyme in the diet of fattening lambs on performance, nutrient digestibility, and some blood parameters. Materials and Methods: After preparing pomegranate pulp, drying it, and preparing tannase enzyme, 25 male Moghani lambs with an average weight of 30±2 kg and the average age is about 7 months, were used in four treatments in a completely randomized design. experimental treatments include 1- control, 2- 2.5% pomegranate pulp powder, 3- 5% pomegranate pulp powder, 4- 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme 5- 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme. During the experimental period, the performance parameters including feed intake, weight gain, and feed conversion ratio were measured. The concentration of blood parameters and the activity of liver enzymes containing ALP, ALT, and AST in the blood of lambs were determined. The Data obtained were analyzed using SAS (9/1) statistical software. Results and Discussion: The experimental treatments demonstrated no significant impact on the weight gain and feed intake of the lambs. However, when examining the amount of feed consumption and daily feed consumption, higher values were observed during the second 30 days of the rearing period in comparison to the initial 30 days.While nutrient digestibility remained largely unaffected, a notable trend in the digestibility of dry matter was observed. Further comparisons between treatments revealed a higher digestibility of organic matter, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and ash in the group receiving 2.5% pomegranate pomace. These findings provide insights into the potential influence of pomegranate pomace supplementation on specific aspects of nutrient utilization in lamb diets. Fat in the treatment of 2.5% pomace with enzyme and digestibility of crude protein was higher in the treatment of 5% pomace with the enzyme. The comparison of different pomace levels showed that the use of high levels of pomegranate pomace (5%) increased blood glucose and the lowest blood urea concentration was obtained by feeding 5% pomace. The lowest concentrations of HDL and LDL in the blood also belonged to the control treatment. The use of tannase enzymes in the

1. Iranian Journal of Animal Science Research
Homepage: http://ijasr.um.ac.ir
Research Article
Vol. 15, No.4, 2023, p. 475-488
Dietary Effects of Pomegranate Pomace Powder with or without Tannase
Enzyme on Growth Performance and some Blood Parameters of Moghani Male
Lambs
Farzad Mirzaei Aghjeh Gheshlagh 1*
, Ali Nori2
, Bahman Navidshad 1
, Leila kaviani Feizi 3
, Samira keramati
Jabehdar 4
1- Professor, Department of Animal Science, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran.
2- M.Sc. Graduated Student of Animal Nutrition University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran.
3- Ph.D. Student of Animal Nutrition, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran.
4- Ph.D. Graduated Student of Animal Nutrition, University of Mohaghegh Ardabili, Ardabil, Iran.
*Corresponding Author's Email: f_Mirzaei@uma.ac.ir
How to cite this article:
Mirzaei Aghjehgheshlagh, F., Nori, A., Navidshad, B., kaviani Feizi, L., & karamati
Jabehdar, S. (2023). Dietary effects of pomegranate pomace powder with or without tannase
enzyme on growth performance and some blood parameters of Moghani male lamb. Iranian
Journal of Animal Science Research, 15(4), 475-488. (in Persian with English
abstract).http://doi.org/10.22067/ijasr.2023.80199.1116
Received: 03-01-2023
Revised: 28-02-2023
Accepted: 01-03-2023
Available Online: 07-06-2022
Introduction1: One of the important by-products is the pomegranate pulps which is pulp left after
pomegranate juice. The presence of significant amounts of biologically active compounds such as phenolic acid,
flavonoids, and tannins in pomegranate fruit ensures its high nutritional value. Pomegranate peel is a part of the
fruit that has very high antioxidant properties and contains high amounts of polyphenols such as tannins. There
have been numerous reports of the negative effects of tannins on consumer animals. One of the compounds that
can bind to tannins and reduce their harmful effects is the tannase enzyme. So, this study aimed to investigate the
effects of using different levels of pomegranate pulp without or in combination with tannase enzyme in the diet
of fattening lambs on performance, nutrient digestibility, and some blood parameters.
Materials and Methods: After preparing pomegranate pulp, drying it, and preparing tannase enzyme, 25
male Moghani lambs with an average weight of 30±2 kg and the average age is about 7 months, were used in
four treatments in a completely randomized design. experimental treatments include 1- control, 2- 2.5%
pomegranate pulp powder, 3- 5% pomegranate pulp powder, 4- 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5- 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme. During the
experimental period, the performance parameters including feed intake, weight gain, and feed conversion ratio
were measured. The concentration of blood parameters and the activity of liver enzymes containing ALP, ALT,
and AST in the blood of lambs were determined. The Data obtained were analyzed using SAS (9/1) statistical
software.
Results and Discussion: The experimental treatments demonstrated no significant impact on the weight gain
and feed intake of the lambs. However, when examining the amount of feed consumption and daily feed
consumption, higher values were observed during the second 30 days of the rearing period in comparison to the
initial 30 days.While nutrient digestibility remained largely unaffected, a notable trend in the digestibility of dry
matter was observed. Further comparisons between treatments revealed a higher digestibility of organic matter,
neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), and ash in the group receiving 2.5% pomegranate
pomace. These findings provide insights into the potential influence of pomegranate pomace supplementation on
©2023 The author(s). This is an open access article distributed under Creative Commons Attribution 4.0
International License (CC BY 4.0), which permits use, sharing, adaptation, distribution and reproduction in
any medium or format, as long as you give appropriate credit to the original author(s) and the source.
http://doi.org/10.22067/ijasr.2023.80199.1116

2. 476
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
specific aspects of nutrient utilization in lamb diets. Fat in the treatment of 2.5% pomace with enzyme and
digestibility of crude protein was higher in the treatment of 5% pomace with the enzyme. The comparison of
different pomace levels showed that the use of high levels of pomegranate pomace (5%) increased blood glucose
and the lowest blood urea concentration was obtained by feeding 5% pomace. The lowest concentrations of HDL
and LDL in the blood also belonged to the control treatment. The use of tannase enzymes in the diet also
increased the concentration of glucose parameters and decreased blood urea. The highest amount of glucose of
the studied lambs were observed in the first thirty days of sampling. In the present study, the use of pomegranate
pomace increased glucose in both rearing periods and decreased blood triglyceride levels in the second rearing
period. Alanine phosphatase (ALP) enzyme activity was significant in the second period, the breeding period
(P<0.05). The highest level of activity of this enzyme was observed in the blood of lambs fed with 2.5% of dung.
The activity of alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST) was not significant
between sampling periods (P<0.05). Feeding different levels of pomegranate pomace powder with or without
tannase enzyme had no significant effect on blood malondialdehyde concentration as an antioxidant index of the
blood of fattening lambs. However, the comparison between the experimental treatments showed that the highest
level of this index was found in the blood samples obtained from lambs fed with a diet containing 5% of
pomegranate pomace powder + 0.05% of the dry matter of the tannase enzyme diet.
Conclusion: The inclusion of different levels of pomegranate pomace in the diet led to a significant
difference in the activity of the alanine phosphatase enzyme among the experimental treatments (P<0.05) and
increased blood glucose (P<0.05). None of the functional parameters, including weight gain, and feed
consumption, were affected by the use of pomegranate pulp with or without tannase enzyme during the entire
experimental period. However, the food conversion coefficient improved in the treatments containing
pomegranate pomace with tannin enzyme. The highest amount of antioxidant index related to the diet containing
5% of pomegranate pomace powder + 0.05% of the diet's dry matter was tannase enzyme. Therefore, the level of
5% of pomegranate pomace along with the tannase enzyme increases animal health and improves animal growth
performance.
Keywords: Blood parameters, Fattening lamb, Growth performance, Pomegranate pulp, Tannase

3. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
477
‫نشریه‬
‫پ‬
‫ژوهشهای‬
‫دامی‬ ‫علوم‬
‫ایران‬
Homepage: http://ijasr.um.ac.ir
‫پژوهشی‬ ‫مقاله‬
‫جلد‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬ ،
1402
.‫ص‬ ،
488
-
475
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫یا‬ ‫با‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬
‫آز‬
‫رشد‬ ‫عملکرد‬ ‫بر‬
‫برخی‬ ‫و‬
‫فراسنجه‬
‫های‬
‫بره‬ ‫خونی‬
‫های‬
‫مغانی‬ ‫نر‬
‫فرزاد‬
‫میرزائی‬
‫آقجه‬
‫قشالق‬
1
*
‫نوری‬ ‫علی‬ ،
2
‫نوید‬ ‫بهمن‬ ،
‫شاد‬
1
‫کاویانی‬ ‫لیال‬ ،
‫فیضی‬
3
،
‫سم‬
‫ی‬
‫را‬
‫کرامت‬
‫ی‬
‫جبه‬
‫دار‬
4
:‫دریافت‬ ‫تاریخ‬
13
/
10
/
1401
:‫پذیرش‬ ‫تاریخ‬
10
/
12
/
1401
‫چکیده‬
‫پژوهش‬ ‫این‬
‫اثرا‬ ‫بررسی‬ ‫هدف‬ ‫با‬
‫ت‬
‫جیره‬
‫ای‬
‫مختلف‬ ‫سطوح‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫با‬
‫یا‬
‫بدون‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬
‫آ‬
‫ز‬
‫عملکرد‬ ‫بر‬
‫بیره‬ ‫خیونی‬ ‫پارامترهیای‬ ‫برخیی‬ ‫و‬
‫هیا‬
‫ی‬
‫پرواری‬
.‫شد‬ ‫انجام‬
‫از‬ ‫منظور‬ ‫بدین‬
25
‫ر‬
‫أ‬
‫وزن‬ ‫متوسط‬ ‫با‬ ‫مغانی‬ ‫نر‬ ‫بره‬ ‫س‬
2
±
30
‫و‬ ‫کیلوگرم‬
‫حدود‬ ‫سنی‬ ‫میانگین‬
‫هفت‬
‫در‬ ،‫ماهه‬
‫پنج‬
‫و‬ ‫تیمار‬
‫پنج‬
‫تکیرار‬
‫در‬
ً‫ال‬‫کام‬ ‫طرح‬ ‫قالب‬
‫تص‬
‫آزمایش‬ ‫تیمارهای‬ .‫شد‬ ‫استفاده‬ ‫ادفی‬
‫ی‬
:‫شامل‬
‫گروه‬
1
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫از‬ ‫عاری‬ ‫جیره‬ ،‫(شاهد‬
‫تیمار‬ ،)‫آنزیم‬ ‫و‬
2
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
/
2
‫پیودر‬ ‫درصد‬
‫تیمار‬ ،)‫انار‬ ‫تفاله‬
3
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
‫تیمار‬ ،)‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
4
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
05
/
0
‫درصد‬
‫تیا‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫نن‬
‫آ‬
‫و‬ )‫ز‬
‫تیمار‬
5
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
05
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫در‬ .‫بیود‬ )‫ز‬
‫طیو‬
74
‫دوره‬ ‫روز‬
‫آزمیایش‬
‫(شیامل‬
14
‫عیادت‬ ‫روز‬
)‫پذیری‬
‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫میزان‬ ‫شامل‬ ‫دام‬ ‫عملکردی‬ ‫پارامترهای‬
‫روزانه‬
‫وزن‬ ‫افزایش‬ ،
‫اندازه‬
‫و‬ ‫گیری‬
‫غیذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬
‫هم‬ .‫شید‬ ‫محاسیبه‬
‫جتیت‬ ‫چنیین‬
،‫تعیین‬
‫فراسنجه‬ ‫غلظت‬
‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫و‬ ‫خونی‬ ‫های‬
‫روزهای‬ ‫در‬ ‫کبدی‬ ‫های‬
30
‫و‬
60
‫پرورشی‬ ‫دوره‬
‫نمونه‬
‫انجام‬ ‫گیری‬
.‫شد‬
‫گنجاندن‬
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫مختلف‬ ‫سطوح‬
‫معنی‬ ‫تفاوت‬ ‫به‬ ‫منجر‬ ‫جیره‬ ‫در‬
‫دار‬
‫فسفاتاز‬ ‫آالنین‬ ‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬
‫و‬
‫افزا‬
‫ی‬
‫ش‬
‫خون‬ ‫گلوکز‬
‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫بین‬ ‫در‬
‫شد‬
(
05
/
0
>
P
)
‫باعی‬ ‫همچنین‬ .
‫کیاهش‬
‫شد‬ ‫خون‬ ‫اوره‬
.
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫مصرف‬ ‫تأثیر‬ ‫تحت‬ ‫آزمایشی‬ ‫دوره‬ ‫کل‬ ‫در‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ،‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫شامل‬ ‫عملکردی‬ ‫پارامترهای‬ ‫از‬ ‫یک‬ ‫هیچ‬
‫با‬
‫یا‬
‫بدون‬
‫آنیزیم‬
‫تانن‬
‫آ‬
‫نگرفت‬ ‫قرار‬ ‫ز‬
.
‫ّا‬‫م‬‫ا‬
‫ضر‬
‫ی‬
‫ب‬
‫تبد‬
‫ی‬
‫ل‬
‫غذا‬
‫تیمار‬ ‫در‬ ‫یی‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫با‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫حاوی‬ ‫های‬
.‫یافت‬ ‫بتبود‬ ‫آز‬
‫بیشتر‬
‫آنتی‬ ‫شاخص‬ ‫میزان‬ ‫ین‬
‫بیه‬ ‫مربیوب‬ ‫اکسییدانی‬
‫حاوی‬ ‫جیره‬
5
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
05
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫بود‬ ‫ز‬
‫سطح‬ ‫بنابراین‬ .
5
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫کنار‬ ‫در‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
‫افزایش‬ ‫سبب‬ ‫آز‬
‫می‬ ‫حیوان‬ ‫رشد‬ ‫عملکرد‬ ‫بتبود‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫سالمت‬
.‫گردد‬
‫واژه‬
‫های‬
:‫کلیدی‬
‫بره‬
‫تان‬ ،‫پرواری‬
‫ن‬
‫فراسنجه‬ ،‫رشد‬ ‫عملکرد‬ ،‫انار‬ ‫تفاله‬ ،‫آز‬
‫خونی‬ ‫های‬
‫مقدمه‬
1
‫امروزه‬
‫تأمین‬
‫غذا‬
‫جمله‬ ‫از‬
‫که‬ ‫است‬ ‫بوده‬ ‫بشر‬ ‫روی‬ ‫پیش‬ ‫مشکالت‬
‫با‬
‫افزایشی‬ ‫روند‬
‫سیو‬ ‫یک‬ ‫از‬ ‫جمعیت‬
‫و‬
‫محیدودیت‬
‫هیای‬
‫آب‬
‫و‬
‫از‬ ‫خیاک‬
‫سو‬
،‫دیگر‬ ‫ی‬
‫باع‬
‫تا‬ ‫است‬ ‫شده‬
‫حل‬
‫غذا‬ ‫تأمین‬ ‫مشکالت‬
‫ب‬
‫ه‬
‫طور‬
‫جیدی‬
( ‫گیرد‬ ‫قرار‬ ‫توجه‬ ‫مورد‬
Jabbar Naser, 2010
‫محصوالت‬ ‫از‬ ‫بسیاری‬ .)
‫به‬ ‫صنایع‬ ‫جانبی‬
‫ایین‬ ‫از‬ ‫یکیی‬ ‫کیه‬ ‫هسیتند‬ ‫مطیرح‬ ‫دام‬ ‫خیوراک‬ ‫عنوان‬
1
-
‫استاد‬
‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫گروه‬
،
.‫ایران‬ ،‫اردبیل‬ ،‫اردبیلی‬ ‫محقق‬ ‫دانشگاه‬
2
-
‫دام‬ ‫تغذیه‬ ‫ارشد‬ ‫کارشناسی‬ ‫آموخته‬ ‫دانش‬
‫اردبیلی‬ ‫محقق‬ ‫دانشگاه‬
.‫ایران‬ ،‫اردبیل‬ ،
3
-
‫دکترا‬ ‫دانشجوی‬
‫ی‬
‫دام‬ ‫تغذیه‬
.‫ایران‬ ،‫اردبیل‬ ،‫اردبیلی‬ ‫محقق‬ ‫دانشگاه‬
4
-
‫دام‬ ‫تغذیه‬ ‫دکترای‬ ‫آموخته‬ ‫دانش‬
‫اردب‬ ‫محقق‬ ‫دانشگاه‬
‫ی‬
‫ل‬
.‫ایران‬ ،‫اردبیل‬ ،‫ی‬
*(
-
: ‫مسئو‬ ‫نویسنده‬
(Email: f_Mirzaei@uma.ac.ir
http://doi.org/10.22067/ijasr.2023.80199.1116
‫تفاله‬ ،‫جانبی‬ ‫محصوالت‬
‫باقی‬
‫مانده‬
‫مییوه‬ ‫انار‬ .‫است‬ ‫انار‬ ‫آبگیری‬ ‫از‬ ‫پس‬
( ‫دانیه‬ ‫بخش‬ ‫سه‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫گرمسیری‬ ‫نیمه‬ ‫و‬ ‫گرمسیری‬ ‫مناطق‬
‫سیه‬
( ‫آبدار‬ ‫بخش‬ ،)‫درصد‬
30
‫د‬
‫و‬ )‫رصد‬
‫بافت‬ ‫و‬ ‫پوسته‬
‫(حدود‬ ‫درونی‬ ‫های‬
67
‫می‬ ‫تشکیل‬ )‫درصد‬
( ‫شود‬
Walum, 1998
‫اییران‬ ‫در‬ ‫انار‬ ‫سالیانه‬ ‫تولید‬ .)
700
‫هزار‬
‫است‬ ‫سا‬ ‫در‬ ‫تن‬
‫که‬
‫انار‬ ‫تولید‬ ‫میزان‬
‫ساوه‬
‫حدود‬
170
‫هیزار‬
‫تن‬
‫سا‬ ‫در‬
‫بوده‬
‫از‬ ‫بییش‬ ‫اییران‬ ‫در‬ ‫انیار‬ ‫پوسیته‬ ‫سالیانه‬ ‫تولید‬ ‫میزان‬ ‫و‬
500
‫اسیت‬ ‫تین‬ ‫هیزار‬
(
Fadavi et al., 2006; Mueller-Harvey,
2006
)
.
‫میوه‬ ‫این‬
‫به‬
‫میی‬ ‫مصیرف‬ ‫جتیان‬ ‫در‬ ‫زییادی‬ ‫مییزان‬
‫بیه‬ ،‫شیود‬
‫آبمیوه‬ ‫صنعت‬ ‫در‬ ‫خصوص‬
‫مقیادیر‬ ‫انباشیت‬ ‫بیه‬ ‫منجر‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬ ،‫گیری‬
‫میی‬ ‫مییوه‬ ‫پوسیته‬ ‫از‬ ‫زیادی‬
‫شیود‬
(Al-Dujaili and Smail, 2012)
.
‫خاصیت‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫میوه‬ ‫از‬ ‫بخشی‬ ‫انار‬ ‫پوسته‬
‫آنتی‬
‫اکسیدانی‬
‫باالیی‬ ‫بسیار‬
‫مقادیر‬ ‫حاوی‬ ‫و‬ ‫داشته‬
‫فراوانی‬
‫پلی‬ ‫از‬
‫فنو‬
( ‫است‬ ‫تانن‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ‫ها‬
Li et
al., 2006
.)
( ‫یاران‬
‫ی‬‫همک‬ ‫و‬ ‫یادو‬
‫ی‬‫ص‬
Sadq et al., 2016
‫یزار‬
‫ی‬‫گ‬ )

4. 478
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
‫نمودند‬
،
‫تغذیه‬
‫یک‬
‫معنی‬ ‫افزایش‬ ‫به‬ ‫منجر‬ ‫انار‬ ‫پوسته‬ ‫درصد‬
‫قابلییت‬ ‫دار‬
‫اتیری‬ ‫عصیاره‬ ‫و‬ ‫ازت‬ ‫از‬ ‫عاری‬ ‫عصاره‬ ،‫خام‬ ‫پروتئین‬ ،‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫هضم‬
‫بره‬ ‫در‬
‫ها‬
‫تانن‬ ‫مفیدی‬ ‫اثرات‬ ‫کنار‬ ‫در‬ .‫شد‬
‫ترکیبیات‬ ‫این‬ ،‫دام‬ ‫تغذیه‬ ‫در‬ ‫ها‬
‫آن‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫هستند‬ ‫نیز‬ ‫منفی‬ ‫اثرات‬ ‫دارای‬
‫میی‬ ‫ها‬
‫کیاهش‬ ‫بیه‬ ‫تیوان‬
‫خو‬
‫خوراکی‬
‫به‬
‫دلیل‬
‫بد‬
‫بیودن‬ ‫گس‬ ‫و‬ ‫مزگی‬
،
،‫خیوراک‬ ‫مصیرف‬ ‫افیت‬
‫به‬ ‫دام‬ ‫مصرفی‬ ‫خوراکی‬ ‫مواد‬ ‫بازدهی‬ ‫کاهش‬
‫پروتئین‬ ‫ویژه‬
‫و‬ ‫جییره‬ ‫های‬
‫نتیجه‬ ‫در‬
،
‫آنیزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫کاهش‬ ‫نیز‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫رشد‬ ‫کاهش‬
‫کیرد‬ ‫اشیاره‬ ‫هیا‬
(
Zare, 2015
‫تخمیر‬ ‫بر‬ ‫تانن‬ .)
‫شکمبه‬
‫خیو‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ،
‫ر‬
‫اکی‬
‫و‬
‫تولیدی‬ ‫گاز‬ ‫میزان‬
‫شیکمبه‬
‫اسیت‬ ‫میثثر‬
(
Makkar et al., 1989
‫در‬ .)
‫واقع‬
،
‫میکروب‬ ‫اتصا‬ ‫قابلیت‬ ‫ترکیبات‬ ‫این‬
‫غیذایی‬ ‫مواد‬ ‫به‬ ‫شکمبه‬ ‫های‬
‫کاهش‬ ‫را‬ ‫مصرفی‬
،
‫تجزییه‬ ‫کاهش‬ ‫سبب‬ ‫نتیجه‬ ‫در‬
‫در‬ ‫خیوراک‬ ‫پیذیری‬
‫داشیت‬ ‫پیی‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫دام‬ ‫عملکیرد‬ ‫افیت‬ ‫و‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫کاهش‬ ‫شکمبه‬
(
Makkar et al., 1989
.)
‫تیانن‬ ‫منفیی‬ ‫اثیرات‬ ‫بیر‬ ‫مبنیی‬ ‫متعددی‬ ‫گزارشات‬
‫دام‬ ‫بیر‬ ‫هیا‬
‫هیای‬
‫مصرف‬
‫کننده‬
( ‫دارد‬ ‫وجود‬
Mueller-Harvey, 2006
.)
‫راستا‬ ‫همین‬ ‫در‬
،
‫فرآورده‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
‫بره‬ ‫جیره‬ ‫در‬ ‫تانن‬ ‫حاوی‬ ‫فرعی‬ ‫های‬
‫تیا‬ ‫پیرواری‬ ‫های‬
‫سطح‬
20
‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫درصد‬
‫معنی‬ ‫تأثیر‬
،‫ندارد‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫بر‬ ‫داری‬
‫ّا‬‫م‬‫ا‬
‫سطح‬
30
‫معنی‬ ‫کاهش‬ ‫موجب‬ ‫درصد‬
‫میی‬ ‫خیوراک‬ ‫مصرف‬ ‫دار‬
‫شیود‬
(
and Padma, 2009
(Sreelatha
.
‫قابلییت‬ ‫کیه‬ ‫ترکیبیاتی‬ ‫جملیه‬ ‫از‬
‫تانن‬ ‫به‬ ‫اتصا‬
‫آن‬ ‫سوء‬ ‫اثرات‬ ‫کاهش‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫آنیزیم‬ ،‫دارد‬ ‫را‬ ‫ها‬
‫تاننی‬
‫از‬
‫آ‬
‫میی‬
‫باشد‬
‫تانن‬ .
‫از‬
‫تیانن‬ ‫هییدرولیز‬ ‫در‬ ً‫ا‬‫اساس‬
‫طرییق‬ ‫از‬ ‫هییدرولیز‬ ‫قابیل‬ ‫هیای‬
‫استری‬ ‫اتصاالت‬ ‫هیدرولیز‬
،
‫شیدن‬ ‫آزاد‬ ‫تسیتیل‬ ‫و‬ ‫اسید‬ ‫تانیک‬ ‫در‬
‫اسیید‬
.‫دارد‬ ‫نقش‬ ‫گلوکز‬ ‫و‬ ‫گالیک‬
‫هییدرولتیک‬ ‫فعالییت‬ ‫این‬
‫بیه‬
‫دام‬ ‫بیه‬ ‫دلییل‬
‫استری‬ ‫اتصاالت‬ ‫انداختن‬
،
‫مولکو‬ ‫به‬ ‫تانن‬ ‫اتصا‬ ‫توانایی‬
‫پروتئین‬ ‫های‬
‫داده‬ ‫کاهش‬ ‫را‬
،
‫نتیجه‬ ‫در‬
‫میاکرومولکو‬ ‫افتیادن‬ ‫دام‬ ‫به‬ ‫از‬
‫ممانعیت‬ ‫هیا‬
‫می‬
( ‫کنید‬
Mahapatra et al., 2005
‫افیزایش‬ .)
‫ترکیبیات‬ ‫هییدرولیز‬
‫فنولی‬
‫با‬
‫وزن‬
‫مولکولی‬
‫باال‬
‫و‬
‫ساختار‬
‫پیچیده‬
‫با‬
‫هدف‬
‫افزایش‬
‫و‬
‫بتبیود‬
‫قابلیت‬
‫هضم‬
‫و‬
‫کاهش‬
‫اثرات‬
‫منفی‬
‫آن‬
‫ها‬
‫صورت‬
‫م‬
‫ی‬
( ‫گیرد‬
Chamorro
et al., 2013
.)
‫شده‬ ‫گزار‬
،‫است‬
‫تانن‬
‫آ‬
‫انار‬ ‫عصاره‬ ‫در‬ ‫ز‬
25
‫از‬ ‫درصید‬
‫تجزییه‬ ‫بیوشیمیایی‬ ‫خصوصیات‬ ‫و‬ ‫کیفیت‬ ‫بر‬ ‫منفی‬ ‫اثرات‬ ‫بدون‬ ‫را‬ ‫تانن‬
.‫است‬ ‫کرده‬
( ‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫رافووانشیی‬
Raghuwanshi et al., 2014
)
‫تانن‬ ‫آنزیم‬
‫آ‬
‫جیره‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ز‬
‫گاوهیای‬ ‫در‬ ‫سیفید‬ ‫قیارف‬ ‫و‬ ‫گنیدم‬ ‫کیاه‬ ‫حاوی‬
‫نتیجه‬ ‫و‬ ‫نموده‬ ‫اضافه‬ ‫شیری‬
‫آنیزیم‬ ‫نمیودن‬ ‫اضیافه‬ ‫بیا‬ ‫که‬ ‫کردند‬ ‫گیری‬
‫تانن‬
‫آ‬
.‫یافت‬ ‫افزایش‬ ‫شیری‬ ‫گاوهای‬ ‫در‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫میزان‬ ‫ز‬
‫با‬
‫ّه‬‫ج‬‫تو‬
‫به‬
‫تولید‬
‫قابل‬
‫توجه‬
‫انار‬
‫و‬
‫سطوح‬
‫باالیی‬
‫از‬
‫فرآورده‬
‫های‬
‫جیانبی‬
‫مربیوب‬
‫به‬
‫پوست‬
‫و‬
‫هسته‬
‫آن‬
‫در‬
‫و‬ ‫کشور‬
‫عدم‬
‫ا‬
‫ستفاده‬
‫مناسب‬
‫از‬
‫این‬
‫فیرآورده‬
‫ها‬
‫ا‬ ‫و‬
‫ثرات‬
‫سودمند‬
‫تغذیه‬
‫آن‬
‫ها‬
‫در‬
‫تغذیه‬
‫نشخوارکنندگان‬
،
‫از‬
‫طرفی‬
‫بیا‬
‫توجه‬
‫به‬
‫محدودکننده‬
‫بودن‬
‫حضور‬
‫برخی‬
‫ترکیبات‬
‫همچون‬
‫تانن‬
‫از‬
‫نظر‬
‫کاهش‬
‫خو‬
،‫خوراکی‬
‫انجام‬
‫مطالعه‬
‫ای‬
‫جتت‬
‫بررسی‬
‫استفاده‬
‫از‬
‫آنزیم‬
-
‫های‬
‫متار‬
‫کننده‬
‫این‬
‫ترکیبات‬
‫به‬
‫صورت‬
‫توأم‬
‫با‬
‫منبع‬
‫تانن‬
‫در‬
‫جیره‬
‫دام‬
-
‫های‬
‫نشخوارکننده‬
‫الزم‬
‫به‬
‫نظر‬
‫می‬
‫رسد‬
‫لذا‬ .
،
‫هیدف‬ ‫بیا‬ ‫حاضیر‬ ‫مطالعه‬
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫مختلف‬ ‫سطوح‬ ‫تغذیه‬
‫با‬
‫بدون‬ ‫یا‬
‫تعدیل‬ ‫آنزیم‬
‫کننده‬
‫اثرات‬
‫بره‬ ‫در‬ ‫تانن‬ ‫سوء‬
‫آن‬ ‫افزودن‬ ‫اثرات‬ ‫بررسی‬ ‫و‬ ‫پرواری‬ ‫های‬
‫بیر‬ ‫جیره‬ ‫به‬ ‫ها‬
‫فراسنجه‬ ،‫عملکرد‬
‫ال‬ ‫خصوصییات‬ ‫برخیی‬ ‫و‬ ‫خیونی‬ ‫های‬
‫بیره‬ ‫شیه‬
‫هیای‬
.‫شد‬ ‫انجام‬ ‫پرواری‬
‫روش‬ ‫و‬ ‫مواد‬
‫ها‬
‫در‬ ‫آزمایش‬ ‫این‬
‫گوسفندداری‬ ‫واحد‬
‫دانشیکده‬ ،‫دامیی‬ ‫علیوم‬ ‫گیروه‬
‫طبیعی‬ ‫منابع‬ ‫و‬ ‫کشاورزی‬
‫اردبیلی‬ ‫محقق‬ ‫دانشگاه‬
‫بتار‬ ‫در‬
1398
‫انجیام‬
.‫شد‬
‫تفاله‬
‫انار‬
‫پوسته‬ ‫(شامل‬
‫و‬
‫از‬ )‫هسته‬
‫کارخانیه‬
‫ا‬
‫نیار‬
‫اییران‬
‫در‬ ‫واقیع‬
‫شترستان‬
‫ساوه‬
‫تتیه‬
‫انت‬ ‫از‬ ‫پس‬ .‫شد‬
‫و‬ ‫مسقف‬ ‫سالنی‬ ‫در‬ ‫دانشکده‬ ‫به‬ ‫قا‬
‫شده‬ ‫پتن‬ ‫آفتاب‬ ‫نور‬ ‫تابش‬ ‫از‬ ‫دور‬ ‫به‬
‫و‬
‫به‬
‫خشیک‬ ‫هفتیه‬ ‫دو‬ ‫میدت‬
‫شید‬
.
‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫سپس‬
‫خرد‬ ‫علوفه‬ ‫دستگاه‬
،‫ثابت‬ ‫کن‬
‫پیودر‬ ‫و‬ ‫شیده‬ ‫آسییاب‬
‫نگیه‬ ‫خنک‬ ‫و‬ ‫تاریک‬ ‫محلی‬ ‫در‬ ‫استفاده‬ ‫زمان‬ ‫تا‬ ‫شده‬ ‫حاصل‬
.‫شید‬ ‫داری‬
‫خیام‬ ‫الییاف‬ ،‫خیام‬ ‫چربیی‬ ،‫خام‬ ‫پروتئین‬ ،‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫مقدار‬
‫خاکسیتر‬ ‫و‬
‫انار‬ ‫پوسته‬
‫به‬
‫برابر‬ ‫ترتیب‬
30
/
92
،
16
/
4
،
55
/
1
،
35
/
17
‫و‬
62
/
4
‫درصید‬
‫بود‬
.‫شد‬ ‫چغندر‬ ‫تفاله‬ ‫جایگزین‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫و‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬
‫آ‬
‫از‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬ ‫ز‬
( ‫کیکومیان‬ ‫غذایی‬ ‫صنایع‬ ‫شرکت‬
Kikkoman
‫پاپین‬ ‫کشیور‬ ‫در‬ ‫واقیع‬ )
.‫شد‬ ‫خریداری‬
‫آنزیم‬ ‫این‬
( ‫هیدروالز‬ ‫آسیل‬ ‫تانن‬ ‫حاوی‬
500 U/g, EC
3.1.20
)
‫خلوص‬ ‫با‬
95
‫درصد‬
.‫بود‬
‫آزمایش‬ ‫این‬ ‫در‬
،
‫تعداد‬
25
‫بره‬ ‫رأس‬
‫مغانی‬ ‫نر‬
‫حدود‬ ‫سنی‬ ‫میانگین‬ ‫با‬
‫هفت‬
‫بدن‬ ‫وزن‬ ‫متوسط‬ ‫با‬ ‫ماهه‬
2
±
30
‫خریداری‬ ‫کیلوگرم‬
‫جایگاه‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫شده‬
‫های‬
‫انفرادی‬
‫با‬
‫ابعیاد‬
5
×
4
‫بیا‬ ‫متیر‬
‫خاک‬ ‫و‬ ‫پوشا‬ ‫از‬ ‫بستری‬
‫شیدند‬ ‫نگتداری‬ ‫اره‬
.
‫آزمیایش‬ ‫انجیام‬ ‫بیرای‬
،
‫بره‬
‫ا‬ ‫پس‬ ‫ها‬
‫ز‬
‫هشت‬
‫وزن‬ ‫گرسنگی‬ ‫ساعت‬
‫کشی‬
،
‫وزن‬ ‫اسیاس‬ ‫بر‬ ‫سپس‬
‫به‬ ‫و‬ ‫اولیه‬
‫به‬ ‫تصادفی‬ ‫صورت‬
‫پنج‬
‫بیا‬ ‫گروه‬
‫پینج‬
‫شید‬ ‫تقسییم‬ ‫تکیرار‬
‫ه‬
‫و‬
‫بیه‬ ‫گروه‬ ‫هر‬ ‫سپس‬
‫جییره‬ ‫از‬ ‫یکیی‬ ‫بیه‬ ‫تصیادفی‬ ‫طیور‬
‫آزمایشیی‬ ‫هیای‬
‫آزمیایش‬ ‫زمان‬ ‫مدت‬ .‫شدند‬ ‫داده‬ ‫اختصاص‬
74
‫روز‬
‫شیامل‬ ‫کیه‬
14
‫روز‬
‫عادت‬ ‫دوره‬
‫پذیری‬
‫بره‬
‫جیره‬ ‫به‬ ‫ها‬
‫ب‬ ‫آزمایشی‬ ‫های‬
‫دوره‬ ‫شروع‬ ‫از‬ ‫قبل‬ .‫ود‬
‫بره‬ ‫پرورشی‬
‫ضید‬ ‫داروی‬ ‫و‬ ‫شده‬ ‫واکسینه‬ ‫آنتروتوکسمی‬ ‫بیماری‬ ‫علیه‬ ‫ها‬
‫کنتیر‬ ‫جتیت‬ ‫هفته‬ ‫دو‬ ‫زمانی‬ ‫فاصله‬ ‫به‬ ‫لورامیزو‬ ‫و‬ ‫نیکلوزاماید‬ ‫انگل‬
‫انگل‬
‫شیامل‬ ‫تیمارهیا‬ .‫کردنید‬ ‫دریافیت‬ ‫خیارجی‬ ‫و‬ ‫داخلی‬ ‫های‬
‫گیروه‬
1
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫از‬ ‫عاری‬ ‫جیره‬ ،‫(شاهد‬
‫تیمیار‬ ،)‫آنیزیم‬ ‫و‬
2
(
‫جییره‬
‫حیاوی‬
5
/
2
‫تیمار‬ ،)‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
3
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
،)‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
‫تیمار‬
4
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
/
2
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
05
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫تانن‬
‫آز‬
‫تیمار‬ ‫و‬ )
5
‫حاوی‬ ‫(جیره‬
5
‫تفالیه‬ ‫پیودر‬ ‫درصد‬
+ ‫انار‬
05
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
.‫بودنید‬ )
‫جییر‬
‫ه‬
‫هیا‬
‫ی‬
‫آزمایشی‬
‫به‬
‫وسییله‬
‫نیرم‬
‫افیزار‬
CNCPS
‫بیا‬ ‫گوسیفندی‬
‫نسیخه‬
1
/
6
‫و‬
‫حیدود‬ ‫اولییه‬ ‫وزن‬ ‫بیا‬ ‫بیره‬ ‫غیذایی‬ ‫احتیاجیات‬ ‫براساس‬
30
‫و‬ ‫کیلیوگرم‬
‫روزانه‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
220
.‫شد‬ ‫تنظیم‬ ‫گرم‬

5. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
479
‫جدول‬
1
-
‫جیره‬ ‫شیمیایی‬ ‫ترکیب‬ ‫و‬ ‫اقالم‬
‫آزمایشی‬ ‫های‬
)‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫(درصد‬
Table 1- Ingredients and chemical composition of experimental diets (percentage of dry matter in diet)
1‫آزمایشی‬ ‫های‬ ‫جیره‬
Experimental diets1
‫خوراکی‬ ‫مواد‬
Feed ingredients
5
4
3
2
‫شاهد‬
(
1
)
Control
(1)
45
45
45
45
45
‫یونجه‬
Alfalfa
30
31
30
31
33
‫شده‬ ‫جوآسیاب‬
Barley
3
3
3
3
3
‫سویا‬ ‫کنجاله‬
Soybean meal
4
4
4
9
10
‫شده‬ ‫آسیاب‬ ‫ذرت‬
Corn
8
9
8
3.5
3
‫گندم‬ ‫سبوس‬
Wheat bran
3
3.5
3
4
4
‫چربی‬ ‫پودر‬
Fat powder
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
‫بیکربنات‬ ‫سدیم‬
Sodium bicarbonate
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
‫کربنات‬ ‫کلسیم‬
Calcium carbonate
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
‫معدنی‬ ‫مکمل‬
Vitamin-mineral
supplement2
0.5
0.5
0.5
0.5
0.5
‫نمک‬
Salt
5
2.5
5
2.5
-
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬
Pomegranate pomace
powder
0. 05
0. 05
-
-
-
‫آنزیم‬
‫تانناز‬
Tannase enzyme
‫شیمیایی‬ ‫ترکیب‬
)%(
Chemical composition
231.19
230.23
231.19
230.23
229.83
‫ا‬
‫نرپی‬
‫ق‬
‫متابولیسم‬ ‫ابل‬
Metabolizable energy
(Mcal/day)
93.68
91.88
91.58
91.54
92.28
‫خشک‬ ‫ماده‬
Dry matter
91.6
92.2
91.3
92.1
92.5
‫آلی‬ ‫ماده‬
Organic matter
15.14
15.12
15.5
14.87
15.43
‫خام‬ ‫پروتئین‬
Crude protein
8.79
9.6
8.75
9.35
8.75
‫اتری‬ ‫عصاره‬
Ether extract
33.1
35
33.8
36.05
31.1
‫خن‬ ‫شوینده‬ ‫در‬ ‫نامحلو‬ ‫الیاف‬
‫ثی‬
Nutrient detergent fiber
21.75
20.95
22.2
19.6
19.00
‫ال‬
‫ی‬
‫اف‬
‫شو‬ ‫در‬ ‫نامحلو‬
‫ی‬
‫نده‬
‫اس‬
‫یدی‬
Acid detergent fiber
7.7
7.6
7.7
7.6
7.5
‫خام‬ ‫خاکستر‬
Crude ash

6. 480
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
6.8
6.8
6.8
6.8
6.8
‫خام‬ ‫چربی‬
Crude fat
954
920
954
920
885
‫کلسیم‬
)‫روز‬ ‫در‬ ‫(گرم‬
Ca )g/day(
320
331
320
331
332
‫فسفر‬
)‫روز‬ ‫در‬ ‫(گرم‬
P )g/day(
1
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمار‬ :
5
‫تفالیه‬ ‫درصید‬
+ ‫انیار‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
2
‫حاو‬
‫ی‬
‫و‬ :
‫ی‬
‫تام‬
‫ی‬
‫ن‬
:A
500000
‫و‬ ،‫واحد‬
‫ی‬
‫تام‬
‫ی‬
‫ن‬
3
100000 :D
‫و‬ ،‫واحد‬
‫ی‬
‫تام‬
‫ی‬
‫ن‬
E
:
100
‫میلی‬
‫گرم‬
‫من‬ ،
‫ی‬
‫ز‬
‫ی‬
‫م‬
:
19000
‫میلی‬
‫گرم‬
‫سد‬ ،
‫ی‬
‫م‬
:
60000
‫میلی‬
‫گرم‬
:‫فسفر‬ ،
90000
‫میلی‬
‫گرم‬
‫سلن‬ ،
‫ی‬
‫وم‬
:
‫یک‬
‫میلی‬
‫گرم‬
:‫منگنز‬ ،
200
‫میلی‬
‫گرم‬
:‫آهن‬ ،
30
‫میلی‬
‫گرم‬
:‫مس‬ .
300
‫میلی‬
‫گرم‬
‫کلس‬ ،
‫ی‬
‫م‬
:
180000
‫میلی‬
‫گرم‬
‫رو‬ ،
‫ی‬
:
3000
‫میلی‬
‫گرم‬
:‫کبالت‬ ،
100
‫میلی‬
‫گرم‬
،
‫ی‬
‫د‬
:
100
‫میلی‬
‫گرم‬
1
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 dry
matter of tannase enzyme, 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.
2
Contains: Vitamin A: 500,000 U, Vitamin D3: 100,000 U, Vitamin E: 100 mg, Magnesium: 19,000 mg, Sodium: 60,000 mg,
Phosphorus: 90,000 mg, Selenium: 1 mg, manganese: 2000 mg, iron: 3000 mg, copper: 300 mg, calcium: 180,000 mg, zinc: 3000
mg, cobalt: 100 mg, iodine: 100 mg.
‫اجزا‬
‫ی‬
‫تشکیل‬
‫شییم‬ ‫ترکییب‬ ‫و‬ ‫دهنده‬
‫ی‬
‫پاییه‬ ‫جییره‬ ‫ایی‬
‫و‬ ‫محاسیبه‬
‫میزان‬
‫خشک‬ ‫ماده‬
،
‫خیام‬ ‫خاکستر‬
،
،‫خیام‬ ‫پیروتئین‬
‫آلیی‬ ‫میاده‬
‫رو‬ ‫از‬
AOAC
‫جدو‬ ‫در‬
1
‫است‬ ‫شده‬ ‫ارائه‬
(
AOAC, 2000
‫خوراک‬ .)
‫دهیی‬
‫دام‬ ‫به‬
‫ساعت‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫دو‬ ‫در‬ ‫ها‬
‫نه‬
‫و‬ ‫صبح‬
‫پینج‬
‫هتیر‬ ‫از‬ ‫بعید‬
‫شد‬ ‫انجام‬
‫می‬ ‫تنظیم‬ ‫طوری‬ ‫روزانه‬ ‫مصرفی‬ ‫خوراک‬ ،
‫باقی‬ ‫که‬ ‫شد‬
‫مانیده‬
‫حدود‬ ‫آخور‬ ‫در‬ ‫خوراک‬
10
‫روز‬ ‫هیر‬ ‫در‬ ‫دام‬ ‫بیه‬ ‫شده‬ ‫داده‬ ‫خوراک‬ ‫درصد‬
‫تنظییم‬ ‫اشیتتا‬ ‫اسیاس‬ ‫بیر‬ ‫خیوراک‬ ‫مصیرف‬ ‫میزان‬ ‫و‬ ‫باشد‬
‫حیوانیات‬ ‫و‬
.‫داشتند‬ ‫آب‬ ‫به‬ ‫آزاد‬ ‫دسترسی‬
‫خوراک‬ ‫مقدار‬
‫به‬ ‫شده‬ ‫ارائه‬
‫دام‬
‫به‬
‫و‬ ‫روزانه‬ ‫صورت‬
‫باقی‬
‫مانده‬
‫در‬ ‫آن‬
‫رو‬
‫بیر‬ ،‫خشیک‬ ‫میاده‬ ‫مییزان‬ ‫محاسبه‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫و‬ ‫شد‬ ‫ثبت‬ ‫و‬ ‫توزین‬ ‫بعد‬ ‫ز‬
‫باقی‬ ‫خوراک‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫به‬ ‫شده‬ ‫ارائه‬ ‫خوراک‬ ‫بین‬ ‫وزن‬ ‫اختالف‬ ‫اساس‬
‫مانیده‬
‫وزن‬ .‫شید‬ ‫محاسبه‬ ‫روزانه‬ ‫مصرف‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫میزان‬ ،‫بعد‬ ‫روز‬ ‫صبح‬ ‫در‬
‫بره‬ ‫بدن‬
‫گروه‬ ‫هر‬ ‫های‬
‫به‬
‫باسیکو‬ ‫از‬ ‫اسیتفاده‬ ‫بیا‬ ‫انفردی‬ ‫صورت‬
‫مید‬
binazir1500 kg
‫با‬
‫دقت‬
200
‫گرم‬
،
‫یک‬ ‫هفته‬ ‫دو‬ ‫هر‬
‫گیری‬ ‫اندازه‬ ‫بار‬
‫بیره‬ ‫وزن‬ ‫اختالف‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫میزان‬ ‫و‬ ‫شد‬
‫و‬ ‫ابتیدا‬ ‫در‬ ‫هیا‬
‫وزن‬ ‫دوره‬ ‫هر‬ ‫انتتای‬
‫وزن‬ .‫شید‬ ‫مشیخص‬ ‫کشیی‬
‫توزییع‬ ‫از‬ ‫قبیل‬ ‫کشیی‬
‫شد‬ ‫انجام‬ ‫صبح‬ ‫وعده‬ ‫خوراک‬
.
‫خیوراک‬ ‫تقسیم‬ ‫با‬ ‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬
‫بدن‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫میزان‬ ‫بر‬ ‫مصرفی‬
‫به‬
‫دور‬ ‫صیورت‬
‫ه‬
.‫شید‬ ‫محاسیبه‬ ‫ای‬
‫نمونه‬
‫هر‬ ‫به‬ ‫مربوب‬ ‫خوراک‬ ‫های‬
‫بیره‬
‫بیه‬
‫دوره‬ ‫صیورت‬
‫جمیع‬ ‫ای‬
‫و‬ ‫آوری‬
‫ترکیبات‬ ‫آنالیز‬ ‫و‬ ‫شده‬ ‫آسیاب‬ ،‫مخلوب‬ ‫یکدیگر‬ ‫با‬ ‫دوره‬ ‫انتتای‬ ‫در‬ ‫سپس‬
‫شیمیایی‬
‫شامل‬
‫خشک‬ ‫ماده‬
،
‫خیام‬ ‫خاکستر‬
،
،‫خیام‬ ‫پیروتئین‬
‫آلیی‬ ‫میاده‬
‫نمونه‬
‫تیمار‬ ‫هر‬ ‫های‬
‫بیه‬
‫رو‬
AOAC
(
2000
.‫شید‬ ‫انجیام‬ )
‫همچنیین‬
‫ت‬ ‫برای‬
‫در‬ ‫نیامحلو‬ ‫الییاف‬ ‫و‬ ‫خنثیی‬ ‫شیوینده‬ ‫در‬ ‫نیامحلو‬ ‫الییاف‬ ‫عیین‬
‫ون‬ ‫رو‬ ‫از‬ ‫اسیدی‬ ‫شوینده‬
‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫سوست‬
(
Van Soest et al.
1991
)
‫گردید‬ ‫استفاده‬
.
‫جییره‬ ‫مغیذی‬ ‫میواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ‫تعیین‬ ‫جتت‬
‫نمونه‬ ‫آزمایشی‬ ‫های‬
‫بیه‬ ‫دام‬ ‫هیر‬ ‫میدفوع‬ ‫و‬ ‫مصیرفی‬ ‫خوراک‬ ‫از‬ ‫گیری‬
-
‫نمونه‬ ‫دوره‬ ‫هر‬ ‫طو‬ ‫در‬ ‫روزانه‬ ‫صورت‬
‫ب‬
‫می‬ ‫انجام‬ ‫رداری‬
‫قابلییت‬ .‫گرفت‬
‫داخلیی‬ ‫میارکر‬ ‫رو‬ ‫از‬ ‫اسیتفاده‬ ‫بیا‬ ‫خشیک‬ ‫میاده‬ ‫و‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬
‫اسید‬ ‫در‬ ‫نامحلو‬ ‫خاکستر‬
(AIA)
‫م‬
‫گردید‬ ‫حاسبه‬
.
‫مغیذی‬ ‫مواد‬ ‫غلظت‬
‫نمونه‬ ‫در‬
‫میدفوع‬ ‫و‬ ‫خیوراک‬ ‫های‬
‫بیه‬
‫رو‬
( (‫یانی‬ ‫و‬ ‫کیولن‬ ‫ون‬
Van
Keulen and Young, 1977
)
‫شید‬ ‫تعییین‬
.
‫هضیم‬ ‫قابلییت‬ ‫مقیادیر‬
‫برا‬ ‫هاهری‬
‫مغذی‬ ‫ماده‬ ‫هر‬ ‫ی‬
‫به‬
‫معادله‬ ‫وسیله‬
‫زیر‬
:‫گردید‬ ‫محاسبه‬
‫جمع‬ ‫برای‬
‫نمونه‬ ‫آوری‬
‫خون‬ ‫های‬
‫بیه‬
‫روزهیای‬ ‫در‬ ‫ترتییب‬
30
‫و‬
60
‫پرورشی‬ ‫دوره‬
‫سه‬
‫صیبح‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫ساعت‬
‫از‬
‫ودا‬ ‫سییاهر‬
(‫سرن‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫بره‬ ‫هر‬
10
‫میلی‬
‫لیتر‬
‫خون‬
.‫شید‬ ‫انجیام‬ ‫گییری‬
‫خیون‬
‫شد‬ ‫گرفته‬
‫ه‬
‫جداگانه‬ ‫لوله‬ ‫دو‬ ‫در‬
‫ی‬
‫کی‬
‫ی‬
‫حیاو‬
‫ی‬
‫هپیار‬
‫ی‬
‫ن‬
‫بیرا‬
‫ی‬
‫بیه‬
‫دسیت‬
‫پ‬ ‫آوردن‬
‫ال‬
‫د‬ ‫و‬ ‫سما‬
‫ی‬
‫گر‬
‫ی‬
‫هپار‬ ‫بدون‬
‫ی‬
‫ن‬
‫برا‬
‫ی‬
‫جداسازی‬
‫ر‬ ‫سرم‬
‫ی‬
‫خته‬
‫شد‬
.
‫نمونه‬
‫ها‬
‫ی‬
‫در‬ ‫خون‬
‫فالسک‬
‫حاو‬
‫ی‬
‫ی‬
‫خ‬
‫خ‬
‫شک‬
‫آزما‬ ‫به‬
‫یش‬
‫گاه‬
‫داده‬ ‫انتقا‬
‫شد‬
.
‫از‬
‫نمونه‬
‫خون‬ ‫های‬
‫جتت‬
‫سرم‬ ‫جداسازی‬
‫پیارامتر‬ ‫تعیین‬ ‫برای‬
‫هیای‬
‫اندازه‬ ‫و‬ ‫خونی‬
‫گییری‬
‫غلظیت‬
‫آلدئیید‬ ‫دی‬ ‫میالون‬
.‫شید‬ ‫اسیتفاده‬
‫بیرای‬
‫نمونه‬ ‫پالسما‬ ‫جداسازی‬
‫دور‬ ‫با‬ ‫ها‬
3500
،
‫به‬
‫مدت‬
20
‫سیانتریفیوپ‬ ‫دقیقه‬
‫شدند‬
.
‫نمونه‬ ‫سانتریفیوپ‬ ‫انجام‬ ‫از‬ ‫پس‬
‫درون‬ ‫بیه‬ ‫پالسیما‬ ‫و‬ ‫سیرم‬ ‫هیای‬
‫میکروتیوب‬
‫های‬
‫دو‬
‫میلی‬
‫لیتر‬
‫فراسنجه‬ ‫آنالیز‬ ‫زمان‬ ‫تا‬ ‫و‬ ‫انتقا‬
‫مورد‬ ‫های‬
‫دمای‬ ‫در‬ ‫مطالعه‬
20
-
‫درجه‬
‫سانتی‬
.‫شیدند‬ ‫نگتیداری‬ ‫گیراد‬
‫پارامترهیای‬
( ‫کلسترو‬ ،‫گلوکز‬ ‫شامل‬ ‫خونی‬
HDL
،
LDL
)‫کیل‬ ‫کلسترو‬ ‫و‬
،
‫تیری‬
‫گلیسیرید‬
‫ها‬
( ‫کل‬ ‫پروتئین‬ ،
TP
‫اوره‬ ‫نیتروپن‬ ،)
( ‫خون‬ ‫ای‬
BUN
،)
‫آنزیم‬
-
( ‫کبدی‬ ‫های‬
ALT
،
AST
,
ALP
)
‫کییت‬ ‫از‬ ‫اسیتفاده‬ ‫با‬
‫تجیاری‬ ‫هیای‬
‫پارس‬
‫دسیتگاه‬ ‫توسط‬ ‫و‬ ‫آزمون‬
‫اتوآنیاالیزر‬
(
Hitachi, Ltd. Tokyo,
Japan
)
‫اندازه‬
‫شد‬ ‫گیری‬
‫و‬
‫غلظت‬
‫آلدئید‬ ‫دی‬ ‫مالون‬
‫نمونه‬ ‫در‬
‫سیرم‬ ‫های‬
‫یت‬
‫ی‬‫کی‬ ‫یتورالعمل‬
‫ی‬‫دس‬ ‫یابق‬
‫ی‬‫مط‬
‫یدوکس‬
‫ی‬‫رن‬ ‫یاری‬
‫ی‬‫تج‬ ‫یای‬
‫ی‬‫ه‬
(
RANDOX
Laboratories Ltd. Ardmore, Diamond Road, Crumlin,
Co. Antrim, United Kingdom
)
.‫شد‬ ‫تعیین‬

7. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
481
‫داده‬ ‫آماری‬ ‫تحلیل‬ ‫و‬ ‫تجزیه‬
‫ها‬
‫داده‬
‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫مطالعه‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫حاصله‬ ‫های‬
‫نرم‬
‫افزار‬
‫آ‬
‫میاری‬
SAS
(
1
/
9
‫آنالیز‬ )
‫شدند‬
‫داده‬ ‫به‬ ‫مربوب‬ ‫آنالیز‬ .
‫اندازه‬ ‫های‬
‫روییه‬ ‫بیا‬ ‫شده‬ ‫گیری‬
GLM
‫قالب‬ ‫در‬
ً‫ال‬‫کام‬ ‫طرح‬
‫تصادفی‬
‫به‬
‫مد‬ ‫مطابق‬ ‫ترتیب‬
‫آمیاری‬ ‫های‬
:‫شد‬ ‫انجام‬ ‫زیر‬
Yij = µ+ Ti + eij
،‫آن‬ ‫در‬ ‫که‬
ij
Y
،‫وابسته‬ ‫متغیر‬ :
µ
‫داده‬ ‫میانگین‬ :
‫ها‬
‫و‬
i
T
،‫تیمیار‬ ‫اثر‬ :
j
i
e
.‫بود‬ ‫آزمایشی‬ ‫خطای‬ :
‫احتما‬ ‫سطح‬ ‫با‬ ‫میانگین‬ ‫مقایسات‬
‫پنج‬
‫درصد‬
.‫شد‬ ‫انجام‬ ‫توکی‬ ‫میانگین‬ ‫مقایسات‬ ‫رو‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫و‬
‫بحث‬ ‫و‬ ‫نتایج‬
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫تغذیه‬ ‫اثرات‬
‫با‬
‫یا‬
‫بدون‬
‫آ‬
‫نز‬
‫تانن‬ ‫یم‬
‫آ‬
‫دوره‬ ‫عملکیرد‬ ‫بیر‬ ‫ز‬
‫ای‬
‫بر‬
‫ه‬
‫ها‬
‫جیدو‬ ‫در‬ ‫پرواری‬ ‫ی‬
2
‫و‬
3
‫مطیابق‬ .‫اسیت‬ ‫شیده‬ ‫آورده‬
‫دو‬ ‫ایین‬
‫ب‬ ‫قادر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫جدو‬
‫وزن‬ ‫افیزایش‬ ‫بیر‬ ‫اثرگذاری‬ ‫ه‬
،‫روزانیه‬
‫خوراک‬ ‫مصرف‬
‫بره‬ ‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬ ‫و‬
‫تبیدیل‬ ‫ضیریب‬ .‫نبودنید‬ ‫ها‬
‫غذایی‬
‫به‬
‫غیرمعنی‬ ‫صورت‬
‫سطح‬ ‫در‬ ‫داری‬
5
/
2
‫و‬
5
‫درصد‬
‫انیار‬ ‫تفالیه‬
‫بیا‬
‫آنز‬
‫ی‬
‫م‬
‫به‬
‫در‬ ‫ترتیب‬
30
.‫یافت‬ ‫کاهش‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫و‬ ‫او‬ ‫روز‬
‫همان‬
‫که‬ ‫طور‬
‫می‬ ‫مشاهده‬ ‫جدو‬ ‫در‬
‫شود‬
،
‫پارامترهای‬ ‫از‬ ‫یک‬ ‫هیچ‬
‫شیامل‬ ‫عملکیردی‬
‫دوره‬ ‫کیل‬ ‫در‬ ‫غیذایی‬ ‫تبیدیل‬ ‫ضیریب‬ ‫و‬ ‫خیوراک‬ ‫مصرف‬ ،‫وزن‬ ‫افزایش‬
‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫مصرف‬ ‫تأثیر‬ ‫تحت‬ ‫آزمایشی‬
‫با‬
‫ییا‬
‫بیدون‬
‫تیانن‬ ‫آنیزیم‬
‫آ‬
‫قیرار‬ ‫ز‬
‫نگرفت‬
‫تفاله‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ .
‫اینکیه‬ ‫بیر‬ ‫عالوه‬ ‫جیره‬ ‫در‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫چون‬ ‫هایی‬
،‫است‬ ‫فیبری‬ ‫ماهیت‬ ‫دارای‬
‫به‬
‫و‬ ‫شده‬ ‫شناخته‬ ‫تانن‬ ‫از‬ ‫منبعی‬ ‫عنوان‬
‫می‬
-
‫توانند‬
‫به‬
‫افت‬ ‫دلیل‬
‫خو‬
‫خوراکی‬
‫خیوراک‬ ‫مصرف‬ ‫کاهش‬ ‫موجب‬ ‫جیره‬
‫نتیجیه‬ ‫در‬ ‫و‬
،
( ‫شیوند‬ ‫دام‬ ‫پیایین‬ ‫عملکیرد‬
Hervas et al., 2003
‫در‬ .)
‫علی‬ ‫نیز‬ ‫حاضر‬ ‫مطالعه‬
‫وزن‬ ‫افزایش‬ ،‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫نسبی‬ ‫کاهش‬ ‫رغم‬
‫در‬
30
‫دوره‬ ‫کل‬ ‫و‬ ‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫اولیه‬ ‫روز‬
،
‫سطح‬ ‫در‬
5
/
2
‫درصید‬
‫تفالیه‬
‫انار‬
‫با‬
‫معنی‬ ‫تفاوت‬ ‫این‬ ‫ولی‬ ‫بوده‬ ‫باال‬ ‫آنزیم‬
‫نبود‬ ‫دار‬
(
05
/
0
P>
)
.
‫جدول‬
2
-
‫استاندار‬ ‫خطای‬ ‫و‬ ‫میانگین‬
‫د‬
‫شاخص‬ ‫میانگین‬
‫ها‬
‫بره‬ ‫عملکردی‬ ‫ی‬
‫ها‬
‫در‬
30
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫او‬ ‫روز‬
Table 2- Average and standard error of the average performance indicators of lambs in the first 30 days of the breeding period
‫تیمار‬1
Treatment1 1 2 3 4 5
‫استاندا‬ ‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫رد‬
SEM
‫شدن‬ ‫دار‬ ‫معنی‬ ‫احتما‬ ‫سطح‬
P-value
)‫(کیلوگرم‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
weight gain (kg)
4.33 5.14 5.04 7.65 4.59 1.06 0.22
‫خوراک‬ ‫مصرف‬
feed intake (kg)
42.71 43.35 43.13 43.98 41.97 0.51 0.11
)‫(گرم‬ ‫روزانه‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
Daily weight gain (g)
144.33 171.33 168 255 153 35.56 0.22
)‫(کیلوگرم‬ ‫روزانه‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬
Daily feed intake (kg)
1.42 1.44 1.43 1.46 1.4 0.01 0.11
‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬
Feed conversion ratio
11.03 10.53 9.28 7.14 9.61 1.80 0.59
1
1
:
‫شاهد‬
،
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
1
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05% dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05% dry matter of tannase enzyme.
‫جدو‬ ‫مطابق‬
3
‫در‬
30
‫نسیبی‬ ‫کیاهش‬ ‫نییز‬ ‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫روز‬
‫ض‬ ‫و‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ،‫خوراک‬ ‫مصرف‬
‫بیا‬ ‫شید‬ ‫مشاهده‬ ‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ریب‬
‫تیمیار‬ ‫در‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫و‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫سطح‬ ‫بیشترین‬ ‫که‬ ‫تفاوت‬ ‫این‬
‫حاوی‬
5
‫تفاوت‬ ‫این‬ ‫حا‬ ‫این‬ ‫با‬ ،‫شد‬ ‫مشاهده‬ ‫آنزیم‬ ‫با‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
‫ها‬
‫معنیییی‬
‫یود‬‫ی‬‫نبی‬ ‫دار‬
(
05
/
0
P>
)
‫در‬ ‫یین‬‫ی‬‫همچنی‬ ‫و‬
30
‫روز‬
‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫و‬ ‫او‬
‫تیمیار‬ ‫در‬ ‫غیذایی‬ ‫تبیدیل‬ ‫ضریب‬ ‫بیشترین‬ ‫پرور‬
‫بی‬ ‫هیای‬
‫آنیزیم‬ ‫دون‬
‫(تیمار‬ ‫شد‬ ‫مشاهده‬
1
‫و‬
2
)
‫تیمار‬ ‫در‬ ‫و‬
5
‫بتبیود‬ ‫غیذایی‬ ‫تبیدیل‬ ‫ضریب‬
.‫یافت‬
‫مطالعیه‬ ‫طی‬
( ‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫هیرواس‬ ‫ای‬
Hervas et al., 2003
)
‫سطح‬ ‫تا‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬
5
/
1
‫بیین‬ ‫تغیییری‬ ‫تیانن‬ ‫درصید‬
‫نداشت‬ ‫تیمارها‬
،
‫ّا‬‫م‬‫ا‬
‫کاهش‬ ‫موجب‬ ‫تانن‬ ‫باالتر‬ ‫مقادیر‬
‫معنی‬
‫مصیرف‬ ‫دار‬
‫غلظت‬ .‫شد‬ ‫خوراک‬
‫از‬ ‫بیش‬ ‫تانن‬ ‫های‬
50
‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫کیلوگرم‬ ‫در‬ ‫گرم‬
‫می‬ ‫جیره‬
‫غلظت‬ ‫و‬ ‫باشد‬ ‫منفی‬ ‫تأثیر‬ ‫دارای‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫بر‬ ‫تواند‬
‫هیای‬
‫پایین‬
( ‫ندهید‬ ‫قیرار‬ ‫تیأثیر‬ ‫تحیت‬ ‫را‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫تر‬
Barry, 1985
)
،
‫و‬ ‫تانن‬ ‫پایین‬ ‫میزان‬ ‫را‬ ‫امر‬ ‫این‬ ‫دلیل‬
‫به‬
‫خ‬
‫دانیه‬ ‫تفاله‬ ‫متراکم‬ ‫تانن‬ ‫صوص‬
( ‫دانستند‬ ‫انار‬
Emami et al., 2015
( ‫همکاران‬ ‫و‬ ‫شاباتای‬ .)
Shabtay
et al., 2008
‫عصیاره‬ ‫تغذییه‬ ‫نتیجیه‬ ‫در‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬ ‫مصرف‬ ‫افزایش‬ )
‫میاده‬ ‫مصیرف‬ ‫افیزایش‬ ‫ایین‬ ‫دلییل‬ .‫نمودنید‬ ‫گزار‬ ‫را‬ ‫انار‬ ‫شده‬ ‫تغلیظ‬
‫خ‬
‫تانن‬ ‫منفی‬ ‫تأثیر‬ ‫عدم‬ ‫شک‬
‫بر‬ ‫ها‬
‫خو‬
‫خوراکی‬
‫بتیره‬ ‫و‬
‫مصیرف‬ ‫وری‬
‫دام‬ ‫انرپی‬
‫و‬ ‫مدرسیی‬ ‫توسیط‬ ‫مشابتی‬ ‫مطالعه‬ ‫در‬ .‫است‬ ‫شده‬ ‫گزار‬ ‫ها‬
( ‫همکاران‬
Modaresi et al., 2015
)
،
‫جییره‬ ‫به‬ ‫انار‬ ‫دانه‬ ‫تفاله‬ ‫افزودن‬

8. 482
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
‫بزغاله‬
‫معنی‬ ‫تأثیر‬ ‫فاقد‬ ‫ها‬
‫روزانه‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫بر‬ ‫دار‬
‫ایین‬ ‫نتیایی‬ ‫وزن‬ ‫و‬
‫دام‬
‫معنیی‬ ‫تفیاوت‬ ‫عیدم‬ ‫دلییل‬ ‫محققیین‬ ‫این‬ .‫بود‬ ‫ها‬
‫و‬ ‫نتیایی‬ ‫وزن‬ ‫دار‬
‫خشیک‬ ‫میاده‬ ‫بیودن‬ ‫مشیابه‬ ‫را‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫روزانه‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
‫جیره‬ ‫متابولیسمی‬ ‫انرپی‬ ‫و‬ ‫خام‬ ‫پروتئین‬ ‫مساوی‬ ‫سطح‬ ‫و‬ ‫مصرفی‬
‫هیای‬
‫شیده‬ ‫عنیوان‬ ‫اینکیه‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬ .‫دانستند‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫به‬ ‫مربوب‬
‫قس‬
‫است‬ ‫هیدرولیز‬ ‫قابل‬ ‫نوع‬ ‫از‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫تانن‬ ‫عمده‬ ‫مت‬
،
‫میان‬ ‫تقابل‬ ‫لذا‬
( ‫نبوده‬ ‫انتظار‬ ‫قابل‬ ‫جیره‬ ‫پروتئین‬ ‫و‬ ‫هیدرولیز‬ ‫قابل‬ ‫تانن‬
Broderick et
al., 1991
‫تانن‬ ‫نوع‬ ‫این‬ ‫و‬ )
‫در‬ ،‫نداشیته‬ ‫را‬ ‫پروتئاز‬ ‫آنزیم‬ ‫متار‬ ‫قابلیت‬ ‫ها‬
‫سبب‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫تغذیه‬ ‫نتیجه‬
‫نمی‬ ‫دام‬ ‫عملکرد‬ ‫در‬ ‫اختال‬
( ‫شوند‬
Zare,
2015
.)
‫جدول‬
3
-
‫استاندار‬ ‫خطای‬ ‫و‬ ‫میانگین‬
‫د‬
‫شاخص‬ ‫میانگین‬
‫ها‬
‫بره‬ ‫عملکردی‬ ‫ی‬
‫ها‬
‫در‬
30
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫روز‬
Table 3- Average and standard error of the average performance indicators of lambs in the second 30 days of the breeding period
1‫تیمار‬
Treatment1 1 2 3 4 5
‫استاند‬ ‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫ارد‬
SEM
‫شدن‬ ‫دار‬ ‫معنی‬ ‫احتما‬ ‫سطح‬
P-value
)‫(کیلوگرم‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
weight gain (kg)
4.74 5.21 3.29 4.41 5.78 0.66 0.13
‫خوراک‬ ‫مصرف‬
feed intake (kg)
50.04 50.05 49.39 51.31 50.46 0.76 0.51
)‫(گرم‬ ‫روزانه‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬
Daily weight gain (g)
158 173.67 109.83 147 192.67 22.20 0.13
)‫(کیلوگرم‬ ‫روزانه‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬
Daily feed intake (kg)
1.67 1.66 1.64 1.71 1.66 0.02 0.52
‫غذایی‬ ‫تبدیل‬ ‫ضریب‬
Feed conversion ratio
10.82 10.35 9.76 12.62 8.84 1.33 0.37
1
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
1
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05% dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05% dry matter of tannase enzyme.
‫جدو‬ ‫در‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬
4
‫می‬ ‫نشان‬
‫تغذییه‬ ‫بیا‬ ‫که‬ ‫دهد‬
‫انا‬ ‫تفاله‬
‫ر‬
‫م‬ ‫سطوح‬ ‫در‬
‫با‬ .‫نگرفت‬ ‫قرار‬ ‫تأثیر‬ ‫تحت‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬ ‫ختلف‬
‫حا‬ ‫این‬
،
‫می‬ ‫مشاهده‬
‫بیه‬ ‫تماییل‬ ‫خشیک‬ ‫میاده‬ ‫هضیم‬ ‫قابلیت‬ ‫که‬ ‫شود‬
‫معنی‬
‫بیاالتر‬ ‫هضیم‬ ‫قابلییت‬ ‫از‬ ‫حاکی‬ ‫تیماری‬ ‫بین‬ ‫مقایسه‬ .‫داشت‬ ‫داری‬
،‫آلی‬ ‫ماده‬
NDF
،
ADF
‫تیمار‬ ‫در‬ ‫خاکستر‬ ‫و‬
5
/
2
.‫بیود‬ ‫انیار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
‫تیمار‬ ‫در‬ ‫چربی‬
5
/
2
‫با‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
‫خیام‬ ‫پیروتئین‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ‫و‬ ‫آنزیم‬
‫تیمار‬ ‫در‬
5
‫تیمارهیای‬ ‫تیأثیر‬ ‫عیدم‬ .‫بیود‬ ‫بیاالتر‬ ‫آنیزیم‬ ‫بیا‬ ‫تفالیه‬ ‫درصد‬
‫مطالعه‬ ‫با‬ ‫توافق‬ ‫در‬ ‫حاضر‬ ‫مطالعه‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ‫بر‬ ‫آزمایشی‬
( ‫همکاران‬ ‫و‬ ‫امامی‬
Emami et al., 2015
‫و‬ ‫پیایین‬ ‫سیطوح‬ ‫و‬ ‫اسیت‬ )
( ‫تانن‬ ‫متوسط‬
4
-
2
‫درصی‬
‫در‬ ‫تولیید‬ ‫بیازدهی‬ ‫جییره‬ ‫در‬ )‫خشیک‬ ‫میاده‬ ‫د‬
‫میی‬ ‫بتبود‬ ‫خوراک‬ ‫مصرف‬ ‫افزایش‬ ‫بدون‬ ‫را‬ ‫نشخوارکنندگان‬
‫در‬ .‫بخشید‬
‫حالی‬
‫می‬ ‫تانن‬ ‫باالی‬ ‫مقادیر‬ ‫که‬
‫هضیم‬ ‫قابلییت‬ ‫و‬ ‫خیوراک‬ ‫مصرف‬ ‫تواند‬
‫کربوهیدرات‬ ‫و‬ ‫پروتئین‬
‫بیر‬ ‫منفیی‬ ‫اثیرات‬ ‫طرییق‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫دام‬ ‫عملکرد‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫خو‬
‫خوراکی‬
‫این‬ ‫و‬ ‫دهد‬ ‫کاهش‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫و‬
‫عدم‬ ‫نیز‬ ‫محققین‬
‫معنی‬ ‫تأثیر‬
‫بزغالیه‬ ‫در‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ‫بر‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫تغذیه‬ ‫دار‬
‫را‬
‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫شیاباتای‬ ،‫مطالعیه‬ ‫ایین‬ ‫نتیایج‬ ‫خیالف‬ ‫بر‬ .‫نمودند‬ ‫گزار‬
(
Shabtay et al., 2012
‫معنیی‬ ‫افیزایش‬ )
‫میاده‬ ‫هضیم‬ ‫قابلییت‬ ‫در‬ ‫دار‬
‫و‬ ‫خشک‬
NDF
‫شد‬ ‫تغذیه‬ ‫درگاوهای‬
‫با‬ ‫ه‬
4
‫شیده‬ ‫تغلییظ‬ ‫عصاره‬ ‫درصد‬
‫در‬ ‫مختلیف‬ ‫مطالعیات‬ ‫نتیایج‬ ‫در‬ ‫تفیاوت‬ .‫نمودنید‬ ‫گزار‬ ‫را‬ ‫انار‬ ‫پوسته‬
‫می‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬ ‫بر‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫اثرات‬ ‫با‬ ‫ارتباب‬
‫نیوع‬ ‫در‬ ‫تفیاوت‬ ‫بیا‬ ‫توانید‬
‫مصرف‬ ‫دام‬ ‫نوع‬ ‫و‬ ‫خصوصیات‬
‫کننده‬
( ‫باشد‬ ‫مرتبط‬ ‫فرآورده‬ ‫این‬
Emami
et al., 2015
‫به‬ .)
‫می‬ ‫نظر‬
‫رسد‬
،
‫معنی‬ ‫تأثیر‬ ‫عدم‬ ‫علت‬
‫بیر‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫دار‬
‫تانن‬ ‫پایین‬ ‫محتوی‬ ‫نیز‬ ‫حاضر‬ ‫مطالعه‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬
‫به‬
‫وییژه‬
.‫باشد‬ ‫فرآورده‬ ‫این‬ ‫متراکم‬ ‫تانن‬
‫مطابق‬
‫اطالعات‬
‫جد‬
‫ا‬
‫و‬
5
‫و‬
6
‫و‬ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫مختلف‬ ‫سطوح‬ ‫تغذیه‬
‫تان‬ ‫آنزیم‬ ‫افزودن‬ ‫نیز‬
‫ن‬
‫آ‬
‫جیی‬ ‫به‬ ‫ز‬
‫ر‬
‫معنیی‬ ‫تیأثیر‬ ‫ه‬
‫ییک‬ ‫هییچ‬ ‫بیر‬ ‫داری‬
‫از‬
‫فراسنجه‬
.‫نداشت‬ ‫خونی‬ ‫های‬
‫در‬ ‫خیون‬ ‫گلیوکز‬ ‫مییزان‬ ‫ّیا‬‫م‬‫ا‬
30
‫او‬ ‫روز‬
‫به‬ ‫آزمایش‬ ‫دوره‬
‫معنی‬ ‫طور‬
.‫یافت‬ ‫افزایش‬ ‫داری‬
‫مقایسیه‬ ،‫وجیود‬ ‫ایین‬ ‫با‬
( ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫باالی‬ ‫سطوح‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫که‬ ‫داد‬ ‫نشان‬ ‫تفاله‬ ‫مختلف‬ ‫سطوح‬
5
‫غلظت‬ ‫کمترین‬ ‫و‬ ‫شد‬ ‫خون‬ ‫گلوکز‬ ‫افزایش‬ ‫موجب‬ )‫درصد‬
‫اوره‬
‫بیا‬ ‫خون‬
‫تغذیه‬
5
‫د‬
‫غلظیت‬ ‫کمترین‬ .‫شد‬ ‫حاصل‬ ‫تفاله‬ ‫رصد‬
‫هیای‬
HDL
‫و‬
LDL
‫تیان‬ ‫آنیزیم‬ ‫از‬ ‫اسیتفاده‬ .‫بود‬ ‫شاهد‬ ‫به‬ ‫متعلق‬ ‫نیز‬ ‫خون‬
‫ن‬
‫آ‬
‫نییز‬ ‫جییره‬ ‫در‬ ‫ز‬
‫غلظت‬ ‫افزایش‬ ‫موجب‬
‫فراس‬
‫ن‬
‫ج‬
‫ه‬
.‫شد‬ ‫خون‬ ‫اوره‬ ‫کاهش‬ ‫و‬ ‫گلوکز‬ ‫های‬

9. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
483
‫جدول‬
4
-
‫بر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫تغذیه‬ ‫اثرات‬
‫بره‬ ‫در‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هضم‬ ‫قابلیت‬
‫پرواری‬ ‫های‬
Feeding effects of experimental treatments on digestibility of nutrients in fattening lambs
-
4
Table
‫دار‬ ‫معنی‬ ‫احتما‬ ‫سطح‬
‫شدن‬
P-value
‫استان‬ ‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫دارد‬
SEM
5
4
3
2
1
1
‫تیمار‬
1
Treatment
0.05
1.35
72.17
74.95
68.04
72.67
72.17
‫خشک‬ ‫ماده‬
)%(
Dry matter (%)
0.86
1.42
73.45
73.47
71.96
74.04
73.62
‫آلی‬ ‫ماده‬
)%(
Organic matter (%)
0.14
1.64
65.10
69.70
63.54
67.82
67.43
‫چربی‬
‫خام‬
)%(
Crude fat (%)
0.45
1.32
56.29
52.12
53.44
53
50.72
‫پروتئین‬
)%(
(%)
Protein
0.91
1.75
75.49
75.45
74.30
76.58
74.88
‫نا‬ ‫الیاف‬
‫خنثی‬ ‫شوینده‬ ‫در‬ ‫محلو‬
)%(
Nutrient detergent fiber (%)
0.18
2.1
56.43
52.45
53.72
58.83
51.87
‫ال‬
‫ی‬
‫اف‬
‫شو‬ ‫در‬ ‫نامحلو‬
‫ی‬
‫نده‬
‫اسیدی‬
(
%
)
Acid detergent fiber (%)
0.21
1.40
53.63
57.31
54.47
58.02
55.58
‫خاکستر‬
)%(
Ash
1
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
:
‫تیمار‬
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
1
1: Control, 2- 2.5% pomegranate pulp powder, 3- 5% pomegranate pulp powder, 4- 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5- 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.
‫بره‬ ‫خون‬ ‫گلوکز‬ ‫مقدار‬ ‫باالترین‬
‫در‬ ‫مطالعیه‬ ‫میورد‬ ‫های‬
30
‫روز‬
‫او‬
‫نمونه‬
.‫شد‬ ‫مشاهده‬ ‫برداری‬
‫حاضر‬ ‫مطالعه‬ ‫در‬
،
‫موجب‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫از‬ ‫استفاده‬
‫گلوکز‬ ‫افزایش‬
‫تیری‬ ‫سطح‬ ‫کاهش‬ ‫و‬ ‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دو‬ ‫هر‬ ‫در‬
‫گلیسییرید‬
‫همکاران‬ ‫و‬ ‫شچوویاک‬ .‫شد‬ ‫پرور‬ ‫دوم‬ ‫دوره‬ ‫در‬ ‫خون‬
)
2017
(
‫افزایش‬
‫دانسییتند‬ ‫مییرتبط‬ ‫شییکمبه‬ ‫در‬ ‫پروپیونییات‬ ‫بتبییود‬ ‫بییه‬ ‫را‬ ‫گلییوکز‬
(
Szczechowiak et al., 2017
‫عالوه‬ .)
‫غلظیت‬ ‫در‬ ‫کیاهش‬ ‫ایین‬ ‫بیر‬
‫تر‬
‫ی‬
‫بیر‬ ‫کیه‬ ‫لیپاز‬ ‫لیپوپروتئین‬ ‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫در‬ ‫بتبود‬ ‫به‬ ‫خون‬ ‫گلیسیرید‬
‫ایین‬ ‫فعالییت‬ ‫افیزایش‬ .‫شید‬ ‫داده‬ ‫نسبت‬ ‫است‬ ‫مثثر‬ ‫چربی‬ ‫اکسیداسیون‬
‫کیاهش‬ ‫و‬ ‫خیون‬ ‫غیراستریفیه‬ ‫چرب‬ ‫اسیدهای‬ ‫سطح‬ ‫تغییر‬ ‫باع‬ ‫آنزیم‬
‫تری‬
‫سیطح‬ ‫افیزایش‬ ‫بیر‬ ‫میثثر‬ ‫عوامیل‬ ‫از‬ .‫دارد‬ ‫دنبیا‬ ‫بیه‬ ‫را‬ ‫گلیسیرید‬
‫افزایش‬ ،‫خون‬ ‫کلسترو‬
‫عنیوان‬ ‫شکمبه‬ ‫در‬ ‫پروپیونات‬ ‫به‬ ‫استات‬ ‫نسبت‬
‫است‬ ‫شده‬
(
Ghasemi et al., 2016
‫نتیجه‬ ‫در‬ .)
،
‫معنی‬ ‫تفاوت‬ ‫عدم‬
‫دار‬
‫جییره‬ ‫علوفیه‬ ‫سیطح‬ ‫بودن‬ ‫یکسان‬ ،‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫بین‬ ‫کلسترو‬
-
‫و‬ ‫پروپیونیات‬ ‫بیه‬ ‫استات‬ ‫نسبت‬ ‫برابری‬ ‫موجب‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫آزمایشی‬ ‫های‬
‫معنی‬ ‫تفاوت‬ ‫عدم‬
‫د‬
‫بره‬ ‫خون‬ ‫کلسترو‬ ‫سطح‬ ‫در‬ ‫ار‬
‫در‬ .‫اسیت‬ ‫شیده‬ ‫های‬
‫یافته‬ ‫با‬ ‫توافق‬
( ‫همکاران‬ ‫و‬ ‫قاسمی‬ ‫مطالعه‬ ‫این‬ ‫های‬
Ghasemi et al.,
2016
)
،
‫پیروتئین‬ ‫با‬ ‫کمپلکس‬ ‫تشکیل‬ ‫قابلیت‬ ‫شکمبه‬ ‫در‬ ‫متراکم‬ ‫تانن‬
-
‫را‬ ‫جیره‬ ‫های‬
‫و‬ ‫داشته‬
‫تجزییه‬ ‫میزان‬ ‫کاهش‬ ‫سبب‬
‫در‬ ‫پیروتئین‬ ‫پیذیری‬
‫د‬ ‫شکمبه‬
‫اوره‬ ‫نیتروپن‬ ‫و‬ ‫آمونیاک‬ ‫کاهش‬ ‫نتیجه‬ ‫ر‬
‫خیون‬ ‫ای‬
‫شیود‬ ‫میی‬
(
Hagerman and Robbins, 1987
‫می‬ ‫نظر‬ ‫به‬ .)
‫رسد‬
،
‫به‬
‫اینکیه‬ ‫دلیل‬
‫تانن‬ ‫عمده‬
( ‫است‬ ‫هیدرولیز‬ ‫قابل‬ ‫نوع‬ ‫از‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫های‬
Khosravi and
Fathi Nasri., 2012
)
،
‫قابلیت‬
‫پروتئین‬ ‫با‬ ‫کمپلکس‬ ‫تشکیل‬ ‫در‬ ‫پایینی‬
‫نتیجه‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫جیره‬
،
‫نتیجه‬ ‫در‬ .‫دارند‬ ‫پروتئین‬ ‫تجزیه‬ ‫کاهش‬
،
‫معنی‬ ‫تأثیر‬
-
‫اوره‬ ‫نتییروپن‬ ‫و‬ ‫آلبیومین‬ ،‫پیروتئین‬ ‫غلظت‬ ‫بر‬ ‫داری‬
.‫نداشیت‬ ‫خیون‬ ‫ای‬
‫سال‬
( ‫همکاران‬ ‫و‬ ‫م‬
Sallam et al., 2019
)
‫را‬ ‫کیاهش‬ ‫ایین‬ ‫دلییل‬ ‫نیز‬
‫تج‬ ‫نرخ‬ ‫در‬ ‫کاهش‬
‫زیه‬
.‫دادند‬ ‫نسبت‬ ‫شکمبه‬ ‫در‬ ‫پروتئین‬ ‫پذیری‬
‫مطابق‬
‫اطالعات‬ ‫با‬
‫جداو‬
5
‫و‬
6
‫پودر‬ ‫مختلف‬ ‫سطوح‬ ‫تغذیه‬ ‫اثرات‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫با‬
‫یا‬
‫بدون‬
‫تان‬ ‫آنزیم‬
‫ن‬
‫آ‬
‫معنی‬ ‫اثر‬ ‫ز‬
‫دی‬ ‫میالون‬ ‫غلظت‬ ‫بر‬ ‫داری‬
-
‫آلدئید‬
‫خون‬
‫به‬
‫آنتی‬ ‫شاخص‬ ‫عنوان‬
‫بیره‬ ‫خیون‬ ‫اکسییدانی‬
‫پیرواری‬ ‫هیای‬
.‫نداشت‬
‫ّا‬‫م‬‫ا‬
‫مقا‬
‫ی‬
‫آز‬ ‫تیمارهای‬ ‫بین‬ ‫سه‬
‫بیشیترین‬ ‫کیه‬ ‫داد‬ ‫نشیان‬ ‫مایشیی‬
‫د‬ ‫شاخص‬ ‫این‬ ‫میزان‬
‫ر‬
‫نمونه‬
‫ب‬ ‫خون‬ ‫های‬
‫ه‬
‫بره‬ ‫از‬ ‫آمده‬ ‫دست‬
‫تغذییه‬ ‫های‬
‫حاوی‬ ‫جیره‬ ‫با‬ ‫شده‬
5
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫درصد‬
05
/
0
‫درصد‬
‫خشک‬ ‫ماده‬
‫تییانن‬ ‫آنییزیم‬ ‫جیییره‬
‫آ‬
.‫بییود‬ ‫ز‬
‫مییالون‬
‫آلدئییید‬ ‫دی‬
‫بییه‬
‫متابولیییت‬ ‫عنییوان‬
‫آسی‬ ‫ارزییابی‬ ‫برای‬ ‫و‬ ‫بوده‬ ‫بدن‬ ‫در‬ ‫لیپیدها‬ ‫پراکسیداسیون‬
‫اکسییداتیو‬ ‫یب‬
‫آسیب‬ ‫و‬ ‫گرفته‬ ‫قرار‬ ‫استفاده‬ ‫مورد‬ ‫غشا‬
‫توسیط‬ ‫شیده‬ ‫ایجیاد‬ ‫غشای‬ ‫های‬
‫رادیکیا‬
‫میی‬ ‫مینعکس‬ ‫را‬ ‫آزاد‬ ‫هیای‬
( ‫کننید‬
Ibrahim et al., 2008
.)
‫حاضیر‬ ‫مطالعیه‬ ‫همانند‬
،
( ‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫امیامی‬
Emami et al., 2015
)
‫مع‬ ‫تفاوت‬ ‫وجود‬ ‫عدم‬
‫نی‬
‫دی‬ ‫میالون‬ ‫محتیوای‬ ‫در‬ ‫دار‬
‫پالسیما‬ ‫آلدئیید‬
،
‫در‬
‫داشتند‬ ‫بیان‬ ‫همچنین‬ .‫نمودند‬ ‫گزرا‬ ‫را‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫تغذیه‬ ‫نتیجه‬
،
‫افزایش‬
‫تا‬ ‫تفاله‬ ‫سطح‬
15
‫دی‬ ‫مالون‬ ‫کاهش‬ ‫موجب‬ ‫درصد‬
.‫شد‬ ‫آلدئید‬

10. 484
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
‫جدول‬
5
-
‫فراسنجه‬ ‫بر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫تغذیه‬ ‫اثرات‬
‫خونی‬ ‫های‬
‫بره‬
‫پرواری‬ ‫های‬
‫در‬
30
‫دوره‬ ‫او‬ ‫روز‬
‫پرور‬
1
Table 5- Effects of experimental treatments feeding on the blood parameters of fattening lambs in the first 30 days of the breeding
period1
2‫تیمار‬
Treatment2 1 2 3 4 5
‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫استاندارد‬
SEM
‫معنی‬ ‫احتما‬ ‫سطح‬
‫شدن‬ ‫دار‬
P-value
‫گلوکز‬
‫(میلی‬
‫گرم‬
‫دسی‬ ‫بر‬
)‫لیتر‬
Glucose (mg/dl)
78.2ab
72.8b
81.8b
78.4ab
86.6a
3.35 0.09
‫تری‬
‫گلیسیرید‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
Triglyceride (mg/dl)
31.6 30.4 24.4 32.4 43.4 5.01 0.15
‫کلسترو‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
Cholesterol (mg/dl)
69.8 75.4 66 77 78.2 4.86 0.36
‫لیپوپر‬
‫باال‬ ‫چگالی‬ ‫با‬ ‫وتئین‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
HDL –cholesterol (mg/dl)
18.2 22 16.8 20.2 19 1.88 0.38
‫پائین‬ ‫چگالی‬ ‫با‬ ‫لیپوپروتئین‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
LDL-cholesterol (mg/dl)
45.28 47.32 44.32 50.32 50.52 3.85 0.70
‫کل‬ ‫پروتئین‬
(
‫گرم‬
‫بر‬
‫دس‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫تر‬
)
protein(mg/dl)
7.68 7.52 7.54 7.56 7.5 0.23 0.98
‫اوره‬
‫(م‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫گرم‬
‫بر‬
‫دس‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫تر‬
)
Urea (mg/dl)
34.2 38.2 42 33 31.4 2.52 0.04
‫میلی‬ ‫بر‬ ‫(نانومو‬ ‫آلدئید‬ ‫دی‬ ‫مالون‬
)‫لیتر‬
Malondialdehyde (Nmol/ml)
1.24 1.36 1.58 1.56 1.74 0.20 0.48
1
‫م‬
‫ی‬
‫انگ‬
‫ی‬
‫ن‬
‫هر‬ ‫های‬
‫ردیف‬
‫غ‬ ‫حروف‬ ‫با‬
‫ی‬
‫ر‬
‫دار‬ ‫مشترک‬
‫معنی‬ ‫اختالف‬ ‫ای‬
‫می‬ ‫دار‬
‫باشند‬
.
0.05)
<
(P
2
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمار‬ :
5
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫ماده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
0.05)
<
P
differ (
superscripts
differs
w
o
r
same
thin
Means wi
1
2
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.
‫جدول‬
6
-
‫اثرات‬
‫فراسنجه‬ ‫بر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫تغذیه‬
‫خونی‬ ‫های‬
‫بره‬
‫پرواری‬ ‫های‬
‫در‬
30
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫روز‬
Table 6- Effects of experimental treatments feeding on the blood parameters of fattening lambs in the second 30 days of the breeding
period
‫تیما‬
‫ر‬
1
1
Treatment 1 2 3 4 5
‫احتما‬ ‫سطح‬
‫شدن‬ ‫دار‬ ‫معنی‬
P-value
‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫استاندارد‬
SEM
‫(میلی‬ ‫گلوکز‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
Glucose (mg/dl)
70.8 73.6 73.75 76.6 76.6 0.73 3.42
‫تری‬
‫گلیسیرید‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
Triglyceride (mg/dl)
31.4 29.6 31 30 28.2 0.98 4.06
‫کلسترو‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
Cholesterol (mg/dl)
61 79.6 76.25 80.4 79.4 0.25 6.74
‫باال‬ ‫چگالی‬ ‫با‬ ‫لیپوپروتئین‬
‫(میلی‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
HDL-cholesterol (mg/dl)
14.8 19.2 17 18.4 19 0.66 2.35
‫پائین(میلی‬ ‫چگالی‬ ‫با‬ ‫لیپوپروتئین‬
‫دسی‬ ‫بر‬ ‫گرم‬
)‫لیتر‬
LDL-cholesterol (mg/dl)
39.92 54.48 53.05 56 54.76 0.16 4.90
‫کل‬ ‫پروتئین‬
(
‫گرم‬
‫بر‬
‫دس‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫تر‬
)
Total protein (mg/dl)
7.46 7.62 7.6 7.6 7.82 0.78 0.19
‫اوره‬
‫(م‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫گرم‬
‫بر‬
‫دس‬
‫ی‬
‫ل‬
‫ی‬
‫تر‬
)
Urea (mg/dl)
27 26.4 23 26.8 25.4 0.75 2.37
‫میلی‬ ‫بر‬ ‫(نانومو‬ ‫آلدئید‬ ‫دی‬ ‫مالون‬
)‫لیتر‬
Malondialdehyde (Nmol/ml)
1.3 1.52 1.47 1.22 1.46 0.34 0.12
1
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تا‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫نن‬
‫آ‬
‫ز‬
1
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.

11. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
485
‫آنتی‬ ‫فعالیت‬
‫ممکن‬ ‫باال‬ ‫اکسیدانی‬
‫در‬ ‫فنولی‬ ‫متنوع‬ ‫ترکیبات‬ ‫با‬ ‫است‬
‫قسمت‬
( ‫باشید‬ ‫میرتبط‬ ‫انار‬ ‫مختلف‬ ‫های‬
Devatkal and Naveena,
2010; Gil et al., 2000
‫پلی‬ ‫ترکیبات‬ .)
‫بیه‬ ‫عمیل‬ ‫بیا‬ ‫فنیولی‬
‫عنیوان‬
‫رادیکا‬ ‫که‬ ‫زنجیر‬ ‫شکننده‬ ‫پراکسیل‬
‫میی‬ ‫دام‬ ‫بیه‬ ‫را‬ ‫آزاد‬ ‫هیای‬
‫انیدازد‬
‫از‬
‫میی‬ ‫ممانعت‬ ‫لیپیدها‬ ‫پراکسیداسیون‬
( ‫کننید‬
Sreelatha and Padma,
2009
‫انیار‬ ‫پوسیته‬ ‫اکسییدانی‬ ‫آنتی‬ ‫خاصیت‬ ‫که‬ ‫کرد‬ ‫نشان‬ ‫خاطر‬ ‫باید‬ .)
‫است‬ ‫باالتر‬ ‫دانه‬ ‫به‬ ‫نسبت‬
(
Guo et al,. 2003
.)
‫افزایش‬ ‫مطالعات‬ ‫این‬
‫آنتی‬ ‫هرفیت‬
‫اکسیدانی‬
‫بیه‬ ‫را‬ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫به‬ ‫مربوب‬
‫آنتیی‬ ‫وجیود‬ ‫دلییل‬
-
‫اکسیدان‬
‫ضد‬ ‫ترکیبات‬ ،‫قدرتمند‬ ‫های‬
‫ویتیامین‬ ،‫التتیابی‬
E
‫اسیترون‬ ،
،‫هیا‬
‫فنل‬
‫استروپن‬ ‫و‬ ‫ها‬
.‫دانستند‬ ‫طبیعی‬ ‫های‬
‫تیانن‬ ‫آنیزیم‬ ‫بیدون‬ ‫یا‬ ‫با‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫پودر‬ ‫تغذیه‬ ‫اثرات‬
‫آ‬
‫فعالییت‬ ‫بیر‬ ‫ز‬
‫آنزیم‬
‫بره‬ ‫کبدی‬ ‫های‬
‫جیدو‬ ‫در‬ ‫پرواری‬ ‫های‬
7
‫و‬
8
‫شیده‬ ‫آورده‬
.‫اسیت‬
( ‫فسیفاتاز‬ ‫آالنین‬ ‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫بر‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫اثر‬ ‫جدو‬ ‫مطابق‬
ALP
)
‫در‬
30
‫روز‬
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬
‫معنیی‬
‫بیود‬ ‫دار‬
(
05
/
0
>
P
.)
‫مییزان‬ ‫بیشیترین‬
‫بره‬ ‫خون‬ ‫در‬ ‫آنزیم‬ ‫این‬ ‫فعالیت‬
‫سطح‬ ‫با‬ ‫شده‬ ‫تغذیه‬ ‫های‬
5
/
2
‫تفاله‬ ‫درصد‬
( ‫یفراز‬
‫ی‬‫آمینوترانس‬ ‫یین‬
‫ی‬‫آالن‬ ‫فعالیییت‬ .‫ید‬
‫ی‬‫ش‬ ‫یاهده‬
‫ی‬‫مش‬
ALT
)
‫یپارتات‬‫ی‬‫آس‬ ‫و‬
‫آمینو‬
( ‫ترانسفراز‬
AST
‫دوره‬ ‫بین‬ ‫نیز‬ )
‫نمونه‬ ‫های‬
‫معنیی‬ ‫بیرداری‬
‫دار‬
‫ن‬
‫بیود‬
(
05
/
0
>
P
)
.
‫جدول‬
7
-
‫اثرات‬
‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫بر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫تغذیه‬
‫کبدی‬ ‫های‬
‫بره‬
‫پرواری‬ ‫های‬
‫در‬
30
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫او‬ ‫روز‬
Table 7- Effects of experimental treatments feeding on the blood hepatic enzymes of fattening lambs in the first 30 days of the
breeding period
‫تیمار‬
1
1
Treatment 1 2 3 4 5
‫استاند‬ ‫خطای‬ ‫میانگین‬
‫ارد‬
SEM
‫شدن‬ ‫دار‬ ‫معنی‬ ‫احتما‬ ‫سطح‬
P-value
‫بین‬ ‫(واحد‬ ‫فسفاتاز‬ ‫آالنین‬
)‫لیتر‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
ALP (IU/L)
116.8 108.8 114.4 100.8 94.4 6.77 0.14
‫آالنین‬
‫آمینوترانسفراز‬
‫بین‬ ‫(واحد‬
)‫لیتر‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
ALT (IU/L)
16 16.4 19.6 15.6 24.4 2.31 0.07
‫آمینوترانسفراز‬ ‫آسپارتات‬
‫بین‬ ‫(واحد‬
)‫لیتر‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
AST (IU/L)
67.2 70.6 66.2 64.8 76 4.84 0.50
1
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تی‬
‫مار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
1
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.
‫جدول‬
8
-
‫اثرات‬
‫آنزیم‬ ‫فعالیت‬ ‫بر‬ ‫آزمایشی‬ ‫تیمارهای‬ ‫تغذیه‬
‫کبدی‬ ‫های‬
‫بره‬
‫پرواری‬ ‫های‬
‫در‬
30
‫پرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫روز‬
1
Table 8- Effects of experimental treatments feeding on the blood hepatic enzymes of fattening lambs in the first 30 days of the
breeding period in the second 30 days of the breeding period1
‫تیمار‬
2
Treatment2
1 2 3 4 5 SEM P-value
‫بین‬ ‫(واحد‬ ‫فسفاتاز‬ ‫آالنین‬
)‫لیتر‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
ALP (IU/L)
140.80ab
87.20b
171.00ab
370.00a
88.80b
66.24 0.039
‫آمینوترانسفراز‬ ‫آالنین‬
‫بین‬ ‫(واحد‬
‫لیت‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
)‫ر‬
ALT (IU/L)
18.8 19 24 16.6 24.4 2.37 0.11
‫آمینوترانسفراز‬ ‫آسپارتات‬
‫بین‬ ‫(واحد‬
‫ل‬ ‫بر‬ ‫المللی‬
)‫یتر‬
AST (IU/L)
78.4 81 91.75 95.2 93.4 6.66 0.29
1
‫م‬
‫ی‬
‫انگ‬
‫ی‬
‫ن‬
‫هر‬ ‫های‬
‫ردیف‬
‫غ‬ ‫حروف‬ ‫با‬
‫ی‬
‫ر‬
‫دارای‬ ‫مشترک‬
‫معنی‬ ‫اختالف‬
‫می‬ ‫دار‬
‫باشند‬
0.05)
<
(P
2
1
،‫شاهد‬ :
2
‫تیمار‬ :
5
/
2
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
3
‫تیمار‬ :
‫پنج‬
،‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
4
:
‫تیمار‬
5
/
2
+ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫درصد‬
5
0
/
0
‫درصد‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬ ‫ماده‬
‫آ‬
‫ز‬
‫و‬
5
‫تیمیار‬ :
5
+ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬ ‫درصید‬
5
0
/
0
‫درصید‬
‫میاده‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫جیره‬ ‫خشک‬
‫آ‬
‫ز‬
0.05)
<
differs superscripts differ (P
w
o
r
n same
Means withi
1
2
1: Control, 2: 2.5% pomegranate pulp powder, 3: 5% pomegranate pulp powder, 4: 2.5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry
matter of tannase enzyme 5: 5% pomegranate pulp powder + 0.05 % dry matter of tannase enzyme.
‫یانز‬ ‫مطالعات‬
-
‫و‬ ‫روییز‬
( ‫همکیاران‬
Yanez-Ruiz et al., 2006
،)
( ‫موسیی‬
Mousa, 2011
)
( ‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫گتیاچیو‬
Getachew et al.,
2008
‫و‬ )
‫همکیاران‬ ‫و‬ ‫شیاکری‬
(
Shakeri et al., 2012
)
‫تیأثیر‬ ‫عیدم‬
‫آنزیم‬ ‫بر‬ ‫تانن‬ ‫منبع‬
‫وگوسیاله‬ ‫گوسیفندان‬ ‫و‬ ‫بیز‬ ‫کبیدی‬ ‫های‬
‫گیزار‬ ‫را‬

12. 486
‫جلد‬ ‫ایران‬ ‫دامی‬ ‫علوم‬ ‫پژوهشهای‬ ‫نشریه‬
15
‫شماره‬ ،
4
‫زمستان‬
1402
( ‫ترانسفراز‬ ‫آمینو‬ ‫آالنین‬ .‫نمودند‬
ALT
‫ساخته‬ ‫کبد‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫آنزیمی‬ )
‫را‬ ‫یات‬‫ی‬‫گلوتام‬ ‫و‬ ‫یین‬‫ی‬‫آالن‬ ‫ا‬ ‫یین‬‫ی‬‫ب‬ ‫یین‬
‫ی‬‫آم‬ ‫یروه‬‫ی‬‫گ‬ ‫انتقییا‬ ‫یل‬‫ی‬‫عم‬ ‫و‬ ‫یده‬
‫ی‬‫ش‬
‫میانجی‬
‫میی‬ ‫گری‬
‫گا‬ ‫در‬ ‫پیروتئین‬ ‫متابولیسیم‬ ‫ارزییابی‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫کنید‬
‫وهیای‬
‫و‬ ‫کاربرد‬ ‫شیری‬
‫و‬ ‫مصیرفی‬ ‫پیروتئین‬ ‫افزایش‬ ‫زمان‬ ‫در‬ ‫آنزیم‬ ‫این‬ ‫مقدار‬
‫در‬ ‫نییز‬ ‫و‬ ‫کبدی‬ ‫مشکالت‬ ‫یا‬ ‫آسیب‬ ‫زمان‬ ‫در‬ ،‫پروتئین‬ ‫بافتی‬ ‫کاتابولیسم‬
‫میی‬ ‫افیزایش‬ ‫خون‬ ‫در‬ ‫انرپی‬ ‫منفی‬ ‫توازن‬ ‫زمان‬
( ‫یابید‬
Zurek et al.,
1995
.)
‫می‬ ‫مطالعه‬ ‫این‬ ‫اساس‬ ‫بر‬
‫گرف‬ ‫نتیجه‬ ‫توان‬
‫مصیرف‬ ‫اثر‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫ت‬
‫فعالیت‬ ‫میزان‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫از‬ ‫هیدرولیز‬ ‫قابل‬ ‫تانن‬ ‫منبع‬
ALT
‫و‬
AST
‫کبد‬
‫فعالییت‬ ‫ّیا‬‫م‬‫ا‬ ،‫است‬ ‫نیافته‬ ‫افزایش‬
ALP
‫در‬
30
‫پیرور‬ ‫دوره‬ ‫دوم‬ ‫روز‬
‫افزایش‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫که‬ ‫یافت‬ ‫افزایش‬
ALP
‫بیه‬ ‫صدمه‬ ‫اثر‬ ‫در‬ ‫سرم‬ ‫در‬
‫سلو‬
.‫باشد‬ ‫کبدی‬ ‫های‬
‫تیانن‬ ‫کیه‬ ‫کردنید‬ ‫اعیالم‬ ‫همکاران‬ ‫و‬ ‫بوچیونی‬
‫بنیابرا‬ ،‫نشیده‬ ‫جذب‬ ‫روده‬ ‫در‬ ‫متراکم‬
‫ی‬
‫ن‬
‫می‬
‫ی‬
‫توانید‬
‫مخربی‬ ‫اثیرات‬
‫ی‬
‫بیر‬
‫متابول‬
‫ی‬
‫سم‬
‫انیدام‬
‫هیایی‬
( ‫باشید‬ ‫داشیته‬ ‫کبید‬ ‫ماننید‬
Buccioni et al.,
2015
‫تیانن‬ ‫کیه‬ ‫کردند‬ ‫عنوان‬ ‫همچنین‬ ‫نویسندگان‬ ‫این‬ .)
‫قابیل‬ ‫هیای‬
‫امکان‬ ‫هیدرولیز‬
‫تجزیه‬
‫توس‬
‫میکروب‬ ‫ط‬
‫بیدین‬ ‫دارنیدد‬ ‫را‬ ‫شیکمبه‬ ‫هیای‬
‫غلظت‬ ‫ترتیب‬
‫آنزیم‬ ‫باالی‬ ‫های‬
‫عیدم‬ ‫نتیجیه‬ ‫در‬ ‫خیون‬ ‫در‬ ‫کبیدی‬ ‫های‬
‫سمیت‬ ‫در‬ ‫کبد‬ ‫توانایی‬
.‫است‬ ‫ترکیبات‬ ‫این‬ ‫زدایی‬
‫نتیجه‬
‫گیری‬
‫کلی‬
‫جیره‬ ‫تغذیه‬
‫شده‬ ‫آسیاب‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬ ‫ای‬
‫بیه‬
‫تیانن‬ ‫آنیزیم‬ ‫همیراه‬
‫آز‬
‫بیر‬
‫بر‬ ،‫عملکرد‬ ‫جمله‬ ‫از‬ ‫مطالعه‬ ‫مورد‬ ‫پارامترهای‬ ‫اغلب‬
‫فراسینجه‬ ‫خی‬
‫هیای‬
‫آنتیی‬ ‫شیاخص‬ ،‫مغیذی‬ ‫میواد‬ ‫هضیم‬ ‫قابلیت‬ ،‫خونی‬
‫و‬ ‫خیون‬ ‫اکسییدانی‬
‫بره‬ ‫الشه‬ ‫خصوصیات‬
‫پرواری‬ ‫های‬
‫اثری‬
‫نداشت‬
‫عالوه‬ .
‫مشیاهده‬ ،‫براین‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫افزودن‬ ‫که‬ ‫شد‬
‫آ‬
‫می‬ ‫تانن‬ ‫منابع‬ ‫حاوی‬ ‫جیره‬ ‫به‬ ‫ز‬
‫منجیر‬ ‫توانید‬
‫به‬
‫اکسیدانی‬ ‫آنتی‬ ‫هرفیت‬ ‫افزایش‬
‫و‬
‫بتبیود‬
‫ضیر‬
‫ی‬
‫ب‬
‫تبید‬
‫ی‬
‫ل‬
‫غیذا‬
‫یی‬
‫و‬
‫افزایش‬
‫خون‬ ‫گلوکز‬
‫ت‬ ‫در‬
‫ی‬
‫مار‬
‫های‬
‫حاو‬
‫ی‬
‫آنز‬ ‫با‬ ‫انار‬ ‫تفاله‬
‫ی‬
‫م‬
‫تانن‬
.‫شیود‬ ‫آز‬
‫به‬
‫طور‬
‫کلی‬
،
‫می‬ ‫نتایج‬ ‫اساس‬ ‫بر‬
‫از‬ ‫استفاده‬ ‫که‬ ‫گفت‬ ‫توان‬
‫در‬ ‫انیار‬ ‫تفالیه‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫کنار‬
‫رشید‬ ‫عملکیرد‬ ‫بتبیود‬ ‫و‬ ‫دام‬ ‫سیالمت‬ ‫افیزایش‬ ‫سبب‬ ‫آز‬
‫می‬ ‫حیوان‬
.‫شود‬
References
1. Al-Dujaili, E., & Smail, N. (2012). Pomegranate juice intake enhances salivary testosterone dose and improves
mood and wellbeing in healthy men and women. Endocrine Abstracts, 28,3-13.
2. AOAC International. (2000). Official Methods of Analysis. 17th
Ed, AOAC International, Gaithersburg, MD.
3. Barry, T. N. (1985). The role of condensed tannins in the nutritional value of Lotus pedunculatus for sheep.
British Journal of Nutrition, 54(1),211–217. http://dx.doi.org/10.1079/BJN19850106
4. Broderick, G. A., Wallace, R. J., & Orskov, E. R. (1991). Control of rate and extent of protein degradation. In:
Tsuda, T., Sasaki, Y., Kawashima, R. (Eds), Physiological Aspects of Digestion and Metabolism in Ruminants.
Academic Press, Inc. San Diego, 541-592.
5. Buccioni, A. Pauselli, M., Viti, C., Minieri, S., Pallara, G., & Roscini, V.. (2015). Milk fatty acid composition,
rumen microbial population, and animal performances in response to diets rich in linoleic acid supplemented
with chestnut or quebracho tannins in dairy ewes. Journal of Dairy Science, 98(2),1145–1156.
http://dx.doi.org/10.3168/jds.2014-8651
6. Chamorro, S., Viveros, A., Centeno, C., Romero, C., Arijia, I., & Brenes, A. (2013). Effects of dietary grape seed
extract on growth performance, amino acid digestibility and plasma lipids and mineral content in broiler chicks.
Animal, 7(4), 555-561. http://dx.doi.org/10.1017/S1751731112001851
7. Devatkal, S. K., & Naveena, B. (2010). Effect of salt, kinnow and pomegranatefruit by-product powders on color
and oxidative stability of raw ground goat meat during refrigerated storage. Meat Science, 85(2),306-311.
http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.01.019
8. Emami, A., Ganjkhanlou, M., Fathi-Nasri, M. H., Zali, A., & Rashidi, L. (2015). Pomegranate seed pulp as a
novel replacement of dietary cereal grains for kids. Small Ruminant Research, 123(2-3),238-245. (In Persian).
http://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2014.12.001
9. Ghasemi, G. H., Fathi-Nasri, M. H., Modaresi, S., & Rashidi, L. (2016). The effect of replacing of some of
cereal grains of diet with ensiled pomegranate seed pulp on dry matter intake and production performance of
south Khorasan crossbred goats. Journal of Animal Science Researches, 2(1) 93-104. (In Persian).
10. Getachew, G., Pittroff, W., Depeters, E. J., Putnam, D. H., Dandekar, A., & Goyal, S. (2008). Influence of tannic
acid application on alfalfa hay: In vitro rumen fermentation, serum metabolites and nitrogen balance in sheep.
Animal, 2(3), 381-390. http://dx.doi.org/10.1017/S1751731107001486
11. Gil, M. I., Tomas-Barberan, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M., & Kader, A. A. (2000). Antioxidant activity
of pomegranate juice and its relationshipwith phenolic composition and processing. Journal of Agricultural Food
and Chemistry, 48(10), 4581-4589. http://dx.doi.org/10.1021/jf000404a
12. Guo, C. J., Yang, J. J., Wei, J. Y., Li, Y. F., Xu, J., & Jiang, Y. G. (2003). Antioxidant activities of pulp, pulp and
seed fractions of common fruits as deter-mined by FRAP assay. Nutritional Research, 23(12), 1719-1726.
http://dx.doi.org/101016/j.nutres.2003.08.005
13. Hagerman, A. E. & Robbins, C. T. (1987). Implications of soluble tannin protein complexes for tannin analysis
and plant defense mechanisms. Journal of Chemistry and Ecology, 13(5), 1243-1247.

13. ،‫همکاران‬ ‫و‬ ‫میرزایی‬
‫جیره‬ ‫اثرات‬
‫ای‬
‫پودر‬
‫انار‬ ‫تفاله‬
‫تانن‬ ‫آنزیم‬ ‫بدون‬ ‫یا‬ ‫با‬
‫آز‬
‫بر‬
...
487
http://dx.doi.org/10.1007/BF01020552
14. Hervas, G., Frutos, P., Giraldez, F. J., Mantecon, A. R., & del Pino, M. C. A. (2003). Effect of different doses of
quebracho tannins extract on rumen fermentation in ewes. Animal Feed Science Technology, 109(1-4), 65-78.
http://dx.doi.org/10.1016/s0377-8401(03)00208-6
15. Ibrahim, W. H., Habib, H. M., Chow, C. K., & Bruckner, G. G. (2008). Isoflavone-rich soy isolate reduces lipid
peroxidation in mouse liver. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 78(45), 217-222. (In
Persian). http://dx.doi.org/10.1024/0300-9831.78.45.217
16. Jabbar naser, H. (2010). Importance of conversion industry waste and agricultural waste in livestock and poultry
feed production. Livestock and Agro-Industry Magazine, 124,89-98. (In Persian).
17. Khosravi, F., & Fathi-Nasri, M. H. (2012). Effect of drying and ensiling of pomegranate seed pulp on its
chemical composition and ruminal degradability parameters. Animal Production, 14 (2), 51-61. (In Persian).
18. Li, Y., Guo, C., Yang, J., Wei, J., Xu, J., & Cheng, S. (2006). Evaluation of antioxidant properties of
pomegranate pulp extract in comparison with pomegranate pulp extract. Food Chemistry, 96(2), 254-260.
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.02.033
19. Mahapatra, K., Nanda, R., Bag, S., Banerjee, R., Pandey, A., & Szakacs, G. (2005). Purification, characterization
and some studies on secondary structure of tannase from Aspergillus awamori Nakazawa. Processes in
Biochemistry, 40 (10), 3251-3254.
20. Makkar, H. P. S., Singh, B., & Negi, S. S. (1989). Relationship of rumen degradability with biomass
accumulation, cell wall constituents and tannin levels in some tree leaves. Animal Production, 49(2), 299-303.
21. Modaresi S. J., Valizadeh, R., Danesh-Mesgaran, M., & Fathi-Nasri, M. H. (2015). Effect of feeding
pomegranate seed pulp silageon blood metabolites, carcass characteristics and performance of kids. Journal of
Ruminant Research, 3(2): 77-91. (In Persian).
22. Mousa, M. R. M. (2011). Effect of feeding Acacia as supplements on the nutrient digestion, growth performance,
carcass traits and some blood constituents of Awassi lambs under the conditions of North Sinai. Asian Journal of
Animal Sciences, 5(2), 102-117. http://dx.doi.org/10.3923/ajas.2011.102117
23. Mueller-Harvey, I. (2006). Unravelling the conundrum of tannins in animal nutrition and health. Journal of
Science of Food and Agriculture, 86 (13), 2010-2037. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.2577
24. Raghuwanshi, S., Misra, S., & Saxena, R. K. (2014). Treatment of wheat straw using tannase and white-rot
fungus to improve feed utilization by ruminants. Journal of Animal Science and Biotechnology, 5(1), 1-8.
http://dx.doi.org/10.1186/2049-1891-5-13
25. Sadq, S. M., Ramzi, D. O. M., Hamasalim, H. J., & Ahmed, K. A. (2016). Growth performance and digestibility
in Karadi lambs receiving different levels of pomegranate pulps. Open Journal of Animal Sciences, 6(01), 16.
http://dx.doi.org/10.4236/ojas.2016.61003
26. Sallam, S. M. A., Attia, M. F. A., Nour El-Din, A. N. M., El-Zarkouny, S. Z., Saber, A. M., El-Zaiat, H. M., &
Zeitoun, M. M. (2019). Involvement of Quebracho tannins in diet alters productive and reproductive efficiency
of postpartum buffalo cows. Animal Nutrition, 5(1), 80-86. http://dx.doi.org/10.1016/j.aninu.2018.08.003
27. Sreelatha, S. & Padma, P. (2009). Antioxidant activity and total phenolic con-tent of Moringa oleifera leaves in
two stages of maturity. Plant Food Human Nutrition, 64(4), 303-311. http://dx.doi.org/10.1007/s11130-009-
0141-0
28. Shakeri, P., Riasi, A., Alikhani, M., Fazaeli, H., & Ghorbani, G. R. (2012). Effects of feeding pistachio by-
products silage on growth performance, serum metabolites and urine characteristics in Holstein male calves.
Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 97(6), 1022–1029. http://dx.doi.org/10.1111/jpn.12005
29. Shabtay, A., Harel, A., Yaakov, T., Alla, O., Ayala, M., Pnina, W., Zwika, G., Yaira, C., Arieh, B., Ido, I., &
Zohar, K. (2008). Nutritive and anti-oxidative potential of fresh and stored pomegranate industrial byproduct as
novel beef cattle feed. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56(21), 10063-10070.
http://dx.doi.org/10.1021/jf8016095
30. Shabtay, A., Nikbachat, M., Zenou, A., Yosef, E., Arkin, O., Sneer, O., & Miron, J.. (2012). Effects of adding a
concentrated pomegranate extract to the ration of lactating cows on performance and udder health parameters.
Animal Feed Science and Technology, 175(1-2), 24-32. http://dx.doi.org/10.22059/jap.2012.32042
31. Szczechowiak, J., Szkudelska, K., Szumacher-Strabel, M., Sadkowski, S., Gwozdz, K., El-Sherbiny Kzlowska,
M., Rodriguez, V., & Cieslak, A. (2017). Blood hormones, metabolic parameters and fatty acid proportion in
dairy cows fed condensed tannins and oils blend. Annals of Animal Science, 18(1), 155-166.
http://dx.doi.org/10.1515/aoas-2017-0039.
32. Van Keulen, J., & Young, B. A. (1977). Evaluation of acid-insoluble ash as a natural marker in ruminant
digestibility studies. Journal of Animal Science, 44(1): 282–287. http://doi.org/10.2527/jas 1997.442282x
33. Van Soest, P. J., Robertson, J. B., & Lewis, B. A. (1991). Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and
non-starch polysaccharides in relation to animal’s nutrition. Journal of Dairy Science, 74: 3583-3592.
http://doi.org/10.3168/jds.S0022- 0302(91)78551-2
34. Walum, E. (1998). Artery stenosis (CAS) reduces common carotid intima-media thickness (IMT), blood pressure