Una sana colazione: a confronto Conad, Esselunga e CarrefourFRANCO CARPANI
Tutelaty mette a confronto i prodotti a marchio Conad, Esselunga e Carrefour, in particolare latte, caffè e crostatine per capire cosa si mangia a colazione.
Artigiani e contadini che in tanti angoli del mondo lavorano per garantire qualità al lavoro e condizioni di vita dignitose a se stessi e alle loro comunità. Saperi e tradizioni che si incontrano per dare un sapore inconfondibile ai cibi delle feste e a piatti che ogni giorno portiamo in tavola. Sono le tante storie quotidiane del Commercio Equo e Solidale che potrete raccontare con le nostre proposte regalo. Naturali, accuratamente selezionati e dal gusto inconfondibile, i prodotti di LiberoMondo porteranno a chi li riceve tutta la vostra attenzione e tante storie del mondo.
Tesina di Desireé Conti sulle meringhe, del terzo annodesireé conti
tesina di terzo anno, presso scuola superiore professionale Galdus anno 2016/2017.
La tesi riguarda le meringhe e viene spiegato tutto riguardo la composizione, la creazione e la chimica al loro interno.
E’ arrivata l’estate, come nutrirsi?
Ce lo racconta Federica Pessina, nostra dietista, mentre Chiara Zanotti ci accompagnerà nella preparazione di gustose ricette, facili da preparare, fresche e nutrienti.
Potete sbizzarrivi con leggere le slide di Federica e preparare le ricette autonomamente oppure seguire Chiara passo dopo passo nella preparazione delle ricette.
La prevenzione inizia dalla tavola e in estate la parola d’ordine è: Idratazione!
Buona estate
Link: colazione con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-focaccia-proteica-al-quark-e-frutti-di-bosco/
Link: piatto unico ideale per il pranzo o la cena con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-riso-venere-con-seppie-e-gamberi-di-mazara-del-vallo/
SNACK NATURALMENTE SANI E REALMENTE BUONI pensati e sviluppati per il canale vending. – gennaio 2013
Una gamma completa di snack secchi, salati e dolci, soluzioni pratiche e veloci, anche nel segmento beverage, per un break gratificante e sano, coerente con la naturalità del riso.
Nutrizione in cucina e sicurezza alimentare - Dr GalatàAntonio Galatà
Le slide presentano una panoramica di aspetti pratici utilizzati in cucina dal Dr Domenicantonio Galatà; sono frutto della sua esperienza e rappresentano solo una parte del know-how che è possibile apprendere ai suoi corsi. Per l'elenco dei corsi vai su ->https://www.eventbrite.it/o/dr-domenicantonio-galata-8196036441
Riso Scotti propone al crescente numero di consumatori intolleranti al glutine, l’assaggio di una selezione di prodotti sostitutivi del pane , spiegandone le valenze nutrizionali attraverso la presenza di una nutrizionista, a disposizione del pubblico per tutta la durata dell’evento.
Una bella spaghettata in sicurezza con "Tutelaty"FRANCO CARPANI
Tutelaty: informàti sull’etichetta è un nuovo blog nato per dare una visione completa sull’argomento “etichette” presenti su ogni prodotto in vendita, analizzati nel loro dettaglio (dagli ingredienti all’RDA –Recommended Daily Allowance).
Qui di seguito un a confronto di prodotti a marchio (Private Label) dell'Esselunga e del Bennet utilizzati per una semplice spaghettata.
In evidenza la descrizione seguendo il decalogo sopra riportato. Altre informazioni sono state da noi completate incrociando i dati.
Una sana colazione: a confronto Conad, Esselunga e CarrefourFRANCO CARPANI
Tutelaty mette a confronto i prodotti a marchio Conad, Esselunga e Carrefour, in particolare latte, caffè e crostatine per capire cosa si mangia a colazione.
Artigiani e contadini che in tanti angoli del mondo lavorano per garantire qualità al lavoro e condizioni di vita dignitose a se stessi e alle loro comunità. Saperi e tradizioni che si incontrano per dare un sapore inconfondibile ai cibi delle feste e a piatti che ogni giorno portiamo in tavola. Sono le tante storie quotidiane del Commercio Equo e Solidale che potrete raccontare con le nostre proposte regalo. Naturali, accuratamente selezionati e dal gusto inconfondibile, i prodotti di LiberoMondo porteranno a chi li riceve tutta la vostra attenzione e tante storie del mondo.
Tesina di Desireé Conti sulle meringhe, del terzo annodesireé conti
tesina di terzo anno, presso scuola superiore professionale Galdus anno 2016/2017.
La tesi riguarda le meringhe e viene spiegato tutto riguardo la composizione, la creazione e la chimica al loro interno.
E’ arrivata l’estate, come nutrirsi?
Ce lo racconta Federica Pessina, nostra dietista, mentre Chiara Zanotti ci accompagnerà nella preparazione di gustose ricette, facili da preparare, fresche e nutrienti.
Potete sbizzarrivi con leggere le slide di Federica e preparare le ricette autonomamente oppure seguire Chiara passo dopo passo nella preparazione delle ricette.
La prevenzione inizia dalla tavola e in estate la parola d’ordine è: Idratazione!
Buona estate
Link: colazione con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-focaccia-proteica-al-quark-e-frutti-di-bosco/
Link: piatto unico ideale per il pranzo o la cena con Chiara Zanotti www.aipleucemiamieloidecronica.it/cooking-academy-con-chiara-riso-venere-con-seppie-e-gamberi-di-mazara-del-vallo/
SNACK NATURALMENTE SANI E REALMENTE BUONI pensati e sviluppati per il canale vending. – gennaio 2013
Una gamma completa di snack secchi, salati e dolci, soluzioni pratiche e veloci, anche nel segmento beverage, per un break gratificante e sano, coerente con la naturalità del riso.
Nutrizione in cucina e sicurezza alimentare - Dr GalatàAntonio Galatà
Le slide presentano una panoramica di aspetti pratici utilizzati in cucina dal Dr Domenicantonio Galatà; sono frutto della sua esperienza e rappresentano solo una parte del know-how che è possibile apprendere ai suoi corsi. Per l'elenco dei corsi vai su ->https://www.eventbrite.it/o/dr-domenicantonio-galata-8196036441
Riso Scotti propone al crescente numero di consumatori intolleranti al glutine, l’assaggio di una selezione di prodotti sostitutivi del pane , spiegandone le valenze nutrizionali attraverso la presenza di una nutrizionista, a disposizione del pubblico per tutta la durata dell’evento.
Una bella spaghettata in sicurezza con "Tutelaty"FRANCO CARPANI
Tutelaty: informàti sull’etichetta è un nuovo blog nato per dare una visione completa sull’argomento “etichette” presenti su ogni prodotto in vendita, analizzati nel loro dettaglio (dagli ingredienti all’RDA –Recommended Daily Allowance).
Qui di seguito un a confronto di prodotti a marchio (Private Label) dell'Esselunga e del Bennet utilizzati per una semplice spaghettata.
In evidenza la descrizione seguendo il decalogo sopra riportato. Altre informazioni sono state da noi completate incrociando i dati.
2. Il nostro CIOCCOLATO fondente è realizzato con solo tre ingredienti, tutti certificati
biologici:
Pasta di cacao biologico peruviano,
Zucchero di canna biologico
Burro di cacao biologico.
La percentuale di cacao impiegato è del 71% , quantità giusta ed equilibrata per
realizzare un cioccolato fondente potente, armonioso, aromatico e con lunga
persistenza.
Attenzione, aromatico, non amaro!
Un sapore stupefacente e rotondo, di grande morbidezza ed avvolgenza sul palato.
Ovviamente, con certificazione Biologica e Fairtrade
3. Il nostro cioccolato Biologico al Latte, derivato da cacao pregiato peruviano, contiene una
percentuale di cacao del 39%, valore che abbiamo ritenuto opportuno per mantenere
l'aromaticità del cacao trinitario “fino”, necessario per creare un prodotto morbido,
suadente, non aggressivo, soddisfacente per qualunque palato, con occhio di riguardo ai
piú giovani e ad un pubblico femminile, impiegando latte di provenienza comunitaria,
accuratamente verificata e certificata biologica. Una sfumatura di vaniglia, inoltre,
arrotonda e rende gentile e fresco l'assaggio.
Un cioccolato da degustare in qualunque occasione, con sensazioni di miele, panna,
frutta esotica che si spalma in bocca.
4. Il cioccolato bianco non contiene cacao e alcun genere di coloranti, per cui sotto
l'aspetto tecnico non potrebbe essere definito “cioccolato”. Si ottiene miscelando solo
burro di cacao per il 20% del peso, latte o derivati per almeno il 14%, e il saccarosio
non più del 55%. Il cioccolato bianco, più grasso del fondente, è largamente utilizzato
per glassare torte e preparare mousse, salse e dolci vari. Come il cioccolato al latte,
anche quello bianco è molto sensibile al calore, pertanto occorre prestare particolare
attenzione quando lo si fonde. Si consiglia di porre a bagnomaria il cioccolato bianco in
una ciotola , mantenendo la temperatura tra 110-120°C
5.
6. le nocciole, come forse non tutti sanno, rappresentano il giusto compromesso le nocciole, come forse non tutti sanno, rappresentano il giusto compromesso
tra nutrimento e gusto. Infatti se da un lato sono impiegate moltissimo dall’ tra nutrimento e gusto. Infatti se da un lato sono impiegate moltissimo dall’
industria dolciaria, perché si sposano bene con il cioccolato, sia al latte cheindustria dolciaria, perché si sposano bene con il cioccolato, sia al latte che
fondente, per la produzione di prodotti da forno come dolci, biscotti, paste frollefondente, per la produzione di prodotti da forno come dolci, biscotti, paste frolle
ma anche creme, gelati e deliziosi torroni; dall’altro sono una miniera di ma anche creme, gelati e deliziosi torroni; dall’altro sono una miniera di
sostanze benefiche per l’organismo. Ricche di vitamina E, rappresentano unsostanze benefiche per l’organismo. Ricche di vitamina E, rappresentano un
efficace antiossidante naturale, inoltre, al contrario di come comunemente si efficace antiossidante naturale, inoltre, al contrario di come comunemente si
crede, non fanno ingrassare, dal momento che contengono grassi “insaturi” checrede, non fanno ingrassare, dal momento che contengono grassi “insaturi” che
contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” LDL e dei contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo “cattivo” LDL e dei
trigliceridi, riducendo anche il rischio di aterosclerosi e di cardiopatie. In più letrigliceridi, riducendo anche il rischio di aterosclerosi e di cardiopatie. In più le
nocciole sono ricche di acidi grassi Omega 3, che oltre a prevenire le malattienocciole sono ricche di acidi grassi Omega 3, che oltre a prevenire le malattie
cardiache, sono particolarmente efficaci nella cura dell’artrite e di altre formecardiache, sono particolarmente efficaci nella cura dell’artrite e di altre forme
infiammatorieinfiammatorie.
7. • Ingredienti:
»Cacao Amaro 70 gr
»Zucchero 100 gr
»Fecola Di Patate 1 cucchiaio
»Latte 500 ml
• Preparazione:
Mettete in una casseruola il cacao, lo zucchero e la farina. Mescolate bene
e aggiungete lentamente il latte, che avrete precedentemente scaldato.
Mettete la casseruola sul fuoco lento e continuando a mescolare portate ad
ebollizione. Lasciate bollire qualche minuto continuando a mescolare, fino a
raggiungere la densità desiderata.
• Dosi per:
4persone
•
:
Tempo Richiesto:
10 min
•
Portata Creme