Il documento esplora il veganismo, evidenziando ciò che i vegani evitano e gli alimenti che consumano, come tofu e latte di soia. Si discutono anche i motivi per adottare uno stile di vita vegano, incluse preoccupazioni etiche e ambientali, e si menzionano le tendenze in aumento per ristoranti e prodotti vegani in Italia. Infine, si prevede che la crescente popolazione mondiale porterà a una maggiore necessità di diete vegetali per affrontare la scarsità delle risorse.

1. La moda del VEG- Sara Napolitano
La moda del VEGLa moda del VEG

2. La moda del VEG- Sara Napolitano
Chi sono i VEGANI?
I vegani sono coloro
che dicono di “NO” a
qualsiasi alimento di
origine animale
●

3. La moda del VEG- Sara Napolitano
Cosa NON mangiano i VEGANI:
● CARNE
● UOVA
● LATTE E DERIVATI
….. ma neanche: pesce e miele!
I vegani non usano neanche prodotti di origine
animale ( pelli, pellicce, cosmetici... )

4. La moda del VEG- Sara Napolitano
Allora, cosa mangiano i VEGANI?
SOSTITUTI DELLA
CARNE:
SOSTITUTI DELLE UOVA: SOSTITUTI DELLI
LATTICINI:
Tofu Legumi Latte di soia
Seitan Yogurt di soia
Composto di proteine
vegetali
Panna di soia
Tempeh Sesamo ( ricco di calcio )

5. La moda del VEG- Sara Napolitano
La PIRAMIDE VEGANA in breve

6. La moda del VEG- Sara Napolitano
Perché la scelta di essere VEGANI?
● Per rispetto nei confronti degli animali
● Perché fa bene alla salute
● Per tutelare l'ambiente
( dati Eurispes )
Per rispetto nei confronti degli
animali
Perché fa bene alla salute
Per tutelare l'ambiente

7. La moda del VEG- Sara Napolitano
VEGANI Vs Vegetariani
4.90%
1.10%
Eurispes 2013
Vegetariani
Vegani
6.50%
1.60%
Eurispes 2014
Vegetariani
Vegani

8. La moda del VEG- Sara Napolitano
Le novità per VEGANI
Dall'industria farmaceutica, ai ristoranti, agli
eventi... il nostro mondo si sta piano piano
VEGGHIZZANDO!

9. La moda del VEG- Sara Napolitano
Pharmavegana
Il farmacista Pharmavegan si impegna a:
● Rispettare le esigenze del cliente vegano
● Segnalare i prodotti per cui non viene usata
sperimentazione animale
● Dare consapevolezza al cliente che a volte è
necessario l'utilizzo di farmaci che vanno contro
l'etica vegana

10. La moda del VEG- Sara Napolitano
Ristoranti per VEGANI in Italia
Ad oggi se ne contano 300, ma Eurispes stima
un aumento di persone vegane da 7 milioni a
30 milioni nel 2050 → conseguenza: aumento
ristoranti veg.
Anche i forni offrono una larga gamma di
prodotti vegani ( crostate, torte, biscotti... )

11. La moda del VEG- Sara Napolitano
Eventi VEG
Sempre più eventi hanno come tema il mondo
vegano, ad esempio:
● VEGINROME
● EXPO di Milano
con la partecipazione di esperti nel settore

12. La moda del VEG- Sara Napolitano
Cosa ci riserverà il futuro?
Nel 2050 la popolazione mondiale crescerà di 2
miliardi, mentre le risorse idriche
scarseggeranno.
La soluzione di alcuni studiosi svedesi → per
evitare carestie dovremo mangiare più frutta e
verdura e meno bistecche.