Dokumen ini membahas rencana bisnis untuk membuat jajanan baru bernama Montik (Mochi Cantik) yang disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Montik dibuat dari bahan alami seperti tepung ketan dan diisi dengan berbagai rasa. Rencana pemasaran adalah memasarkannya di sekitar kampus dengan harga terjangkau, sedangkan produksinya melibatkan 5 mahasiswa dan dilakukan secara konvensional di rumah salah satu angg
Program kreativitas mahasiswa ini mengusulkan pembuatan kue cake yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan utamanya. Kue ini dinamakan "Cake Domestikforrest" dan bertujuan untuk memperkenalkan khasiat ubi jalar serta meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam mengolah makanan sehat. Proses pembuatan kue meliputi pembuatan adonan dengan mencampur telur, gula, tepung, dan bahan lainnya sebelum dikuk
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan untuk membuat produk hand sanitizer alami dari ekstrak daun binahong. Program ini diharapkan dapat meningkatkan pendapatan serta mengurangi limbah pohon pisang. Hand sanitizer ini diharapkan aman digunakan karena bahan alami, namun tetap efektif membunuh kuman.
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa untuk mempromosikan roll cake bonggol pisang melalui video tutorial berbahasa Inggris di media sosial. Roll cake bonggol pisang dibuat dengan mengolah bonggol pisang menjadi tepung, lalu dicampur dengan telur, mentega, dan gula untuk membuat kue gulung yang sehat dan bermanfaat."
Ringkasan dokumen tersebut adalah sebagai berikut:
6
Program ini bertujuan untuk membuat permen berbahan dasar lemon yang dapat memutihkan kulit secara alami serta memberdayakan masyarakat. Permen "Men Men" diharapkan dapat menjadi alternatif baru bagi masyarakat dalam memutihkan kulit tanpa menggunakan produk kosmetik yang berisiko.
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa berupa usaha kerupuk buah naga dengan tujuan menciptakan inovasi baru, mengenalkan potensi buah naga, dan memberikan pengalaman kewirausahaan kepada mahasiswa. Program ini diharapkan dapat menghasilkan produk siap jual dan memberikan manfaat penambahan pengetahuan serta pendapatan."
Dokumen ini membahas rencana bisnis untuk membuat jajanan baru bernama Montik (Mochi Cantik) yang disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia. Montik dibuat dari bahan alami seperti tepung ketan dan diisi dengan berbagai rasa. Rencana pemasaran adalah memasarkannya di sekitar kampus dengan harga terjangkau, sedangkan produksinya melibatkan 5 mahasiswa dan dilakukan secara konvensional di rumah salah satu angg
Program kreativitas mahasiswa ini mengusulkan pembuatan kue cake yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan utamanya. Kue ini dinamakan "Cake Domestikforrest" dan bertujuan untuk memperkenalkan khasiat ubi jalar serta meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam mengolah makanan sehat. Proses pembuatan kue meliputi pembuatan adonan dengan mencampur telur, gula, tepung, dan bahan lainnya sebelum dikuk
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan untuk membuat produk hand sanitizer alami dari ekstrak daun binahong. Program ini diharapkan dapat meningkatkan pendapatan serta mengurangi limbah pohon pisang. Hand sanitizer ini diharapkan aman digunakan karena bahan alami, namun tetap efektif membunuh kuman.
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa untuk mempromosikan roll cake bonggol pisang melalui video tutorial berbahasa Inggris di media sosial. Roll cake bonggol pisang dibuat dengan mengolah bonggol pisang menjadi tepung, lalu dicampur dengan telur, mentega, dan gula untuk membuat kue gulung yang sehat dan bermanfaat."
Ringkasan dokumen tersebut adalah sebagai berikut:
6
Program ini bertujuan untuk membuat permen berbahan dasar lemon yang dapat memutihkan kulit secara alami serta memberdayakan masyarakat. Permen "Men Men" diharapkan dapat menjadi alternatif baru bagi masyarakat dalam memutihkan kulit tanpa menggunakan produk kosmetik yang berisiko.
Proposal ini mengajukan program kreativitas mahasiswa berupa usaha kerupuk buah naga dengan tujuan menciptakan inovasi baru, mengenalkan potensi buah naga, dan memberikan pengalaman kewirausahaan kepada mahasiswa. Program ini diharapkan dapat menghasilkan produk siap jual dan memberikan manfaat penambahan pengetahuan serta pendapatan."
Ringkasan singkat dari dokumen tersebut adalah:
Dokumen tersebut membahas sejarah berdirinya PT Berlina Tbk pada tahun 1969 di Pasuruan, Jawa Timur beserta perkembangannya hingga saat ini dengan pembangunan beberapa pabrik di berbagai lokasi.
Kunjungan industri dilakukan untuk melihat proses produksi minyak kelapa sawit dari bahan baku buah sawit hingga menjadi produk jadi seperti minyak sawit dan inti sawit. Prosesnya meliputi penerimaan buah, penimbangan, perebusan, penebahan, pengepresan, pemurnian, dan pengolahan biji.
Dokumen tersebut merupakan karya tulis ilmiah tentang proses pembuatan roti tawar yang ditulis oleh siswa SMPN 2 Pasiran. Dokumen tersebut membahas tentang bahan-bahan, alat, dan proses pembuatan roti tawar secara detail beserta manfaatnya.
Bioetanol dapat diproduksi dari limbah cucian beras melalui proses hidrolisis, fermentasi, dan destilasi. Limbah cucian beras mengandung karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi glukosa kemudian difermentasi menggunakan ragi untuk menghasilkan bioetanol. Proses tersebut melibatkan beberapa tahap seperti pencucian, perebusan, penambahan ragi, fermentasi, dan destilasi untuk memisahkan bioetanol.
Program ini bertujuan untuk mengembangkan usaha kewirausahaan dengan memanfaatkan limbah biji nangka menjadi tepung sebagai bahan baku pembuatan kue. Produksi akan dilakukan di Malang dengan melibatkan beberapa pekerja. Produk diharapkan dapat bersaing dengan harga terjangkau dan manfaat gizi tinggi."
Ringkasan singkat dari dokumen tersebut adalah:
Dokumen tersebut membahas sejarah berdirinya PT Berlina Tbk pada tahun 1969 di Pasuruan, Jawa Timur beserta perkembangannya hingga saat ini dengan pembangunan beberapa pabrik di berbagai lokasi.
Kunjungan industri dilakukan untuk melihat proses produksi minyak kelapa sawit dari bahan baku buah sawit hingga menjadi produk jadi seperti minyak sawit dan inti sawit. Prosesnya meliputi penerimaan buah, penimbangan, perebusan, penebahan, pengepresan, pemurnian, dan pengolahan biji.
Dokumen tersebut merupakan karya tulis ilmiah tentang proses pembuatan roti tawar yang ditulis oleh siswa SMPN 2 Pasiran. Dokumen tersebut membahas tentang bahan-bahan, alat, dan proses pembuatan roti tawar secara detail beserta manfaatnya.
Bioetanol dapat diproduksi dari limbah cucian beras melalui proses hidrolisis, fermentasi, dan destilasi. Limbah cucian beras mengandung karbohidrat yang dapat dihidrolisis menjadi glukosa kemudian difermentasi menggunakan ragi untuk menghasilkan bioetanol. Proses tersebut melibatkan beberapa tahap seperti pencucian, perebusan, penambahan ragi, fermentasi, dan destilasi untuk memisahkan bioetanol.
Program ini bertujuan untuk mengembangkan usaha kewirausahaan dengan memanfaatkan limbah biji nangka menjadi tepung sebagai bahan baku pembuatan kue. Produksi akan dilakukan di Malang dengan melibatkan beberapa pekerja. Produk diharapkan dapat bersaing dengan harga terjangkau dan manfaat gizi tinggi."
PKM Kewirausahaan (PKMK) - Dawet Umbi Garut dan Pisang Klutuk - UMAHAAbu Amar Fikri
Proposal ini mengusulkan pengembangan usaha Dawet Gatuk yang memanfaatkan umbi garut dan pisang klutuk sebagai bahan baku. Umbi garut dan pisang klutuk memiliki potensi sebagai sumber pangan alternatif namun belum banyak dikenal. Dawet Gatuk diharapkan dapat memperkenalkan manfaat kedua bahan tersebut dan membuka peluang usaha baru.
Proposal ini mengusulkan program mahasiswa wirausaha (PMW) untuk membangun usaha jajanan tahu bulat bernama Queen of Tabu. Produk ini menawarkan tahu bulat dengan berbagai pilihan isian seperti kornet sapi, ayam, keju mozarella, dan kosong. Disertai pilihan saus impor dan sambal homemade. Queen of Tabu diharapkan dapat melestarikan makanan tahu serta menjadi inovasi baru yang modern dan sehat.
1. Dokumen tersebut membahas rencana pembukaan usaha home industri getuk goreng yang memanfaatkan singkong sebagai bahan baku utamanya. Rencana ini bertujuan untuk melestarikan makanan tradisional, menciptakan lapangan kerja baru, dan meningkatkan perekonomian masyarakat.
2. Dibahas proses produksi getuk goreng secara tradisional mulai dari pemilihan bahan baku, pengukusan, penumbukan, pen
Proposal usaha skala kecil jagung manis kukus yang menjelaskan latar belakang, visi, misi, tujuan, manfaat, dan deskripsi usaha serta aspek produk, pemasaran, teknis, organisasi dan manajemen, serta aspek yuridis dan keuangan. Usaha ini memproduksi jagung manis kukus dengan berbagai varian untuk memenuhi selera konsumen dengan harga terjangkau.
Proposal ini membahas pengolahan bahan pangan hasil samping menjadi dua produk, yaitu Candied Orange Peel dari kulit jeruk dan Brownies Dermatitis Banana dari kulit pisang. Proses produksinya mencakup persiapan bahan, proses pembuatan, dan pengemasan.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Presentasi mengenai usaha kue BOBICO yang menggunakan bahan baku utama ubi jalar.
2. Produk ini diharapkan dapat menarik minat konsumen dan memberikan keuntungan bagi pengusaha.
3. Proses produksi, perhitungan modal dan laba, serta analisis kelayakan usaha dijelaskan secara rinci.
Laporan ini membahas kegiatan praktek kerja industri yang dilaksanakan di UPT Balai Benih Ikan Persiapan. Terdapat beberapa proses penting seperti pengolahan lahan, pemijahan, penetesan, pemberian pakan, dan panen benih. Laporan ini bertujuan untuk memperoleh pengalaman praktis di bidang pembenihan ikan air tawar.
Modul pjj prakarya aspek pengolahan kelas 8 semester genap 250121 (1)Cecep Subagja
Modul ini berisi panduan pembelajaran jarak jauh untuk mata pelajaran Prakarya pada masa pandemi Covid-19 untuk siswa kelas VIII SMP. Modul ini terdiri dari dua bab yang mencakup merancang, membuat, menyajikan, dan mengemas produk makanan dan pangan setengah jadi dari bahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi. Setiap bab terdiri atas tiga pembelajaran yang meliputi aktivitas analisis, pembuatan, peny
Proposal usaha Roti Bakar Berkah ini membahas tentang rencana memulai usaha roti bakar dengan menawarkan berbagai pilihan roti bakar seperti coklat meisis, keju, nutella, dan green tea dengan bahan-bahan berkualitas. Proposal ini mencakup aspek pemasaran, produksi, keuangan, organisasi untuk menjalankan usaha ini.
Laporan ini membahas proses produksi Nata De Quis yang terdiri dari beberapa tahap, yaitu pembuatan limbah cair dan padat dari kentang, fermentasi limbah padat menjadi gula, penambahan starter ke dalam limbah cair dan fermentasi selama 7 hari untuk menghasilkan Nata De Quis. Laporan ini juga menjelaskan alat, bahan, dan analisis usaha pemasaran produk Nata De Quis.
Program ini bertujuan untuk memanfaatkan limbah organik berupa kulit pisang menjadi peluang usaha berupa es lilin tradisional bernama "EL Lisan". Metode pelaksanaannya meliputi persiapan bahan dan peralatan, produksi, pemasaran, serta evaluasi. EL Lisan diharapkan memiliki prospek bisnis yang baik karena menawarkan jajanan sehat dan berbahan baku lokal.
Rencana Kinerja Tahunan (RKT) 2014 B2P2TOOT menjabarkan rencana kegiatan penelitian dan pengembangan tanaman obat dan obat tradisional serta pendukungnya untuk mencapai tujuan program Saintifikasi JAMU. RKT ini menjadi pedoman pelaksanaan kegiatan dengan memperhatikan capaian tahun sebelumnya dan mengacu pada peraturan terkait."
Penelitian ini bertujuan untuk mengekstrak chitosan dari sisik ikan bandeng dan mengujinya sebagai pengawet alami bakso. Bahan pengawet konvensional seperti boraks berbahaya bagi kesehatan, sementara chitosan diharapkan aman karena mampu menghambat pertumbuhan mikroba. Metode ekstraksi chitosan dari sisik ikan akan dilakukan, diikuti pengujian efek pengawetnya pada bakso."
Dokumen tersebut membahas tentang produk pada marketing mix. Marketing mix terdiri atas 4P yaitu produk, harga, promosi dan distribusi. Produk adalah barang atau jasa yang ditawarkan untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Produk diklasifikasikan berdasarkan tingkat manfaat, atribut, daur hidup, dan jenisnya.
Dokumen tersebut membahas tentang migrasi dan dampaknya pada permasalahan kesehatan masyarakat. Dibahas mengenai faktor-faktor yang mempengaruhi perdagangan manusia seperti faktor pendorong, penarik, serta definisi dari perdagangan manusia itu sendiri.
Produk "Senyum" diperkenalkan oleh Kelompok 1 untuk meningkatkan keramahan dan semangat belajar di kalangan warga Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro dengan cara menyapa dan tersenyum ramah kepada siapa saja yang dijumpai. Produk ini diharapkan dapat menciptakan silaturahmi yang lebih baik di lingkungan kampus.
1. i
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
DODOL BETON (BIJI NANGKA) DENGAN KANDUNGAN GIZI DAN
CITA RASATINGGI TANPA BAHAN PENGAWET
BIDANG KEGIATAN :
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Dewi Mustikawati
25010112130146/ Angkatan 2012
Muhammad Imam Ma’arif
25010112140157/ Angkatan 2012
Chesaria Candra Cahyani
25010112120031/ Angkatan 2012
Luqman Zarkasyi
25010111130186/ Angkatan 2011
Citra Sukri Sugesti
25010111130147/ Angkatan 2011
UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG
2013
i
3. iii
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................... vi
RINGKASAN ............................................................................................... 1
BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................ 2
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 2
1.2 Perumusan Masalah ................................................................................ 3
1.3 Tujuan..................................................................................................... 3
1.4 Luaran Yang Diharapkan ........................................................................ 3
1.5 Kegunaan ................................................................................................ 4
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .................................... 4
2.1 Prospek Pengembangan Dodol Beton ..................................................... 4
2.2 Keunggulan Dodol Beton ....................................................................... 4
2.3 Kapasitas Produk ................................................................................... 4
2.4 Perencanaan Tempat Produksi................................................................ 4
2.5 Peluang Pasar ......................................................................................... 5
2.6 Perencanaan Tempat Penjualan .............................................................. 5
2.7 Rencana Harga Penjualan Produk Awal ................................................. 5
2.8 Analisis Pendapatan dan Keuangan ....................................................... 5
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ............................................................ 6
3.1 Persiapan................................................................................................. 6
3.2 Pembuatan .............................................................................................. 7
3.3 Strategi Pemasaran .................................................................................. 7
3.3.1 Produk........................................................................................... 7
3.3.2 Harga Jual ..................................................................................... 7
3.3.3 Distribusi....................................................................................... 8
3.3.4 Pengemasan................................................................................... 8
3.3.5 Promosi ......................................................................................... 8
iii
4. iv
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .............................................. 9
4.1 Biaya ...................................................................................................... 9
4.2 Jadwal Kegiatan ...................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 10
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ...................................................... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan .................................................. 16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas .......... 19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti/Pelaksana ............................... 20
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra .................................. 21
iv
5. v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Biaya ................................................................................................. 9
Tabel 2. Jadwal Kegiatan ................................................................................ 9
v
6. vi
DAFTAR GAMBAR
Gambara 1. Label Kemasan ........................................................................... 8
vi
7. 1
RINGKASAN
Sudah tak asing lagi bagi masyarakat tradisional tentang biji beton atau
biji nangka, karena banyak masyarakat jawa apabila setelah mengonsumsi buah
nangka maka bijinya akan direbus kemudian dimakan. Biji nangka atau beton
tersebut selain rasanya gurih juga mengandung banyak zat yang penting bagi
tubuh kita seperti karbohidrat, protein, dan energi.
Dodol merupakan salah satu jenis olahan pangan yang tergolong Pangan
Semi Basah (PSB) karena memiliki kadar air 10-40%, aW 0,65-0,90, serta
memiliki tekstur yang plastis dan padat. Selamainibelumadadodol yang
dibuatdaribahanselaintepungberasketan.Makadariitu, perluadanyainovasi baru
tentang dodol. Terobosan baru untuk mengembangkan produk beton yaitu dengan
mengolahnya menjadi dodol beton dengan kandungan gizi dan cita rasa tinggi
tanpa adanya bahan pengawet. Hal ini dikarenakan beton sering menjadi limbah
dan kurang dimanfaatkan oleh masyarakat.
Tujuan jangka panjang dari PKM-K ini adalah terciptanya suatu lapangan
pekerjaan bagi mahasiswa, dengan produk yang berkualitas dan harga yang
ekonomis. Dengan adanya jajanan yang berkualitas serta harga yang ekonomis
dan tidak menghilangkan unsur kandungan pada beton, diharapkan jajanan ini
dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat serta sebagai tambahan asupan
zat gizi.
8. 2
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Sudah tak asing lagi bagi masyarakat tradisional tentang biji beton atau
biji nangka karena kebanyakan dari masyarakat tradisional jawa umumnya
apabila setalah memakan buah nangka akan memanfaatkan bijinya untuk di
rebus dan di makan, rasa dari biji beton sendiri sangat unik dan gurih
disamping rasanya yang begitu natural terdapat berbagai kandungan zat yang
perlu kita ketahui bersama. Beberapa manfaat kesehatan dari biji nangka
antara lain sebagai sumber karbohidrat, protein, dan energi. Sehingga dapat
dimanfaatkan sebagai bahan pangan yang potensial. Biji nangka juga
merupakan sumber mineral yang baik.Kandungan mineral per 100 gram biji
nangka adalah fosfor (200mg), kalsium (33 mg), dan besi (1,0 mg). Selain
dapat dimakan dalam bentukutuh, biji nangka juga dapat diolah menjadi
tepung. Selanjutnya dari tepungnya dapat dihasilkan berbagai makanan
olahan.
Kebanyakan pemroduksi kripik buah-buahan salah satunya adalah buah
nangka, dalam proses pembuatan kripik nangka yang diperlukan hanya
daging buahnya saja, sedangkan bijinya tidak dimanfaatkan secara optimal
atau menjadi limbah. Untuk mengatasi biji nangka tersebut atau mengurangi
limbah biji nangka, kita dapat memanfaatkanya menjadi bahan baku
pembuatan aneka macam makanan yang mempunyai kandungan gizi cukup
banyak. Sehingga limbah biji nangka yang tadinya belum dimanfaatkan dapat
diubah menjadi produk yang bernilai ekonomis.
Dodol merupakan salah satu jenis olahan pangan yang tergolong Pangan
Semi Basah (PSB) karena memiliki kadar air 10-40%, aW 0,65-0,90, serta
memiliki tekstur yang plastis dan padat. Menurut Standar Nasional Indonesia,
dodol merupakan produk makanan yang dibuat dari tepung beras ketan,
santan kelapa dan gula dengan atau tanpa penambahan bahan makanan atau
bahan tambahan lainnya yang diizinkan. Selamainibelum adadodol yang
9. 3
dibuatdaribahanselaintepungberasketan.Makadariitu, perluadanyainovasi baru
tentang dodol.
Terobosan
baru
untuk
mengembangkan
produk
beton
yaitu
denganmengolahnya menjadi dodol beton dengan kandungan gizi dan cita
rasa tinggi tanpa adanya bahan pengawet. Mengingat di Kota Semarang
banyak biji nangka yang tidak dimanfaatkan dan jumlah oleh-oleh khas
Semarang kurang bervariasi, maka kami menciptakan makanan atau oleh-oleh
baru khas Semarang yaitu “DODOL BETON”.
1.2 Perumusan Masalah
a. Bagaimana meningkatkan nilai ekonomi tambahan biji nangka yang
terbuang?
b. Menumbuhkan sikap kreativitas berwirausaha dengan kuliner ?
c. Bagaimana mendapat keuntungan dari dodol beton tersebut ?
1.3 Tujuan
Tujuan dari usaha ini adalah:
a. Untuk mendapatkan keuntungan
b. Menciptakan kreasi produk lokal yang dapat menarik minat beli oleh
semua kalangan
c. Menumbuhkan kreativitas berwirausaha dengan memanfaatkan keunikan
budaya kuliner Indonesia
1.4 Luaran Yang Diharapkan
a. Dodol yang dapat diterima pasar dan disukai oleh kosumen
b. Dapat mengembangkan kuliner khas Indonesia yang praktis dan disukai
oleh semua kalangan
c. Adanya usaha mahasiswa yang berbasiskan kuliner dengan bahan baku
biji nangka dan dapat menghasilkan keuntungan
10. 4
1.5 Kegunaan
Kegiatan PKM kewirausahaan ini dapat memberikan kontribusi
pengetahuan bagi masyarakat dalam membuka usaha dodol dari biji nangka
yang kaya akan karbihodrat, dan studi kelayakan secara ekonomi dan usaha.
Kegunaan yang lainnya adalah untuk menciptakan kreasi produk lokal yang
dapat menarik minat beli oleh semua kalangan, serta menumbuhkan
kreativitas berwirausaha dengan memanfaatkan keunikan budaya kuliner
Indonesia.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Prospek pengembangan dodol beton
Pengembangan
usaha
dengan
memodivikasi
pada
dodol
yang
mempunyai peluang usaha yang sangat bagus dan berorientasi positif sebab
selain dapat melestarikan kuliner khas indonesia, produk ini juga sangat
membantu konsumen untuk menambahkan nilai gizi, serta harga produk
yang terjangkau oleh semua kalangan.
2.2 Keunggulan dodol beton
Dodol biji nangka memiliki keunggulan dalam hal kandungan, yaitu
memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi seperti karbohidrat, protein, serta
energi. Dodol beton juga termasuk olahan yang diawetkansecara alami
sehingga tahan lama tanpa tambahan bahan pengawet buatan.
2.3 Kapasiatas Produk
Produksi dodol beton dengan jenis baru ini awalnya akan dilakukan
dalam skala yang kecil sambil mencari tahu keinginan pasar. Oleh karena itu,
untuk tahap awal, dodol beton akan diproduksi 200packs. Dalam satu
packnya berisi 10 bungkus dodol, dan untuk per bulan akan diproduksi
800packs dodol. Hal ini akan berlanjut hingga 5 bulan dan selalu diharapkan
selalu bertambah banyak jumlah produksinya bila mendapatkan respon positif
oleh masyarakat.
11. 5
2.4 Perencanaan Tempat Produksi
Tempat produksi juga sangat berpengaruh untuk menjaga kualitasa
produk. Oleh karena itu, produksi dodol beton ini akan dilakukan di Jl.
Tembalang Baru 1 No. 25, Semarang. Tempat ini dipilih sebab lokasi yanga
strategis dan mudah untuk pemasaran.
2.5 Peluang Pasar
Saat ini telah banyak beredar jenis dodol dengan varian rasa yang
beraneka ragam, dodol beton merupakan salah satu terobosan baru yang
mampu menyediakan kebutuhan gizi dalam bentuk yang praktis dan
ekonomis. Tidak menutup kemungkinan juga dalam program ini untuk
dikonsumsi secara berkala disemua kalangan masyarakat.
2.6 Perencanaan Tempat Penjualan
Tempat penjualan merupakan aspek penting untuk memperlancar proses
pemasaran dodol beton tersebut. Tempat yang dipilih antara lain Koperasi
Mahasiswa FKM Undip dan toko-toko kelontong yang berada disekitar
Tembalang, serta pemasaran juga akan dilakukan melalui media jejaring
sosial seperti facebook dan twitter.
2.7 Rencana Harga Penjualan Produk Awal
Rencana harga awal dodol per packs nya Rp 5.000,00 dengan isi 10
bungkus dodol perpacksnya. Sekali produksi akan diproduksi 8000 bungkus
dodol beton yang nantinya akan menjadi 800packs.
2.8 Analisis Pendapatan Dan Keuangan
Produksi 1 bulan 8000 bungkus dodol
= 800 pack
Produksi 5 bulan
= 5 X 800
= 4000 pack
Hasil penjualan 5 bulan
= 5.000 X 4000
= 20.000.000
12. 6
Total biaya operasional selama 5 bulan
=5.800.000
Keuntungan tiap 5 bulan
= 20.000.000 –5.800.000
=14.200.000
Analisis Kelayakan Usaha
a. BEP (Break Even Point)
i.
BEP Volume Produksi
i =5.800.000 : 5.000
= 1160
Jadi pada tingkat volume produksi 1160 pack dodol, maka usaha ini pada
titik impas. BEP ini terjadi setelah berproduksi selama kurang dari 2
bulan.
ii.
Harga Volume Produksi
i =5.800.000 : 1160
= 5000
Jadi pada tingkat harga Rp 5.000,00 usaha ini berada pada titik impas
b. B/C Ratio
i = 20.000.000 :5.800.000
= 3,45
Karena B/C ratio >1 maka usaha ini layak untuk dijalankan
c. ROI (Return On Investmen)
i = (14.200.000 : 5.800.000) x 100%
= 244,82%
Usaha ini sangat layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan
sebesar Rp 100,00 diperoleh keuntungan Rp 244,82
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1 Persiapan
Tahap persiapan pelaksanaan kegiatan diawali dengan menentukan
bahan-bahan yang akan digunakan, baik bahan yang habis pakai maupun
bahan yang tetap. Setelah bahan-bahan yang akan digunakan ditentukan,
kemudian melakukan survey dipasar untuk melihat harga bahan-bahan dan
13. 7
alat-alat yang akan digunakan kemudian membuat anggaran biayanya. Survay
pasar juga dilakukan guna melihat potensi pasar, sehingga nantinya produk
dodol beton dapat diterima dengan baik oleh semua kalangan masyarakat.
3.2 Pembuatan Dodol Beton
Proses pembuatan dodol beton ini diawali dengan menyiapkakn
beberapa bahan penting seperti tepung biji nangka atau biji nangka segar,
gula pasir, gula merah, garam, vanili, santan, mentega dan tepung ketan.
Awalnya, santan dicampur garam dan mentega, kemudian didihkan. Selama
proses pemanasan hingga santan mendidih, santan harus terus-menerus
diaduk. Selanjutnya tepung biji nangka atau biji nangka segar dimasukkan
dan diaduk hingga tercampur merata. Setelah itu, gula pasir dimasukkan, dan
adonan terus-menerus diaduk. Gula merah yang sebelumnya telah diencerkn
dengan air, ditambahkan ke dalam adonan. Selama proses pemanasan adonan
dilakukan, harus dilakukan pengadukan secara kontinu untuk menghindari
terjadinya gosong pada adonan yang terletak di bagian bawah. Setelah dodol
mencapai kematangan yang cukup, dilakukan pengangkatan dodol dan
penuangan ke wadah plastik untuk selanjutnya didinginkan selama 10 jam.
Setelah itu dilakukan pengemasan sampel menggunakan plastik pembungkus
dan sampael disimpan di dalam kardus pada suhu ruangan dan tidak terkena
sinar matahari langsung.
3.3 Strategi Pemasaran
3.3.1Produk
Dodol beton merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat, protein,
serta
energi.
Produkiniberbedadenganprodukdodolpadaumumnya,
karenaprodukdodolinibahanutamanya adalah beton atau bijinangka.
3.3.2 Harga Jual
Dodol beton akan dijual dengan harga yang cukup murah Rp 5.000,00
per bungkus, sehingga diharapkan nanti semua kalangan dapat
menikmati dodol beton yang kaya akan kandungan gizinya.
14. 8
3.3.3 Distribusi
Produk olahan dodol beton ini nantinya akan dipasarkan di sekitar kota
Semarang Khususnya Di daerah Tembalang yang membidik kantinkantin sekolah, koperasi mahasiswa, dan toko-toko kelontong serta
pasar-pasar tradisional. Serta kami bekerjasama dengan sebuah toko
kelontong yang ada di Jl. Sisingamangaraja No. 20.
3.3.4 Pengemasan
Produk ini akan dikemas menggunakan paks untuk menjaga kebersihan
produk serta agar lebih mudah dan fleksibel untuk dibawa kemanamana dan akan diberikan label menarik pada kemasannya.
Gambar 1. Label kemasan
3.3.5 Promosi
Dodol beton merupakan produk olahan makanan yang banyak
mengandung gizi yang banyak dibutuhkan semua kalangan masyarakat
guna menambah asupan kaebohdrat, protein, serta energi. Usaha untuk
menarik konsumen dapat dilakukan dengan menggunakan informasi
dari mulut ke mulut sebagai media pengenalan produk. Selain itu, dapat
pula menggunakan media informatika dimana para konsumen dapat
memesan melalui website gratis yang telah disediakan dan diprogram
untuk melayani pesanan konsumen dengan mencantumkan nama,
alamat, no telephone yangg bisa dihubungi, dan jumlah barang yang
akan dipesan. Ditambah lagi kita mempromosikan melalui jejaring
sosial seperti facebook dan twitter.
15. 9
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Biaya
Tabel 1.AnggaranBiaya
No
Jenis Pengeluaran
Biaya (Rp)
1.
Peralatan Penunjang
3.935.500
2.
Bahan Habis Pakai
5.800.000
3.
Perjalanan
1.250.000
4.
Lain-lain
614.500
Total
11.600.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
No. Rencana Kegiatan
1
1.
Penyiapan Alat
dan
Bahan
2.
Pelaksanaan Program
3.
Pengemasan
dan
Pemasaran
4.
Pembuatan Laporan
5.
Seminar Hasil
2
3
4
5
16. 10
DAFTAR PUSTAKA
Ari Widianto, dkk.2010. Dodol Jagung Manis Rendah Kalori Sebagai Alternatif
Usaha Baru Petani Jagung Di Kota Malang.
http://lppmuniversitasmuarabungo.files.wordpress.com/2012/06/pkm-ai-10um-lely-dodol-jagung-manis.pdf. Diakses pada tanggal 06 Oktober 2013
Desti Dwi Kusuma, dkk.2012. Dalam Pengaruh Perlakuan Pendahuluan dan
Suhu Pengeringan terhadap sifat fisik, kimai, dan sensori tepung trpung biji
nangka (Artocarpus heterophyllus). Jurnal Teknosains Pangan Voume 1 No.
1 Oktober 2012
Intan Wulandari, dkk.2012. Pemanfaatan Limbah Bahan Pangan Lokal.
Jurnal pemanfaatan limbah bahan pangan
http://kirrelated.wordpress.com/karya-tulis-1/. Diakses tanggal 03 Oktober
2013
Roman Ickerz.2013. Kandungan dan Manfaat dari Biji Beton (Biji Nangka).
http://jurnal-id.blogspot.com/2013/02/Kandungan-dan-manfaat-dari-bijibeton.html. Diakses tanggal 30 september 2013
Serena.2011. Keajaiban Kesehatan Biji Nangka. Malang: Umi Habibah
Sri
Suryani, dkk.2011. Tahu Beton, Alternatif Jitu Pengganti Tahu
Kedelai.http://uap.unnes.ac.id/myunnes/file_kegiatan/file_71/kegiatan_7101
409279_1361108468.pdf. Diakses tanggal 03 Oktober 2013
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/34510/3/Chapter%2011.pdf.
Diakses pada tanggal 03 Oktober 2013
17. 11
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Progam Studi
4
NIM
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP
Dewi Mustikawati
Perempuan
Kesehatan Masyarakat
25010112130146
Klaten, 28 Oktober 1993
tikha28@ymail.com
0838-6596-7900
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SD
SDN 1 Soropaten
Masuk- 2000-2006
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan
No
Ilmiah/Seminar
-
SMP
SMPN
Karanganom
2006-2009
SMA
2 SMA N 1 Jatinom
IPA
2009-2012
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
Institusi
No
Jenis Pengahargaan
Pemberi
Penghargaan
Lolos didanai PKM P “Chitosan PadaSisikIkanBandeng DIKTI
1
(Chanoschanos)SebagaiAlternatifPengawetAlamiPadaBakso
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan hokum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai keridaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM K
Semarang, 18 Oktober 2013
Pengusul,
(Dewi Mustikawati)
Tahun
2013
18. 12
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal
Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/ HP
Luqman zarkasyi
Laki-laki
Kesehatan Masyarakat
25010111130186
Kebumen, 05 agustus 1992
zarkasyiluqman@gmail.com
085713709873
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
SD
SD
N
Karangsari
1999-2005
SMP
1 SMP
N
Kebumen
2005-2008
3
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Judul Artikel Ilmiah
Seminar
1
D. Penghargaan (10 tahun terakhir)
No
Jenis Penghargaan
Instritusi Pemberi
Penghargaan
SMA
SMA N 1
Kebumen
IPA
2008-2011
Waktu dan
Tempat
Tahun
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 18 Oktober 2013
Pengusul,
(Luqman zarkasyi)
19. 13
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/ HP
Muhammad Imam Ma’arif
Laki-laki
Kesehatan Masyarakat
25010112140157
Kab. Semarang, 22 Oktober 1994
Imamma39arif@yahoo.co.id
085740523591
B. Riwayat Pendidikan
SD
SD N 1
Mendongan
Masuk- 2000-2006
Nama Institusi
Jurusan
Tahun
Lulus
SMP
SMP N 1
Sumowono
2006-2009
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Judul Artikel Ilmiah
Seminar
1
D. Penghargaan (10 tahun terakhir)
No
Jenis Penghargaan
1
2
SMA
SMA N 3
Salatiga
IPA
2009-2012
Waktu dan
Tempat
Instritusi Pemberi
Penghargaan
Juara 3 Kategori Kebersihan Kemah PP AGRO NUUR EL
Santri Kota Salatiga
FALAH
Santri Teladan Kelas 2 Ula Tahun Ponpes Al Falah Salatiga
2011
Tahun
2011
2011
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 18 Oktober 2013
Pengusul,
(Muhammad Imam Ma’arif)
20. 14
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal
Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/ HP
Chesaria Candra Cahyani
Perempuan
Kesehatan Masyarakat
25010112120031
Boyolali, 30 Agustus 1994
Chaa_33@yahoo.com
085728548342
B. Riwayat Pendidikan
SD
Nama Institusi
SDN 2 Sudimoro
Jurusan
Tahun
Masuk- 2000-2006
Lulus
SMP
SMP N 1 Teras
2006-2009
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Judul Artikel Ilmiah
Seminar
1
SMA
SMA N 1 Teras
IPA
2009-2012
Waktu dan
Tempat
D. Penghargaan (10 tahun terakhir)
No
Jenis Penghargaan
1
2
Instritusi Pemberi
Penghargaan
Juara 1 Lomba Karya Tulis UMS
Ilmiah se-Jateng
Juara 2 Lomba Karya Tulis UNNES
Ilmiah se-Jateng DIY
Tahun
2010
2011
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 18 Oktober 2013
Pengusul,
(Chesaria Candra Cahyani)
21. 15
Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/ HP
Citra Sukri Sugesti
Perempuan
Kesehatan Masyarakat
25010111130147
Kebumen, 5 Maret 1993
citrasukri@ymail.com
085726381311
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus
SD
SDN 3 Jatiluhur
1999-2005
SMP
SMP N 1
Karanganyar
2005-2008
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No
Nama Pertemuan Ilmiah/
Judul Artikel Ilmiah
Seminar
1
D. Penghargaan (10 tahun terakhir)
No
Jenis Penghargaan
1
Didanai PKM K
Pon-Pon 45, Inovasi Klepon
Kaya Akan Gizi Untuk
Masyarakat
Instritusi Pemberi
Penghargaan
DIKTI
SMA
SMA N 1
Kebumen
IPA
2008-2011
Waktu dan
Tempat
Tahun
2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketdaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Semarang, 18 Oktober 2013
Pengusul,
(Citra Sukri Sugesti)
22. 16
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
No.
Material
Kuantitas
Harga
Jumlah biaya
persatuan
1.
Kompor Gas
1
Rp 500.000
Rp 500.000
2.
Sewa Tempat
5 bulan
Rp 400.000
Rp 2.000.000
3.
Tabung Gas 12kg
1
Rp 500.000
Rp 500.000
4.
Wajan anti lengket
2
Rp 150.000
Rp 300.000
5.
Loyang
4
Rp 19.500
Rp 78.000
6.
Pengaduk
5
Rp 12.500
Rp 62.500
7.
Serbet
4
Rp 10.000
Rp 40.000
8.
Pisau
3
Rp 10.000
Rp 30.000
9.
Gunting
1
Rp. 12.000
Rp 12.000
10.
Streples
2
Rp 15.000
Rp 30.000
11.
Saringan
1
Rp. 8.000
Rp 8.000
12.
Ayakan
1
Rp. 15.000
Rp 15.000
13.
Baskom
3
Rp. 25.000
Rp 75.000
14.
Ember
2
Rp 45.000
Rp 90.000
15.
Galon
1
Rp 50.000
Rp 50.000
16.
Dandang
1
Rp. 145.000
Sub Total
2. Bahan Habis Pakai
No
Material
Kuantitas
Rp 145.000
Rp 3.935.500
Harga Per
Jumlah Biaya
Satuan
1.
Biji nangka
50 Kg
Rp 30.000
Rp 1.500.000
2.
Tepung ketan
30 Kg
Rp. 21.000
Rp 630.000
3.
Kelapa
56 buah
Rp 5.000
Rp 280.000
4.
Garam
5 bal
Rp 24.000
Rp 120.000
5.
Gula pasir
30kg
Rp 14.000
Rp 420.000
6.
Gula jawa
50kg
Rp. 15.000
Rp 750.000
23. 17
7.
Vanili
5 kotak
Rp. 10.000
Rp. 50.000
8.
Mentega
2 lusin
Rp 60.000
Rp 120.000
9.
Pewarna makanan 10
Rp 20.000
Rp 200.000
10.
Mika
Rp 1.500
Rp 120.000
makanan 800
sedang
11.
Gas elpiji 12Kg
7
Rp 85.000
Rp 595.000
12.
Air Galon
10
Rp. 15.000
Rp 150.000
13.
Plastik kecil
23
Rp 5.000
Rp 115.000
bungkus
14.
Isi setreples
15
Rp 5.000
Rp 75.000
15.
Label produk
800
Rp 1000
Rp 80.000
16
17.
18.
Tinta Printer
Kertas HVS
Minyak kelapa
5 packs
2 rim
5 pacs
Rp 50.000
Rp 50.000
Rp 35.000
Rp 250.000
Rp 100.000
Rp 175.000
19.
Sarung
Rp 2.000
Rp 40.000
tangan 20
plastik
Sub total
Rp 5.800.000
3. Perjalanan
No.
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga
Jumlah
per
Satuan
(Rp)
1.
2.
Transportasi
biaya perjalan 5
belanja
beli bahan
peralatan
ke
Swalayan ADA
Transport
Biaya perjalanan 5
belanja ke Pasar
beli bahan di
Banyumanik
pasar
50.000
250.000
100.000
500.000
50.000
500.000
tradisional
3.
Transportasi
Menuju tempat 10
mitra kerja
Sub total (Rp)
1.250.000
24. 18
4. Lain-lain
No
1.
2
Material
Justifikasi
Kuantitas Harga per
Jumlah
Pemakaian
Satuan (Rp)
Promosi
Untuk
1
Rp 314.500 Rp 314.500
mengenalkan
produk pada
konsumen
Penjilidan dan
3
Rp 100.000 Rp 300.000
penggandaan,
dll.
Sub total (Rp)
Rp 614.500
TOTAL
11.600.000
25. 19
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No
1.
2.
3.
4.
5.
Nama / NIM
Dewi Mustikawati
(25010112130146)
Citra Sukri Sugesti
(25010111130147)
Chesaria
Candra
Cahyani
(25010112120031)
M. Imam Ma’arif
(25010112140157)
Luqman Zarkasyi
(25010111130186)
Progam Studi
Bidang Ilmu
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Kesehatan
Masyarakat
Alokasi
waktu
(jam/minggu)
6jam/minggu
Uraian Tugas
6jam/minggu
Ketua,
Koordinir
Administrasi
6jam/minggu
Dokumentasi
6jam/minggu
Humas
6jam/minggu
Perlengkapan