This document discusses the importance of studying the physicochemical parameters of biological processes like glycolysis. It explains that the enthalpy and Gibbs free energy are important parameters that help understand the interactions during processes like energy transformation, feeding, and movement. These parameters help determine the energy needed to carry out organism functions. The document also aims to identify and explain the physicochemical parameters of the thermodynamic reactions in glycolysis to understand their biological importance in terms of ΔH and ΔG.

1. Introducción
La investigación de los parámetros fisicoquímicos a nivel biológico es de gran
importancia debido a que nos permite ser capaces de entender con mayor
detalle los diversos procesos que se llevan a cabo en los seres vivos para la
transformación de energía, como la glucólisis, la respiración, la alimentación y
el movimiento, por mencionar algunos ejemplos. La entalpía y la energía libre
de Gibbs son parámetros que juegan un papel muy importante en el
funcionamiento de dichos procesos, ya que nos ayudan comprender las
interacciones y capacidades de los reactivos y productos presentes, nos
abren paso a la comprensión del particular funcionamiento de la célula como
un sistema abierto y gracias a ellos se puede determinar la cantidad de
energía que se necesita absorber o liberar para que un organismo realice sus
diferentes funciones de manera adecuada.
Conclusión
Identificar y explicar los parámetros fisicoquímicos de las reacciones termodinámicas de la glucólisis, para comprender su
importancia a nivel biológico, a partir de los conceptos aprendidos sobre ∆H y ∆G
Berra Simoni María Daniela Coca Mitre Admin Sarahi Contreras Flores Kelly Nicolle
Cortés Reyes Karla Cruz García María Fernanda Gallo Fernández Sofía García Flores Margarita
Objetivos
Discusión
Resultados
Parámetros
Fisicoquímic
os
de
la
glucóli
sis
Durante la extensión de este trabajo, se presentan los procesos fisicoquímicos que ocurren en la ruta metabólica de la glucólisis, estos ocurren de
manera espontánea, ya que no realizan trabajo y no transfiere calor en el sistema y sus alrededores. Dentro de estos procesos fisicoquímicos se
encuentra la variación de entalpía que se refiere a procesos endotérmicos y/o exotérmicos a presión constante, esto denota que los organismos son
un camino de doble sentido para el flujo de energía acondicionado a la perfección al medio natural en donde se desarrolla. La variación de la energía
libre de Gibbs nos dice que cuando su valor sea menor a 0 es una reacción espontánea y cuando sea mayor a 0 es no espontánea.
Por último, la glucólisis es un proceso en el que la glucosa se degrada en el citosol sin necesidad de oxígeno obteniéndose energía en forma de
NADH y ATP. Es una serie de reacciones que extraen energía de la glucosa al romperla en 2 moléculas de 3 carbonos llamadas piruvato, este es el
primer paso en la degradación de la glucosa para extraer energía a través del metabolismo celular.
Con lo expuesto anteriormente observamos que la energía libre de
Gibbs presento un cambio de energía con la interacción de una enzima
y un sustrato dando origen a una molécula ya sea exotérmica o
endotérmica. Visto de esta forma, podemos decir que la entalpia se
refiere a la energía producida como consecuencia del rompimiento de
enlaces de los reactivos al pasar a productos, liberando y absorbiendo
calor, viéndose presente la entalpia de principio a fin en la glucolisis. Los
parámetros fisicoquímicos biológicos de ∆𝐻 𝑦 ∆𝐺 se encuentran
reflejados en la división de la glucólisis que se divide en dos etapas: la
etapa de gasto de energía y la etapa de obtención de energía ,al igual
en las transiciones de las moléculas ocasionadas por los presentes
catalizadores y en las fosforilaciones, desfosforilaciones, isomeraciones y
oxidaciones entre moléculas.
Contacto:
maria.berras@alumno.buap.mx
admin.coca@alumno.buap.mx
kelly.contreras@alumno.buap.mx
karla.cortesr@alumno.buap.mx
maria.cruzga@alumno.buap.mx
sofia.gallo@alumno.buap.mx
margarita.garciaflo@alumno.buap.mx
Figura 1.1 Tabla parámetros fisicoquímicos Figura 1.2 Esquema. Pasos de la glucólisis.
Referencias:
KhanAcademy/AMGEN. (n.d.). Glucólisis. KhanAcademy. Retrieved November 17, 2021, from https://es.khanacademy.org/science/biology/cellular-respiration-and-
fermentation/glycolysis/a/glycolysis
Mariño Abarca, X. A. (2021, August 16). Bioenergetica y glucólisis. SlideShare. Retrieved November 17, 2021, from https://es.slideshare.net/ximenamarino/bioenergetica-y-
glucolosis
Cooper GM. The Cell: A Molecular Approach. 2nd edition. Sunderland (MA): Sinauer Associates; 2000. Metabolic Energy. Available from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK9903/