Ringkasan dokumen tersebut adalah sebagai berikut:
Dokumen tersebut merupakan resume praktikum pembuatan mentega tradisional yang mencakup tujuan, prinsip, diagram alir, hasil pengamatan, pembahasan, dan daftar pustaka proses pembuatan mentega dari susu.
Mie basah diproduksi melalui proses pencampuran bahan, penipisan adonan, pembuatan untaian, perebusan, dan glazing. Proses ini menghasilkan mie bertekstur kenyal berwarna hijau muda dengan berat produk 360 gram atau 180% dari basis. Komposisi dan perlakuan setiap tahap penting untuk membentuk struktur gluten dan menghasilkan karakteristik fisik mie yang diinginkan.
Dokumen ini memberikan resep cara membuat keripik tempe sebagai cemilan sehat dari bahan tempe. Tempe mengandung nutrisi yang kompleks dan mudah dicerna setelah difermentasi. Resepnya memerlukan bahan utama seperti tempe, tepung beras, tepung kanji, telur, santan dan minyak untuk menggoreng. Bumbu halusnya terdiri dari bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dan garam. Caranya adalah m
Ringkasan dokumen tersebut adalah sebagai berikut:
Dokumen tersebut merupakan resume praktikum pembuatan mentega tradisional yang mencakup tujuan, prinsip, diagram alir, hasil pengamatan, pembahasan, dan daftar pustaka proses pembuatan mentega dari susu.
Mie basah diproduksi melalui proses pencampuran bahan, penipisan adonan, pembuatan untaian, perebusan, dan glazing. Proses ini menghasilkan mie bertekstur kenyal berwarna hijau muda dengan berat produk 360 gram atau 180% dari basis. Komposisi dan perlakuan setiap tahap penting untuk membentuk struktur gluten dan menghasilkan karakteristik fisik mie yang diinginkan.
Dokumen ini memberikan resep cara membuat keripik tempe sebagai cemilan sehat dari bahan tempe. Tempe mengandung nutrisi yang kompleks dan mudah dicerna setelah difermentasi. Resepnya memerlukan bahan utama seperti tempe, tepung beras, tepung kanji, telur, santan dan minyak untuk menggoreng. Bumbu halusnya terdiri dari bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar dan garam. Caranya adalah m
Dokumen tersebut merangkum proses pembuatan kue putu dari limbah kulit singkong, mulai dari persiapan bahan dan alat, proses pembuatan, hingga evaluasi organoleptik produk akhir. Limbah kulit singkong diolah menjadi tepung lalu dicampur dengan tepung beras dan kelapa untuk dijadikan adonan kue putu. Hasil akhir bertekstur lembut dan beraroma khas kulit singkong.
Dokumen tersebut merupakan laporan praktikum pembuatan bakso daging sapi di laboratorium teknologi pengolahan pangan. Laporan ini menjelaskan bahan, alat, dan proses pembuatan bakso serta analisis hasilnya. Bakso yang dibuat mengandung daging sapi, daging ayam, tepung tapioka, dan bumbu. Proses pembuatannya meliputi penggilingan daging, pencampuran bahan, pencetakan, dan perebusan. Hasilnya adalah
Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat pancake fluffy dengan menggunakan baking soda dan baking powder. Instruksinya meliputi tujuan, teori, alat, bahan, dan prosedur pembuatan. Tujuannya adalah untuk mempelajari perbedaan baking soda dan baking powder serta melihat reaksinya dalam membuat kue.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut merupakan resume praktikum pembuatan bakso daging yang meliputi tujuan, prinsip, diagram alir, hasil pengamatan, pembahasan, dan daftar pustaka.
2. Proses pembuatan bakso meliputi penghalusan daging, pencampuran bahan, pencetakan, dan perebusan.
3. Bakso yang dihasilkan memiliki sifat kenyal, berwarna cokelat abu-abu, dan
Yogurt diperoleh dari fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Fermentasi laktosa menghasilkan asam laktat yang mengental dan memberi rasa khas pada yogurt.
Laporan ini membahas proses pembuatan nata de soya dari limbah tahu melalui fermentasi oleh bakteri Acetobacter xylinum. Tahapan pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, penyiapan cairan fermentasi, proses fermentasi selama 8-10 hari, dan pengolahan hasil. Nata yang dihasilkan memiliki ketebalan 2 cm, berat 800 gram, dan kaya gizi terutama karbohidrat, protein, dan serat. Faktor yang mempeng
Kek perigi biru memberikan resepi kek lapis berwarna-warni dengan bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, tepung, dan pewarna makanan. Kek lapis M&M menyajikan cara membuat kek coklat dengan menggunakan M&M sebagai hiasan. Kek Lapis 16 September pula memberi panduan menghasilkan kek berlapis empat warna menggunakan jem buah-buahan dan perisa yang berbeza.
Dokumen ini membahas tentang yoghurt, termasuk pengertian, sejarah, mikroorganisme yang berperan, proses pembuatan, faktor yang mempengaruhinya, manfaat, dan inovasi yoghurt. Yoghurt dibuat dari fermentasi susu oleh bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, yang memberikan rasa asam dan manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan kandungan gizi. Proses pembuatan
Laporan tetap pengetahuan bahan tepungReza Fahlevi
Praktikum ini menguji sifat-sifat empat jenis tepung terigu yaitu daya serap air, kadar gluten basah dan kering. Hasilnya menunjukkan bahwa tepung segitiga biru dan mila memiliki daya serap air tertinggi. Uji gluten menunjukkan tepung mila memiliki kadar gluten dan protein tertinggi dibandingkan merek lain. Praktikum ini berguna untuk memahami karakteristik kimiawi berbagai tepung terigu.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue tradisional Indonesia seperti apem, kue putu mayang, onde-onde, dan kroket kentang. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk masing-masing kue.
Resep ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat puding susu dan puding buah. Puding susu dibuat dengan merebus susu kental manis, agar-agar, susu cair, gula, dan air. Campuran itu dituang ke cetakan dan diberi esens almond sebelum didinginkan. Puding buah dibuat dengan cara yang sama dengan menggunakan buah dan agar-agar berwarna merah dan putih yang dituang bergantian ke cetakan. Puding disajikan dengan saus vla yang
Dokumen tersebut merangkum proses pembuatan kue putu dari limbah kulit singkong, mulai dari persiapan bahan dan alat, proses pembuatan, hingga evaluasi organoleptik produk akhir. Limbah kulit singkong diolah menjadi tepung lalu dicampur dengan tepung beras dan kelapa untuk dijadikan adonan kue putu. Hasil akhir bertekstur lembut dan beraroma khas kulit singkong.
Dokumen tersebut merupakan laporan praktikum pembuatan bakso daging sapi di laboratorium teknologi pengolahan pangan. Laporan ini menjelaskan bahan, alat, dan proses pembuatan bakso serta analisis hasilnya. Bakso yang dibuat mengandung daging sapi, daging ayam, tepung tapioka, dan bumbu. Proses pembuatannya meliputi penggilingan daging, pencampuran bahan, pencetakan, dan perebusan. Hasilnya adalah
Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat pancake fluffy dengan menggunakan baking soda dan baking powder. Instruksinya meliputi tujuan, teori, alat, bahan, dan prosedur pembuatan. Tujuannya adalah untuk mempelajari perbedaan baking soda dan baking powder serta melihat reaksinya dalam membuat kue.
Ringkasan dokumen tersebut adalah:
1. Dokumen tersebut merupakan resume praktikum pembuatan bakso daging yang meliputi tujuan, prinsip, diagram alir, hasil pengamatan, pembahasan, dan daftar pustaka.
2. Proses pembuatan bakso meliputi penghalusan daging, pencampuran bahan, pencetakan, dan perebusan.
3. Bakso yang dihasilkan memiliki sifat kenyal, berwarna cokelat abu-abu, dan
Yogurt diperoleh dari fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Fermentasi laktosa menghasilkan asam laktat yang mengental dan memberi rasa khas pada yogurt.
Laporan ini membahas proses pembuatan nata de soya dari limbah tahu melalui fermentasi oleh bakteri Acetobacter xylinum. Tahapan pembuatannya meliputi persiapan bahan dan alat, penyiapan cairan fermentasi, proses fermentasi selama 8-10 hari, dan pengolahan hasil. Nata yang dihasilkan memiliki ketebalan 2 cm, berat 800 gram, dan kaya gizi terutama karbohidrat, protein, dan serat. Faktor yang mempeng
Kek perigi biru memberikan resepi kek lapis berwarna-warni dengan bahan-bahan seperti mentega, telur, gula, tepung, dan pewarna makanan. Kek lapis M&M menyajikan cara membuat kek coklat dengan menggunakan M&M sebagai hiasan. Kek Lapis 16 September pula memberi panduan menghasilkan kek berlapis empat warna menggunakan jem buah-buahan dan perisa yang berbeza.
Dokumen ini membahas tentang yoghurt, termasuk pengertian, sejarah, mikroorganisme yang berperan, proses pembuatan, faktor yang mempengaruhinya, manfaat, dan inovasi yoghurt. Yoghurt dibuat dari fermentasi susu oleh bakteri asam laktat Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus, yang memberikan rasa asam dan manfaat kesehatan seperti meningkatkan pencernaan dan kandungan gizi. Proses pembuatan
Laporan tetap pengetahuan bahan tepungReza Fahlevi
Praktikum ini menguji sifat-sifat empat jenis tepung terigu yaitu daya serap air, kadar gluten basah dan kering. Hasilnya menunjukkan bahwa tepung segitiga biru dan mila memiliki daya serap air tertinggi. Uji gluten menunjukkan tepung mila memiliki kadar gluten dan protein tertinggi dibandingkan merek lain. Praktikum ini berguna untuk memahami karakteristik kimiawi berbagai tepung terigu.
Dokumen tersebut memberikan resep untuk membuat beberapa jenis kue tradisional Indonesia seperti apem, kue putu mayang, onde-onde, dan kroket kentang. Resep-resep tersebut mencakup bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan untuk masing-masing kue.
Resep ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat puding susu dan puding buah. Puding susu dibuat dengan merebus susu kental manis, agar-agar, susu cair, gula, dan air. Campuran itu dituang ke cetakan dan diberi esens almond sebelum didinginkan. Puding buah dibuat dengan cara yang sama dengan menggunakan buah dan agar-agar berwarna merah dan putih yang dituang bergantian ke cetakan. Puding disajikan dengan saus vla yang
Yogurt dibuat melalui proses fermentasi susu oleh bakteri asam laktat seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Cara membuat yogurt sederhana dengan memanaskan susu hingga 80 derajat kemudian mendinginkan dan menambahkan bakteri yogurt sebelum diinkubasi. Kebersihan sangat penting dalam proses pembuatan yogurt agar tidak terkontaminasi bakteri lain.
Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat yoghurt homemade dengan bahan utama susu dan yogurt biang. Susu dipanaskan kemudian didinginkan sebelum dicampur biang yogurt dan diinkubasi selama 8-10 jam agar menjadi yoghurt. Yoghurt siap disantap setelah didinginkan di kulkas.
Resep kue kering nastar dan kastengel memberikan bahan dan cara pembuatan yang sederhana, sedangkan resep kue sagu keju dan putri salju juga memberikan bahan dan langkah pembuatan yang jelas dalam rangka merayakan hari raya Idul Fitri.
Resep membuat beberapa jenis roti ala Breadtalk menggunakan tepung khusus Breadtalk (BT), yaitu roti abon, roti sobek isi cokelat, dan roti kopi (coffee bun). Resep utama menggunakan tepung BT, gula, ragi, telur, mentega, dan garam yang diuleni hingga kalis lalu dibentuk sesuai jenis rotinya, diisi dengan abon, cokelat, atau mentega beku, dan dipanggang hingga matang
Resep kue bolu kukus cokelat dalam 3 kalimat:
Resep ini menggunakan bahan dasar mentega, gula, telur, tepung terigu, cokelat bubuk, baking soda dan baking powder yang dicampur menjadi adonan lalu dikukus hingga matang selama 45 menit. Kue bolu kukus cokelat ini dapat dihias dengan selai cokelat atau frosting sesuai selera setelah dingin.
Dokumen tersebut memberikan resep dan cara membuat kue tradisional Bika Ambon dari Maluku. Resep tersebut menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan seperti telur, tepung terigu, santan, gula, dan bumbu-bumbu seperti daun jeruk dan daun pandan. Juga dijelaskan langkah-langkah pembuatan mulai dari pembuatan adonan, fermentasi, penambahan santan, hingga proses memanggangnya di cetakan atau lo
Resep membuat tiga jenis kue kering yaitu nastar, kue kering cornflakes, dan kue kering hijau teh. Resep nastar menggunakan bahan seperti tepung terigu, mentega, telur, nanas, dan gula. Kue cornflakes dibuat dengan margarin, telur, keju, tepung terigu, dan cornflakes. Kue hijau teh menggunakan butter, telur, tepung terigu, susu bubuk, dan pasta hijau teh sebagai bahan
Resepi kek coklat kukus menggunakan sukatan cawan untuk bahan-bahan seperti serbuk koko, gula pasir, susu cair dan pekat, minyak masak, telur, dan bahan-bahan kering seperti tepung gandum dan bahan penaik. Langkah-langkah membuat adonan, mengukus, dan membuat topping coklat. Penulis berkongsi pengalaman berjaya membuat kek ini untuk menjamu tetamu setelah mencuba rese
Resep donat wortel yang menggunakan bahan tepung terigu, tepung segitiga, gula pasir, ragi, susu bubuk, baking powder, wortel parut, susu cair, air es, telur, margarin dan garam. Adonan dicampur dan diuleni hingga kalis, kemudian diberi isian keju parut dan digoreng hingga matang. Donat wortel disajikan dengan taburan gula halus.
Pelatihan pembuatan susu rempah dan krupuk susu diadakan di Desa Ngemplak oleh KTT Sido Makmur dengan 20 peserta. Susu rempah dibuat dengan merebus susu dan campuran rempah, sedangkan krupuk susu dibuat dengan merebus bahan seperti susu, tapioka, terigu kemudian dipotong tipis dan digoreng.
Resepi membuat pau yang menggunakan bahan-bahan sederhana seperti tepung, air, gula dan lain-lain. Doh pau diisi dengan inti yang menggunakan kentang, ikan tuna, bawang dan serbuk kari yang dimasak sehingga kering. Pau dimasak dengan dikukus sehingga putih, gebu dan lembut.
Dokumen tersebut berisi resep-resep kue dan roti manis yang disusun oleh Asri Maya Al-Fajrin dari Universitas Negeri Medan. Terdapat resep kue kering, roti manis isi srikaya, dan butterscotch banana roll beserta bahan dan cara pembuatannya.