Tôm hùm là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhiều protein, ít chất béo và carbohydrate. Dưới đây là các cách chế biến tôm hùm ngon, dễ làm bạn có thể tham khảo bài viết dưới này nhé!

1. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 1/7
Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà
Tôm hùm là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhiều protein, ít chất béo và carbohydrate. Dưới đây là các cách
chế biến tôm hùm ngon, dễ làm bạn có thể tham khảo bài viết dưới này nhé!
Hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm
Một chén tôm hùm nấu chín có trọng lượng khoảng 145 gram (g) chứa: 129 calo, 1,25 g chất béo, 0 g
carbohydrate, 27,55 g protein.
Tôm hùm còn chứa một lượng đồng, selen, cũng chứa kẽm, phốt pho, vitamin b12, magiê, vitamin e và
một lượng nhỏ axit béo omega-3. Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể của tôm hùm cao, tuy nhiên
tôm hùm không phải là một nguồn chất béo bão hòa đáng kể.
By Lee taif - 29 Tháng Năm, 2020
Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà (1)
Mục lục
1. Hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm
2. Ăn tôm hùm có tác dụng gì?
3. Hướng dẫn cách làm thịt tôm hùm
3.1. Với phần đầu tôm
3.2. Với phần thân tôm
4. Tổng hợp các cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm
4.1. Tôm hùm nướng phô mai
4.2. Tôm hùm hấp bia
4.3. Tôm hùm nướng bơ tỏi
4.4. Tôm hùm nướng mọi
4.5. Tôm hùm rang muối
4.6. Cháo tôm hùm
4.7. Tôm hùm hấp xả
4.8. Lẩu tôm hùm
4.9. Tôm hùm sốt me
4.10. Tôm hùm sốt bơ cà chua
4.11. Tôm hùm sashimi
5. Những người không nên ăn tôm hùm
6. Những lưu ý khi ăn tôm hùm


2. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 2/7
Ăn tôm hùm có tác dụng gì?
Cung cấp nhiều năng lượng protein
Hỗ trợ kiểm soát nhận thức
Giúp xương chắc khoẻ
Tốt cho tim mạch
Giảm viêm
Hướng dẫn cách làm thịt tôm hùm
Cách làm này bạn có thể áp dụng được với cả tôm hùm đông lạnh hoặc tôm hùm sống. Tôm hùm sống
làm sẽ khó hơn vì nó còn giẫy nên bạn có thể ngâm nó với nước ngọt hoặc dùng đá ủ cho tôm nó ngất đi
thì sẽ dễ làm hơn. Còn với tôm hùm đông lạnh bạn cần rã đông. Sau đó dùng bàn chải đánh sạch vỏ rồi
dùng nước rửa sạch trước khi thực hiện các bước sơ chế như sau:
Với phần đầu tôm
Đặt nó lên thớt và chuẩn bị dao, kéo, dụng cụ đầy đủ để tiến hành làm rồi tiến hành cắt hết phần râu
tôm hùm.
Để làm thịt tôm hùm, bạn dùng 1 tay nắm phần đuôi và 1 tay nắm phần đầu rồi dùng lực tách cả 2 phần
ra với nhau.
Với phần đầu sau khi tách bạn dùng dao mổ đôi phần đầu tôm hùm ra và thái thành các miếng vuông
vừa tầm 2cm, tương tự dùng kéo cắt phần râu tôm
Đun một nồi nước sôi có thể dùng nước lã bình thường hoặc nước dừa sẽ ngon hơn, rồi thả hết phần
đầu và râu tôm đã cắt nhỏ vào, đun sôi trong vài phút. Bạn có thể nêm nếm gia vị để làm món canh ăn
sẽ rất ngọt hoặc có thể dùng phần nước này đem nấu cháo cũng rất tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm thịt tôm hùm (2)
Với phần thân tôm
Bạn tách phần đuôi tôm là 2 nửa rồi dùng chế biến được rất nhiều các món ăn ngon như nướng phô
mai, nướng bơ tỏi…..
Tổng hợp các cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm
Tôm hùm nướng phô mai

3. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 3/7
Bước 1: Rửa sạch tôm, sau đó cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi. Cắt phần thịt tôm
thành miếng vuông nhỏ. Để riêng vỏ và gạch tôm.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho bơ, hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho vỏ tôm vào xào.
Bước 3: Cho nấm rơm đã rửa sạch, cắt lát vào đảo cùng vỏ tôm khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm chút
rượu vang trắng và nêm gia vị (muối, tiêu).
Bước 4: Gạch tôm này đánh tan cùng kem sữa tươi, sau đó cho vào cùng hỗn hợp đang đun.
Bước 5: Cho thịt tôm này vào đĩa, rồi rưới hỗn hợp vừa xào ở trên lên, sau đó rắc phô mai lên trên cùng.
Bước 6: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút là chín.
Tôm hùm hấp bia
Bước 1: Cho bia vào chậu pha chút muối, sau đó cho tôm này đã rửa sạch vào. Chú ý bia phải ngập
tôm, sau đó ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.
Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong khoảng 20 – 30 phút.
Lưu ý: Nếu muốn có hương vị mới cho món ăn, chúng ta có thể thay thế bia bằng nước dừa tươi.
Tôm hùm hấp bia (3)
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Bước 1: Rửa sạch tôm hùng, lấy đường chỉ đen bằng cách dùng dao sắc chẻ đôi con tôm.
Bước 2: Tỏi xay nhuyễn, nước cốt chanh (2 quả), ngò tây băm nhuyễn. Xà lách, cải mầm rửa sạch, để
ráo.
Bước 3: Cho bơ vào chảo nóng cho tan chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Cho nước cốt chanh vào,
nêm muối tiêu, ngò tây vừa ăn.
Bước 4: Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới xốt vào.
Bước 5: Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.
Tôm hùm nướng mọi
Bước 1: Tôm hùm cho vào nước ngâm khoảng 10 phút cho tôm nhả bớt mặn.
Bước 2: Đặt tôm hùm lên lò than hồng để nướng. Lưu ý, quạt đều tay để lửa đều, nướng phần đầu của
tôm hùm trước và thường xuyên trở mặt để tránh bị cháy.
Tôm hùm rang muối

4. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 4/7
Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo cắt lưng để lấy chỉ đen.
Bước 2: Chờ tôm ráo nước, lăn qua bột năng, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà
phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào bát trộn đều.
Bước 4: Đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào sau cho các gia vị
này vào phi thơm.
Bước 5: Cho tôm và gia vị vào xào với lửa lớn để tôm thấm đều gia vị thấm.
Bước 6: Cho tôm ra đĩa đã xếp xà lách, cà chua cắt lát. Tôm hùm rang muối ăn chấm muối tiêu chanh.
Cháo tôm hùm
Bước 1: Rửa sạch tôm hùm.
Bước 2: Gạo sau khi rang sơ qua, cho vào vo lại với nước. Cho gạo vào nước ngâm 2 tiếng cho hạt gạo
mềm ra. Sau đó, cho gạo, nước vào nồi và đun lên trong khoảng 2 giờ.
Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm
hùm chín ra, gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu.
Bước 4: Khi cháo chín mềm, nếm gia vị (nước mắm, nước tương, dầu mè) vừa ăn rồi bắc xuống, vớt vỏ
tôm ra.
Bước 5: Thịt tôm đã gỡ cho vào xào với hành tím phi thơm. Khi xào cho một chút rượu mạnh cho đốt
cháy nhanh, giữ được vị ngọt của tôm.
Bước 6: Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào vào cùng một ít lá tái tô, hành hoa thái nhỏ và
ít hạt tiêu.
Cháo tôm hùm (4)
Tôm hùm hấp xả
Bước 1: Tôm hùm sau khi mua về, bạn đem vệ sinh sạch sẽ. Tốt nhất nên rửa tôm bằng nước muối pha
loãng để tôm ra hết bẩn.
Bước 2: Rửa sạch 5 nhánh sả, chọn lấy 2 nhánh đem đập dập.
Bước 3: Lấy một chiếc nồi hấp đủ lớn để có thể chứa 1kg tôm. Bỏ ít sả vừa đập dập lót dưới đáy nồi,
sau đó cho tôm vào. Đổ bia ngập tôm và cho ít muối vào hòa tan. Để nguyên như vậy tầm 15 – 20 phút
để tôm ngấm bia.
Bước 4: Khi tôm đã ngấm bia, chúng ta sẽ vớt tôm ra đĩa. Số bia còn lại trong nồi, đem đun sôi lên. Khi
bia sôi, bỏ tôm và sả vào nồi tiếp tục hấp.
Bước 5: Tùy vào trọng lượng của tôm mà chúng ta sẽ hấp từ 10 – 25 phút. Nếu tôm nhỏ khoảng 450 –
500 gram thì hấp khoảng 10 phút. Nếu tôm to tầm trên 1kg, hấp trong khoảng 25 phút là đạt yêu cầu.
Lẩu tôm hùm

5. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 5/7
Bước 1: Làm sạch tôm và tách riêng phần đầu và phần thân. Lấy 1 chiếc dao mũi nhọn tách hết phần
thịt trong thân tôm rồi thái miếng vừa ăn, ướp 1 chút gia vị, hạt nêm.
Bước 2: Hành tím bào mỏng, phi vàng rồi cho nước dùng vào, nêm đường, me, ớt, bột nêm. Rồi cho tất
cả phần đầu tôm, vỏ tôm và râu tôm cho nước dùng vào ninh kỹ trên bếp
Bước 3: Nước sôi cho hành, ớt sừng xắt lát vào
Bước 5: Khi ăn cho phần thịt tôm hùm vào kèm nấm và rau
Bước 6: Ăn kèm bún tươi hoặc mì tôm
Tôm hùm sốt me
Bước 1: Tôm hùm sống mình cắt làm đôi, rồi cắt làm 3 khúc (chủ yếu cho dễ ăn, chứ mọi người cắt
phân ra đầu với thân cũng được). Mình chiên qua tôm hùm với rượu nấu ăn trước rồi đổ lại ra bát để
riêng. Không nên chiên tôm quá chín vì mình còn đảo sốt me nữa.
Bước 2: Lấy 1 thìa bơ mình đun chảy rồi phi thơm toàn bộ chỗ tỏi băm và ớt tươi. Đến khi tỏi vàng giòn
thì mình đổ hỗn hợp sốt me đã khuấy đều vào đun khoảng 1-2p cho đến khi sốt me hoà cùng với tỏi và
bơ.
Bước 3: Sau đó, mới đổ tôm này vào xóc đều với sốt me cho ngấm. Quá trình này hơi cân não xíu, vì
tôm hùm có độ chín riêng của nó. Nếu sốt ruột quá thì tôm không chín tới, mà nếu để lâu quá thì tôm
lại quá lửa, dẫn đến dai và khô, không còn mọng nước.
Bước 4: Sau khi tôm này đã ngấm, sốt cũng hơi cạn thì mình cho tôm ra bát, rưới phần sốt còn lại lên
tôm rồi rắc hành, mùi thơm cắt nhỏ lên là hoàn thành rồi.
Tôm hùm sốt bơ cà chua
Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.
Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.
Bước 3: Bơ thái thành miếng con chì. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho
bơ vào, khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.
Bước 4: Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn
hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.
Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm gia vị rồi sau đó đổ nước sốt
lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.
Tôm hùm sashimi
Bước 1: Tôm tươi rửa sạch. Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm tôm vững trong một tay,
chích mũi dao sâu vào cổ tôm.
Bước 2: Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.
Bước 3: Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2
bên.
Bước 4: Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu
dính vào thịt.
Bước 5: Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa. Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.
Bước 6: Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước. Vớt
thịt tôm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.
Bước 7: Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm vào bên trong và thưởng thức.

6. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 6/7
Tôm hùm sashimi (5)
Những người không nên ăn tôm hùm
Người bị dị ứng hải sản
Người bị ho không nên ăn tôm hùm
Người bị đau mắt không nên ăn tôm hùm
Người mắc bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp
Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp
Người có hàm lượng cholesterol cao
Người đang bị hen suyễn
Người yếu bụng
Những lưu ý khi ăn tôm hùm
Không ăn cùng lúc qúa nhiều
Người không nên ăn tôm hùm
Không nên uống vitamin C sau khi ăn tôm hùm
Không ăn tái
Không nên ăn tôm hùm với ớt
Không nên ăn tôm hùm khi bị ho
Nguồn uy tín: https://canets.com/
Nguồn uy tín

0/5 (0 Reviews)
0
Article Rating
Lee taif Edit pro le
Xin chào tôi là Lee Taif tác giả của trang canets.com với nhiều năm kinh nghiệm trong nhiều
lĩnh vực tôi hy vọng sẽ đem lại cho mọi người những kiến thức tổng hợp tốt nhất để cải thiện
sức khỏe và cuộc sống của bạn đó là những gì tôi hướng đến
Add Social Links Settings 

7. 29/5/2020 Cách chế biến tôm hùm đơn giản dễ làm tại nhà - CaNets
https://canets.com/tom-hum/ 7/7
Cập nhật mới nhất ngày 29 Tháng Năm, 2020
Lee taif
Xin chào tôi là Lee Taif tác giả của trang canets.com với nhiều năm kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực tôi hy vọng sẽ đem lại cho mọi
người những kiến thức tổng hợp tốt nhất để cải thiện sức khỏe và cuộc sống của bạn đó là những gì tôi hướng đến