UJIAN AKHIR SEMESTER STRATEGI BERSAING DAN PEMODELAN BISNIS Dosen : Elfrida Viesta Napitupulu Hans Darma Wijaya 0892201003 Program Studi Magister Manajemen

1. STRATEGI BERSAING DAN PEMODELAN BISNIS
Juice
Hans Darma Wijaya 0892201003

2. Manfaat
Jus Buah
Dalam era kesadaran akan pentingnya gaya hidup
sehat, peran nutrisi menjadi semakin menonjol, dan jus
buah telah menjadi pilihan populer sebagai sumber
nutrisi yang kaya dan menyegarkan. Kaya akan vitamin,
mineral, dan antioksidan, jus buah telah dikenal
memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang
signifikan. Melalui proses ekstraksi sari buah yang segar,
jus tidak hanya menjadi minuman lezat, tetapi juga
menyediakan kontribusi penting terhadap pemenuhan
kebutuhan nutrisi harian. Dukungan sistem kekebalan
tubuh hingga peran pentingnya dalam menjaga
keseimbangan gula darah. Pemahaman praktis dan
mudah bagi individu yang mencari cara yang mudah dan
lezat untuk meningkatkan kualitas hidup mereka melalui
pilihan nutrisi yang tepat.

3. YOUR HEALTH
OUR CHOICE
MISSION
• Menyebarkan kebahagian melalui
kelezatan dan nutrisi alami dari jus
buah segar.
• Kami berkomitmen untuk
menyajikan produk berkualitas
tinggi yang tidak hanya
memanjakan lidah pelanggan kami,
tetapi juga memberikan kontribusi
positif pada kesehatan mereka.
Dengan dedikasi terhadap
keberlanjutan dan bahan baku
berkualitas, kami bertekad untuk
menjadi miitra setia pelanggan
dalam perjalanan menuju gaya
hidup sehat dan energik.
VISION
Menjadi penyedia
utama pilihan jus buah
segar dan sehat yang
memukau,
menginspirasi gaya
hidup sehat , dan
memberdayakan
pelanggan untuk
meraih keseimbangan
hidup melalui rasa dan
nutrisi alami.

4. Varian
PRESENTATION
Make It
Different

5. H E A LT H Y
Mass & Genuine Poduction

6. 9BUILDING
BLOKS
 Customer Segment.
 Value Proposition.
 Revenue Streams.
 Customer Relationship.
 Channels.
 Key Resources.
 Key Partners.
 Key Activities.
 Cost Structure.

8. Less Callories Drink
01
Office Worker (Lack of
time)
02
Caffetaria (Food Truck)
03
Gymnastic Centre
04
Customer
Segment
Food & Beverage Companies

9. Value Proposition
1
2
Konjac Jelly
(Collagen+Low Callories)
Kami mencoba minuman juice versi
Jelly Konjac yang mudah dibawa dan
dikonsumsi ringan sebagai asumsi low
callories dan sehat bernutrisi, berikut
contoh sample dari product lain yang
ingin kami ciptakan

10. Value Proposition
2 Low Callories
(Free Sugar)

11. Value Proposition
3 Kemasan Ramah
Lingkungan

12. Value Proposition
1
Pilihan Varian Khusus
untuk pelanggan
(Kombinasi Unik dan Inovatif)

13. Value Proposition
5
Program Detox
dan Kesehatan

14. Channels
TRUCK
Menggunakan Food truck portable yang
mudah menyesuaikan lokasi dan mudah
untuk dibawa pada lokasi Mall, Café,
maupun Pasar Malam pada tempat wisata.
Food Truck portable digunakan sebagai
sarana menjual kepada End User maupun
pelanggan, dapat membantu untuk
mengurangi atau mengantisipasi biaya sewa
yang tinggi.
+ Direct
Sales

15. Channels
Café via partnership with
office (Product Distributor)
at :
 PT. Basukigraha
Fabrikatama
 PT. Asuransi Sinar Mas
 PT. Kalibesar Raya Utama
Gym Centre (Anytime
Fitness)
Marketing Agency
Online

16. Customer
Relationship
1. Nutrition fact.
2. Certificate.
- Halal, Green Industry, Organic Certificate
- Sertifikat Analisis Produk (Product Analysis Certificate):
Contoh: Laporan Analisis Laboratorium yang
mencakup informasi tentang komposisi,
keamanan, dan kualitas produk.
• Sertifikat Keamanan Pangan (Food Safety Certificate):
Contoh: ISO 22000 - Sistem Manajemen
Keamanan Pangan

17. Cost
Structure
OPERATING EXPENDETURE
No Keterangan Jumlah
1. Food Truck Rp.
350.000.000,0
2. Werehouse
(Sewa per tahun)
Rp.
25.000.000,-
3. Agency
Distributors
Rp.
30.000.000,-
4. Peralatan dan
Perlengkapan
Rp.
45.000.000,-
Total Rp.
450.000.000,-
CAPITAL EXPENDETURE
No Keterangan Jumlah
1. Food Stock Rp. 20.000.000,-
2. Upah 8
Karyawan
Rp. 20.000.000,-
3 Gaji Karyawan
(2 Karyawan)
Rp. 8.000.000,-
4. Marketing
Expense
Rp. 30.000.000,-
5. Beban Utilitas Rp. 3.000.000,-
Total Rp. 81.000.000,-

18. Cost
Structure
Jasa Tenaga Ahli
1. Hasil Inovation Penelitian Pertanian :
2-5% dari Omset
2. Hasil Inovation Food Science
(Teknologi Pangan) : 2-5% dari Omset
3. Bonus Omset per Inovation : 2- 5%
Total Omset Bonus Target Omset Jumlah
Rp. 350.000.000,- 2% Rp. 20.000.000,-
Rp. 350.000.000.- sampai
Rp. 375.000.000,-
3% Rp. 11.250.000,-
Rp. > Rp. 375.000.000,- 5% Rp._> Rp. 11.250.000,-

19. Revenue Streams
Revenue Streams
Ebit 130.000.000/bulan : 5200cup
 Penjualan Lansgung
 @Rp. 10.000,-/cup = Rp. 52.000.000
 Tax (Pb1) : 10% * Rp.52.000.000,- = Rp.5.200.000
 Net after Tax (EAT) =Rp. 46.280.000
 Penjualan Program Detox & Kesehatan
 Rp. 48.000.000,-
 Tax (Pb1): 10% * Rp. 48.000.000,- = Rp.4.800.000
 Net after Tax (EAT) =Rp. 43.200.000
 Penjualan Franchise
 Rp. 30.000.000,-
 Tax : 11% * Rp. 30.000.000,- = Rp.3.300.000
 Net after Tax (EAT) =Rp. 26.700.000
 Total Earning After Tax = Rp. 46.280.000 + 43.200.000 +
26.700.000 = Rp. 116.180.000,-

20. Key Resources
Should or Must-
Depend on Scale
 Planing mengenai perkebunan
Organic Via Portable di dalam
ruangan (Bekerja sama dengan
tenaga ahli Mahasiwa IPB dan Food
Science)- berencana menempatkan
pada warehouse kami
 Pemilihan Supplier yang dapat
dipercaya, untuk sementara bekerja
sama dengan pedagang buah di
pasar, untuk menghemat ongkos
kirim.

21. Key Activities
Direct Marketing (2 Food Truck)
ditempatkan pada lokasi, berdasarkan
riset data yang didapat, sehingga
mendapat segment pasar yang di
inginkan dan value tersampaikan
Pemilihan Supplier yang sesuai dan mulai
mengoptimalkan inovasi perkebunan di
dalam ruangan yang mencakup ukuran
tanaman yang dapat diproduksi di dalam
ruangan

22. Key Activities
Pemilihan paket detox dan
jus yang bervariasi
Shop by Needs

23.  Café via partnership with office (Product Distributor) at :
PT. Basukigraha Fabrikatama
PT. Asuransi Sinar Mas
PT. Kalibesar Raya Utama
 Mempekerjakan Anggota Keluarga yang sudah pensiun,
agar tetap produktif.
 Supplier Buah, sejauh ini masih membeli buah di pasar
sunter dan pasar terdekat
 Bekerja sama dengan Lulusan Mahasiswa IPB dan Food
Science.
 Karyawan -/+ 10 orang yang dapat dipercaya
 Gym Centre – Anytime Fitness yang dimana memiliki
benefit dapat menerima pelanggan 24 jam.
Key Partners

24. 10 Business Model
HEALTHY
LOCALIZED LOW-COST
BUSINESS MODEL
Beginning Start-up
FUNCTIONAL

25. 4b. Growth Strategy dari Industry yang
dipilih yang sejalan dengan Business
Model
• Ekspansi Pasar:
1. Ekspansi Geografis: Menargetkan pasar baru di wilayah yang belum dijamah untuk
meningkatkan pangsa pasar.
2. Pendekatan Global: Mengeksplorasi peluang ekspansi ke pasar internasional.
• Inovasi Produk:
1. Pengembangan Produk Baru: Menerapkan penelitian dan pengembangan untuk
menciptakan produk jus buah baru dengan rasa atau formulasi yang inovatif.
2. Jus Fungsional atau Kesehatan: Menawarkan produk jus dengan klaim kesehatan
atau manfaat fungsional untuk menarik konsumen yang peduli dengan kesehatan.

26. 4b. Growth Strategy dari Industry yang
dipilih yang sejalan dengan Business
Model
• Diversifikasi Produk:
1. Penambahan Produk Terkait: Menawarkan produk-produk terkait, seperti
smoothie, salad buah, atau camilan sehat, untuk meningkatkan keragaman dan
menangkap pelanggan yang lebih luas.
2. Kemasan Berbeda: Menciptakan variasi kemasan atau ukuran produk untuk
memenuhi kebutuhan konsumen yang berbeda.
• Strategi Harga dan Promosi:
1. Promosi dan Diskon: Melakukan kampanye promosi atau memberikan diskon untuk
meningkatkan daya tarik produk.
2. Harga yang Bersaing: Menetapkan harga yang bersaing untuk mempertahankan
atau mendapatkan pangsa pasar.

27. 4b. Growth Strategy dari Industry yang
dipilih yang sejalan dengan Business
Model
• Kemitraan Strategis:
1. Kemitraan dengan Restoran atau Kafe: Berkolaborasi dengan restoran, kafe, atau
pusat kebugaran untuk menjual produk secara eksklusif atau menyediakan opsi jus
buah di menu mereka.
2. Kemitraan dengan Ritel: Bekerjasama dengan toko ritel atau supermarket untuk
meningkatkan distribusi.
• Opsi Penjualan Online:
1. Platform Penjualan Online: Membangun kehadiran online melalui platform e-
commerce atau situs web sendiri untuk menjangkau konsumen secara langsung.
2. Paket Langganan: Menawarkan program langganan bulanan atau paket untuk
membangun basis pelanggan yang setia.

28. 4b. Growth Strategy dari Industry yang
dipilih yang sejalan dengan Business
Model
• Berfokus pada Kualitas dan Keamanan:
1. Sumber Bahan Baku Berkualitas: Menjaga kualitas bahan baku untuk memastikan
produk jus yang dihasilkan berkualitas tinggi.
2. Sertifikasi dan Label Kesehatan: Memperoleh sertifikasi organik atau label
kesehatan untuk meningkatkan kepercayaan konsumen.
• Pemasaran Melalui Media Sosial:
1. Pemasaran Digital: Memanfaatkan media sosial dan pemasaran digital untuk
meningkatkan visibilitas merek dan berinteraksi dengan pelanggan.
2. Kampanye Influencer: Melibatkan influencer untuk mempromosikan produk jus
buah.

29. 4b. Growth Strategy dari Industry yang
dipilih yang sejalan dengan Business
Model
• Responsibilitas Sosial dan Lingkungan:
1. Berkesinambungan: Mengadopsi praktik berkelanjutan dalam rantai pasokan dan
produksi untuk menarik konsumen yang peduli dengan isu lingkungan.
2. Program Sosial dan Amal: Terlibat dalam kegiatan sosial atau amal untuk
meningkatkan citra merek dan mendukung komunitas lokal.
• Analisis Data dan Pelanggan:
1. Analisis Data Konsumen: Menerapkan analisis data konsumen untuk memahami
preferensi dan perilaku pelanggan.
2. Umpan Balik Pelanggan: Mengumpulkan umpan balik pelanggan secara teratur
untuk terus meningkatkan produk dan layanan.

30.  Inovasi Proses Produksi:
 Teknologi Ekstraksi Terkini:
Mengadopsi teknologi ekstraksi terkini untuk
mempertahankan kualitas nutrisi dan rasa buah.
 Proses Cold-Pressed:
Memanfaatkan metode cold-pressed untuk
mempertahankan nutrisi dan enzim dalam buah.
 Sustainable dan Social:
 Pengemasan Ramah Lingkungan:
Mengganti kemasan konvensional dengan opsi
ramah lingkungan untuk mengurangi dampak
lingkungan.
 Sumber Bahan Baku Berkelanjutan:
Memastikan rantai pasokan menggunakan bahan
baku yang berkelanjutan dan mendukung pertanian
lokal.
4c. Business Innovation yang dilakukan agar industry
yang dipilih tetap tumbuh (growth) dan bertahan

31.  Teknologi Pelayanan Pelanggan:
 Aplikasi Ponsel:
Membangun aplikasi ponsel untuk pemesanan
online, pelacakan pengiriman, dan program
loyalitas pelanggan.
 Chatbot dan Layanan Pelanggan Otomatis:
Menerapkan chatbot atau layanan pelanggan
otomatis untuk memberikan respons cepat dan
meningkatkan pengalaman pelanggan.
 Pemasaran Digital dan Media Sosial:
• (Storytelling):
Membangun merek melalui kampanye pemasaran
yang menyoroti asal-usul buah, proses produksi,
dan nilai keberlanjutan.
• Influencer: Berkolaborasi dengan Influencer
digital untuk meningkatkan visibilitas merek
dan mencapai audiens yang lebih besar.
4c. Business Innovation yang dilakukan agar industry
yang dipilih tetap tumbuh (growth) dan bertahan

32.  Model Bisnis Berlangganan:
• Program Langganan Bulanan: Menawarkan
program langganan bulanan untuk
memberikan jus secara teratur kepada
pelanggan dengan potongan harga atau
keuntungan tambahan.
• Paket Berlangganan Kesehatan:
Menawarkan paket berlangganan yang
berfokus pada kesehatan, termasuk jus
fungsional dan informasi gizi.
 Analisis Data dan Kecerdasan Buatan:
• Analisis Data Konsumen: Menerapkan
analisis data konsumen untuk memahami
preferensi pelanggan dan mengadaptasi
portofolio produk.
• Prediksi Permintaan: Menggunakan
kecerdasan buatan untuk memprediksi tren
pasar dan mengoptimalkan rantai pasokan.
4c. Business Innovation yang dilakukan agar industry
yang dipilih tetap tumbuh (growth) dan bertahan

33.  Kemitraan dan Kolaborasi:
 Kemitraan dengan Produsen Buah: Bekerjasama
langsung dengan produsen buah untuk memastikan
pasokan yang berkualitas dan stabil.
 Kolaborasi dengan Merek Terkait: Kolaborasi
dengan merek terkait, seperti merek makanan sehat
atau merek kebugaran, untuk menciptakan produk
atau kampanye bersama.
 Program Loyalitas dan Penghargaan Pelanggan:
• Program Loyalitas: Membuat program loyalitas yang
memberikan insentif kepada pelanggan setia,
seperti diskon, hadiah, atau akses ke produk
eksklusif.
• Penghargaan Pelanggan: Mengakui dan
mengapresiasi pelanggan dengan memberikan
penghargaan atau kejutan sebagai bentuk terima
kasih atas dukungan mereka.
4c. Business Innovation yang dilakukan agar industry
yang dipilih tetap tumbuh (growth) dan bertahan

34. Reviews
TEXT HERE
SATISFACTION TO DELIGHT

35. THANK YOU
HEALTHY
COMMUNITY