Dokumen tersebut membahas tentang struktur dan fungsi sel sebagai unit terkecil kehidupan. Terdapat beberapa organel utama sel seperti membran sel, nukleus, mitokondria, kloroplas, dan vakuola. Dokumen juga membedakan struktur sel hewan dan tumbuhan serta menjelaskan proses transportasi pasif dan aktif zat di dalam dan ke luar sel.

1. BIOLOGI SEL
OLEH
ISEU LAELASARI, S.Pd

2. STANDAR KOMPETENSI
Memahami struktur dan fungsi sel
sebagai unit terkecil kehidupan
Mengidentifikasi organel sel
tumbuhan dan hewan
KOMPETENSI DASAR

3. APA ITU SEL?
 Sel merupakan unit struktural
dan fungsional yang menyusun
tubuh organisme
 Tempat terselenggaranya fungsi
kehidupan

4. Sejarah Sel
 Antoni van Leewenhoek (1665)
membuat dan menggunakan mikroskop,
menyebut sel sebagai satuan kehidupan.

5.  Robert Hooke (1666)
melihat rongga kosong pada sayatan jaringan gabus
tumbuhan kemudian dinamakan cellula
Mikroskop rancangan Hooke
yang digunakan untuk
mengamati sel tumbuhan

6. Schleiden & Schwann (1838 & 1839)
Teori sel: semua MH terdiri dari sel-sel, sel = unit
struktural dan fungsional terkecil dari semua
makhluk hidup

7. Johannes Evangelista Purkinje
(1839)
mengenalkan istilah protoplasma (zat yg
pertama kali dibentuk, tersusun dari nukleus
dan sitoplasma

8. Rudolf Virchow (1858)
setiap sel yg ada berasal dari sel yg
sebelumnya (omne cellula e cellula)

9. STRUKTUR SEL
DINDING SEL MEMBRAN SEL
SITOPLASMANUCLEUS
PROTOPLASMA
ORGANELSITOSOL

10. DINDING SEL
 Ditemukan pada: sel tumbuhan, algae, bakteri,
jamur
 Dapat disusun oleh: pektin, selulosa, lignin,
peptidoglikan ataupun kitin
 berfungsi untuk melindungi dan memberi
bentuk sel.

11. LANJUTAN
 Antar dinding sel yang berdekatan terdapat
suatu celah (noktah)
 Di dalam noktah terdapat pemanjangan
sitoplasma (plasmodesmata)  berfungsi
sebagai penghantar rangsang antar sel

13. Membran Sel/ Membran Plasma
 Penyusun utama  lipoprotein (gabungan
lemak dengan protein)
 Membran sel dibentuk oleh:
1. Fosfolipid bilayer (2 lapis fospat dan
lipid)dibedakan atas bagian ‘kepala’ 
bersifat hidrofil (suka air) dan ‘ekor’  bersifat
hidrofob (takut air).
Pada fospolipid dapat dijumpai glikolipid

14. Lanjutan
2. Protein, terdiri dari:
• Protein perifer/ extrinsik  terdapat pada
bagian luar lapisan fosfolipid
• Protein integral/ intrinsik  menembus
kedua lapisan fosfolipid
Pada bagian protein dapat dijumpai
glikoprotein

15. Gambar Membran Plasma
Kepala (Fosfat)  Hidrofilik
Ekor (Lipid)  Hidrofobik
Glikoprotein
(mengikat molekul sel tetangga)
Protein integral
(protein yang terbenam)
Protein periferal
(protein menempel)

17. PROTOPLASMA
 merupakan bagian hidup/ bagian terpenting
dari sebuah sel
 Terdiri dari: nukleus dan sitoplasma
 Protoplasma mengandung air, molekul
organik dan molekul anorganik
 Memiliki sifat fisika dan sifat kimia

18. Sifat Fisika Protoplasma
 Berupa sistem koloid  bila kadar air tinggi
(koloid berbentuk sol), bila kadar air rendah
(koloid berbentuk gel)
 mengalami gerak Brown  suatu gerak acak
molekul dalam koloid
 mengalami efekTyndall  suatu proses
pemendaran cahaya bila suatu koloid dikenai
seberkas sinar.
 Mengalami elektroforesis  gerakan yang
disebabkan oleh medan listrik

19. Manakah yang
koloid?

21. SIFAT KIMIA PROTOPLASMA
 berdasar analisis abu yang dilakukan oleh Sachs
protoplasma disusun oleh unsur-unsur: C, H, O,
N, S, P, K, Ca, Mg, Fe, Na, Cl, dan I
 senyawa anorganik yang menyusun
protoplasma antara lain air, asam, misalnya:
HNO3, HCl; basa, misalnya: NaOH, KOH; garam,
misalnya: NaCl, MgCl, NaHCO3
 senyawa organik yang menyusun protoplasma
adalah karbohidrat, lemak, protein dan asam
nukleat.

23. NUCLEUS
 Fungsi: mengendalikan semua aktivitas sel
 Disusun oleh:
1) Membran inti (membatasi materi inti dengan
sitoplasma)  mengandung nucleophor (pori2
inti)
2) Nucleoplasma (cairan inti)
3) Kromatin (materi genetik)
4) Nucleolus (anak inti)  tempat sintesis
ribosom dan sintesis RNA

25. SITOPLASMA
 meliputi semua materi yang berada diantara
inti dan membran sel
 Berfungsi sebagai tempat berlangsungnya
metabolisme sel.
 Tersusun oleh: sitosol dan organel-organel
 Sitosol : massa semi cair yang terdapat diluar
organel
 Organel  unit struktural dan fungsional dari
suatu sel

26. ORGANEL SEL

29. Sitoskeleton
 Sebagai pemberi bentuk sel
(rangka sel)
 Berupa jaringan protein
(mikrofilamen dan
mikrotubulus)
 Pengatur gerakan sel
(contoh: pergerakan flagel,
silia, kontraksi otot)

31. Ribosom
 Ada yang melekat di Retikulum Endoplasma
(Retikulum Endoplasma Kasar) ada yang
tersebar di sitoplasma
 Fungsi: tempat sintesis protein (penggabungan
asam amino)

33. Retikulum Endoplasma (RE)
 Fungsi:Transportasi molekul-molekul dan
bagian sel yang satu ke bagian sel yang
lain
 Terbagi menjadi 2:
 RE Kasar ( Ditempeli ribosom)
 Untuk sintesis protein
 RE Halus (tidak ditempeli ribosom)
 Untuk sintesis lemak
 Menetralkan racun (detoksifikasi), misalnya
RE yang ada dlm sel hati

35. Badan Golgi/ Aparatus Golgi/
Diktiosom
 Berbentuk kantong pipih yang berkelok-kelok
 Fungsi:
a) Memodifikasi protein
b) Menyortir berbagai produk
c) Menyekresikan produk (dengan membentuk
kantung/ vesikula)
d) Membentuk lisosom dan vakuola

37. Lisosom
 Fungsi:
a) Pencernaan intrasel (mengandung enzim
hidrolitik)
b) Menghidrolisis lemak, protein, asam nukleat,
polisakarida
c) Mencerna makanan hasil fagositosis dan
pinositosis
d) Autolisis/ autofagi  menghancurkan/ memakan
organel-organel yg rusak (contoh: pelepasan ekor
berudu, apoptosis)
e) Penyusun akrosom sperma

39. Badan Mikro
 Terdiri dari: Peroksisom dan Glioksisom
 Fungsi Peroksisom:
 Menghasilkan enzim oksidatif untuk membentuk
H2O2 (bersifat racun)
 Menghasilkan enzim katalase untuk mengubah
H2O2 menjadi H2O dan O2 (detoksifikasi)
 Tempat perombakan asam lemak

40. Fungsi Glioksisom
 (terdapat pada biji tumbuhan)
mengandung enzim yang mengubah asam
lemak menjadi glukosa  (digunakan oleh
biji sebagai sumber energi dan carbon
sampai biji dapat melakukan fotosintesis)

42. Mitokondria
 Tempat terjadinya oksidasi makanan
 Tempat berlangsungnya respirasi sel untuk
menghasilkan energi

44. Sentriol
 Mengatur pembelahan sel dan pemisahan
kromosom selama pembelahan sel pada hewan

46. 3. Vakuola
 Kantong yang berisi cairan, pada tumbuhan berukuran besar,
pada hewan berukuran kecil
 Fungsi:
a) sebagai pengatur tekanan turgor
b) Tempat menyimpan senyawa organik dan anorganik
c) Tempat menyerap dan menyimpan air
d) Tempat membuang produk samping hasil metabolisme
yang berbahaya
e) Mengandung pigmen antosianin

48. Plastida
 Terdiri dari:
 Kloroplas  mengandung klorofil, tempat
terjadinya fotosintesis
 Kromoplas  mengandung karoten
 Leukoplas (tidak berwarna)  menyimpan
cadangan makanan, terdiri dari:
1. amiloplas (menyimpan amilum)
2. elailoplas (menyimpan lemak/ minyak)
3. proteoplas (menyimpan protein)

50. PERBEDAAN SEL TUMBUHAN
DAN HEWAN

51. Perbedaan Sel Tumbuhan dan Hewan
No Nama Organel Hewan Tumbuhan
1 Sentriol Ada Tiada
2 Dinding Sel Tiada Ada
3 Vakuola Kecil Besar
4 Plastida Tiada Ada
5 lisosom ada Tidak
6 glioksisom tidak Ada

53. SEL HEWAN & TUMBUHAN

54. TRANSPOR PASIF
(Transpor tanpa menggunakan energi)
TRANSPOR AKTIF
(Transpor dengan menggunakan energi)
karena melawan gradien konsentrasi
Transpor pada membran plasma
DIFUSI OSMOSIS
Sederhana
Terfasilitasi
Dibantu dengan
protein pembawa
di membran
palsma sehingga
membentuk kanal
dan molekul
bergerak melintasi
membran
Difusi molekul
air melintasi
membran
permeabel
Endositosis Eksositosis
“memakan”
(fagositosis)
“memuntahkan”
“meminum”
(pinositosis)

55. Difusi
 Perpindahan zat dari konsentrasi zat yang
tinggi (hipertonik) ke konsentrasi zat yang
rendah (hipotonik) melalui membran
permeabel
 Contoh: perpindahan O2 dan CO2 dalam
respirasi, terciumnya aroma masakan, aroma
parfum, penyebaran warna tinta/ the,
pembuatan telur asin

56. Osmosis (Difusi Air)
 Perpindahan air dari konsentrasi air yang
tinggi (hipotonik) menuju konsentrasi air
yang rendah (hipertonik) melalui membran
selektif permeabel/ semi permeabel
 Contoh: potongan kentang yang
mengembang jika direndam pada air murni
atau menciut jika direndam pada air garam

57. DIFUSI SEDERHANA
KRISTAL DALAM AIR
GAS DALAM RUANG

58. DIFUSI TERFASILITASI
Dibantu dengan protein pembawa di membran palsma sehingga membentuk kanal dan molekul
bergerak melintasi membran

59. OSMOSIS
Perpindahan molekul air dari daerah konsentrasi air tinggi ke daerah
konsentrasi air rendah melalui membran selektif permeabel/ semi
permeabel.

60. OSMOSIS

61. Efek Osmosis
 Jika konsentrasi larutan sel lebih rendah
dibandingkan konsentrasi lingkungan sekitarnya,
maka air akan segera bergerak ke luar
meninggalkan sel secara otomatis, akibatnya sel
menyusut dan mati (PLASMOLISIS)
 Jika konsentrasi larutan sel lebih tinggi
dibandingkan konsentrasi lingkungan sekitarnya,
maka air akan segera bergerak masuk ke dalam
sel secara otomatis, akibatnya sel membengkak
dan pecah, kecuali pada sel tumbuhan hanya
menggelembung dan menegang (TURGID)

62. Efek Osmosis
Jika lingkungan luar sel hipotonik Jika konsentrasi luar sel hipertonik
Pada sel tumbuhan: air masuk  sel
turgid/ menggembung
Pada sel tumbuhan: air dari dalam sel
keluar  terjadi plasmolisis (lepasnya
sebagian membran plasma)
Pada sel hewan: air masuk  sel
pecah/ lisis
Pada sel hewan  air dari dalam sel
keluar  terjadi penyusutan sel
(krenasi)
Bentuk sel tidak akan berubah jika disimpan/ ditempatkan pada lingkungan
isotonik

63. ZAT MASUK/KELUAR KE/DARI DALAM SEL MELAWAN
GRADIEN KONSENTRASI SEHINGGA MELIBATKAN
PENGGUNAAN ENERGI (ATP)

64. Molekul
Difusi sederhana
Protein kanal
Protein pembawa
Protein pompa
Difusi terfasilitasi
Transpor pasif Transpor aktif
Energi
Potensi elektrokimia tinggi
Potensi elektrokimia rendah

65. Endositosis & Eksositosis
BAHANYANG SANGAT BESAR TIDAK DAPAT MELALUI
MEMBRAN
MAKA BAHAN DIBUNGKUS DALAM GELEMBUNG DENGAN MEKANISME
TERTENTU DIKELUARKAN DARI SEL (EKSOSITOSIS)
ATAU MASUK KE DALAM SEL (ENDOSITOSIS)
BAHANCAIR
(PINOSITOSIS) BAHAN PADAT
(FAGOSITOSIS)