Β ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ

2. Είναι αδιάλυτα στο νερό

3.  Αποτελούν συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας
 Παρέχουν τ’ απαραίτητα λιπαρά οξέα
 Μεταφέρουν λιποδιαλυτές βιταμίνες
 Βελτιώνουν τη γεύση, το άρωμα και την υφή των
τροφίμων

4.  Αποτελούν αποθήκη ενέργειας (λιπώδης ιστός)
 Προστατεύουν τα όργανα του σώματος
 Συμβάλλουν στη διατήρηση της θερμοκρασίας του
σώματος
 Αποτελούν δομικό συστατικό των κυτταρικών
μεμβρανών

5. Ελεύθερα λιπαρά οξέα
Τριγλυκερίδια
Φωσφολιπίδια
Στερόλες

6.  Κορεσμένα
 Μονοακόρεστα
 Πολυακόρεστα

7. Μόνο απλοί δεσμοί στην αλυσίδα άνθρακα

8. 1 διπλός δεσμός στην αλυσίδα άνθρακα

9. ≥ 2 διπλοί δεσμοί στην αλυσίδα άνθρακα

11.  Λινολενικό
 Λινελαϊκό

12. Monounsaturated Polyunsaturated Saturated
Avocado Omega-6 Cheese
Oils: canola, olive,
peanut, sesame
Margarine, mayonnaise Butter, Shortening
Walnuts Bacon & Meat
fat
Olives Pumpkin & sunflower
seeds
Chocolate
Peanut butter Oils: corn, cottonseed,
safflower, soybean
Cream, ½ & ½, sour
cream
Sesame seeds Lard
Nuts: almonds, cashews,
filberts, hazelnuts,
macadamia, peanuts,
pecans, pistachios
Salad Dressing
Omega-3
Fatty fish, flax, nuts
kernel
Whole-milk product
Oil: coconut, palm,
palms

13.  Το 95% του λίπους
που τρώμε είναι
τριγλυκερίδια
 Είναι η κύρια μορφή
λίπους στα τρόφιμα
και το σώμα

14.  Αποτελούν δομικό
συστατικό των
κυτταρικών μεμβρανών
 Επιτρέπουν στο λίπος ν’
αναμειχθεί με το νερό
στον εντερικό σωλήνα

15. Σχηματίζουν τη χοληστερόλη, τη βιταμίνη D, τις
ορμόνες του φύλου και την κορτιζόλη

16. Δομικό υλικό των
κυτταρικών μεμβρανών