Zukini adalah tanaman monokotil berakar serabut dengan bunga jantan dan betina terpisah pada satu individu. Buahnya berukuran 15-30 cm panjang dan 4-10 cm diameter, berwarna hijau atau kuning, dan mengandung banyak air. Tanaman ini cocok tumbuh pada ketinggian 600-1200 mdpl dengan suhu 18-24 derajat dan kelembaban 60-90%.

1. Data Botani dan Morfologi Tanaman Zukini
Zukini termasuk tanaman monokotil dan berakar serabut. Tanaman zukini memiliki
bunga jantan dan bunga betina yang terpisah dalam satu individu. Bunganya kecil berwarna
kuning, bunga jantan muncul lebih dulu daripada bunga betina. Bunga tanaman ini memiliki
5 kelopak, pada bagian pangkalnya terdapat gelembung yang merupakan bakal biji.
Zukini memiliki tangkai buah yang besarnya hampir sama dengan pangkal buahnya.
Panjang buah zukini antara 15 cm sampai 30 cm dengan diameter 4 cm sampai 10 cm.
Bobotnya berkisar antara 200 g sampai dengan 500 g per tanaman.
Buah muncul pada setiap ketiak daun dan tumbuh di sekeliling pohon. Pohonnya
tidak merambat dan berbuah lebat, panjang hanya 70 cm. Warna buahnya beragam ada yang
hijau muda, hijau tua dengan kulit mengkilap, ada yang hijau bintik-bintik putih seperti
mentimun. Warna buah yang banyak diminati di pasaran adalah warna kuning cerah
mengkilap, sehingga harganya lebih unggul.
Tanaman ini memiliki biji agak bulat dan pipih mirip dengan biji labu besar, bijinya
oleh produsen benih dijadikan sebagai bahan perbanyakan secara generatif.
Umumnya buah labu impor ini dipanen pada saat masih muda, sedangkan bila
dipanen terlalu tua kurang banyak diminati karena dagingnya keras dan banyak serat. Daging
zukini sangat tebal, dengan warna putih bersih dan banyak mengandung air.
Tanaman zukini merupakan tanaman semusim yang lunak serta berbulu. Daun
tanaman merupakan daun tunggal, memiliki pertulangan daun majemuk menjari. Daunnya
menyebar di sepanjang batang, bentuknya menyerupai jantung dan bertangkai.

2. Bentuk buah zukini cukup bervariasi, contohnya zukini yang terdapat di Jepang
berbentuk mirip labu air atau labu botol, memiliki 2 bulatan dibagian bawah dan atas. Labu
botol memiliki bulatan diatas berbentuk hampir bulat penuh, sedangkan pada labu kuning
bulatan bagian atas berbentuk lebih lonjong. Bulatan bagian atas kecil, sedangkan bagian
bawah lebih besar.
Buah yang masih muda biasa dipakai sebagai sayur, sedangkan buah yang tua berkulit
keras. Oleh ahli botani, buah tersebut digolongkan sebagai buah buni yang keras. Buah yang
masih muda berwarna hijau dan memiliki bulu-bulu yang halus, yang tua berwarna kuning
kecoklatan.
Bentuk lain buah zukini menyerupai buah alpukat tetapi lebih besar. Ada yang
berkulit halus, berlekuk-lekuk seperti pare, atau bergaris-garis ke bawah seperti semangka.
Zukini di California, Amerika, berbentuk seperti pisang yang panjang. Daging buahnya
mengandung banyak air seperti buah melon, kulit buahnya berbulu halus. Buah yang masih
muda berwarna hijau, sedangkan yang tua berwarna kuning.
Zukini umumnya memiliki banyak biji yang berbentuk pipih, bundar telur, sampai
bundar memanjang. Bagian ujung membulat, sedangkan bagian pangkal meruncing.
Permukaan biji buram, licin.
Tanaman zukini dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik pada daerah yang
memiliki suhu minimal 180
C sampai 240
C, dengan kelembaban udara antara 60 % sampai 90
%. Tanaman ini, cocok ditanam pada lahan terbuka maupun green house.
Tanaman ini umumnya tumbuh subur di Indonesia, pada dataran menengah dan tinggi atau
mulai dari ketinggian 600 meter sampai 1.200 meter di atas permukaan laut .

3. Sentra pertanian dataran tinggi, sangat potensial untuk pembudidayaan zukini secara
agribisnis. Daerah yang cocok, untuk penanaman sayuran jenis ini di antaranya Lembang,
Ciwidey Kabupaten Bandung, Cipanas, Pacet Cianjur, Cikajang, Samarang Garut, dan
dataran tinggi lainnya.
Tanaman zukini dapat tumbuh dengan baik di daerah yang memiliki jenis tanah
andosol, dengan kondisi tanah gembur, kaya unsur hara, memiliki pH normal antara 5,5 - 6,8
serta aerasi dan drainasenya baik.
Varietas zukini cukup banyak dan umumnya produsen bibit masih dikuasai perusahaan-
perusahaan besar seperti Amerika Serikat, Jepang, Korea, Taiwan dan sebagainya, sedangkan
kebutuhan benih zukini di Indonesia saat ini masih diimpor dari luar