1. รายวิชา โครงการ สาขาการโรงแรม Chepter I อาจารย์จารัส รู้สมัย 1/5
ชื่อ ........................................................... รหัส ...................... เลขที่ ................... ระดับชั้น..............
ทฤษฎีที่นิยมนามาใช้ในการบริหาร
SWOT
Strength
Weakness
Opportunity
Threat
STRATEGIES & TACTICS
Vision
Mission
Objectives
Goal
*** PDCA +
P = ………………………………………….
D = ………………………………………….
C = ………………………………………….
A = ………………………………………….
Theory by W. Edwards Deming
By Dr. Pachon R = ………………………………………….
R = ………………………………………….
“ Your Conceptual of Administration process 2 Styles”
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………
การทาแผนงาน/โครงการเบื้องต้น
จะระบุว่า
* ใคร (ผู้รับผิดชอบ)
* จะทาอะไร เพื่ออะไร (กิจกรรม)
* เมื่อใด (กาหนดเวลา)
* ให้ได้ผลอย่างไร ประโยชน์ (เป้ าหมาย)
* มีค่าใช้จ่ายเท่าใด อุปกรณ์ วัตถุดิบ (งบประมาณ) ฯลฯ

2. รายวิชา โครงการ สาขาการโรงแรม Chepter I อาจารย์จารัส รู้สมัย 2/5
การโครงการวิจัย สารวจและพัฒนา (Research and Development Projects)
ขั้นตอนที่ 1 การเขียนโครงร่างงานวิจัย
คือ แนวทางและกรอบความคิดของผู้ทาโครงการวิจัยที่ตกลงกับกรรมการควบคุมการทางานของผู้โครงการทาวิจัย
โดยมีข้อปฏิบัติก่อนการเขียนร่างโครงการทาวิจัย
 ผู้ทาโครงการวิจัยควรสารวจความสนใจและความถนัดของตนเอง
 ผู้ทาโครงการวิจัยควรมีพื้นฐานความรู้ในเรื่องที่จัดทา
 ผู้ทาโครงการวิจัยควรจัดทาในส่วนที่คิดว่าจะนาไปพัฒนาและใช้ประโยชน์ได้ต่อไป
 ผู้ทาโครงการวิจัยควรมีแหล่งข้อมูลและสถานที่ให้ข้อมูลในการทาโครงการ
 ผู้ทาโครงการวิจัยควรมีที่ปรึกษาที่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาวิชาและงานนั้นๆ
ผู้ทาโครงการวิจัยควรศึกษาพิ่มเติมในประเด็นที่จะทาการวิจัยศึกษาค้นคว้า
ขั้นตอนที่ 2 ศึกษา/ค้นคว้า/สอบถาม/เปรียบเทียบข้อมูล วัน............ที่ ........ เดือน ........................ 2556
แหล่งข้อมูลได้แก่ หนังสือที่เกี่ยวข้องกับงานวิจัย , สืบค้นจาก Internet , การสอบถามจากผู้เชี่ยวชาญโดยการสร้าง
แบบสอบถามและสัมภาษณ์ , นามูลที่ได้มาเปรียบเทียบหาความน่าเชื่อถือ
ขั้นตอนที่ 3 การเขียนงานวิจัยเพื่อการค้นคว้า ตามบทต่างๆ
บทที่ 1 บทนา
1.1 ความเป็นมาของโครงการ 1.4 วิธีการดาเนินการ
1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ 1.5 ประโยชน์ที่ได้รับของโครงการ
1.3 ขอบเขตของโครงการ 1.6 นิยามศัพท์
บทที่  เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
2.1ทาการสรุปองค์ความรู้จากงานวิจัยชิ้นก่อนๆ ที่มีผู้ทาวิจัยหรือเขียนไว้ในเรื่องที่เกี่ยวข้องหรือหัวเรื่องใกล้เคียงกัน
2.2เนื้อหาความสาคัญเกี่ยวข้องกับเนื้อเรื่องที่กาลังศึกษาค้นคว้า ที่คาดว่าจะเป็นประโยชน์ในการดาเนินการ
2.3การวบรวมข้อมูล เป็นเอกสารที่สามารถระบุชื่อผู้เขียน และที่มาได้ชัดเจนสมแก่การคัดลอก(Copy)หรือถ่ายเอกสาร
หน้าบทความที่เกี่ยวข้อง พร้อมเขียนเลขหน้า ชื่อผู้เขียน ที่มาของเอกสารให้ครบถ้วนในรูปแบบของบรรณานุกรม
บทที่  วิธีดาเนินการวิจัย
โดยการตั้งโจทย์สิ่งที่ศึกษาค้นคว้าหา องค์ความรู้เพิ่มเติมที่ต้องการ
การค้นคว้า สอบถาม สัมภาษณ์  ตั้งสมมุติฐานในการทดลอง (+สอบถาม ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ)
 ทดลอง 1  ผลการทดลอง 1 + วิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลอง (การเก็บร่องรอย) (+สอบถาม ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ)
 ทดลอง 2  ผลการทดลอง 2 + วิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลอง (การเก็บร่องรอย) (+สอบถาม ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ)
***การสรุปผลการทดลองต้องมาการ กาหนดเกณฑ์(KPI = Key Performance Indicator) เพื่อให้มีมาตรฐานตามความ
ต้องการในผลงานนั้นๆ เพื่อนาไปพัฒนาได้อย่างเป็นระบบ

3. รายวิชา โครงการ สาขาการโรงแรม Chepter I อาจารย์จารัส รู้สมัย 3/5
บทที่  ผลการทดลอง/วิจัย และการวิเคราะห์ข้อมูล
4.1 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง
4.2 เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย
(อุปกรณ์ วัตถุดิบ แบบสอบถาม แบบประเมิน สถิติทางคณิตศาสตร์ โปรแกรมสาเร็จรูปสาหรับการวิเคราะห์)
4.3 วิธีการจัดเก็บข้อมูล (ขั้นตอนการทดลอง และการสารวจ วิจัย)
4.4 ข้อจากัดในการทาการทดลอง การสารวจ วิจัย
4.5 สรุปผลการสารวจ + วิเคราะห์ผลการสารวจ
(ผลการสารวจ เป็นไปตามผลการทดลอง ที่ได้สรุปพัฒนาอย่างไร เพราะปัจจัยใด)
4.6 ข้อเสนอแนะจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้ทาการดลอง และกลุ่มตัวอย่างโดยภาพรวม
บทที่  สรุป อภิปรายและข้อเสนอแนะ
5.1 วัตถุประสงค์
5.2 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง
5.3 เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย
(อุปกรณ์ วัตถุดิบ แบบสอบถาม แบบประเมิน สถิติทางคณิตศาสตร์ โปรแกรมสาเร็จรูปสาหรับการวิเคราะห์)
5.4 วิธีการจัดเก็บข้อมูล (ขั้นตอนการทดลอง และการสารวจ วิจัย)
5.5 ข้อจากัดในการทาการทดลอง การสารวจ วิจัย
5.6 อภิปรายผลการทดลอง (ผลการทดลองเป็นไปตามเป้ าหมาย ทฤษฎี ที่ตั้งไว้อย่างไร เพราะปัจจัยใด)
5.7 สรุปผลการสารวจ (ผลการสารวจ เป็นไปตามผลการทดลอง ที่ได้สรุปพัฒนาอย่างไร เพราะปัจจัยใด)
5.8 ข้อเสนอแนะจากผู้เชี่ยวชาญ ผู้ทาการดลอง และกลุ่มตัวอย่างโดยภาพรวม
5.9 แนวทางในการพัฒนาผลงาน เพื่อนาไปประยุกต์ใช้ในการศึกษาต่อ และนาไปสู่การประกอบอาชีพ
บรรณานุกรม
ภาคผนวก
ดัชนีตาราง
ดัชนีรูปภาพ

4. รายวิชา โครงการ สาขาการโรงแรม Chepter I อาจารย์จารัส รู้สมัย 4/5
ส่วนประกอบของโครงการ
1. ปก ทาด้วยกระดาษแข็ง และชื่อหัวข้อโครงการ ชื่อโครงการ ชื่อผู้จัดทาโครงการวิชาและปีการศึกษาที่จบ สันข้าง
พิมพ์ชื่อโครงการและปีการศึกษาที่จบ
1.1 ใบรองปก มีไว้เพื่อยึดปกให้ติดกับเล่มหนังสือ และช่วยป้ องกันเนื้อหนังสือเมื่อปกหลุดใช้กระดาษสีขาว
1.2 ปกใน ข้อความในปกจะเหมือนกับปกแข็งด้านนอกทุกอย่างและเป็นภาษาไทย พิมพ์ไม่ใช้ตัวหนา
2. ใบรับรองโครงการ ใบรับรองโครงการ อนุมัติให้นับโครงการ ระดับประกาศนียบัตร................สาขาวิชา………..
นี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตร…ต้องมีการอนุมัติผลจากกรรมการผู้สอบ จึงจะสมบูรณ์
3. บทคัดย่อ ให้เขียนบทคัดย่อ เป็นการสรุปย่อความหลักการและเหตุผลความสาคัญของเนื้อหาที่จัดทา
4. กิตติกรรมประกาศ เป็นการแสดงคาอุทิศความดีของหนังสือให้แก่ผู้มีพระคุณ ซึ่งได้ให้ความช่วยเหลือสนับสนุน
จนโครงการสาเร็จด้วยดี
5. คานา เป็นการเขียนบรรยายหลักการ เหตุผล ความเป็นมา ที่มา ในการดาเนินการจัดทา
6. สารบัญ เป็นหน้าบอกรายการและตาแหน่งของเนื้อหาสาระในเล่ม เช่นบอกบทอยู่หน้าที่เท่าใดอาจเพิ่มหน้า
สารบัญตาราง และสารบัญภาพประกอบเพิ่มเติม
6. เนื้อเรื่อง
บทที่ 1 บทนา
บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
บทที่ 3 วิธีดาเนินโครงการ/วิธีการทดลอง/วิธีดาเนินการวิจัย
บทที่ 4 ผลการทดลอง/วิจัย และการวิเคราะห์ข้อมูล
บทที่ 5 สรุป อภิปรายและข้อเสนอแนะ
หมายเหตุ รายละเอียดแต่ละบท ได้แสดงไว้ในหน้าที่บทต่าง ๆ ข้างต้นแล้ว
7. บรรณานุกรม เอกสารอ้างอิง เป็นรายการแสดงรายชื่อหนังสือที่ใช้ค้นคว้าหรืออ้างอิงต้องพิมพ์ให้ถูกต้อง และ
ดูรายละเอียดได้ในหน้าบรรณานุกรม
8. ภาคผนวก เป็นส่วนข้อมูลอื่น ๆ ที่ต้องการเพิ่มเติม และ มีความสาคัญในการค้นคว้า และใช้เป็นอ้างอิงได้ เช่น
Data sheet รายการอุปกรณ์ ภาพถ่ายชิ้นงาน โปรแกรมควบคุมการทางานแต่ละเรื่องแบ่งเป็นภาคผนวก ก
ภาคผนวก ข ตามความเหมาะสม
9. ดัชนีตาราง
10.ดัชนีรูปภาพ
11. ประวัติ ผู้จัดทา แสดงชื่อ อายุ การศึกษา ประสบการณ์ อาชีพ และ ความสามารถของผู้จัดทาโครงการ เป็น
กระดาษหน้าสุดท้ายของเนื้อหา ถ้าผู้จัดทามากกว่า 1 คน ให้คนแยกคนละหน้า

5. รายวิชา โครงการ สาขาการโรงแรม Chepter I อาจารย์จารัส รู้สมัย 5/5
รายละเอียดการพิมพ์ * การพิมพ์ให้ใช้ตัวอักษร AngsanaUPC เท่านั้น โดยมีข้อกาหนดดังนี้
1. ปก บทที่ ชื่อเรื่องบท ใช้ขนาด 18 แบบ หนา ห่างจากขอบบน 2 นิ้ว
2. หน้าอื่นที่ไม่ใช่หน้าบท ให้ห่างจากขอบบน 1.5 นิ้ว
3. ถ้าเป็นการพิมพ์ข้อความปกติใช้ ขนาด 16 และ หัวข้อเนื้อหา ให้ใช้ ขนาด 16 แบบหนา
4. การใช้ภาษาอังกฤษให้ใช้รูปแบบเดียวกันรูปแบบที่เป็นภาษาไทย
* การตั้งหน้ากระดาษ
1. ขอบบน 1.5 นิ้ว ขอบขวา 1 นิ้ว ขอบล่าง 1 นิ้ว  1.0 นิ้ว (2.5 ซม.) 2. ขอบซ้าย 1.5 นิ้ว  1.2 นิ้ว (3.0 ซม.)
* ขึ้นต้นบทใหม่ให้คาว่า "บทที่….." ห่างจากขอบบน 2 นิ้ว  1.0 นิ้ว (2.5 ซม.)และไม่พิมพ์ตัวเลขบอกหน้า
* ตัวเลขบอกหน้าให้พิมพ์บนตาแหน่งของขอบบนขวา ห่างจากขอบกระดาษด้านบน 0.5 นิ้ว
และห่างจากขอบขวา 0.5 นิ้ว และตัวอักษร AngsanaUPC ขนาดปกติ 16
* ตั้งแต่บทคัดย่อจนถึงบทที่ 1 ให้พิมพ์เลขหน้าขอบล่าง ตรงกลาง เป็นภาษาไทยและมีวงเล็บ
โดยเริ่มหน้าบทคัดย่อ ไปจนถึง บทที่ 1,2,3,4,5 และองค์ประกอบรูปเล่มโคงการ ไม่พิมพ์ตัวเลขบอกหน้า
แต่นับเป็นจานวนหน้า