주제 : 독일의 푸드쉐어링 도입을 통한 음식물 쓰레기 줄이기

1. 독일의 푸드쉐어링 도입을 통한
음식물 쓰레기 줄이기
냉장고야 부탁해

2. 1. 주제 선정 배경
2. 국가 선정
3. 실천 계획
4. 향후 계획
5. 목표
CONTENTS

3. 음식물쓰레기 발생량
연간 약 500만톤
음식물쓰레기 처리비용
연간 약 8천억원
300톤급 비행기
1만7천대에 해당
상암월드컴 경기장
3개 건설 가능
경제적 손실 : 연간 20조원 (2010년 기준)
온실가스 배출 감소
연간 177만 톤
저소득 가구 연탄 보급
1억 8600만 장
소나무 3억 6천만
그루를 심는 효과
연간 18억kwh의
에너지 절약
쓰레기 처리비용 절감 : 연간 1600억 원
음식물 쓰레기의 현황
01 주제선정배경

4. 매일경제 2015. 10.11
음식물 종량제 봉투값 올렸더니
‘무단투기하거나’ 또는 ‘ 일반종량제
봉투’에 담아 버리는 사람들이 적지 않습니다.
국제뉴스 2015. 11.03
RFID 기반 음식물쓰레기 효과 미비
음식물 쓰레기 발생량은 오히려 증가
01 주제선정배경
음식물 쓰레기 관련 정책의 현황

5. 매일경제 2015. 10.11
음식물 종량제 봉투값 올렸더니
‘무단투기하거나’ 또는 ‘ 일반종량제
봉투’에 담아 버리는 사람들이 적지 않습니다.
국제뉴스 2015. 11.03
RFID 기반 음식물쓰레기 효과 미비
음식물 쓰레기 발생량은 오히려 증가
01 주제선정배경
음식물쓰레기 관련 정책의 현황
음식물 쓰레기 관련
정책의 효과 미비

6. “ 갈수록 늘어가는
음식물 쓰레기의 양
정부와 지자체의 노력 외에
‘우리가’
할 수 있는 일은 없을까? ”

8. 푸드 쉐어링
거리에 냉장고를 비치하고 양이 많아 다 먹지 못하는
음식들을 냉장고에 넣어 필요한 누군가가 이용할 수 있게
하는 시민 주도의 음식물 쓰레기 줄이기 운동입니다.
독일 내 냉장고 150개 이상
회원 55000명 이상
오스트리아 , 스위스로 확산
2014년 1000t 이상의
음식물쓰레기를
줄이는데 성공

9. 푸드쉐어링의 시발점
시민들의 적극적 참여나눔과 공유에 대한 인식
왜 독일인가
02 국가선정
발렌틴툰에 의해 3년 전
독일에서 처음으로 시작됨
독일의 성숙한 시민의식이
푸드쉐어링 운동을 성공으로 이끔
시민들의 적극적인 참여로
푸드쉐어링이 독일 전역으로 확산됨
“ ”
독일 탐방을 통하여
푸드쉐어링에 대하여 더 알고자 합니다.

10. 독일의
푸드쉐어링
운영방침은?

11. ② 쉐어들은 음식 제공자들에게
소송을 걸지 않겠다는 조약에
사인을 함으로써 책임을 나눈다.
① 음식의 안전성을 위해 냉장고를
관리하고 음식의 출처를 기록할
사람을 둔다.
③ 음식 교환은 푸드쉐어링 사이트를
통해 이루어진다.

12. GERMANY
[ 독일 ]
: 우리는 독일에서

13. 우리는 독일에서
02 국가선정
푸드세이버와 쉐어에게
일어난 변화
독일의
푸드쉐어링
한국의 푸드쉐어링
도입에 대한 조언
푸드쉐어링
운영 시스템

14. in GERMANY
MISSON 1. 푸드쉐어링의 이야기를 직접 듣다.
발렌틴 툰과의 미팅
푸드쉐어링 운동의 창시자인 발렌틴 툰과의 만남을 통해 진정한 푸드쉐어링의 이야기를 듣다
현지 푸드세이버, 쉐어들과 교류
푸드쉐어링이 푸드세이버와 쉐어들에게 어떤 영향을 끼치고 변화가 생겼는지에 대한 이야기를 듣다
후원사 방문
푸드쉐어링에 어떻게 참여하게 되었으며 어떠한 변화가 일어났는지에 대한 이야기를 듣다
관련 기관 방문
시청 관련부서 방문을 통해 푸드쉐어링의 구체적인 효과에 대한 이야기를 듣다

15. Q. 어떻게 이 다큐멘터리 제작을 시작하게 되었나요?
Q. 당신의 다큐멘터리가 사회에 어떤 영향이 끼쳤나요?
Q. 욕심 때문에 이런 나눔 장소에서 문제가 생기는 경우는 없나요?
Q.이 프로젝트는 오스트리아와 스위스까지 퍼지고 있는데요,
한국으로의 도입에 대해 어떻게 생각하시나요?
Q. 이 프로젝트를 다른 나라에도 할 계획인가요?
Q. 음식물 낭비에 대한 생각을 더 설명해 주실 수 있으신지요.
Q. 푸드쉐어링을 통해 전달하고자 하는 메시지는 정확히 무엇인가요?
Q.미래의 계획은 어떻게 되시나요?
계획중인 새로운 프로젝트나 다큐멘터리가 있으신가요?
발렌틴 툰에게 묻다

16. Q. 푸드쉐어링을 어떻게 접하게 되었나요?
Q. 푸드쉐어링이 자신에게 어떤 변화를 가져왔나요?
Q. 푸드쉐어링을 통해 얻은 이점은 무엇입니까?
Q. 공유냉장고를 얼마나 자주 이용하십니까?
Q. 주로 어떤 식품을 공유하십니까?
Q. 냉장고를 운영하는 데 어떤 어려움이 있습니까?
Q. 푸드세이버가 되는 조건에는 어떤 것이 있습니까?
Q. 푸드쉐어링이 확산된 이유는 무엇이라고 생각합니까?
Q. 공유냉장고를 이용하면서 개선점은 무엇이라고 생각합니까?
푸드세이버, 쉐어들에게 묻다

17. in GERMANY
MISSON 2. 푸드쉐어링을 온 몸으로 느끼다.
냉장고 탐방
베를린, 프랑크푸르트, 쾰른의 냉장고를 관찰하다
냉장고 이용
공유냉장고에서 직접 가져온 재료로 요리해보다
일일 푸드세이버 활동
공유냉장고를 관리하는 일일 푸드세이버로서 활동해보다

18. in GERMANY
ICN-BLN
1/17
FFM-ICN
1/25
항공비
4,000,000
(TAX포함)
교통비
800,000
(기차요금,
시내교통비)
식비
960,000
(1일 30,000
8일 기준
숙박비
960,000
(1박 30,000
8일 기준)
총액
6,720,000
(개인부담금
130,000)
예산(4인기준)

19. 독일 탐방 이후
학교로의 도입

20. 전문가 인터뷰
국내 탐방
환경부 박시창 주무관
전라북도청 김선재 주무관
전주시장 김승수
“foodsharing은
음식물쓰레기를 줄이기 위한
국민들의 참여를 유도하는데
도움이 될 것으로 판단됩니다. “
“음식물쓰레기를 줄이면서
나눔, 공유의 목적으로의
접근이 좋은 듯 합니다.”“음식물쓰레기를
반으로 줄이기 위해서는
무엇보다 성숙한 시민의식이 중요하다.”

21. 접근성
용이성
편리성
푸드쉐어링의 도입
03 실천계획

22. 지역 내 공공 공간의 역할
교육시설
부설 교육기관
문화시설
의료시설
왜 학교인가?

23. 푸드쉐어링의 도입
03 실천계획

24. 푸드쉐어링의 준비측면
냉장고 후원 및 학교와의 협의[ ]
푸드쉐어링의 도입
03 실천계획

25. 푸드쉐어링의 도입
03 실천계획
- 삼성전자 , LG전자 사회공헌 부서 및 광고 홍보팀에 제안서 제출 후 후원 문의
LG전자삼성전자

26. 푸드쉐어링의 도입
03 실천계획
- 냉장고야 부탁해 후원 제안서
LG전자삼성전자

27. 전북대학교와 협의
냉장고 설치 장소
냉장고 시설 관리
푸드쉐어링 홍보활동

28. 학생들에게 물어봤습니다.
5-6회 20%
6회 이상 15%
1회 이하 9%
한달에 2-4회 56% 하루에 1회 48%
2회 22%
0회 19%
3회 11%
한달에
장을 얼마나 보십니까?
하루에
밥을 얼마나 하십니까?
N – 246명
( 전북대학교 자취생 자체 설문조사 )

29. 푸드쉐어링
반대 57%
푸드쉐어링을 이용하시겠습니까 ?
N – 246명
( 전북대학교 자취생 자체 설문조사 )
푸드쉐어링
찬성 43%

30. 반대하는 이유는 무엇일까요?
N – 246명
( 전북대학교 자취생 자체 설문조사 )
“ 모르는 이와 나눠먹는것이 그래서 "
“ 음식의 출처가 불분명하다. ”
“ 누가 넣어놓는지도 모르니까 ”
“ 조금은 비위생적일거라는 생각 ”
“ 더럽고 관리가 안될것 같다. “
푸드쉐어링
반대 57%
음식의 출처
문제
냉장고 관리
문제

31. 동아리 활동
회원제에서
답을 찾다

32. 푸드쉐어링 - 회원제 운영
03 실천계획
- 신뢰성 부여
- 지속적인 이용
- 효율적인 회원 관리
왜 회원제인가?

33. 푸드쉐어링 - 회원제 운영
03 실천계획
동아리 활동
회원모집 및 관리
① 회원등록
② 냉장고 안 음식 파악
- 어플리케이션을 통한 관리
③ 음식 업로드

34. 푸드쉐어링 - 회원제 운영
03 실천계획
동아리 활동
회원모집 및 관리
① 회원등록
② 냉장고 안 음식 파악
- 어플리케이션을 통한 관리
③ 음식 업로드

37. 도입기 성장기 안정기
상과 대학 도입 이후,
문제점 개선 및 해결방안 도출
&
타 단과대학으로 확산
냉장고야 부탁해 꿈을 말하다

38. 도입기 성장기 안정기
지속적인 홍보로
인근 대학교로의 푸드쉐어링 전파
&
전주시 전체로의 확산
냉장고야 부탁해 꿈을 말하다

39. 도입기 성장기 안정기
음식물 쓰레기 감량 효과
음식의 소중함에 대한 인식 개선
&
냉장고야 부탁해 꿈을 말하다