Downloaded 275 times
![บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน [โครงการอ่านหนังสือให้กับผู้พิการทางสายตา]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/3-150813150024-lva1-app6892-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![การทำเกษตรอินทรีย์ [โหมดความเข้ากันได้]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/random-120606024559-phpapp01-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
หน่วยที่1ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการเกษตร
- 1.
- 2. ความรูเบื้องต้นเกียวกับงาน ้ ่ เกษตร สาระการเรียนรู้ • ความหมายของการเกษตร • ความสำาคัญของการเกษตร • ความหลากหลายทางชีวภาพ และ การเกษตรที่ยั่งยืน • แนวทางสร้างความหลากหลายทาง
- 3. สาระ การเกษตรเป็คัอาชีพหลักของ สำ า น ญ ประเทศไทย เพราะคนไทย ส่วนใหญ่ ประกอบอาชีพเกษตรกรรม จึงทำาให้ การเกษตรมีความสำาคัญเป็นอย่างยิง ต่อ ่ นันาประเทศ าเป็นทีจะต้องรู้เกี่ยว การพัฒ กเรียน จึงจำ ่ กับอาชีพการเกษตรไว้บ้าง เพื่อทีจะได้ ่ ตระหนักเห็นความสำาคัญของอาชีพนี้ และมีความภาคภูมิใจที่ได้เกิดมาเป็นคน ไทย ประเทศที่พัฒนาความเจริญรุงเรือง ่
- 4. ความหมายของ การเกษตร การเกษตร ตรงกับคำาในภาษา อังกฤษว่า Agriculture ซึ่งมาจากคำาว่า Agri แปลว่าทุ่ง หรือ ดิน ส่วน Culture หมายถึงการปลูกหรือการปฏิบัติ สรุป หมายถึง การปฏิบัติทเกี่ยวกับ ี่ การใช้ทดิน เพื่อการปลูกพืช ี่ การเลี้ยง สัตว์ และการทำาประมง โดยอาศัยความรู้ ความชำานาญ ประสบการณ์ ตลอด จนอาศัยทรัพยากรธรรมชาติ เพื่อให้เกิด
- 5. ความสำ า คัญ ของการเกษตร การเกษตรมี ความสำาคัญต่อการ ดำารงชีวตของ ิ มนุษย์ทั้งทาง ตรง และทางอ้อม และรู้จักการการใช้ ประโยชน์จากพืช พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในชีวต ประจำยวัน พระราชพิธาีต่อไปนี้แล้ว ิ นักเรีา นดู ทรงเกี่ยวข้ ว อย่างมากมาย วาการเกษตรสำาคัญหรือ บอกครูหน่อยซิ ่
- 6. พระราชพิธีจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ วันพืชมงคล หมายถึง วันที่กำาหนด พระราชพิธีจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ เป็น พระราชพิธีเก่ามาแต่โบราณที่เสริมสร้าง ขวัญและกำาลังใจแก่เกษตรกรของชาติ
- 7.
- 8. ความสำาคัญของ การเกษตรมี ดังนี้
- 9. 1.ใช้เป็นปัจจัยสีในการดำารง ่ ชีวิต ได้แก่ อาหาร
- 10.
- 11. ทีอยู่ ่ อาศัย
- 12. ยารักษา ต้นบอระเพ็ โรค ดมาสกัดและ แยกสารออก ฤทธิ์ยบยั้ง ั เชื้อ HIV-1 ได้สำาเร็จ “ตง ฉง ซ่า เถ่า" มหัศจรรย์สมุนไพร จีน http://www.nsm.or.th/modules.php?
- 13.
- 14.
- 15. 4. เป็นปัจจัยส่งเสริมธุรกิจ และบริการอื่นๆ ต้นอโกรนีม่า
- 16. 5. เป็นแหล่งรายได้ทสำาคัญในการพัฒนา ี่ ประเทศ
- 17.
- 18. การเกษตรมี ก ี่ ป ระเภทครั บ มี 4 ประเภทดังนี้ ประเภทที1. กสิกรรม (การปลูกพืช) ่ พืชมีมากมายหลาชนิดแตกต่างกันออก ไป ตามลักษณะและวิธีการแบ่ง แต่ใน ทางการเกษตรได้แบ่งพืชออกเป็น 3 ชนิด 1.1 พืชสวน คือ หมายถึงพืชที่ปลูกในเนื้อที่จำากัด ต้องมี การดูแลเป็นอย่างดี ถึงจะให้ผลตอบแทน
- 20. 1.2 พืช ไร่ หมายถึง พืชที่ปลูกโดยใช้พื้นที่มากๆ มีการเจริญเติบโตเร็ว ไม่ต้องการดูแลมาก นัก ส่วนใหญ่เป็นพืชล้มลุก มีอายุ ตั้งแต่2เดือน ถึง 1ปี หรือมากกว่า ส่วนใหญ่ เป็นพืชที่มีความสำาคัญทางเศรษฐกิจ และ ชีวตประจำาวัน ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด อ้อย ิ พืชไร่ทปลูกในประเทศไทยสามารถจัด ี่ บ ฝ้าย มันสำาปะหลัง เป็นต้น ถั่วต่างๆ ยาสู แยกเป็นกลุ่มตามลักษณะการนำาไปใช้ ประโยชน์ได้ดังนี้
- 21. 1. ธัญพืช หมายถึงพืชล้มลุกชนิดต่างๆที่ปลูกเพือ ่ นำาเมล็ดมาเป็นอาหารของคนและสัตว์ เช่น ข้าว ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี เป็นต้น
- 22. 2. ถั่ว หมายถึงพืชตระกูลถั่วชนิดต่างๆที่ให้ เมล็ดเป็นอาหารเช่น ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง เป็นต้น
- 23. 3. พืชอาหารสัตว์ หมายถึงพืชทีใช้กิ่งใบ ่ ลำาต้น เป็นอาหาร แก่สตว์เลี้ยง อาจจะ ั อยู่ในรูปพืชสด พืชแห้ง หรือพืชหมัก ก็ได้ เช่น พืชตระกูลถั่ว หญ้า ข้าวโพด ข้าว ฟ่าง เป็นต้น หญ้าเนเปียร์ ถั่วฮา มาต้า ถั่วไมยราบ หญ้ารูซี่
- 24. 4. พืชเส้นใย หมายถึงพืชที่ให้เส้นใยมาใช้ ประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิงอุตสาหกรรม ่ สิงทอ เช่น ฝ้าย ป่าน ปอ เป็นต้น ่
- 25. 5. พืชให้นำ้าตาล หมายถึงพืชที่สามารถ นำาส่วนใดส่วนหนึ่งมาผลิตนำ้าตาลได้ เช่น อ้อย ชูการ์บีท เป็นต้น Suga
- 26. 6. พืชนำ้ามัน หมายถึงพืชทีสามารถนำาไป ่ แปรรูปเป็นนำ้ามัน นำามา ใช้ประโยชน์ได้ เช่น ถั่วเหลือง ละหุง ทานตะวัน งา สบู่ดำา เป็นต้น ่ ลูกสบู่ดำา เมล็ดละหุ่ง
- 27. 7. พืชให้นำ้ายาง หมายถึงพืชทีปลูกแล้ว ่ ให้นำ้ายางที่นำามาใช้ประโยชน์ได้ เช่น ยางพารา สน เป็นต้น
- 28. 8. พืชที่ใช้เป็นยารักษา โรค หมายถึงพืช สมุนไพรชนิดต่างๆที่มี คุณสมบัติรักษาโรคได้ เช่น ยูคาลิปตัส ฟ้า มะแว้ง ทะลายโจร เป็นต้น ฟ้าทลายโจร
- 29. 9. พืชเครืองเทศ ่ หมายถึงพืชที่มี คุณสมบัติในการ ปรุงแต่งกลิ่นอาหาร เช่น พริกไทย กระเทียม กานพลู กานพลู ดีปลี เป็นต้น
- 30. 10. พืชให้สี หมายถึงพืชที่ มีคุณสมบัติ ให้สเพื่อ ี ทำาสีย้อม เช่น มะเกลือ มะเกลือหมัก มะเกลือ ขมิ้น อัญชัน เป็นต้น
- 31. 11. พืชหัว หมายถึงพืชที่มีลำาต้นใต้ดินทำา หน้าทีสะสมอาหารซึ่งนำามาเป็นอาหารได้ เช่น เผือก กลอย สาคู มันฝรั่ง เป็นต้น
- 32. 12. พืชทีใช้รากเป็นประโยชน์ หมายถึงพืช ่ ที่รากสะสมอาหารนำา มาใช้ประโยชน์ได้ เช่น มันเทศ มันสำาปะหลัง มันแกว เป็นต้น
- 33. 13. พืชประเภท กระตุ้นประสาท หมายถึง พืชที่มี คุณสมบัติช่วย กระตุ้นระบบประสาท ถ้าดื่มหรือกินมากๆ อาจทำาให้ติดได้ เช่น ชา กาแฟ ยาสูบ เป็นต้น
- 34. 2. ปศุสตว์ (อาชีพการเลียงสัตว์) ั ้ หมายถึงอาชีพการเกษตรที่เกียวข้อง ่ กับการเลี้ยงสัตว์ต่างๆ โดยเฉพาะสัตว์ทมี ี่ ความสำาคัญทางเศรษฐกิจ เช่น การเลี้ยง สุกร การเลี้ยงไก่ การเลี้ยงโค เป็นต้น การเลี้ยงสัตว์แบ่ง ออกเป็นประเภท ต่างๆได้ดังนี้ 1. สัตว์เลี้ยงเพื่อใช้ บริโภค เช่นสุกร โค
- 35. 2. สัตว์เลี้ยงเพื่อใช้แรงงาน เช่นม้า โค กระบือ เป็นต้น 3. สัตว์เลี้ยงเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์ แปรรูป เช่น จระเข้ แกะ กวาง
- 36. 4. สัตว์เพื่อความสวยงาม เพลิดเพลิน เช่นแมว กระต่าย ไก่ฟ้า 5. สัตว์เลี้ยงเพื่อใช้ประโยชน์ในการทดลอง ทางวิทยาศาสตร์ เช่น ลิง หนูตะเภา เป็นต้น
- 37. 3. อาชีพประมง (การเลียงสัตว์นำ้า) ้ หมายถึงอาชีพที่เกี่ยวข้องกับการ เพาะเลี้ยงสัตว์นำ้าประเภทต่างๆ เช่นการ เลี้ยงปลา การเลี้ยงกุ้ง การเลี้ยงหอย การประมงแบ่งออกตามลักษณะแหล่งนำ้า เป็นต้น ได้ 3 ประเภทคือ 1. การประมงนำ้าจืด หมายถึงการ ทำา ประมงในแหล่งนำ้าจืด ได้แก่ การจับปลา ในแม่นำ้า การเลี้ยงปลา
- 38. 2. การประมงนำ้าเค็ม หรือการประมง ทะเลได้แก่ การจับปลาทู การจับ ปลาหมึก การเลี้ยงปลาเก๋า การเลี้ยงหอย มุก เป็นต้น 3. การประมงนำ้ากร่อย หมายถึงการ ประมงในบริเวณเชื่อมต่อระหว่างพื้นทีทะเล ่ และนำ้าจืด ได้แก่การเลี้ยงกุงกุลาดำา ้ การเลี้ยงปลานวลจันทร์ทะเล เป็นต้น
- 39. 4. ป่ า ไม้หมายถึงพื้นที่ทมีไม้ยืนต้น หรือพืช ี่ หลากหลายชนิดขึ้นปกคลุมอย่างหนาแน่น หรือป่าทีคนเราปลูกขึ้นมาใหม่ เพื่อ ่ ทดแทน หรือเพิ่มจากเดิม ต้นไม้ที่มีความ สำาคัญทางเศรษฐกิจ ได้แก่ สัก เต็ง รัง การปลูกป่าไม้ เป็นต้น ไม่ใช่เพื่อนำา ผลผลิตมาใช้เพียง อย่างเดียว แต่ยัง ช่วยป้องกันนำ้าท่วม
- 40. หลักการทำาการเกษตรที่ ยั่งยืน 1.เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้แก่ดิน 1.1 การปลูกพืช ร่วมการเลี้ยงสัตว์ ซึ่ง มีผลพลอยได้คือ ปุ๋ยคอก 1.2 ไม่เผาเศษพืชในแปลงเกษตร ควร นำาเศษพืชคลุมดินไว้ และนำาไปทำาปุ๋ย หมักเพื่อบำารุงดิน
- 41. 2. ลดการระบาดของแมลงศัตรูพืช การปลูกพืชอย่างหลากหลายทำาให้มี แมลงมาอาศัยอยู่หลายชนิด และจะเป็น ตัวหำ้า ตัวเบียน ซึ่งกันและกัน 3.รักษาความชุ่มชื้นในดิน และในอากาศ ควรมีการปลูกพืชหลายๆระดับ ในพื้นที่ เพื่อคลุมหน้าดินเอาไว้ ลดการระเหย ของนำ้าในดิน
- 42. 4. เป็นแหล่งอาหารของมนุษย์ทหลาก ี่ หลาย ควรทำาการปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์อย่าง หลากหลาย เพื่อใช้เป็นแหล่งอาหารใน 1.มีการกระจายผลผลิตและรายได้ ชีวตประจำาวัน ิ การปลูกพืชหมุนเวียนหลายชนิดทำาให้ เกษตรกรมีรายได้ตลอดทั้งปี ไม่ต้องรอ พืชชนิดใดชนิดหนึ่ง 6. เพิ่มประสิทธิภาพของผลผลิต มีการจัดสรรพื้นที่เพื่อใช้ประโยชน์
- 43. แนวทางสร้างความหลากหลายทางชีวภาพ ในไร่นา •สร้างพื้นที่ป่าขึ้นในพื้นทีการเกษตร ่ • ผสมผสานระหว่างการปลูกพืชและเลี้ยง สัตว์ • เพิ่มความหลากหลายของพืชทีปลูก ่ • การเลี้ยงสัตว์แบบผสมผสาน
- 44. ความหลากหลายทางชีวภาพและการเกษตร ทียั่งยืน ่ ในระบบนิเวศของประเทศไทยเราประกอบ ด้วยสิงมีชีวตอย่างหลากหลาย ซึ่งมีความ ่ ิ สัมพันธ์กันอย่างยังยืน มีการเกื้อกูลซึงกัน ่ ่ และกัน ทำาให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์พืช เจริญงอกงาม แต่ปัจจุบันมนุษย์ได้ทำาการปรับเปลี่ยน วิธีการทำาการเกษตร ทำาให้ธรรมชาติเสีย ความสมดุล ทำาให้เกิดปัญหาตามมา