Panduan bagi peserta didik untuk melakukan praktikum uji kandungan karbohidrat dan lemak dalam bahan makanan dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Dalam masa pandemi covid 19 saat ini. Kegiatan pembelajaran tentunya mendapat banyak tantangan. salah satu nya bagaimana mengadakan praktikum pembelajaran IPA jika peserta didik tidak bisa datang ke laboratorium sekolah. Nah LKPD ini dapat menjadi panduan bagi guru dan peserta didik, untuk tetap dapat melakukan praktikum pembelajaran ipa meskipun dalam keterbatasan karena harus #dirumahaja. Tetap semangat mengajar wahai bapak ibu guru. Tetap semangat belajar anak-anakku peserta didik. Semoga pandemi ini lekas berlalu dan semua kembali normal yang sesungguhnya.

1. LKPD
Uji Kandungan
Bahan Makanan
D i s u s u n o l e h :
Rully Novida, S.Pd
Kelas VIII
Sekolah Menengah Pertama

2. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
Lembar Kerja Peserta Didik
SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA
Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi
No Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi
3.5 Menganalisis sistem pencernaan
pada manusia dan memahami
gangguan yang berhubungan
dengan sistem pencernaan, serta
upaya menjaga kesehatan sistem
pencernaan.
3.5.1. Mengnalisis kandungan bahan
makanan dengan cara yang benar
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan
tentang pencernaan mekanis dan
kimiawi
4.5.1. Melakukan uji kandungan
bahan makanan melalui uji bahan
makanan sederhana
4.5.2. Membuat laporan hasil percobaan
identifikasi kandungan bahan
makanan
A. Tujuan Pembelajaran
Setelah melakukan pembelajaran Discovery learing melalui diskusi, tanya
jawab, penugasan, dan presentasi peserta didik dapat
Mengnalisis kandungan bahan makanan dengan cara yang
benar (HOTS)
Melakukan uji kandungan nutrisi pada bahan makanan
Membuat laporan hasil percobaan dengan benar
Mempresentasikan hasil percobaan dengan benar
Serta menunjukkan perilaku ilmiah : rasa ingin tahu (curiosity), sikap jujur,
teliti, cermat, tekun, peduli, dan bertanggungjawab, serta dapat
mengembangankan kemampuan berpikir kritis, berkomunikasi,
berkolaborasi,berkreasi(4C). (Penguatan Pendidikan Karakter)

3. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
UJI KANDUNGAN NUTRISI PADA BAHAN MAKANAN
Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Kelas :
Nama :
Materi Pokok : Sistem Pencernaan Pada Manusia
Sub Bab Materi : Nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan
Alokasi waktu : 2 JP
B. Latar Belakang :
Semua makhluk hidup pasti membutuhkan makanan untuk mempertahankan kehidupannya.
Didalam makanan terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan kegiatan metabolisme. Bila
makanan tidak mengandung zat gizi yang dibutuhkan sel tubuh, kelancaran kerja fisiologis akan terganggu.
Persoalan gizi memang tidak terlepas dari pembahasan mengenai zat-zat makanan atau nutrisi yang akan
masuk kedalam tubuh, karena makanan yang bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat nutrien yang
dibutuhkan oleh tubuh agar tubh dapat melakukan fungsi dengan sebaik-baiknya. Kebutuhan nutrisi ini
diperlukan sepanjang kehidupan manusia,
namun jumlah nutrisi yang diperlukan tiap orang berbeda sesuai dengan karakteristik, seperti jenis kelamin,
usia, aktivitas, dan lain-lain.
Untuk mengetahui kandungan gizi dalam makanan, maka perlu dilakukan pengujian. Uji makanan
meliputi uji amilum, uji protein, uji glukosa, serta uji lemak.
C. ALAT DAN BAHAN
Alat : Gawai/HP dan alat tulis
Bahan : Buku/Kertas, Koneksi Internet
D. LANGKAH KERJA
1. Unduh LKPD dari akun google class room masing-masing
2. Baca dengan teliti dan pahami instruksinya
3. Lakukan percobaan uji kandungan nutrisi pada bahan makanan sesuai dengan langkah
kerja yang tertera.
4. isi lah tabel pengamatan sesuai dengan percobaan mu.
5. Diskusikan pertanyaan yang tersaji pada LKPD dengan teman kelompok mu.
6. Tarik kesimpulan dari apa yang kalian amati
7. Berikan umpan balik mengenai materi hari ini.
8. Tetap Sehat dan Tetap Semangat!
Lembar Kerja Peserta Didik

4. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
E. Tahapan
1. STIMULUS (Pemberian Rangsangan)
b. Silakan kalian Klik link video tentang percobaab uji kandungan bahan makanan berikt ini.
Simak dan amati isi video tersebut : https://www.youtube.com/watch?v=BMzWIe39EsY
Gambar 1. Uji Kandungan Nutrisi pada Bahan Makanan
2. Identifikasi Masalah
Setelah menyimak video tersebut, Hal-hal apa saja yang akan dipelajari pada pertemuan ini?
Jawaban :
.........................................................................................
.........................................................................................

5. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
3. Pengumpulan dan Pengolahan Data
Alat dan Bahan :
Alat Bahan
Piring kecil 6 buah Betadin
Alat tulis Nasi
Camera Roti
Sendok kecil Buah
Kertas HVS atau kertas koran Tempe
Tahu
Snack
Langkah kerja
1. Uji Karbohidrat.
No. Langkah
1. Siapkan 6 buah piring kecil
2. Siapkan betadine
3. Siapkan bahan-bahan makanan
4. Beri label pada tiap piring sesuai dengan bahan makanan
5. Letakan bahan makanan di atas piring, gerus hingga agak hancur
6. Tetesi bahan uji yang telah digerus dengan betadine kurang lebih 2-3
tetes (tergantung pada banyak sedikit nya bahan)
7. Amati perubahan warna betadin selama kurang lebih 1 menit
8. Catat pengamatan mu dalam tabel pengamatan
9. Analisis lah, bahan makanan apa saja yang mengandung karbohidrat
Indikator: hasil positif karbohidrat (warna biru kehitaman)

6. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
2. Uji Kandungan Minyak
No. Langkah
1. Siapkan lembar kertas Koran atau kertas HVS
2. Siapkan bahan makanan yang hendak diamati
3. Beri label pada tiap kertas sesuai dengan bahan makanan
4. Letakan bahan makanan di atas kertas
5. Diamkan beberapa waktu kurang lebih 30 detik
6. Arahkan kertas HVS yang yang telah diolesi bahan uji ke arah cahaya
7. Amati perubahan pada warna kertas
8. Catat pengamatan mu dalam tabel pengamatan
Indikator: hasil positif lemak (kertas transparan)
Tabel Pengamatan.
1. Uji Kandungan Karbohidrat
No. Bahan Uji karbohidrat Keterangan
Warna sebelum di
tetesi betadine
Warna setelah
ditetesi betadin
1 Nasi
2 Roti
3 Tempe
4 Tahu
5 Buah
6. Snack
2. Uji Kandungan Lemak
No. Bahan Uji Lemak Keterangan
Warna kertas
sebelum di berikan
bahan makanan
Warna setelah
diberikan bahan
makanan
1 Nasi Tidak transparan
2 Roti
3 Tempe
4 Tahu
5 Buah
6. Snack

7. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
1) Berdasarkan percobaan yang telah kamu lakukan, bahan makanan apa saja yang
mengandung amilum?
Jawab :
........................................................................................................................................................
2) Berdasarkan percobaan yang telah kamu lakukan, bahan makanan apa saja yang mengandung
lemak?
Jawab :
........................................................................................................................................................
3) berdasarkan percobaan mu, apakah fungsi larutan betadin pada percobaan uji
amiluk/karbohidrat?
Jawab :
........................................................................................................................................................
4) Berdasarkan percobaan mu, analisis lah, mengapa bahan makanan yang mengandung amilum
akan berubah warna menjadi biru kehitaman setelah ditetesi larutan betadine?
Jawab :
........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
5) Berdasarkan percobaan mu, analisis lah, mengapa kertas hvs atau kertas Koran menjadi
transparan jika diberikan bahan makanan yang mengandung lemak?
Jawab :
........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
Silakan analisis bersama kelompok mu mengenai pertanyaan berikut
ini.

8. IPA LEVEL VIII RULLY NOVIDA, S.PdLKPD SISTEM PENCERNAAN
Uji Nutrisi Bahan MakananLearn From Home #dirumahaja #jagakesehatan #melawancovid19
4. VERIFIKASI
5. GENERALISASI
Berdasarkan pengamatan dan diskusi yang telah kamu lakukan, tuliskan kesimpulan mu dalam
kolom berikut!
Lakukan pemeriksaan data untuk membuktikan kebenaran jawaban berdasarkan
pengumpulan data dan pengolahan data serta hasil dari studi literatur.
Unggah LKPD ini ke akun Google class room masing-masing.
Kesimpulan :
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................