Luận Văn Thạc Sĩ Phát triển cây ca cao tại địa bàn Huyện Ea Kar, Tỉnh Đắk Lắk.doc

Viết đề tài giá sinh viên – ZALO: 0917.193.864 - VIETKHOALUAN.COM
Tải tài liệu tại kết bạn zalo : 0917.193.864
BỘ GIÁO D ỤC VÀ ĐÀO T ẠO
ĐẠI HỌC ĐÀ N ẴNG
THÁI ĐÌNH M ẠNH
PHÁT TRI ỂN CÂY CA CAO T ẠI ĐỊA BÀN
HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK
Chuyên ngành: Kinh tế phát triển
Mã s ố: 60.31.01.05
TÓM T ẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
Đà N ẵng - Năm 2015

Công trình được hoàn thành t ại
ĐẠI HỌC ĐÀ N ẴNG
Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. BÙI QUANG BÌNH
Phản biện 1: TS. NGUYỄN HIỆP
Phản biện 2: TS. ĐỖ NGỌC MỸ
Luận văn được bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ
kinh tế họp tại Đại học Đà N ẵng vào ngày 13 tháng 9 năm 2015
Có th ể tìm hiểu luận văn tại:
- Trung tâm Thông tin - H ọc liệu, Đại học Đà N ẵng
- Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà N ẵng

1
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết của đề tài
Trong những năm qua kinh tế nông nghi ệp nông thôn t ỉnh Đắk Lắk đã đạt được
nhiều thành t ựu to lớn, không ch ỉ đápứng cơ bản về nhu cầu lương thực, thực phẩm trong
tỉnh mà còn s ản xuất ra nhiều loại sản phẩm hàng hóa xu ất khẩu và cung c ấp nguồn
nguyên liệu cho công nghi ệp chế biến như cà phê, ca cao, hồ tiều, điều, mía....
Cây ca cao là lo ại cây công nghi ệp lâu n ăm, có gía tr ị kinh tế cao và góp ph ần
cải thiện môi tr ường. Những năm gần đây giá ca cao trên thịtrường liên ụtc tăng cao
đã và đang thu hút nông dân và doanh nghi ệp trênđịa bàn t ỉnh Đắk Lắk đầu tư mở
rộng diện tích. Hiện nay Đắk Lắk là m ột trong số các ỉtnh có di ện tích ca cao lớn trong
cả nước, cây ca cao đang trở thành m ột trong những loại cây tr ồng được ưu tiên phát
triển và đang dần thay thế cho diện tích cà phê và điều kém hiệu quả ở Đắk Lắk.
Huyện Ea Kar có di ện tích tự nhiên là 103.747 ha, trong đó đất đã s ử dụng cho
sản xuất nông nghi ệp là 50.155 ha chi ếm 48,34%. Nhóm đất đỏ vàng chi ếm diện tích
lớn nhất có t ầng đất dày trên 70 cm, thành phần cơ giới thịt nặng, kết cấu viên,độ xốp
cao, thấm thoát nước tốt, đất giàu đạm và ch ất hữu cơ. Phân b ổ trên diện rộng trong
vùng, hầu hết diện tích đã khai thác trồng cây lâu n ăm như Cây điều; Cây Ca cao; Cây
ca cao; Cây cà phê; Chè, một số ít được khai thác trồng sắn, mía; thuốc lá, thuốc lào;
Cây l ấy sợi: bông, đay, cói.... cho n ăng suất cao.
Đến năm 2014 toàn huy ện Ea Kar có 793,2 ha tr ồng cây Ca cao chi ếm
13,22% tổng diện tích trồng cây Ca cao c ủa tỉnh trong đó di ện tích thu hoạch là 582,6
ha v ới sản lượng đạt 932 tấn. Cây Ca cao là m ột trong ba loại cây chủ lực với cây cà
phê và hồ tiêu, là sản phẩm chủ yếu và có giá trị trong sản xuất nông nghi ệp, tácđộng
lớn đến phát triển kinh tế xã h ội hàng n ăm của huyện.
Từ thực trạng phát triển cây Ca cao c ủa huyện Ea Kar, việc nghiên ứcu tình
hình phát triển cây Ca cao, xác định hiệu quả kinh tế, tìm ra các nhân tố ảnh hưởng đến
phát triển cây Ca cao trên cơ sở đó giúp định hướng phương thức canh tác ốtt nhất
nhằm phát huy ợli thế so sánh, nâng cao năng suất, sản lượng, chất lượng sản phẩm và
tăng cao sức cạnh tranh trước mắt cũng như lâu dài. Xu ất phát ừt thực tế đó, tác giả
thực hiện nghiên ứcu đề tài: “Phát triển cây Ca cao trên địa bàn huy ện Ea Kar tỉnh
Đắk Lắk”.
2. Mục tiêu nghiênứ uc
- Hệ thống hoá những vấn đề lý lu ận cơ bản về phát triển sản xuất cây Ca cao.
- Phân tích, đánh giá ựthc trạng cũng như kết quả, hiệu quả phát triển sản xuất
Ca cao trênđịa bàn huy ện Ea Kar.

2
- Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển cây Ca cao trên địa bàn huy ện Ea Kar
trong thời gian tới.
3. Đối tượng và ph ạm vi nghiên
ứcu. - Đối tượng nghiên ứcu
Luận văn chỉ tập trung nghiên ứcu những vấn đề lý lu ận và th ực tiễn liên quan
đến phát triển cây Ca cao.
- Phạm vi nghiên ứcu
- Phạm vi về không gian: Địa bàn huy ện Ea Kar - tỉnh Đắk Lắk.
+ Thời gian nghiên ứcu: Đánh giá ựthc trạng phát triển sản xuất cây ca cao ch ủ
yếu tập trung vào giai đoạn 2010-2014, định hướng đến năm 2020
4. Phương pháp nghiênứ uc
Để thực hiện mục tiêu nghiênứcu, đề tài s ử dụng các phương pháp sau:
- Kế thừa các công trình nghiên ứcu trước đó;
- Phương pháp thống kê kinh ết: dựa vào s ố liệu thống kêđể phân tích, làm rõ
những vấn đề có tính quy lu ật, đưa ra những nhận xét,đánh giáđúng đắn.
- Phương pháp thu thập, tổng hợp các nguồn số liệu thứ cấp được thu thập từ
chính quyền và các ban ngành địa phương có liên quan như phòng nông nghi ệp, phòng
tài nguyên môi trường, phòng th ống kê và các thông tin qua các ạloi sách báo, ạmng
Internet.
5. Bố cục của đề tài
Ngoài ph ần mở đầu và k ết luận, nội dung của luận văn được chia thành 03
chương:
Chương 1: Cơ sở lý lu ận về phát triển cây công nghi ệp lâu n ăm.
Chương 2: Thực trạng phát triển cây Ca cao trên địa bàn huy ện Ea Kar, tỉnh
Đắk Lắk.
Chương 3: Một số giải pháp phát ểtrin cây Ca cao trên địa bàn huy ện Ea Kar,
tỉnh Đắk Lắk.
6. Tổng quan tài li ệu nghiên ứcu
- "Đề án phát triển cây cao cao t ỉnh Đắk Lắk đến năm 2015". Ủy ban nhân dân
tỉnh Đắk Lắk (2011). Đề ánđã xây d ựng hệ thống cách thức, giải pháp phát ểtrin ca
cao đến năm 2015.
- “S ử dụng tài nguyên đất và n ước hợp lý làm c ơ sở phát triển nông nghi ệp
bền vững tỉnh Đắk Lắk” , Trần An Phong (2005), đã đưa ra kết luận: “B ảo vệ môi tr
ường gắn liền với phát triển bền vững trở thành m ột nội dung quan trọng của chiến
lược phát triển kinh tế xã h ội của mỗi quốc gia” [25].

3
- “Nghiên cứu các giải pháp khoa học công ngh ệ về kinh tế xã h ội để phát triển
vùng Tây Nguyên”, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghi ệp Tây Nguyên (2006).
- “Cây ca cao ở Đắk Lắk những rào c ản chính đối với sự phát triển trong các ộtc
người thiểu số tại chỗ” c ủa Th.S. Lê Quang Bình và tập thể tác giả (2012).
- Đề tài “Phát triển cây công nghi ệp lâu n ăm trênđịa bàn huy ện Đức Cơ” c ủa
tác giả Hồ Phước Thành.
CHƯƠNG 1
CƠ SỞ LÝ LU ẬN PHÁT TRI ỂN CÂY CÔNG NGHI ỆP LÂU N ĂM
1.1. KHÁI QUÁT V Ề CÂY CA CAO VÀ PHÁT TRI ỂN CÂY CA
CAO 1.1.1. Cây Ca cao và đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây Ca
cao a. Giới thiệu cây Ca cao
Cây Ca cao có tên khoa học là Theobroma cacao, theo truy ền thống được phân
loại thuộc họ Trôm (Sterculiaceae), còn theo phân lo ại của hệ thống APG II thì thuộc
phân h ọ Byttnerioideae của họ Cẩm quỳ (Malvaceae) nghĩa rộng.
b. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của cây Ca cao
Chu kỳ kinh tế của cây Ca cao kéo dài kho ảng 25 năm, trải qua hai thời kỳ.
Thời kỳ kiến thiết cơ bản 03 năm. Cây Ca cao đòi h ỏi qui trình kỹ thuật cao từ trồng,
chăm sóc, khai thác sản xuất bảo quản và ch ế biến để đápứng yêu ầcu của công
nghiệp về mặt chất lượng. Tất cả các khâu này đều đòi h ỏi được đầu tư khá ớln cả về
kỹ thuật, công ngh ệ và lao động có trình độ cao. Cây Ca cao đòi h ỏi trình độ thâm
canh cao, đầu tư lao động sống và lao động có ch ất lượng.
Cây ca cao thích h ợp với nhiều loại đất khác nhau:đất đỏ, đất xám,đất phù sa
cổ, song thích hợp nhất với đất có thành ph ần cơ giới trung bình đến nhẹ, PH từ 5,5-
5,8, tầng canh tác dày 1-1,5 m, dễ thoát nước, có kh ả năng giữ nước cao, giàu ch ất
hữu cơ. Tuy nhiên bằng biện pháp canh tác (bón vôi, bón phân hữu cơ…) có th ể giúp
cây ca cao đạt năng suất cao trên vùngđất kém mầu mỡ.
1.1.2. Khái niệm về phát triển cây Ca cao
Phát triển cây Ca cao là một tổng thể các biện pháp nhằm tăng sản phẩm của
cây Ca cao để đáp ứng tốt hơn yêu cầu của thị trường trên ơc sở khai thác các nguồn
lực trong nông nghi ệp một cách hợp lý và từng bước nâng cao hi ệu quả sản xuất.
Phát triển cây Ca cao bao g ồm hai khía cạnh: phát triển theo chiều rộng và phát
triển sản xuất theo chiều sâu. Trong khi phát triển sản xuất theo chiều rộng chú trọng
tới quy mô nh ư tăng diện tích, tăng thêm vốn, bổ sung thêm laođộng, mở mang thêm
nhiều ngành ngh ề, xây d ựng thêm những xí nghiệp tạo ra những mặt hàng m ới, và h
ầu như không t ăng năng suất lao động. Phát triển sản xuất theo chiều

4
sâu chú trọng về chất lượng của sự phát triển, tức là nâng cao n ăng suất, chất lượng
sản phẩm và hi ệu quả sử dụng các nguồn lực [2].
1.1.3. Vai trò, ý ngh ĩa của phát triển cây Ca
cao a. Vai trò c ủa cây Ca cao
- Khai thác hiệu quả tài nguyênđất đai, khí hậu.
- Đóng góp cho phát tri ển đời sống xã h ội.
- Thúc đẩy sự phát triển của các ngành khác
b. Ý ngh ĩa của việc phát triển cây ca cao
Các ừrng cây ca cao có kh ả năng chống xói mòn b ảo vệ đất, việc trồng cây ca
cao góp ph ần phủ xanh đất trống đồi núi trọc, tạo cân b ằng về mặt sinh thái, góp phần
tốt trong việc bảo vệ môi tr ường tự nhiên. Ngoài ra việc phát triển sản xuất ca cao ở
địa bàn huy ện còn mang ý ngh ĩa giải quyết việc làm cho đồng bào dân t ộc địa
phương, ngăn chặn nạn chặt phá ừrng trái phép vàđảm bảo an ninh quốc phòng, ch ống
các hiện tượng truyền đạo kích động đồng bào b ạo loạn.
1.2. NỘI DUNG VÀ TIÊU CHÍ PHÁT TRI ỂN CÂY
1.2.1. Gia tăng quy mô s ản xuất cây Ca cao
Gia tăng quy mô s ản xuất cây Ca cao nh ằm tập trung phát triển sản lượng ca
cao thu hoạch trênđơn vị diện tích, ngoài ra còn th ể hiện được quy mô, di ện tích,
năng lực sản xuất cây ca cao c ủa địa phương. Gia tăng sản lượng phụ thuộc vào vi ệc
gia tăng không gian s ản xuất theo chiều rộng và chi ều sâu.
Quy mô s ản xuất ca cao gia tăng được thể hiện thông qua quy mô di ện tích
trồng cây cao su c ũng như số lượng. Việc gia tăng diện tích sản xuất cao su phụ thuộc
vào giới hạn về đất đai và quy lu ật hiệu suất giảm dần theo quy mô. Phát triển số
lượng chỉ có tính ch ất nhất thời nhằm khai thác tiềm năng đất đai, tài nguyên và các
nhân ốt sản xuất sẵn có vì các yếu tố này không ph ải là vô t ận.
Năng suất sản xuất cây ca cao là minh ch ứng về sản lượng ca cao được sản xuất
ra trên mỗi đơn vị diện tích gieo trồng trong một vụ mùa sản xuất và b ản thân n ăng
suất cây ca cao ph ải chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố tự nhiên và nhân tạo như điều kiện
thỗ nhưỡng, thời tiết, chất lượng giống và k ỹ thuật canh tác chăm bón và thu ho ạch.
- Nhóm tiêu chí đánh giá giaăngt quy mô s ản xuất cây Ca cao
- Diện tích trồng Ca cao và s ự gia tăng về diện tích;
- Năng suất và m ức tăng năng suất ca cao;
- Sản lượng và s ự gia tăng sản lượng.

5
1.2.2. Gia tăng các yếu tố nguồn lực
Gia tăng các yếu tố ngồn lực của sản xuất cây Ca cao là việc làm tăng năng lực
sản xuất. Các yếu tố nguồn lực để phát triển cây Ca cao g ồm: Nguồn lực đất đai,
nguồn nhân l ực, nguồn lực tài chính…
- Đất đai.
- Vốn
- Lao động
1.2.3. Tăng cường ứng dụng công ngh ệ, kỹ thuật
mới Giống
Khoa học kỹ thuật
1.2.4. Hoàn thi ện các hình thức tổ chức sản xuất
1.2.5. Phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm cây Ca cao
Thị trường là m ột tập hợp những người mua và ng ười bán tácđộng qua lại lẫn
nhau, dẫn đến khả năng trao đổi. Thị trường mua bán ca cao là nơi diễn ra các hoạt
động mua và bán hàng hóa ca cao. Do đó vi ệc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm
cây Ca cao là quá trình mở rộng quy mô khách hàng cũng như sản lượng và giá trị sản
phẩm cây Ca cao trên thị trường. Để thực hiện được việc mở rộng thị trường cần phải
thực hiện các chính sách nhưchính sách về sản phẩm nhằm đảm bảo nhu cầu của thị
trường và th ị hiếu của khách hàng cũng như người tiêu dùng, chính sáchềvgiá ảc phụ
thuộc vào nh ững yếu tố bên trong ủca người sản xuất và đồng thời phụ thuộc vào s ự
cạnh tranh trên thị trường nhằm mang lại thu nhập tốt nhất cho người sản xuất, ngoài
ra để phát triển thị trường cần phải dựa vào vi ệc phân ph ối cũng như cách thức bán
ảsn phẩm. Vì vậy việc phát triển thị trường tiêu thụ sản phẩm cây Ca cao đòi h ỏi phải
có được các ảsn phẩm Ca cao có ch ất lượng cao, phong phú về chủng loại, có giá cả
cạnh tranh, hình thành m ột hệ thống kênh thu mua và phân phối sản phẩm được tổ
chức tốt có hi ệu quả đi liền với công tác marketing tốt.
* Nhóm tiêu chí đánh giá phátểtrinthị trường tiêu thụ sản phẩm cây Ca cao
- Doanh thu và m ức tăng doanh thu của sản phẩm Ca cao
- Số lượng các nhà phân phối tham gia
- Thị phần và m ức tăng thị phần của sản phẩm Ca cao trên thị trường
1.2.6. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đóng góp c ủa cây Ca cao cho phát
triển kinh tế - xã h ội của địa phương

6
1.3. CÁC NHÂN T Ố ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRI ỂN CÂY CA CAO
1.3.1. Nhóm nhân t ố thuộc về điều kiện tự nhiên
a. Đất đai và độ dốc
b. Lượng mưa và độ ẩm không khí
c. Gió
d. Nước
e. Che bóng.
1.3.2. Nhân t ố điều kiện xã hội
a. Dân s ố, mất độ dân s ố.
b. Lao động.
1.3.3. Nhân t ố thuộc về điều kiện kinh tế
a. Tăng trưởng kinh tế
Tăng trưởng kinh tế có tác động mạnh mẽ đến kết quả của quá trình ảsn xuất
kinh doanh nói chung và s ản xuất nông nghi ệp nói riêng. Trong giai đoạn kinh tế phát
triển sẽ tácđộng tích cực đến thu nhập của các thành phần kinh tế và mô hình chung đã
tácđộng đến các thành phần sản xuất nông nghi ệp.
b. Chuyển dịch cơ cấu kinh tế
Tỷ trọng các ngành trong nền kinh tế thể hiện quy mô c ũng như giá trị sản xuất
của các nhóm ngành. Trong những năm qua cơ cấu kinh tế đã có nh ững chuyển biến
nhất định, việc gia tăng cơ cấu công nghi ệp và d ịch vụ giảm dần cơ cấu ngành nông
nghiệp bước đầu đã có nh ững thể hiện.
c. Chính sách kinh ết
Để khuyến khích việc phát triển sản xuất nói chung và phát triển sản xuất nông
nghiệp nói riêng trong đó có cao su thì Nhà n ước cần có nh ững chính sách nhằm hỗ
trợ và khuy ến khích tạo động lực thúc đẩy việc phát triển sản xuất. Để phát triển hiệu
quả thì cần phải phải có nh ững chính sáchđể tạo điều kiện cho sản xuất như:
Chính sách hố trợ cây gi ống: thực hiện chính sách của Nhà n ước trong việc
khuyến khích phát triển cây ca cao, trong th ời gian qua Nhà n ước đã h ỗ trợ người
nông dân 50% giá trị cây gi ống nhằm tạo điều kiện cho người dân gi ảm được chi phí
đầu tư ban đầu, và có điều kiện mở rộng sản xuất.

7
CHƯƠNG 2
THỰC TRẠNG PHÁT TRI ỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN
HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK
2.1. CÁC NHÂN T Ố ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HÌNH THÀNH PHÁT TRI ỂN
CÂY CAO SU TRÊN ĐỊA BÀN HUY ỆN EA KAR
2.1.1. Đặc điểm điều kiện tự nhiên
a. Vị trí địa lý, địa hình, khí hậu
 Vị trí địa
lý Địa hình
Thời tiết, khí hậu.
b. Tài nguyên thiên nhiên
 Tài nguyênđất
- Nhóm đất phù sa
- Nhóm đất lầy và than bùn .
- Nhóm đất xám.
- Nhóm đất đỏ vàng .
2.1.2. Đặc điểm xã h ội
a. Dân s ố và m ật độ dân s ố
b. Lao động, nguồn nhân l
ực. 2.1.3. Đặc điểm kinh tế
a. Tốc độ tăng trưởng kinh tế
b. Chuyển dịch cơ cấu kinh tế
c. Chính sách kinh ết.
2.2. THỰC TRẠNG PHÁT TRI ỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN HUY ỆN
EA KAR
2.2.1. Quy mô s ản xuất cây Ca cao
Diện tích ca cao của các huyện trênđịa bàn t ỉnh năm 2014 chủ yếu tập trung tại
các huyện như Ea Kar 793,2 ha, huyện Krông Ana 528,73 ha, huy ện Lăk 513,68 ha,
huyện Ea Hleo 399,13 ha, huyện Krông P ăk 270,37 ha. Riêng huyện Ea Kar là huy ện
có di ện tích lớn nhất và chi ếm 26,06% tổng diện tích toàn t ỉnh. Trong những năm qua
diện tích ca cao toàn t ỉnh có xu h ướng tăng qua các năm, nguyên nhân chính một phần
là do t ỉnh đã ban hành nh ững chính sách nhằm khuyến khích người dân m ở rộng diện
tích và giá ca cao hạt trong nhưng năm qua giữ ở mức giáổn định, đảm bảo được chi phí
sản xuất và hi ệu quả kinh tế cho người sản xuất so với một số cây tr ồng trên cùng một
đơn vị diện tích (Xem bảng 2.9).

8
Bảng 2.9. Diện tích năng suất sản lượng Ca cao tỉnh Đắk Lắk phân theo địa bàn
hành chính (huy ện, TP) năm 2014
Năm 2014
TT Huyện Diện tích trồng
Diện tích Năng Sản
thu hoạch suất lượng
trọt (ha)
(ha) (tạ/ha) (tấn)
Toàn t ỉnh 3.043,61 1.856,61 1,66 3.008,92
1 Buôn Ma Thu ột 65,17 37,80 1,70 64,26
2 Ea Hleo 399,13 135,70 1,80 244,27
3 Krông N ăng 72,49 35,52 1,90 67,49
4 Krông Buk 127,30 85,29 1,80 153,52
5 Buôn Đôn 17,48 10,14 1,50 15,21
6 Ea Kar 793,20 582,60 1,60 932,00
7 Cư Mgar 17,77 11,20 1,70 19,03
8 Krông P ăk 270,37 154,11 1,60 246,58
9 Krông Bông 76,29 44,25 1,50 66,37
10 Krông Ana 528,73 338,39 1,60 541,42
11 Lăk 513,68 323,62 1,50 485,43
12 Ea Soup 12,00 6,84 1,50 10,26
13 Cư Kuin 17,00 10,03 1,70 17,05
14 Buôn H ồ 133,00 81,13 1,80 146,03
Nguồn: Sở NN&PTNT tỉnh Đắk Lắk năm 2014
Bảng 2.10: Diện tích, sản lượng và n ăng suất Ca cao huyện Ea Kar
từ 2010 - 2014
TT Chỉ tiêu
Diện tích Diện tích Sản lượng Năng suất
trồng (ha) thu hoạch (ha) (tấn) BQ (tấn/ha)
1 Năm 2010 778 108 217 2.01
2 Năm 2011 902 233 439 1.88
3 Năm 2012 728 309 448 1.45
4 Năm 2013 698.2 473 672 1.42
5 Năm 2014 793.2 582.6 932 1.60
Nguồn: Phòng Nông nghi ệp & PTNT huyện Ea Kar

9
Bảng 2.11: Diện tích cây Ca cao phân theo xã/TT giai đoạn 2010 - 2014
Năm 2014
TT Chỉ tiêu Diện tích Diện tích thu
Trồng mới (ha)
trồng (ha) hoạch (ha)
Tổng số 793,2 587,1 206,1
1 Thi trấn Ea Knốp 60 32,0 28,0
2 Xã Ea Sô 3,6 3,6 0
3 Xã Ea Sar 140 139,0 1,0
4 Xã Xuân Phú 3,1 3,1 0
5 Xã C ư Huê 11 11,0 0
6 Xã Ea Tíh 72,5 58,5 14,0
7 Xã Ea Đar 297,1 187,1 110,0
8 Xã Ea Kmút 27 22,0 5,0
9 Xã C ư Ni 92,3 61,3 31,0
10 Xã Ea P ăl 9,5 9,5 0
11 Xã C ư Prông 7 4,5 2,5
12 Xã Ea Ô 49,2 39,2 10,0
13 Xã C ư Bông 7 4,5 2,5
14 Xã C ư Yang 13,9 11,8 2,1
Nguồn: Phòng NN huy ện Ea Kar năm 2014
2.2.2. Quy mô các nguồn lực trong sản xuất cây Ca cao
Để phát triển sản xuất ca cao điều không th ể thiếu và là v ấn đề quyết định đến
năng suất, chất lượng và hi ệu quả sản xuất chính là ngu ồn lực được sử dụng vào quá trình
sản xuất như đất đai, vốn, lao động.... Với tổng diện tích đất trồng cây Ca cao toàn huy ện
năm 2014 là 793,2 ha và là huy ện có di ện tích ca cao lớn nhất cả tỉnh trong những năm
qua, với diện tích trồng ca cao chiếm 0,76% tổng diện tích tự nhiên ủca toàn huy ện.
2.2.3. Ứng dụng công ngh ệ, kỹ thuật mới sản xuất cây Ca cao
a. Áp d ụng kỹ thuật mới trong sản xuất Ca cao
b. Công ngh ệ chế biến Ca cao.
2.2.4. Các hình thức tổ chức sản xuất Ca cao
Hình thức tổ chức sản xuất Ca cao trênđịa bàn huy ện Ea Kar chue yếu được chia
thành 03 lo ại hình sản xuất như tổ chức sản xuất dưới hình thức doanh nghiệp sản xuất, hình
thức sản xuất hợp tác xã và hình thức sản xuất của các hộ nông dân s ản xuất. Trong sản xuất
Ca cao hiện nay trênđịa bàn huy ện Ea Kar vai trò ch ủ yếu và quan trong nh ất vẫn là kinh t ế
hộ gia đình mà đối tượng cụ thể là h ộ nông dân tr ực tiếp sản xuất ca cao với

10
số lượng khoảng 478 hộ. Ngoài ra có 05 doanh nghi ệp chế biến và xu ất khẩu Ca cao (công
ty, nông tr ường) sản xuất. Bên ạcnh đó còn t ồn tại các ổt hợp tác, câu lạc bộ ca cao và 03 h
ợp tác xã chuyênảsn xuất, thu mua và kinh doanh ca cao trên địa bàn v ới quy mô tương đối
lớn và đã có kinh nghi ệm sản xuất ca cao trong thời gian dài. Đa phần diện tích ca cao của
người dân đang canh tác theo bộ nguyên ắtc Utz Certified. Đây được xem là một loại hình sản
xuất tương đối phổ biến và có m ối liên kết mật thiết giữa nông dân và các doanh nghiệp, tạo
tiền đề để hình thành m ối liên kết giữa người sản xuất và th ị trường, bên ạcnh đó ng ười sản
xuất sẽ được tập huấn các tiến bộ khoa học kỹ thuật, các canh thức sản xuất tiên tiến với việc
sản xuất có trách nhiệm hơn và t ạo ra các ảsn phẩm hàng hóa có chất lượng tốt, đápứng yêu
ầcu của thị trường và th ị hiếu của người tiêu dùng.
2.2.5. Thị trường tiêu thụ sản phẩm Ca cao
Để tạo ra những sản phẩm ca cao đạt chất lượng tốt và đồng đều việc thu hoạch
và s ơ chế sau thu hoạch có vai trò h ết sức quan trọng. Trong quá trình thu hoạch cần
lựa chọn những trái thật chín, không nên để quá muộn hoặc hái ớsm quá thì có thể làm
cho năng suất thấp và ph ẩm chất không cao. Vi ệc đập trái ấly hạt phải thực hiện ngay
sau khi hái trái, không nênđể lâu quá 4 ngày, thời gian từ đập trái cho ớti lúc cho lên
men không quá 24 giờ. Khâu ủ hạt lên menđóng vai trò r ất quan trọng trong phẩm chất
của hạt ca cao. Mùi thơm của ca cao chỉ phát tiết ra trong lúc ủ, nếu ủ không đúng
cách,ủ chưa đạt tới đỉnh cao của lên men thì phẩm chất của hạt sút giảm rất nhiều. Hạt
sau khi lên menđược chà cho s ạch rồi phơi khô để giảm ẩm độ từ 60 xuống còn 6 - 7%
để tồn trữ. Sau khi phơi xong cần phải lựa hạt sâu b ệnh để riêng và như thế chúng ta đã
hoàn thành khâu s ơ chế và đem bán.
2.2.6. Gia tăng kết quả, hiệu quả và đóng góp c ủa cây Ca cao cho phát triển kinh
tế - xã h ội của địa phương
Theo số liệu điều tra, tổng hợp, tính toán năm 2014 của Phòng Nông nghi ệp về
tình hình phát triển cây Ca cao trên địa bàn huy ện Ea Kar cho thấy: kết quả sản xuất
ca cao bình quân/01ha trên địa bàn huy ện Ea Kar thông qua b ảng 2.18 như sau:
Bảng 2.18: Kết quả sản xuất ca cao bình quân/01ha c ủa huyện Ea Kar năm 2014
STT Chỉ tiêu ĐVT Giá trị
1 Năng suất bình quân Kg 1.600
2 Tổng giá trị sản xuất (GO) Đồng 89.600.000
3 Chi phí trung gian (IC) Đồng 54.822.600
4 Giá trị gia tăng (VA) Đồng 34.777.400
4 Thu nhập hỗn hợp (MI) Đồng 31.277.920
Nguồn: Phòng NN huy ện Ea Kar năm 2014

11
2.3. ĐÁNH GIÁ TÌNH HÌNH PHÁT TRI ỂN CÂY CA CAO TRÊN ĐỊA BÀN
HUYỆN EA KAR
2.3.1. Những kết quả đạt được
Diện tích ca cao giă tăng qua các năm nguyên nhân chính một phần cũng là do
trong thời gian qua HĐND tỉnh Đắk Lắk đã xây d ựng Nghị quyết số 40/2011/NQ-
HĐND, ngày 22/12/2011 c ủa HĐND tỉnh Đắk Lắk về phát triển cây ca cao t ỉnh Đắk
Lắk đến năm 2015. Và để thực hiện Nghị quyết của HĐND, UBND tỉnh Đắk Lắk đã
xây d ựng Kế hoạch số 1578/KH-UBND, ngày 28/3/2012 tri ển khai Nghị quyết về phát
triển cây ca cao t ỉnh Đắk Lắk đến năm 2015; Trong những năm qua huyện Ea Kar đã
căn cứ Nghị quyết số 40/2011/NQ-HĐND của HĐND và th ực hiện Kế hoạch số
1578/KH-UBND của UBND tỉnh Đắk Lắk nhằm phát triển diện tích ca cao và h ỗ trợ
cây gi ống cho người dân. Bên cạnh đó ng ười sản xuất Ca cao trênđịa bàn đã đạt được
những lợi nhuận riêng cho mình thông qua phương pháp quản lý, ch ăm sóc v ờn cây….
thu hoạch sản phẩm , áp dụng các tiến bộ kỹ thuật vào s ản xuất, sản lượng ngày càng
tăng; Cây ca cao sinh tr ưởng và phát triển tốt trên các vùngđất cà phê đã già c ỗi, sâu
bệnh phải thanh lý, không th ể tái canh cà phê; cây ca cao là cây ưa bóng, thích h ợp
cho việc trồng xen với các loại cây ăn quả, cây công nghi ệp dài ngày ho ặc cây lâm
nghi ệp, không c ạnh tranh với các loại cây tr ồng khác và góp phần nâng cao thu nh ập
trên một đơn vị diện tích. Phát triển cây Ca cao trong nh ững năm qua tạo bước thay
đổi bộ mặt nông thôn c ủa huyện, đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện từng
bước làm giàu, tận dụng được lợi thế và ti ềm năng sẵn có để phát triển kinh tế, ổn
định trật tự góp phần an sinh xã h ội, nền nông nghi ệp nông thôn c ủa huyện có nh
ững khởi sắc; Đã hình thành nh ững vùng chuyên canh cây Ca cao, gắn sản xuất với
chế biến và tiêu thụ sản phẩm.
2.3.2. Những tồn tại hạn chế
Quy hoạch phân vùng s ản xuất còn ch ậm, thiếu đồng bộ, các vùng ảsn xuất hầu
hết nằm ở vùng sâu, vùng xa, vùng t ương đối khó kh ăn, những vùng đất đai chưa thực
sự phù hợp cho việc phát triển các cây công nghiệp khác; Người nông dân ch ưa thực
sự mạnh dan trọng việc đầu tư phát triển sản xuất ca cao, vẫn còn m ột bộ phận suy
nghĩ cây ca cao là cây xóa đói gi ảm nghèo. Năng suất Ca cao tính trên cùng một đơn vị
diện tích chưa cao, chất lượng vườn cây già c ỗi mà v ẫn duy trì; Sự liên kết giữa các
tác nhân trong quá trìnhảsn xuất, chế biến, tiêu thụ đầu ra sản phẩm Ca cao còn nhi ều
bất cập, lợi ích của nông h ộ chưa được đảm bảo. Mối liên kết 4 nhà ch ưa thể hiện rõ
vai trò, các hoạt động sản xuất của người trồng Ca cao chủ yếu dựa vào kinh nghi ệm là
chính; Hình thức chế biến chủ yếu là th ủ công t ừ hộ gia đình do vậy chất lượng Ca cao

12
khô không cao; Công tác tái canh Ca cao được người dân th ực hiện nhằm thay thế
vườn già c ỗi tuy nhiên quy trình kỹ thuật lại chưa được đảm bảo; Tâm lý ch ạy theo giá
cả để chuyển đổi cơ cấu cây tr ồng mà không h ề quan tâm đến các quy luật thị trường
của bà con nông dân v ẫn còn; N ăng lực thị trường của nông dân còn r ất hạn chế về
khả năng cập nhật tin tức, dự báo giáả;c Sản xuất coi trọng lợi nhuận mà không quan
tâm nhiều đến vấn đề môi tr ường (khai thác và sử dụng quá mức tài nguyên đất, nước;
bón phân hóa h ọc không theo định mức; sử dụng dư lượng thuốc BVTV…)
2.3.3. Nguyên nhân của tồn tại hạn chế
- Quy hoạch phát triển cao su trên toàn huyện chưa hiệu quả
- Cơ sở vật chất kỹ thuật còn h ạn chế
- Kỹ thuật sản xuất của người dân còn h ạn chế
- Thị trường thiếu tính ổn định
- Công tác quản lý c ủa chính quyền địa phương
Trên thực tế công tác quản lý vi ệc phát triên ca cao trênđịa bàn còn nhi ều vướng
mắc. Các ơc quan chức năng và chính quy ền địa phương thực hiện công tác tuyên
truyền chỉ mới đạt được một vài k ết quả bước đầu. Công tác quản lý và th ực hiện quy
hoạch chưa thực sự kịp thời.
CHƯƠNG 3
MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRI ỂN CÂY TRÊN ĐỊA BÀN HUY ỆN EA
KAR
TRONG THỜI GIAN TỚI
3.1. CÁC C ĂN CỨ XÂY D ỰNG GIẢI PHÁP
3.1.1. Bối cảnh phát triển cây Ca cao
Việt Nam gia nhập AFTA và WTO cho th ấy sản phẩm Ca cao của Việt Nam
chịu sự tácđộng sâu s ắc của quy luật cung - cầu của thị trường quốc tế; đồng thời, bị
tácđộng lớn bởi một số tổ chức kinh tế trực tiếp hoặc gián tiếp sản xuất chế biến và
kinh doanh mặt hàng Ca cao trên thế giới.
Giá Ca cao trên ịthtrường thế giới liên ụtc biến động phức tạp, thời tiết bất lợi,
giá vật tư, xăng, dầu, phân bón, thu ốc bảo vệ thực vật có nhi ều biến động. Mặt khác,
giá Ca cao thường bị chi phối mạnh bởi các nhà đầu cơ trục lợi, làm cho nhi ệm vụ sản
xuất và tiêu thụ Ca cao của huyện gặp không ít khó kh ăn.
3.1.2. Thị trường tiêu thụ Ca cao
Theo báo cáoủca Tổ chức Ca cao Thế giới (ICCO) trong năm 2013 chênh ệlch
cung - cầu trên thị trường ca cao thế giới lên ớti âm 160.000 t ấn, dự báonhu cầu tiêu
thụ ca cao thế giới đang tăng cao và có th ể thiếu hụt khoảng 1 triệu tấn vào n ăm 2020.

13
Điều này đồng nghĩa với việc nguồn cung thế giới đang giảm mạnh. Nguồn
cung giảm chính là m ột tín hiệu vui đối với người trồng ca cao tại Việt Nam. Hiện
tại, ca cao Việt Nam đang có ti ềm năng rất lớn khi mà nhi ều công ty l ớn trên thế
giới nhắm tới: Cargill, Mars, Puratos Grand Place…. Đồng thời chất lượng ca cao
được đánh giá là 1 trong những quốc gia đứng đầu khi vực Châu Á – Thái Bình
Dương. [30]
Đáng chú ý, ảsn lượng cacao ở Côte d’Ivoire – n ước sản xuất cacao lớn nhất
thế giới đã gi ảm sút trong những năm qua nguyên nhân chính là do cây cacao đã
già cỗi và cho n ăng suất thấp và do đầu tư thấp và c ơ sở hạ tầng còn y ếu kém. [30]
Mỗi năm, Việt Nam đóng góp cho th ị trường thế giới khoảng 4000 tấn hạt ca
cao lên men. Mặc dù sản lượng chỉ chiếm 0,4% trên thế giới nhưng tiềm năng mà
ngành hàng này mang l ại là r ất lớn. Chính vì thế, trong bối cảnh sản lượng ca cao
thế giới giảm, ca cao Việt Nam đang hướng đến giấc mơ trở thành ngành hàng ch ủ
lực như cây cà phê trước đây.
Chỉ tính riêng 3 quốc gia: Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, bình quân tiêu thụ
socola 0,06 kg/người/năm. Đồng thời, Nhật Bản là qu ốc gia có m ức tiêu thụ socola
cao nhất TG với 1,8 kg/người/năm. Theo dự đoán, Châu Á s ẽ dần trở thành th ị
trường lớn nhất tiêu thụ sô cô la trong t ương lai. Và đây là c ơ hội và ti ềm năng rất
lớn để ca cao Việt Nam vươn ra thị trường thế giới. [29]
Để phát triển ngành hàng ca cao trong th ời gian tới vần phải phát triển ngành
hàng ca cao nh ằm đa dạng hóa cây tr ồng, tăng thu nhập cho nông dân qua ph ương
thức xen canh để cung cấp nguyên liệu cho ngành bánh kẹo trong nước và h ạt thô
xuất khẩu, bổ sung ca cao vào danh m ục cây tr ồng có ti ềm năng phát triển theo
hướng nâng cao giá trị trong đề án táiơccấu ngành nông nghi ệp. Đồng thời phát triển
ca cao trong vùng quy hoạch, hạn chế trồng ngoài vùng quy ho ạch, phân tán, quy
mô nh ỏ lẻ; gắn doanh nghiệp thu mua, chế biến với nông dân, xây d ựng vùng sản
xuất tập trung theo hướng cánhđồng lớn gắn với cam kết giá sàn.

14
3.1.3. Quy hoạch tổng thể phát triển KTXH huyện Ea Kar đến năm 2020
Bảng 3.1: Quy hoạch phát triển trồng cây lâu n ăm huyện Ea Kar
đến năm 2020
NĂM 2015 NĂM 2020
TT Chỉ tiêu
DT Sản
DT GT
Sản
Địa điểm
GT lượng lượng
(ha) (tấn)
(ha)
(tấn)
Cây lâu n ăm 15.200 16.000
TT Ea kar, Xuân
Phú, Cư Huê,
1 Cây cà phê 6.300 12.600 6.300 12.600 Ea Đar, Ea Kmút,
Cư Ni,
Cư Yang, Ea Ô.
2 Cây Điều 3.000 3.000 2.000 2.000
Ea Ô, C ư Ni, Ea
Sar.
Xuân Phú, Cư huê,
3 Cây Tiêu 1.200 3.600 1.500 4.500
Cư Ni,
Ea Kmút, TT Ea
Kar
Ea Sar, Ea Sô, C ư
4 Cây Ca cao 2.000 2.400 2.500 3.000
Ni, Xuân Phú,
Ea Ô, Ea Đar, TT
Ea Knốp, Ea Đar
6 Cây ăn qủa 1.500 6.705 1.700 7.520 Các xã, thị trấn
Nguồn: Quy hoạch tổng thể KT – XH huy ện Ea Kar đến năm 2020
3.1.4. Mục tiêu và định hướng và phát triển cây ca cao huy ện của Ea
Kar
a. Mục tiêu
Tận dụng tối đa các ợli thế để phát triển cây ca cao theo h ướng bền vững,
đúng quy hoạch, tăng cường trồng xen cây ca cao trong v ườn điều, cây ăn quả, vườn
tạp, chuyển đổi diện tích cà phê không hiệu quả sang trồng ca cao... tạo thêm hàng
hoá xuất khẩu, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật vào s ản xuất, ứng dụng khoa
học công ngh ệ vào tâm canh, t ăng năng suất, tăng sản lượng nhằm tăng hiệu

15
quả kinh tế trên một đơn vị diện tích, nâng cao thu nh ập cho nông dân đồng thời
bảo vệ môi tr ường sinh thái.
b. Định hướng
Phát triển ca cao phải đảm bảo có hi ệu quả kinh tế, xã h ội và b ảo vệ được
môi tr ường sinh thái, góp phần thực hiện chuyển đổi cơ cấu cây tr ồng.
Khuyến khích phát triển các mô hình kinh tế vườn, trang trại theo hướng
chuyên môn hóa cao; đẩy nhanh quá trình hợp tác trong ảsn xuất và tiêu thụ sản
phẩm, tạo sức cạnh tranh cao; thực hiện liên kết 4 nhà: Nhà nông, Nhà n ước, nhà
khoa học và nhà doanh nghi ệp ngày càng ch ặt chẽ để nâng cao giá trị nông s ản
xuất khẩu.
3.2. CÁC GI ẢI PHÁP PHÁT TRI ỂN CÂY TRÊN ĐỊA BÀN HUY ỆN EA
KAR TRONG THỜI GIAN TỚI
3.2.1. Phát triển quy mô s ản xuất cây Ca cao
Cần xây d ựng quy hoạch các loại cây công nghi ệp dài ngày trong đó có ca
cao đến năm 2020 để làm c ơ sở cho cácđịa phương triển khai thực hiện , cần có
các chính sáchồngl ghép việc đầu tư với các chương trình phát triển sản xuất nông
nghiệp.
Phải tận dụng các ợli thế từ điều kiện tự nhiên, môi trường sinh thái, cácậ pt
quán tâm lý, xã h ội của từng khu vực dân c ư và l ợi thế so sánh ủca từng vùng để
gia tăng số lượng và quy mô s ản xuất cây Ca cao trênđịa bàn.
Phát triển theo hướng trồng xen, trồng thuần với nhiều hình thức nông h ộ,
trang trại, các công ty, hợp tác xã, tổ hợp tác, hình thành các vùngảsn xuất tập trung
trên các ệdin tích cà phê chuyển đổi, trồng xen dưới tánđiều, cây ăn quả... phát triển
ca cao đi đôi v ới bảo vệ môi tr ường sinh thái.
Phát triển diện tích trồng cây Ca cao ph ải gắn với Đề án phát triển cây ca cao
tỉnh Đắk Lắk năm 2015, căn cứ vào Ngh ị quyết số 40/2011/NQ-HĐND, ngày
22/12/2011 của HĐND tỉnh Đắk Lắk về phát triển cây ca cao t ỉnh Đắk Lắk đến năm
2015 và K ế hoạch số 1578/KH-UBND, ngày 28/3/2012 tri ển khai Nghị quyết về phát
triển cây ca cao t ỉnh Đắk Lắk đến năm 2015. Bên ạcnh đó c ần chú trọng vào việc phát
triển theo quy hoạch của huyện Ea Kar và định hướng của tỉnh Đắk Lắk. Định hướng
phát triển vùng trồng cây Ca cao t ập trung và ch ủ lực tại địa bàn các xã Xuân Phú, xã
C ư Yang, xã C ư Ni, xã Ea Đar, xã Ea Sar, xã Ea Tíh và TT Ea Kar.

16
3.2.2. Tăng cường các nguồn lực cho phát triển cây Ca cao
* Giải pháp về đất đai: Rà soát lại quy hoạch sử dụng đất của huyện Ea Kar.
Hướng dẫn đưa vào quy ho ạch, quy hoạch sử dụng đất đối với diện tích chuyển
sang trồng ca cao. Đẩy nhanh cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho dân để
cho dân có tài s ản thế chấp vay vốn ngân hàng; Gi ảm thuế đất nông nghi ệp 50% cho
các hộ trồng Ca cao hoặc không thu thu ế nông nghi ệp trong thời gian dài. Công b ố
quỹ đất có th ể giao hoặc cho thuêđể phát triển trang trại, tận dụng vùng đất trống, đồi
núi trọc, ao hồ,… có kh ả năng sản xuất Ca cao khai thácđưa vào s ử dụng.
Nghiên ứcu và đề xuất các chính sách nhằm giảm tiền thuêđất cho các doanh nghiệp,
tổ chức, cá nhân đầu tư sản xuất, sơ chế, chế biến và thu mua s ản phẩm ca cao
trênđịa bàn.
* Giải pháp về vốn: Ngân hàng Chính sách - Xã h ội, NNPTNT của huyện và
chi nhánh ạti huyện Ea Kar cần phát huy vai trò của mình, tăng số lượng hộ được
vay; Cần xem xét ạli thời hạn cho vay để phù hợp với điều kiện sản suất mang tính
đặc thù như ngành s ản xuất nông nghi ệp.
Cần có chính sách hỗ trợ 30% lãi su ất ngân hàng đối với các hộ vay vốn để
trồng mới ca cao hoặc chuyển đổi cây tr ồng không hi ệu quả sang trồng mới và
thâm canh ca cao. Thời gian hỗ trợ tối đa không quá 03 năm kể từ ngày b ắt đầu
trồng mới.
Đối với các doanh nghiệp, tổ chức trồng mới hoặc chuyển đổi cây tr ồng
không hi ệu quả sang trồng mới và thâm canh ca cao, xây d ựng nhà máy chế biến ca
cao sẽ được ưu tiên xem xét cho vay ốvn từ Quỹ đầu tư phát triển của địa phương
sau khi có ph ương ánđược các ấcp có th ẩm quyền phê duyệt. Trường hợp không
vay vốn được từ Quỹ đầu tư phát triển mà vay t ừ các ổt chức tín dụng khác thìđược
ngân sách Nhà nước hỗ trợ 30% mức chênh ệlch lãi su ất vay từ Quỹ đầu tư phát
triển. Thời gian được hỗ trợ lãi su ất tối đa không quá 03 năm kể từ ngày b ắt đầu
trồng mới.
* Giải pháp về lao động: Lao động có m ột vai trò quan tr ọng đối với sự phát
triển cây ca cao. Vì v ậy cần phải có nh ững giải pháp nhằm nâng cao ch ất lượng lao
động đặc biết đối với đồng bào dân t ộc thiểu số sống tại địa phương, nhất là đồng bào
ở vùng sâu, vùng xa, c ần có chính sách hỗ trợ trong việc đào t ạo tay nghề để thu hút
được nhiều người vào làm vi ệc tại nông tr ường, công ty và các cơ sở công nghiệp chế
biến ngành ca cao. Đẩy mạnh việc phổ cập tri thức khoa học kỹ thuật

17
cho người lao động, giới thiệu và chuy ển giao kỹ thuật tiên tiến trong sản xuất;
nâng cao kỹ năng sản xuất và ch ất lượng sản phẩm.
Tổ chức các hội thảo, báo cáo chuyênđề nhằm nâng cao trí th ức cho cán bộ,
viên chức và ng ười lao động; Đào t ạo đội ngũ công nhân k ỹ thuật; Đào t ạo đội ngũ
cán bộ các doanh nghiệp; Tập huấn khuyến nông cho nông dân tr ồng Ca cao trên địa
bàn nh ằm nâng cao ki ến thức kỹ thuật khuyến nông, trình độ canh tác mới có thể
đápứng được nâng cao hi ệu quả kinh tế.
Các doanh nghiệp, tổ hợp tác ầcn có chính sách ưu đãi trong tuy ển dụng và
đãi ng ộ thoải đángđối với cán bộ quản lý và k ỹ thuật giỏi, tiến tới có th ể đặt hàng
với các trường trênđịa bàn t ỉnh mở các ớlp đào t ạo chuyên sâu về kỹ thuật trồng,
bảo vệ thực vật, chế biến và b ảo quản sản phẩm ca cao; bố trí, sắp xếp lao động hợp
lý và t ạo điều kiện ổn định cuộc sống lâu dài cho ng ười lao động, nhất là lao động
đồng bào dân t ộc thiểu số tại chỗ; tạo điều kiện thu nhận lao động, nhất là đồng bào
dân t ộc thiểu số vào làm công nhân trong các công ty.
Phát triển các hình thức dạy nghề đa dạng, linh hoạt, thiết thực, gắn với khả
năng tạo ra việc làm. Hình thành các trung tâm k ỹ thuật, trường nghề.Các trung tâm
dạy nghề cần xây d ựng kế hoạch và th ực hiện mở các ớlp đào t ạo ngắn hạn và các
lớp tập huấn về kỹ thuât tr ồng và ch ăm sóc, thu ho ạch và s ơ chế ca cao cho lao
động vùng trồng cao su, ưu tiên laođộng dưới 40 tuổi trong chương trình dạy nghề
nông thôn.
3.2.3. Tăng cường ứng dụng công ngh ệ, kỹ thuật mới
Để tăng cường thâm canh nông nghi ệp cần chú ý một số giải pháp sau: Nâng
cao chất lượng công tác xây dựng và tri ển khai quy hoạch, kế hoạch PTNN gắn với
nhu cầu thị trường, đẩy mạnh việc áp dụng những thành t ựu tiến bộ kỹ thuật,
KHCN, tăng cường xã h ội hóa và áp dụng các phương pháp ảsn xuất tiên tiến. Đối
với kỹ thuật sản xuất cây Ca cao c ần:
* Giống Ca cao: công tác giống cây ca cao c ần được chú trọng ngay từ đầu,
cácđịa phương và c ơ quan chuyên môn cần khuyến cáo người dân tr ồng bằng giống
cây ghép, tuyệt đối không tr ồng giống thực sinh, giống không rõ ngu ồn gốc. Sử
dụng các dòng ca cao vô tính có ch ất lượng tốt cho năng suất cao, cỡ hạt to và tính
kháng bệnh tốt được Bộ Nông nghi ệp và PTNT công nhân nh ư TD1, TD2, TD3,
TD5, TD6, TD8, TD10, TD14. Đối với những vườn cây tr ồng bằng hạt lai F1 hoặc
các giống không rõ ngu ồn gốc trong các mô hình thử nghiệm trước đây không đạt
yêu ầcu thì hướng dẫn tiến hành ghép cải tạo giống hoặc thanh lý tr ồng lại.

18
Tích cực đẩy mạnh công tác nghiên ứcu, chọn tạo giống mới song song với
công tác điều tra tuyển chọn giống từ các cây giống ca cao đã tr ồng và theo dõi,
khảo nghiệm đánh giá chất lượng các giống ca cao có ti ềm năng, tiếp tục nghiên cứu
và hoàn thi ện quy trình thâm canh, ch ế biến ca cao trênđịa bàn.
Cácđơn vị, cá nhân, tổ chức đã tr ồng ca cao cần khuyến khích xây d ựng các
vườn nhân gi ống nhằm cung cấp cây gi ống đạt tiêu chuẩn, phục vụ nhu cầu giống
trồng mới cho địa phương và cho các nơi khác có nhu cầu, diện tích vườn nhân giống
phụ thuộc vào nhu c ầu giống trồng hàng n ăm của từng địa phương hoặc có thể kết
hợp tổ chức sản xuất giống ca cao nơi có v ườn nhân gi ống các cây lâu năm
khác.
Hàng n ăm nên trồng và th ử nghiệm một số loại giống mới, tai mỗi xã
phường xây d ựng mỗi mô hình điểm trên cơ sở đó xem xét nhân r ộng mô hình.
Chuyển đổi một số diện tích đất đai trồng cây lâu n ăm kém hiệu quả sang trồng Ca
cao, đồng thời tiến hành xen ghép các mô hình trồng Ca cao với các loại cây tr ồng
có hi ệu quả kinh tế cao như điều, cà phê, bơ sáp, ầsu riêng, mít nghệ..., vừa có tác
dụng che bóng v ừa nâng cao hi ệu quả kinh tế trên cùng 1đơn vị diện tích.
* Khoa học kỹ thuật
Thực hiện thâm canh ngay t ừ đầu trong canh tác ca cao và lên men khi ơs
chế, nhằm nâng cao n ăng suất và ch ất lượng hạt ca cao.
Chú trọng cải tạo diện tích ca cao đã có k ết hợp với aps dunngj kỹ thuật
thâm canh (chú ý đến những vùng trồng tập trung); đồng thời mở rộng diện tích ở
nơi có điều kiện sinh thái thích hợp với ca cao.
Tăng cường đào t ạo lao động, khuyến nông có chuyên môn k ỹ thuật và qu
ản lý, thông tin tuyên truyền, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật về cây ca cao, t ăng vốn
Nhà nước đầu tư cho các Chương trình Khuyến nông v ề ca cao.
Hoàn ch ỉnh các quy trình hướng dẫn kỹ thuật thâm canh cho cây ca cao theo
vùng sinh thái, bao gồm cơ cấu giống, kỹ thuật chăm sóc, bón phân, phòng tr ừ sâu
bệnh, thu hoạch, chế biến, bảo quản. Thực hiện thâm canh ngay t ừ đầu và h ướng
đến một ngành công nghi ệp ca cao bền vững.
Áp d ụng sản xuất theo hướng có trách nhiệm, tạo sản phẩm có ch ứng nhận,
an toàn cho ng ười tiêu dùng.
Chú trọng hướng dẫn kỹ thuật lên men ơs chế hạt sau thu hoạch cho cácđiểm
thu mua, các câu lạc bộ sản xuất ca cao. Các ơc sở thu mua phải được tập huấn về
vệ sinh an toàn th ực phẩm, chất lương sản phẩm ca cao.

19
Cây ca cao con c ần 25-50% ánh sáng, doậvy cây c ần được che bóng trong
năm trồng mới và trong th ời kỳ kiến thiết cơ bản để bảo đảm tỷ lệ cây s ống và cây
con sinh trưởng tốt.
Trong điều kiện ở huyện Ea Kar thường có gió m ạnh và n ắng gắt trong mùa
khô nên việc che bóng, ch ắn gió là k ỹ thuật bắt buộc. Khi cây đã tr ưởng thành lo
ại bỏ dần bóng mát và có th ể đi đến loại bỏ hoàn toàn tùy thu ộc vào điều kiện thâm
canh. Để tăng thu nhập, có th ể chọn trồng các loại cây ăn quả, cây l ấy gỗ, cây l ấy
dầu hay cây d ược liệu (chôm chôm, s ầu riêng, bơ, quế, hoa hòe...) để trồng xen
trong vườn ca cao làm cây che bóng lâu dài.
Do đặc điểm bộ rễ cây ca cao ch ủ yếu phân b ố ở tầng đất mặt (80% rễ tập
trung ở tầng 0-15cm) nên ầcn bón phân trong t ầng đất mặt. Rải phân theo đường
chiếu của vanh tán, nênớxi nhẹ và l ấp đất để giảm bớt thất thoát do ửra trôi và bay
hơi.
Sâu h ại: các loại sâu ăn lá, bọ xít muỗi, bọ cánh ứcng..... dùng các loại thuốc
Suprathion, Sherpa, Karate, Actara...
Bệnh nấm hồng: dùng Validacin 1,2-1,5%, Anvil, Tilt 0,2-0,3%, chú ý phun
mặt dưới lá.
Bệnh thối quả: Là lo ại bệnh rất nghiêm trọng trên cây ca cao, bệnh phát triển
mạnh trong mùa mưa. Biện pháp phòng trừ tốt nhất là v ệ sinh đồng ruộng, thu gom
các quả bệnh, cành b ệnh mang ra khỏi vườn và đốt bỏ. Mùa mưa cần rong tỉa cây
che bóng cho thông thoáng. Phun Ridomil, Alliette 0,2- 0,3%. Phun 3-4 lần trong
mùa mưa.
Cần đảm bảo thời vụ thu hoạch, phương pháp thu hoạch nhằm đảm bảo chất
lượng hạt ca cao đúng tiêu chuẩn, đảm bảo giá bán và nâng cao hiệu quả kinh tế.
3.2.4. Phát triển các hình thức tổ chức sản xuât
Khuyến khích mọi thành ph ần tham gia đầu tư phát triển trồng, chế biến, tiêu
thụ sản phẩm Ca cao trong đó l ấy công ty, doanh nghi ệp, hộ gia đình làm trung tâm
quá trình ảsn xuất. Áp d ụng mô hình chu ỗi sản xuất thương mại, chế biến và phân
phối trong đó xét đến vai trò c ủa doanh nghiệp và nông dân.
Khuyến khích tổ chức lại sản xuất, xây d ựng mô hình kinh t ế hợp tác, ủcng
cố lại các Tổ kinh tế hợp tác, Hợp tác xã dịch vụ nông nghi ệp đã có s ẵn, các Câu
lạc bộ ca cao. Đồng thời cần hỗ trợ, khuyến khích thành l ập các Hợp tác xã hay Tổ
hợp tác ảsn xuất, tạo điều kiện để các mô hình kinh tế hợp tác phát huy ệhiu quả.
Phát triển sản xuất Ca cao theo dựa trên ựs phát triển của kinh tế hộ gia đình

20
và kinh t ế trang trại, trong sự nghiệp công nghi ệp hoá hiện nay theo con đường là
các hộ gia đình và các trang trại liên kết hợp tác với nhau để xây d ựng hợp tác xã
(HTX) theo mô hình đổi mới; Phát triển mô hình kinh t ế trang trại (trồng trọt cây Ca
cao, trang trại tổng hợp giữa trồng Ca cao , chăn nuôi, th ủy sản...); doanh nghiệp
nông nghi ệp (chú ý hình thành doanh nghi ệp sản xuất và kinh doanh phân h ữu cơ
trênđịa bàn s ẽ bảo đảm hiệu quả và ngu ồn cung ứng ) trong sản xuất Ca cao.
Tuyên truyền, vận động để nông dân tham gia xây d ựng các ổt kinh tế hợp
tác, hợp tác xã chuyên canh ca cao. Phát huyếthmạnh của kinh tế trang trại, doanh
nghiệp nông nghi ệp trong lĩnh vực sản xuất hàng hóa, ứng dụng công ngh ệ mới
vào sản xuất.
Khuyến khích và t ạo điều kiện thuận lợi để các
mua, chế biến và xu ất khẩu sản phẩm ca cao đầu tư vốn
mua, sơ chế ca cao trong vùng nguyên liệu và h ỗ trợ vật
sản xuất theo hợp đồng bao tiêu ảsn phẩm. tạo mối liên
các ổt chức, doanh nghiệp thông qua vi ệc sản xuất theo
cao bền vững.
doanh nghiệp tham gia thu
để phát triển cácđiểm thu
tư nông nghi ệp cho người
kết giữa người nông dân và
chương trình phát triển ca
3.2.5. Mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ca cao
Khuyến khích, tạo điều kiện cho mọi thành ph ần kinh tế trong và ngoài n
ước tham gia xây d ựng và t ổ chức mạng lưới thu mua, chế biến ca cao.
Cần phải tạo ra được mối liên kết giữa công ty thu mua xu ất khẩu, với đại lý
thu mua tại huyện, tại xã và nông dân tham gia chu ỗi sản xuất để có th ể tăng
cường thông tin v ề giá, yêuầuc chất lượng và s ố lượng để có gi ảm thiểu sự lệch
lạc dữ liệu qua các tác nhânĐể. các tác nhânđể có th ể có quy ết định đúng trong sản
xuất và kinh doanh.
Khuyến khích tiêu thụ hàng hóa thông qua h ợp đồng theo quyết định số:
80/2002/QD-TTg, ngày 24/6/2002 c ủa thủ tướng chính phủ nhằm hạn chế: sự biến
động giá ảc quá ớln của mặt hàng nông s ản trên thị trường; khuyến khích việc ký
hợp đồng bao tiêu ảsn phẩm ổn định giữa người trồng và ng ười thu mua, ưu tiên cho
cácđơn vị có s ự đầu tư gắn kết với vùng nguyên liệu, tránh tình trạng tranh mua,
tranh bán hoặc sản phẩm sản xuất ra không tiêu thụ được.
Tăng cường mối liên kết 4 nhà: Nhà n ước, nhà khoa h ọc, nhà doanh nghi
ệp, nhà nông s ản xuất và kinh doanh Ca cao, trong đó Nhà n ước giữ vai trò trung
gian, là c ầu nối xuyên suốt của mối liên kết.
Giá thu mua ca cao phải được công b ố rộng rãi, k ịp thời để người sản xuất

21
yên tâmđầu tư, chăm sóc, nâng cao n ăng suất và ch ất lượng hạt.
Xácđịnh vùng trọng điểm sản xuất ca cao để quy hoạch, xây d ựng các ơc sở
chế biến có thi ết bị, công ngh ệ hiện đại nhằm sản xuuaats ra sản phẩm đạt chất
lượng cao, phù hợp với yêu ầcu của thị trường trong và ngoài n ước. Từng bước đầu
tư sản xuất chế biến theo hướng đa dạng hóa các sản phẩm từ ca cao.
Xúc tiến việc xây d ựng, đăng ký và khai thác thương hiệu, nhãn hi ệu, chỉ
dẫn địa lý, xu ất xứ hàng hóa cho s ản phẩm ca cao.
Các ơc quan chức năng và chuyên môn có liên quan phối hợp với các doanh
nghiệp đẩy nhanh quá trình xúc ếtin thương mại, tăng cường tìm kiếm các thị trường
xuất khẩu cho ca cao, chú trọng các thị trường có ti ềm năng lớn như Châu Âu,
Trung Qu ốc, Mỹ,…
3.2.6. Gia tăng kết quả và hi ệu quả sản xuất Ca cao
Để gia tăng kết quả và hi ệu quả sản xuất Ca cao của huyện, cần phải lựa
chọn bố trí sản xuất ca cao phù hợp với quy hoạch và đặc điểm về tự nhiên, kinh ết -
xã h ội của từng vùng, từng xã và đápứng theo yêu ầcu của thị trường;
Xây d ựng kinh tế nông h ộ và trang tr ại phát triển theo hướng thâm canh,
chuyên môn hoá,ậtp trung hoá, hình thành các vùng chuyên canhảns xuất ca cao;
Ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật và quá trình sản xuất chăm sóc, thu
hoạch, bảo quản và ch ế biến nhằm nâng cao ch ất lượng sản phẩm và s ản xuất theo
quy trình quy định và nhu c ầu thị trường;
Sử dụng các loại giống mới có n ăng suất, chất lượng ổn định và kháng trừ
sâu b ệnh tốt.
Xây d ựng các doanh nghiệp, HTX làm đầu mối tiêu thụ nông s ản và phát
triển các dịch vụ nông nghi ệp, nông thôn, hoàn thi ện kết cấu hạ tầng.

22
KẾT LUẬN VÀ KI ẾN NGHỊ
KẾT LUẬN
Cây ca cao là cây công nghi ệp lâu n ăm phù hợp với khí hậu và th ỗ nhưỡng
của tỉnh Đắk Lắk nói chung và huy ện Ea Kar nói riêng, năng suất và hi ệu quả của
cây ca cao đã ph ần nào được một số doanh nghiệp, hợp tác xã, người sản xuất
chứng minh qua thực tế.
Để thúc đẩy việc phát triển cây ca cao trong nh ững năm tới một cáchđồng bộ,
bền vững đòi h ỏi phải có s ự chỉ đạo xuyên suốt từ tỉnh đến huyện, cần xácđịnh rõ
vai trò, trách nhiệm của các ấcp, các ngành, tạo sự chủ động cho các ổt chức, cá nhân
trong ch ỉ đạo sảm xuất, đồng thời phát huy tính ựt chủ, năng động của các doanh
nghiệp và ng ười sản xuất.
Tận dụng tối đa các ợli thế để phát triển cây ca cao theo h ướng bền vững,
đúng quy hoạch, tăng cường trồng xen cây ca cao trong các vườn điều, cây ăn quả,
vườn tạp, vườn cà phê thanh lý, chuyển đổi,... tạo ra vùng sản xuất hàng hóa xu ất
khẩu tập trung với quy mô l ớn để tăng hiệu quả kinh tế trênđơn vị diện tích, nâng
cao thu nhập cho nông dân đồng thời bảo vệ môi tr ường sinh thái.
KIẾN NGHỊ
- Đối với cơ quan quản lý Nhà n ước trực thuộc tỉnh Đắk Lắk
Cần hướng dẫn cácđịa phương xây d ựng, bổ sung và hoàn thi ện quy hoạch
phát triển ca cao.
Phân công các đơn vị chuyên môn hướng dẫn xây d ựng các mô hình, tập
huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật thuộc lĩnh vực phát triển cây ca cao và giám sát
việc triển khai.
Ban hành các chủ trương, cơ chế, chính sách phát triển cây ca cao. Ban hành
quy trình, định mức kinh tế kỹ thuật phù hợp với điều kiện thực tế.
Giải quyết các liên quanđến vấn đề vốn, thị trường, xúc tiến thương mại,
khoa học công ngh ệ, đào t ạo nguồn nhân l ực.
Tăng cường công tác quản lý ch ất lượng cây gi ống, vật tư nông nghi ệp, sản
phầm hàng hóa ca cao.
Đào t ạo nguồn nhân l ực cho công tác quản lý, ch ỉ đạo. Kêu gọi đầu tư của
các thành phần kinh tế trong và ngoài n ước.
Bố trí nguồn vốn để thực hiện các chính sáchỗhtrợ phát triển ca cao, hướng
dẫn việc thanh quyết toán theođúng quy định

23
Đề xuất các chính sách miễn giảm tiền thuêđất cho các doang nghiệp, tô
chức, cá nhânđầu tư sản xuất, sơ chế, chế biến và thu mua ca cao.
- Đối với Ngân hàng Nhà n ước tỉnh Đắk Lắk
Chỉ đạo các ngân hàng thương mại, ngân hàng chính sách tạo điềi kiện cho
các ổt chức, cá nhân tham gia vay vốn phục vụ sản xuất, cho vay ưu đãi theo đúng
quy định pháp luật.
- Đối với Ủy ban nhân dân huy ện Ea Kar
Rà soát quy hoạch phát triển sản xuất ca cao. Tăng cường công tác quản lý
giống, vật tư nông nghi ệp.
Xây d ựng kế hoạch phát triển ca cao và đưa ra các giải pháp thực hiện. tuyên
truyền và t ổ chức triển khai các chunh sáchỗhtrợ phát triển.
Xây d ựng kế hoạch thực hiện liên kết 4 nhà trong s ản xuất.
- Đối với các hộ dân tr ồng ca cao
Thực hiện đúng theo quy hoạch của Nhà n ước. Tăng cường liên kết giữa các
nhóm nông dân, câu l ạc bộ, tổ hợp tác, hợp tác xãđể tạo ra khối lượng hàng hóa s ản
xuất lớn, chất lượng cao và đồng đều, ổn định theo kế hoạch; đápứng nhu cầu của
các doanh nghiệp chế biến, thương mại.
Trồng đúng giống ca cao ghép bằng các dòng ca cao đã được Bộ Nông
nghiệp & PTNT công nh ận; kiên quyết không s ử dụng các loại giống trôi n ổi,
không rõ ngu ồn gốc. Thực hiện đúng quy trình thâm canh ngay từ giai đoạn đầu để
có n ăng suất cao, chất lượng hạt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Luôn c ập nhật các kiến thức thông tin thông qua h ệ thống thông tin đại
chúng và nông dân khác; tham gia các lớp tập huấn, áp dụng quy trình canh tác tiên
ếtin vào s ản xuất và chia s ẽ kiến thức, kinh nghiệm cho những người sản xuất khác.
- Đối với cơ quan nghiên ứcu và chuy ển giao Khoa học kỹ thuật
Nghiên ứcu tạo ra các giống mới có ch ất lượng cao hơn để phù hợp với yêu
cầu của thị trường, lai tạo nhằm tạo ra các giống đặc sắc.
Nghiên ứcu các quy trình canh tác tiênế n,ti kỹ thuật xử lý sâu b ệnh, công
nghệ bảo quản, chế biến sau thu hoạch phù hợp với điều kiện của địa phương và
vùng sinh thái.
Đào t ạo nguồn nhân l ực cho cácđịa phương và chuy ển giao công ngh ệ cho
người dân và cho các thương lái thu muađể đảm bảo đạt chất lượng.
Chuyển giao, xây d ựng mô hình trình di ễn, tập huấn kỹ thuật rộng rãi cho
nông dân và t ăng cường công tác thông tin, tuyên truyền kịp thời đến người dân.

24
- Đối với doanh nghiệp sản xuất, thu mua, chế biến ca cao
Ký k ết hợp đồng bao tiêu ảsn phẩm cho người sản xuất, phối hợp chặt chẽ
với người sản xuất thông qua vi ệc đầu tư dịch vụ đầu vào và bao tiêu sản phẩm đầu
ra.
Cung cấp thông tin th ị trường kịp thời, thông báo giá ảc, tiêu chuẩn sản
phẩm, đảm bảo đúng giá.
Đầu tư, xây d ựng cơ sở hạ tầng, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật trong
sản xuất ca cao.

Luận Văn Thạc Sĩ Phát triển cây ca cao tại địa bàn Huyện Ea Kar, Tỉnh Đắk Lắk.doc

Recommended

Recommended

More Related Content

Similar to Luận Văn Thạc Sĩ Phát triển cây ca cao tại địa bàn Huyện Ea Kar, Tỉnh Đắk Lắk.doc

Similar to Luận Văn Thạc Sĩ Phát triển cây ca cao tại địa bàn Huyện Ea Kar, Tỉnh Đắk Lắk.doc (20)

More from dịch vụ viết đề tài trọn gói 0973287149

More from dịch vụ viết đề tài trọn gói 0973287149 (20)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

Luận Văn Thạc Sĩ Phát triển cây ca cao tại địa bàn Huyện Ea Kar, Tỉnh Đắk Lắk.doc